地標(biāo)產(chǎn)品：理想與現(xiàn)實

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4月26日是世界知識產(chǎn)權(quán)日，本年度世界知識產(chǎn)權(quán)日的主題為“創(chuàng)新改變生活”。這種創(chuàng)新，不僅是指產(chǎn)品創(chuàng)新，也包括企業(yè)自身發(fā)展。以食用農(nóng)產(chǎn)品為例，其最主要的知識產(chǎn)權(quán)和最能推動企業(yè)發(fā)展的就是地理標(biāo)志品牌。

據(jù)悉，我國現(xiàn)有2000多個地理標(biāo)志產(chǎn)品（早期多使用“原產(chǎn)地”概念），超過世界其他國家的總和；其中95%以上都是食品和農(nóng)產(chǎn)品，比如煙臺蘋果、金華火腿、五常大米等。振興這些地理標(biāo)志產(chǎn)品，不僅僅是為了保護(hù)其知識產(chǎn)權(quán)，更是國家實施品牌戰(zhàn)略、實現(xiàn)自主創(chuàng)新的一項重要任務(wù)，有利于提升民族品牌競爭力和弘揚民族傳統(tǒng)文化。但是，當(dāng)我們把這些大道理與現(xiàn)實對照起來看待時，就會體會出什么叫“理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感”。

先從我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通的歷史和傳統(tǒng)觀念來看，馬上就會出現(xiàn)一個問題：有多少食品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者懂得利用地理標(biāo)志這個知識產(chǎn)權(quán)？根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》第二條，地理標(biāo)志產(chǎn)品是指“產(chǎn)自特定區(qū)域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品”。保護(hù)食品農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，保護(hù)的是人所共知的知名品牌的知識產(chǎn)權(quán)；地理標(biāo)志制度并不保護(hù)那些養(yǎng)在深閨、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式下自給自足的產(chǎn)品。

但是在我國民間，自古以來都只是知道有地方名牌產(chǎn)品或土特產(chǎn)品而已，最典型的一個典故就是《晏子春秋》里的那句名言：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也”。地方特色農(nóng)產(chǎn)品除了人為培育因素外，最重要的是源于當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩憝h(huán)境，即所謂的一方水土。它基本上與人為的干預(yù)毫不相干，哪怕這種干預(yù)來自國家。

舉一個最典型的例子吧，聞名中外的茅臺酒最適合的水土只有貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，但由于土地有限，產(chǎn)量很低。國家有關(guān)方面為了讓更多的人能喝到茅臺酒，于1975年，向中國科學(xué)院下達(dá)了“茅臺酒異地實驗”項目計劃，在離茅臺150余公里的遵義市郊組建了“貴州茅臺酒異地試驗研究所”（后改為貴州茅臺酒異地試驗廠），由貴州省派出專家和科研人員，抽調(diào)了茅臺酒廠廠長、工程師及相關(guān)技術(shù)人員、酒師和員工，連生產(chǎn)用的高粱、曲藥、窖泥也是茅臺酒廠帶過去的，并完全按照茅臺的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了10余年的茅臺酒異地試驗。最終還是由于達(dá)不到茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)而下馬。茅臺酒異地試驗的失敗，證明了茅臺酒的獨特品質(zhì)受控于三大因素——獨特的微生物環(huán)境、獨特的釀造工藝及原料。

除了自然地理環(huán)境的制約，還有一個阻礙我國地理標(biāo)志產(chǎn)品發(fā)展的人為因素，那就是我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在的生產(chǎn)體制和流通模式不匹配。曾有專家不止一次地指出過：我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)的特點是小生產(chǎn)對大流通，中國農(nóng)民搞生產(chǎn)是一窩蜂的狀態(tài)，往往自覺不自覺地盲目跟風(fēng)種植養(yǎng)殖。遠(yuǎn)的不說，就說去年2月份云南油麥菜滯銷，上千噸蔬菜爛在地里，其主要原因就是農(nóng)民盲目跟從市場變化，種植面積大幅度增加，導(dǎo)致產(chǎn)量過剩。因此，專家有一個大膽的提議：解決中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)生產(chǎn)和流通嚴(yán)重的信息不對稱問題，不能完全寄托于市場經(jīng)濟(jì)模式，中國農(nóng)業(yè)需要的是市場經(jīng)濟(jì)中的計劃經(jīng)濟(jì)。而所謂市場經(jīng)濟(jì)中的計劃經(jīng)濟(jì)，其含義和前提是農(nóng)業(yè)必須形成規(guī)?；诖嘶A(chǔ)上，還要成立各類的農(nóng)村合作組織，這些農(nóng)村合作組織可以根據(jù)市場形勢，合理計劃每年的種植養(yǎng)殖面積，形成產(chǎn)銷對接鏈條，從而解決滯銷問題。這種模式，廣義上適用于一般農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通；狹義上更適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展。

然而，僅僅解決了小生產(chǎn)與大流通還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因為地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展和保護(hù)，除了上述獨特的自然因素之外，還包含地理名稱、商品的特定品質(zhì)、商品的信譽，這四個要素之間相互聯(lián)系、相輔相成，一個也不能少。

何謂商品的特定品質(zhì)，舉個例子，中國第一件注冊的地理標(biāo)志“庫爾勒香梨”，其特定品質(zhì)是這樣描述的：皮薄肉細(xì)、酥脆多汁、香甜爽口、梨核無渣可食，硬度≤6.5kg/cm2，折光糖≥12%，總酸≤0.09%。該描述是感官特征和量化指標(biāo)的結(jié)合體。此外，中國的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品還普遍存在品牌信譽度低、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化以及綠色有機(jī)普及率低等問題。沒有安全放心、標(biāo)準(zhǔn)化、源頭可追溯的產(chǎn)品，發(fā)展和保護(hù)我國的地理標(biāo)志產(chǎn)品就可能是一句空話。