孫立青+張欣
摘 要 發(fā)展少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)前國家級(jí)貧困區(qū)武陵山片區(qū)文化產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級(jí)的重要策略,對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身以及實(shí)現(xiàn)少數(shù)民族地區(qū)的“精準(zhǔn)扶貧”、“精準(zhǔn)脫貧”具有重要意義。本文分析片區(qū)內(nèi)特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較典型的保靖縣苗族村寨黃金村茶文化旅游的開發(fā)現(xiàn)狀,從旅游利益相關(guān)者的角度提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略,以期對(duì)黃金村茶文化旅游和武陵山片區(qū)其他少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些參考和思路。
關(guān)鍵詞 武陵山片區(qū) 特色文化產(chǎn)業(yè) 黃金村 產(chǎn)業(yè)提升
作者簡介:孫立青,吉首大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)專業(yè)2015級(jí)碩士研究生,研究方向:民族文化遺產(chǎn)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè);張欣,吉首大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)2014級(jí)本科生,研究方向:民族文化遺產(chǎn)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。
中圖分類號(hào):D922.29 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.19387/j.cnki.1009-0592.2017.04.187
2014年,由文化部、財(cái)政部聯(lián)合出臺(tái)的《關(guān)于推動(dòng)特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》{文產(chǎn)發(fā)[2014]28號(hào))} 指出:特色文化產(chǎn)業(yè)是依托各地區(qū)特色的文化資源,通過創(chuàng)意、科技和市場等手段,提供具有鮮明區(qū)域特點(diǎn)和民族特色的文化產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。指導(dǎo)意見對(duì)武陵山片區(qū)少數(shù)民族依托特色的自然資源與人文資源發(fā)展少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)扶貧”、“精準(zhǔn)脫貧”提供了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性意見。
黃金村所在的保靖縣坐落在國家級(jí)貧困區(qū)武陵山片區(qū),是土家族、苗族兩大少數(shù)民族的聚集區(qū),是國家重點(diǎn)的扶貧開發(fā)工作縣。在山多地少,耕地緊張的情況下,該縣依托“保靖黃金茶”這個(gè)古老、珍稀的地方茶樹種質(zhì)資源發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游,發(fā)展成為了“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。黃金村作為黃金茶的發(fā)源地,依托距離湘西土家族苗族自治州政府所在地吉首市(距離約30公里)和距離國家AA級(jí)旅游景區(qū)、全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)核心保護(hù)區(qū)的呂洞山近(距離約20公里)的交通優(yōu)勢,舉行系列的文旅活動(dòng),開展茶文化旅游。目前,黃金村成為具有一定典型性、示范性的特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展村寨,村中七片黃金古茶園也成為了湖南省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。2015年,全村158戶當(dāng)中,人均純收入達(dá)到了8300元,有75%的村民靠黃金茶種植和茶文化旅游脫貧。
一、苗族文化視野下的茶旅游資源
黃金村是一個(gè)傳統(tǒng)的苗族村寨,這里的茶樹種植、茶葉制作、茶習(xí)俗都是當(dāng)?shù)孛缱暹m應(yīng)和改造當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境,選擇而形成的,與當(dāng)?shù)孛缱逦幕嗥鹾系慕?jīng)驗(yàn)和成果。因此,這里的茶旅游資源具有獨(dú)特性和唯一性。這種特性為發(fā)展以黃金茶為基礎(chǔ)的茶文化旅游奠定了基礎(chǔ)。通過對(duì)黃金村的調(diào)查,現(xiàn)將以黃金茶為核心的旅游資源歸納如下:
(一)古茶園和成熟的茶樹培植技術(shù)
目前,黃金村的茶園包括七片黃金茶古茶園和近年來連片種植的、適應(yīng)于工業(yè)化生產(chǎn)的黃金茶基地。在黃金村的附近,分布著龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團(tuán)田、冷寨河7片共計(jì)百余畝的古茶園。古茶園中,主干圍徑在30厘米以上的古茶樹有2057余株,其中最小的樹齡是233年,最古老的樹齡是406年,明代的古茶樹有718株,清代古茶樹有1339株。2009年,古茶園被列入湖南省第九批省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名錄。這是湖南省首次以仍在生存、具有相當(dāng)價(jià)值的古老植物作為文物的保護(hù)對(duì)象。黃金茶也被譽(yù)為是湖南省內(nèi)唯一“可以喝的文物”。2013年,古茶園入選成為湖南省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn),也是保靖縣首個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。同時(shí),黃金村四周也分布了大量連片的茶葉基地。現(xiàn)代茶園與山形地勢相結(jié)合,形成了壯觀的產(chǎn)業(yè)景觀。無論是古茶園中的古茶樹還是近年培育出來的新茶樹都具有發(fā)芽早、產(chǎn)量高,氨基酸含量高、水浸出物高和酚氨比低的特點(diǎn)。黃金茶茶農(nóng)們長期積累形成和掌握的茶樹園址選擇、育苗、種植、定植等技術(shù)和已有的茶樹資源為黃金茶資源的永續(xù)保存,為游客體驗(yàn)茶樹培育種植等活動(dòng)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
(二)入選省級(jí)非遺名錄的制茶工藝
2016年,由保靖縣申請(qǐng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“黃金古茶制作技藝”進(jìn)入了湖南省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。黃金茶制作技藝入選非遺名錄為茶文化旅游奠定了又一基礎(chǔ)。傳說,黃金村當(dāng)?shù)孛缱迦说淖孑呍谏介g勞作后會(huì)帶一些野生茶葉回家。將“瓦罐”掛在“火坑”之上燒燙之后,將野生茶葉放入里面,搖晃烘干殺青后,再加水煮沸,幾分鐘就可以喝到芳香四溢的茶水。當(dāng)?shù)卮迕裾f,這個(gè)煮茶的故事就是如今“黃金古茶制作技藝”的源頭。黃金茶的制作流程包括采摘鮮葉、攤晾、殺青、揉捻做條和茶葉干燥五道主要工序,在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)融合的背景下,這一技藝具有很強(qiáng)的觀賞和體驗(yàn)價(jià)值。目前,向天全等人被列為該項(xiàng)目非物質(zhì)文化傳承人。
(三)相關(guān)的茶俗和古代茶葉運(yùn)輸?shù)臍v史
目前在黃金村主要留存的茶俗和茶葉歷史有三種:
一是傳說,指的是“一兩黃金一兩茶”和“茶仙姑”的傳說?!耙粌牲S金一兩茶”的傳說講的是明朝嘉靖年間,湖廣貴州都御史陸杰在前往鎮(zhèn)溪(如今的吉首市)巡視的過程中,經(jīng)過黃金村附近的深山野林,很多人因染瘴氣而不能行走。苗族婆婆采摘自家老茶樹茶葉沏茶贈(zèng)與大家喝。半個(gè)時(shí)辰后,病人全愈。于是陸杰贈(zèng)與老阿婆一兩黃金,于是就有了“一兩黃金一兩茶”的故事。“茶仙姑”的故事說的是有七個(gè)仙姑路過黃金村,眷戀黃金村山清水秀的環(huán)境,于是就共同種下七片茶園。這是現(xiàn)在七個(gè)古茶園的來源,七個(gè)仙姑也被稱作“茶仙姑”。
二是指歷史,指的是茶葉運(yùn)輸?shù)臍v史。早在唐朝時(shí),這里的茶葉便由溪州,上船,入朝進(jìn)貢,被稱為“溪州貢茶”。當(dāng)時(shí)的溪州包括保靖縣。如今黃金村及附近村寨還依稀殘留著歷史上運(yùn)送茶葉的遺跡。
三是習(xí)俗,指的是祭祀茶神。在黃金村生活的茶農(nóng)至今還保留著每年采春茶的時(shí)候祭祀茶神,祈求豐收的習(xí)俗。
在黃金村里,黃金茶的影響貫穿于人們?nèi)粘I町?dāng)中的方方面面。在各類祭祀活動(dòng)當(dāng)中,當(dāng)?shù)鼐用瘛耙圆璐啤奔漓肷耢`。采春茶時(shí),當(dāng)?shù)鼐用裼眯迈r茶葉當(dāng)做食材做茶葉炒雞蛋等美味菜肴。此外,黃金村其他苗族文化資源和自然資源都是當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶文化旅游過程當(dāng)中的重要資源。
二、黃金茶的旅游展示現(xiàn)狀
在“茶旅結(jié)合”已經(jīng)成為各大茶葉產(chǎn)地共同發(fā)展策略的背景下,黃金村也開始了茶文化旅游活動(dòng)。村寨依托茶基地、茶加工、茶文化等內(nèi)容,發(fā)展黃金茶文化旅游這一特色文化產(chǎn)業(yè)來提高茶農(nóng)收入,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧。目前,黃金村茶產(chǎn)業(yè)的旅游展示活動(dòng)體現(xiàn)出當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo),黃金茶企業(yè)參與的特點(diǎn),具體的旅游展示體現(xiàn)在舉行相關(guān)賽事活動(dòng)、進(jìn)行景觀打造和游客采茶體驗(yàn)三個(gè)方面。
(一)政府主導(dǎo)舉行的賽事活動(dòng)
從2015年起,保靖縣連續(xù)在黃金村的村活動(dòng)中心前坪舉行“黃金茶炒茶王”爭霸賽,在黃金村的茶園里舉行“黃金村茶姑娘”評(píng)選活動(dòng)?;顒?dòng)會(huì)邀請(qǐng)保靖全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶農(nóng)來到黃金村來,采用“黃金古茶制作工藝”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)現(xiàn)場炒制黃金茶,來爭奪“保靖黃金茶炒茶王”的稱號(hào)。同時(shí),邀請(qǐng)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的百名苗家采茶女進(jìn)行限時(shí)采茶速度比拼活動(dòng),爭奪保靖“黃金茶姑娘”的稱號(hào)。同時(shí)會(huì)舉行祭祀茶神、祭拜茶樹王等民間活動(dòng)。舉辦“黃金茶炒茶王”爭霸賽和保靖“黃金茶姑娘”活動(dòng)的時(shí)間剛好在清明節(jié)前后,這是一年當(dāng)中采摘和制作黃金茶最好的時(shí)節(jié),也是一年當(dāng)中游客最多的時(shí)候。在整個(gè)活動(dòng)過程中,所有的參賽選手都被要求統(tǒng)一穿著傳統(tǒng)苗服,以期達(dá)到苗族文化的展示。這兩個(gè)活動(dòng)都是由政府部門主導(dǎo)的,是黃金村茶文化旅游的主要文化展演活動(dòng)。
(二)政府主導(dǎo)的景觀符號(hào)打造活動(dòng)
在政府的主導(dǎo)下,當(dāng)?shù)厝藢ⅫS金村的一棵樹齡410年黃金茶樹作為保靖黃金茶“茶樹王”,并將其打造成為黃金村主要的景觀符號(hào),作為吸引游客前往黃金村旅游的標(biāo)志性旅游景點(diǎn)。目前,當(dāng)?shù)厍宄恕安铇渫酢备浇慕ㄖ碗s草,修建了保證游客安全的防護(hù)欄桿,修建了通往“茶樹王”的石板路路面,并在茶樹上掛滿祈求平安的祈福絲帶,在茶樹的旁邊還立了塊寫有“保靖黃金茶茶樹王”的碑。與此同時(shí),每年采摘春茶的時(shí)節(jié),主管祭祀功能的苗族“巴岱”都會(huì)在“茶樹王”前舉行祭祀活動(dòng)。當(dāng)?shù)赝ㄟ^舉行了“春茶拍賣”和“古茶樹認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)”等活動(dòng),對(duì)“茶樹王”的概念進(jìn)行了進(jìn)一步的強(qiáng)化。2011年,古茶樹的100克春茶拍賣出了9.8萬元高價(jià),折合每克980元。每克春茶的價(jià)格是當(dāng)時(shí)黃金的三倍。2016年,在保靖黃金茶湖南·長沙見面會(huì)上,古茶樹一年的認(rèn)養(yǎng)權(quán)被拍出60萬元的價(jià)格。在游客眼中,“茶樹王”如今已經(jīng)具備了“祈?!?、“珍貴”等符號(hào)特征。
(三)政府、茶企和游客分別組織的采購活動(dòng)
黃金村的游客體驗(yàn)活動(dòng)主要體現(xiàn)在游客在村中茶園采茶和購茶體驗(yàn)。從組織形式上來看,現(xiàn)場體驗(yàn)采茶活動(dòng)一般分為各級(jí)政府部門組織、茶企業(yè)組織和游客自行前往三種形式。政府部門組織側(cè)重于各地各部門互相學(xué)習(xí)扶貧致富經(jīng)驗(yàn)。茶企業(yè)組織的側(cè)重于依托采茶活動(dòng),讓顧客直觀近距離了解黃金茶,推動(dòng)黃金茶的銷售。游客自行前往的目的在于自駕游玩、體驗(yàn)采茶、購買春茶。從時(shí)間上來看,茶文化旅游活動(dòng)基本集中在清明節(jié)前后。清明節(jié)前后是黃金茶新春的第一次出茶時(shí)節(jié)。因?yàn)榇河隄櫇傻木壒?,這時(shí)的茶葉色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟。又加之茶樹積蓄了一冬的養(yǎng)料,這時(shí)的茶葉也是一年當(dāng)中品質(zhì)最好的。與此同時(shí),春天也是人們短途旅行,外出踏青的好時(shí)節(jié)。在黃金村的購茶體驗(yàn)一般集中在村口的坪上和茶農(nóng)家里。在村口,老人、婦女買著各自的茶葉,在茶農(nóng)家里,除掉賣給茶企的黃金茶,也留有部分茶葉賣給游客。目前,村中缺少專門賣茶葉的店鋪,茶葉的包裝也比較簡單。
總的來說,黃金村以黃金茶資源為產(chǎn)業(yè)依托,開展茶文化旅游取得了較好的效果,是武陵山片區(qū)少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)代表。同時(shí),當(dāng)前黃金村茶產(chǎn)業(yè)旅游展示活動(dòng)仍然處于初級(jí)階段,存在政府規(guī)劃不到位、企業(yè)提供服務(wù)不夠、游客體驗(yàn)不足和當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c較少的問題。
三、茶文化旅游存在的問題及提升策略
旅游行為涉及到旅游者、產(chǎn)品供應(yīng)商、接待地政府、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)等利益主體?;邳S金村的黃金茶種植生產(chǎn)和茶文化旅游已經(jīng)形成了政府指導(dǎo)下的“公司+茶業(yè)專業(yè)合作社+基地+茶農(nóng)”的商業(yè)模式,模式中各個(gè)利益主體扮演自己的角色,發(fā)揮自己的作用的現(xiàn)實(shí)情況。
下面從游客、企業(yè)、政府、協(xié)會(huì)、茶農(nóng)五個(gè)角度分析旅游中存在的問題并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。
(一)政府加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)和制定規(guī)劃
隨著武陵山片區(qū)扶貧攻堅(jiān)和“精準(zhǔn)扶貧”的深入,地方政府已經(jīng)認(rèn)識(shí)到茶文化旅游是黃金村以及整個(gè)保靖縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。為了促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展,地方政府有意識(shí)地打造了黃金茶賽事活動(dòng)、黃金茶展銷會(huì)和“茶樹王”景觀,并在七片古茶園的保護(hù)等方面投入到了大量的人力物力財(cái)力。在黃金村茶文化旅游缺少旅游規(guī)劃、配套設(shè)施不足的情況下,政府需要做出進(jìn)一步的工作。
一是地方政府要制定“茶旅結(jié)合”的旅游規(guī)劃,將黃金茶習(xí)俗和歷史等人文資源、自然資源資源進(jìn)行全面的規(guī)劃打造,開展野生古茶林生態(tài)旅游、栽培型古茶園生態(tài)旅游、現(xiàn)代茶園博覽苑游和古茶道旅游等旅游項(xiàng)目,將黃金村的茶文化旅游與吉首市的旅游發(fā)展結(jié)合、與保靖縣呂洞山景區(qū)結(jié)合,形成較為完整的旅游產(chǎn)業(yè)集群。
二是黃金村地處貧困地區(qū),自身的資金和發(fā)展能力有限,政府宜出臺(tái)政策,招商引資,打造相關(guān)的交通、購物、休閑等配套設(shè)施。
(二)茶企業(yè)開展茶文化旅游
目前,黃金茶茶企在黃金村中從事的商業(yè)活動(dòng)主要為茶樹種植、茶葉采制、茶葉收購和茶葉經(jīng)銷。企業(yè)主辦游客采茶體驗(yàn)活動(dòng)的目的仍然是“以玩促銷”,用參觀游玩的方式來強(qiáng)化茶企的營銷行為,促進(jìn)黃金茶銷售?;诖耍皇墙ㄗh當(dāng)?shù)夭杵筇岣哒J(rèn)識(shí),認(rèn)識(shí)到茶文化旅游背后的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和當(dāng)前茶葉銷售的競爭激烈程度;二是建議茶企學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn),參與到茶文化旅游的過程當(dāng)中,進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展,在旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中,謀求更大價(jià)值。
(三)提高茶農(nóng)的旅游參與度
居民是社區(qū)文化的載體,離開了黃金村的茶農(nóng),黃金村的茶文化旅游也就無從談起。在黃金村,茶農(nóng)們?cè)诓栉幕糜沃袇⑴c度仍然不足。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)很大程度上是一種被觀看的對(duì)象和景觀。賽事比拼當(dāng)中,他們之間的“炒茶”、“采茶”的爭斗過程,被展示給游客觀看。在日常的勞作過程當(dāng)中,茶農(nóng)變成了游客眼中、鏡頭中的風(fēng)景,更多的是一種被動(dòng)的展示。他們和游客之間的互動(dòng)交流很少。為數(shù)不多的交流體現(xiàn)在游客隨著茶農(nóng)之間的競技爭奪時(shí),給予的“掌聲”和“歡呼聲”以及采茶時(shí)的一聲招呼和購買茶葉過程中的討價(jià)還價(jià)。針對(duì)茶農(nóng)參與度不足的問題。建議增強(qiáng)茶農(nóng)社區(qū)的主體性,提高茶農(nóng)在茶業(yè)生產(chǎn)和茶文化旅游中的主體地位,更好地推動(dòng)“精準(zhǔn)扶貧”,實(shí)現(xiàn)村寨的“精準(zhǔn)脫貧”。
(四)為當(dāng)?shù)夭枞~合作社賦權(quán)
在日本、韓國和我國臺(tái)灣地區(qū),協(xié)會(huì)組織作為社區(qū)發(fā)展中的重要力量,在制定發(fā)展規(guī)劃、制定村規(guī)民約、治理環(huán)境問題、發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和維護(hù)當(dāng)?shù)鼐用窭嫔习l(fā)揮著重要作用。特別是農(nóng)村社區(qū)的協(xié)會(huì)組織既改善了農(nóng)民的地位,又減輕了政府的負(fù)擔(dān)。目前,黃金村茶葉合作社最主要的功能是聯(lián)合茶農(nóng)進(jìn)行茶葉生產(chǎn),而在茶文化旅游和維護(hù)茶農(nóng)利益上還有很大的發(fā)展空間。為茶葉合作社賦權(quán)對(duì)實(shí)現(xiàn)黃金村茶旅游發(fā)展具有重要意義。
(五)增強(qiáng)游客的體驗(yàn)深度
目前,游客在黃金村進(jìn)行茶文化旅游的過程主要包括觀看“茶樹王”及與其合影留念、前往現(xiàn)代茶園采摘茶葉、在村中購買茶葉以及觀看茶文化的賽事活動(dòng)四個(gè)內(nèi)容。其中賽事活動(dòng)一年只有一次。村中缺少長期穩(wěn)定面向游客的黃金茶古茶園、黃金茶的栽植技術(shù)和黃金茶制茶工藝的展示活動(dòng)。以炒茶為例,茶農(nóng)炒茶前,新鮮茶葉需要攤晾4至8小時(shí),天氣晴朗氣溫高的時(shí)候,可以適當(dāng)減少攤晾的時(shí)間,陰雨天的時(shí)候,則需要適當(dāng)延長攤晾的時(shí)間。正常情況下,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都是下午傍晚時(shí)分和晚上才會(huì)炒茶。加上村中缺少食宿,游客很難有機(jī)會(huì)觀看和體驗(yàn)炒茶活動(dòng)。同時(shí),游客在茶文化旅游當(dāng)中還缺少與當(dāng)?shù)鼐用窕?dòng)交流的機(jī)會(huì)。在游客與當(dāng)?shù)厝私涣鞒蔀橛绊懹慰吐糜涡袨榈闹匾蛩氐慕裉?,加?qiáng)游客與黃金村在地茶農(nóng)的交流具有重要意義。針對(duì)游客體驗(yàn)不足的情況,一是建議讓游客實(shí)現(xiàn)古茶園、制茶技術(shù)、茶俗等茶資源的全方位體驗(yàn),二是增加游客與在地居民的交流。
四、結(jié)語
因資源稟賦、參與主體、民族文化、開發(fā)現(xiàn)狀等方面的差異,武陵山片區(qū)各個(gè)少數(shù)民族特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升策略會(huì)有所不同。但是,從政府、企業(yè)、游客、在地居民、協(xié)會(huì)等利益主體出發(fā)進(jìn)行探究,特別是增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用裨诼糜位顒?dòng)中的參與力度對(duì)武陵山片區(qū)民族特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“精準(zhǔn)扶貧”都具有重要意義。
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