種什么怎么種如何賣?

董峻+楊靜+吳濤+姜?jiǎng)?楊思琪

用更綠色高效的生產(chǎn)，提供更能滿足消費(fèi)者需求的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者獲取更穩(wěn)定的收益，這是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的題中之義。

從種植結(jié)構(gòu)調(diào)整到生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新，記者日前到各地田間地頭采訪，記錄了這個(gè)春天農(nóng)業(yè)變革的新氣象。

黑龍江延壽：東北大米減產(chǎn)量增品質(zhì)市場(chǎng)更歡迎

隨著氣溫升高，4月中旬的東北黑土地已松軟適度。51歲的張靜國(guó)已備好秧苗和肥料，再過幾天就要下地開工。

他是哈爾濱市延壽縣六團(tuán)鎮(zhèn)東安村的種糧大戶，有近200畝水田。多年來，張靜國(guó)一直種水稻。今年他打算嘗試一種叫“916稻花香”的新品種。

黑龍江是我國(guó)最大的商品糧產(chǎn)區(qū)。由于口感好，香味濃，東北大米一直在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。而張靜國(guó)的眼光更長(zhǎng)遠(yuǎn)些，他想要通過更新品種，走一條不重產(chǎn)量重效益的路子。

“這是晚熟品種，畝產(chǎn)800斤，雖然比早熟品種減產(chǎn)200斤，但是稻米口感好，一斤的市場(chǎng)價(jià)格要高出5毛錢?！睆堨o國(guó)說，只有打好市場(chǎng)牌，才能算好增收賬。

減少低端供給，拓展中高端供給，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。今年中央1號(hào)文件提出，糧食作物要穩(wěn)定水稻、小麥生產(chǎn)，確保口糧絕對(duì)安全，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米和強(qiáng)筋弱筋小麥。張靜國(guó)正是按照這一政策的導(dǎo)向做出了新的選擇。

安徽黟縣：茶產(chǎn)業(yè)拓展價(jià)值鏈

春茶翠旗展。4月正是這里的新茶季。美溪鄉(xiāng)廟林村村民汪冬琴正在茶園忙碌。她家有8畝茶園，其中4畝多產(chǎn)茶，另外的3畝多地今年栽上了新茶苗，是品質(zhì)更高的茶樹品種。

“以前各家各戶的茶葉都是大路貨，賣給小販，價(jià)格低還不好賣?！蓖舳僬f，自從加入合作社后，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一綠色防控，統(tǒng)一銷售，茶葉產(chǎn)量比原來提高了一成、單價(jià)提高了二成，也不愁銷路了。

汪冬琴所在的合作社有500多農(nóng)戶，種了3000多畝有機(jī)茶。合作社理事長(zhǎng)李明智說，該社的主打品種已通過有機(jī)茶認(rèn)證，合作社成立的農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)茶葉加工、銷售、品牌運(yùn)營(yíng)，注冊(cè)了商標(biāo)品牌，還與大學(xué)合作研發(fā)出秋茶品種。

從采茶到賞茶，是這個(gè)合作社近幾年拓展茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的一個(gè)新嘗試。今年中央1號(hào)文件提出要大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)。體驗(yàn)式消費(fèi)正是這家合作社的一大新主業(yè)。李明智說，他們開發(fā)采茶等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，加上餐飲、住宿等，吸引了眾多游客，去年參與農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)的就達(dá)2萬人次。

除了茶產(chǎn)業(yè)，在黟縣，糧油、蔬菜等產(chǎn)業(yè)也正在和旅游融合發(fā)展。去年全縣休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游總收入達(dá)59億元，接待游客700多萬人次。

云南晉寧：紅土地上綠意更濃

4月中旬，云南晉寧縣的黃瓜、番茄等蔬菜已成熟。采摘、裝筐一氣呵成，農(nóng)民陳貴忠的心情如近日天氣一樣“火熱”。

“現(xiàn)在的菜價(jià)不錯(cuò)！”陳貴忠說，這得益于他參加了合作社，有蔬菜收購的保底價(jià)，也不用擔(dān)心銷路問題。

陳貴忠參加的合作社是晉寧縣一家歡專業(yè)合作社，以蔬菜種植為主。合作社與云南春天國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)簽訂了協(xié)議，按照公司標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。這家公司有15萬畝合作生產(chǎn)基地和2萬畝自有基地，年產(chǎn)蔬菜超過40萬噸。

公司提供質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和銷售渠道，由合作社組織規(guī)范化生產(chǎn)，打造一條提升蔬菜品質(zhì)的生產(chǎn)鏈。一家歡專業(yè)合作社社長(zhǎng)晉松瓊說，過去依靠大水大肥種菜，合作社成立后推廣綠色種植模式，嚴(yán)格控制化肥農(nóng)藥使用。

“合作社培訓(xùn)后才意識(shí)到過量用化肥的危害?！标愘F忠說，以前自己種菜時(shí)不好掌握用量，為了增加產(chǎn)量往往化肥施得太多、菜葉經(jīng)?！盁?，長(zhǎng)此以往還導(dǎo)致土壤板結(jié)。

現(xiàn)在他增施有機(jī)肥，雖然每畝成本增加了幾百元，但是施一次可以種兩茬，實(shí)際成本并沒有增加多少，而品質(zhì)卻大為改善，賣價(jià)也因此高了許多。

今年中央1號(hào)文件提出要深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)。如今，各地像晉寧這樣的蔬菜種植區(qū)，很多都在進(jìn)行一場(chǎng)綠色新變革。

廣東廉江：人工成本上漲，種糧大戶犯難

眼下，湛江市廉江市營(yíng)仔鎮(zhèn)基圍頭村的早稻已苗青稈壯，生機(jī)盎然。

68歲的村民孫素曾獲全國(guó)種糧大戶稱號(hào)。他1996年開始承包土地種糧，從當(dāng)年的20畝增加到2003年的200多畝、2006年的350畝，此后又逐漸減少，今年減到320畝。

為啥不種那么多了？他說，年紀(jì)大了，而雇人的成本越來越高。老孫算了筆賬：一畝水稻的種子、化肥、農(nóng)藥、人力等成本是850元到900元，收獲約750斤稻谷，早稻每斤賣1.35元、晚稻1.38元，一畝掙150元到200元。一年種兩季，300畝地一年大約掙五六萬元。

老孫說，人力越來越難請(qǐng)，所以今年他選擇直接播種的方式種水稻——這種方式一人一天可以播種五六畝，如果是人工插秧，一個(gè)人每天只能種8分田。

到了收獲季節(jié)，他要請(qǐng)20多個(gè)人、曬谷子時(shí)又要請(qǐng)七八個(gè)人，一個(gè)人一天100元還不容易雇到，尤其6月種晚稻時(shí)，雇人的價(jià)格即使給120元一天，還要看人家給不給面子。

請(qǐng)到的大多是哪些人？老孫說，多數(shù)是60歲以上的婦女，要是上了70歲的，他也不敢雇，怕身體出問題。而孫素和村民的土地流轉(zhuǎn)合同還有一年到期了。之后，他說要看身體情況再?zèng)Q定要不要繼續(xù)種下去。

雇人難的情況在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)普遍現(xiàn)象。目前全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超過65%，農(nóng)業(yè)機(jī)械在許多地方已成為春耕主角。但在這里，仍處于人工向機(jī)械化轉(zhuǎn)變之中。

今年中央1號(hào)文件提出要完善農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，加大對(duì)包括糧食在內(nèi)的農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化所需機(jī)具的補(bǔ)貼力度。老孫的顧慮，希望在不遠(yuǎn)的將來得到解決。