大棗泡水喝需注意什么

山西讀者呂女士：我的家鄉(xiāng)是產(chǎn)紅棗的地方，所以我特別喜歡用紅棗泡水喝。請(qǐng)問(wèn)怎樣泡紅棗才能更好呢？

連線(xiàn)醫(yī)生——本刊編輯 劉國(guó)昇 具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神功效的大棗，向來(lái)是老百姓家里的養(yǎng)生明星，然而一個(gè)沖泡的細(xì)節(jié)可能使大棗損失不少藥效。

大棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍，蘋(píng)果的82倍，鮮荔枝的26倍，因而被譽(yù)為“維生素之王”，而用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

另外，大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹；女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象時(shí)，不適合吃紅棗；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。