橘子渾身是寶

編輯/雁子

橘子渾身是寶

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原產(chǎn)地中國(guó)，主要產(chǎn)自長(zhǎng)江中下游和長(zhǎng)江以南地區(qū)。數(shù)千年的栽培歷史肯定不能說(shuō)清楚具體位置。經(jīng)阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子至今在荷蘭和德國(guó)都還被稱為“中國(guó)蘋果”。

中國(guó)是橘子果的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據(jù)考證，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘類果樹(shù)才從中國(guó)傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國(guó)的佛羅里達(dá)。

橘子黃 醫(yī)者藏

《續(xù)世說(shuō)》載：“橘子黃，醫(yī)者藏”。意思是說(shuō)橘子收獲了，醫(yī)生也該下崗歇業(yè)了。《藥海拾奇》一書(shū)中也記載了蘇仙公成仙，其母以井水橘葉療疫的故事。其實(shí)，橘樹(shù)一身都是藥。

橘 花

為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的花卉。中醫(yī)認(rèn)為，橘花性味辛、溫，入脾、肺經(jīng)，有順氣寬膈、和胃去脹、止咳化痰之功，適用于脘腹脹滿、納差食少、咳嗽痰多、呃逆等癥。

橘 子

中醫(yī)認(rèn)為，橘子性味甘、酸、涼，入肺、胃經(jīng)，有理氣和中，生津止渴，化痰止咳之效，適用于脾胃氣滯，胸腹?jié)M悶，嘔逆食少，口中干渴或消渴及咳嗽痰多等癥?！度杖A子本草》言其“止消渴，開(kāi)胃，除胸中膈氣”?！讹嬌耪费云洹爸箛I下氣，利水道”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含豐富的葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸及黃酮甙（如橙皮甙），揮發(fā)油，肌醇，維生素B等。揮發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化；能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀釋而易于排出；有降低毛細(xì)血管脆性的作用，防止微血管出血；黃酮甙有降低血脂作用。

陳 皮

為蕓香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，干燥，生用，又名橘皮。陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮，也稱貴老，且以廣東新會(huì)柑、茶枝柑的柑皮品質(zhì)最好，處方名廣陳皮，新會(huì)皮。元代王好古也說(shuō)“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮，陳皮”。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)，有行氣健脾，降逆止嘔，調(diào)中開(kāi)胃，燥溫化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿，噯氣，惡心，嘔吐及溫阻中焦所致的納呆倦怠，大便溏薄及痰濕壅滯肺失宣降，咳嗽痰多等癥。《本草綱目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚(yú)腥毒”；“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和……同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！?/p>

青 皮

為蕓香科常綠小喬木植物橘樹(shù)的未成熟果實(shí)或青色果皮。中醫(yī)認(rèn)為，青皮性味苦、辛、溫，有疏肝破氣，消積化滯之功，《本草綱目》言其“治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣”?！墩渲槟宜幮再x》言其“破堅(jiān)癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左脅肝經(jīng)積氣”。藥理研究表明，青皮所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除胃腸積氣。陳皮、青皮源于一物，均能行氣，用于氣滯癥，然陳皮性溫和而不峻，行氣力緩，長(zhǎng)于理脾氣，故脾胃氣滯者常用，且質(zhì)清上浮，兼入肺經(jīng)而燥濕化痰，故又可用于濕痰咳嗽；青皮性較峻烈，行氣力猛，長(zhǎng)于破氣而疏肝經(jīng)郁滯，并有散結(jié)消滯之功，用于食積氣滯，本品破氣散積化滯之力較強(qiáng)，但健脾作用不及陳皮。

橘 紅

為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。前者習(xí)稱“毛橘紅”，后者習(xí)稱“青光橘紅”。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦，溫，入肺、脾經(jīng)，有散寒，燥濕，利氣，消痰之功，適用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶等。據(jù)《化州縣志》載：化州鎮(zhèn)賴家園所產(chǎn)的橘紅，稱為正品化州橘紅，藥效特別好，主要原因是該地蘊(yùn)藏著礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土層深厚，橘紅生長(zhǎng)吸收了土壤里礞石所致。古方成藥“橘紅丸”，適用于肺胃濕熱、咳嗽痰盛、呼吸氣促、口舌咽干、胸中痞滿、飲食無(wú)味等癥。

橘 白

為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內(nèi)層部分。選取新鮮的橘皮、用刀扦去外層紅皮(即橘紅)后，取內(nèi)層的白皮，除去橘絡(luò)，曬干或晾干。以片大、質(zhì)輕軟者佳。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、辛、溫，入肝、脾經(jīng)，有和胃，消膩之功，適用于脾胃虧虛，納差食少，脘腹脹滿等?！吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭典》言其“和胃，化濁膩”?！侗静荼阕x》言“其味帶甘，共功固不如橘皮，而補(bǔ)脾胃藥中用之，自無(wú)燥散之咎”。

橘 核

又名橘子仁、橘子核，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的種子。以色白，飽滿、子粒均勻者為佳。《本草綱目》言“凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥”。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、平，入肝、腎經(jīng)，有理氣，止痛之功，適用于疝氣，睪丸腫痛，乳癰，腰痛?！度杖A子本草》言其“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”?！侗静菥V目》言其“治小腸疝氣及陰核腫痛”?！侗静輦湟费云洹靶懈螝猓[散毒”?！夺t(yī)林纂要》言其“潤(rùn)腎、堅(jiān)腎”。

橘 絡(luò)

又名橘絲、橘筋，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內(nèi)層的筋絡(luò)。12月至次年1月間采集，將橘皮剝下，自皮內(nèi)或橘瓤外表撕下白色筋絡(luò)，曬干或微火烘干。比較完整而理順成束者，稱為“鳳尾橘絡(luò)(又名順筋)”。多數(shù)斷裂，散亂不整者，稱為“金絲橘絡(luò)(又名亂絡(luò)、散絲橘絡(luò))”。如系用刀自橘皮內(nèi)鏟下者，稱為“鏟絡(luò)”。以鳳尾橘絡(luò)品質(zhì)最佳，鏟絡(luò)品質(zhì)最差。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺經(jīng)有，通絡(luò)，理氣，化痰之功，適用于經(jīng)絡(luò)氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴等?！度杖A子本草》言其“治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗(yàn)”?！毒V目拾遺》言其“通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹，驅(qū)皮里膜外積痰，活血”?！侗静萸笤费云洹巴ń?jīng)絡(luò)，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。《四川中藥志》言其“化痰通絡(luò)，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客于經(jīng)隧等癥”?！侗静莩缭费云洹伴偃可辖钅?，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行于皮膚也”。

橘 餅

為蕓香科植物福橘等的成熟果實(shí)，用蜜糖漬制而成。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、溫，入脾、肺經(jīng)，有寬中下氣，化痰止嗽之功，適用于食滯，氣膈，咳嗽，瀉痢等?！督?jīng)驗(yàn)廣集》言其“治黃疸臌脹，除隔，止消”?！妒澄镆思伞费云洹跋職鈱捴?，消痰運(yùn)食”?！峨S息居飲食譜》言其“和中開(kāi)膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。

橘 葉

又名橘子葉，為多種橘類的葉。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、辛、平，入肝、脾、肺經(jīng)，有疏肝行氣，化痰消腫之功，適用于脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣等?！兜崮媳静荨费云洹靶袣庀担蹈螝?，治咳嗽，疝氣等癥”?！侗静輩R言》言“橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也……凡血結(jié)氣結(jié)，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無(wú)不應(yīng)手獲效”。

在明朝的時(shí)候，朝廷從北方委派一官員到化州當(dāng)縣太爺，這縣太爺經(jīng)常肥甘厚膩，痰飲非常多，所以常讓衙役給他煎藥。

有一次打雷閃電，風(fēng)雨交加，衙役就懶得到外面去打水，隨手在庭院的金魚(yú)池內(nèi)舀水給縣太爺煎藥，這金魚(yú)池周圍飄落了不少橘樹(shù)的花葉，縣太爺這次吃完藥后，頓覺(jué)心胸舒坦，咳喘平復(fù)，痰消睡安，他就奇怪以前吃的藥都沒(méi)有這么神效，這里頭一定有與眾不同的地方。

于是縣太爺便一再追問(wèn)，這衙役覺(jué)得也隱瞞不過(guò)，才向縣太爺稟告實(shí)情，這縣太爺?shù)酵ピ旱慕痿~(yú)池一看，見(jiàn)到池中飄落的橘樹(shù)花葉，香氣撲鼻，哈哈一笑說(shuō)，我明白了我明白了，原來(lái)這是上天賜給我的藥引子啊，搞得這衙役一頭霧水，他不知道縣太爺明白什么？

縣太爺便跟衙役講中醫(yī)橘井飄香的千古佳話。

原來(lái)在漢朝的時(shí)候，有個(gè)叫蘇仙公的修道之人，他也精通醫(yī)術(shù)，中國(guó)素有十道九醫(yī)之稱，在古代中國(guó)每隔一段時(shí)間都容易出現(xiàn)流感或瘟疫。

蘇仙公感到自己要離開(kāi)這個(gè)世間了，便對(duì)他母親說(shuō)，明年這天下將會(huì)有一場(chǎng)疫疾，可以告訴人們?cè)诰锎蛏暇诰厴?shù)上摘取橘葉，憑這橘葉井水便可治療。第二年果然疫疾流行，蘇仙公的母親用這辦法治好了很多人，故橘井飄香遂成醫(yī)林佳話。

衙役聽(tīng)完后，恍然大悟，原來(lái)自己誤打誤撞，居然用化州橘葉為藥引，令得縣太爺咳嗽減輕。隨后縣太爺便在原來(lái)藥方中加些化州橘紅進(jìn)去，再煎服，連服數(shù)日后，多年的咳喘病居然好了。

陸績(jī)懷橘

《三國(guó)志》陸績(jī)傳中記載，這陸績(jī)六歲的時(shí)候，就展露出他的才華，他的長(zhǎng)輩帶他去九江拜見(jiàn)袁術(shù)，在宴席上有好多金黃的橘子，陸績(jī)沒(méi)有怎么吃，而是把橘子悄悄放幾個(gè)到懷中。

在臨別的時(shí)候，懷中的金橘不小心滑落在地，袁術(shù)見(jiàn)了，故意刁難他說(shuō)，小公子是客人，為什么要竊取金橘呢？

陸績(jī)臉一下子紅了，本來(lái)應(yīng)該知書(shū)達(dá)理，不辱家門的，這樣一下子讓自己家中長(zhǎng)輩臉面何光。

但小陸績(jī)?cè)谥虑傅臅r(shí)候卻說(shuō)，我家母親久病臥床，又經(jīng)?？人噪y愈，想吃點(diǎn)金橘卻無(wú)處可買，所以失禮了。

袁術(shù)聽(tīng)后哈哈大笑說(shuō)，此乃孝子也，遂送金橘一斗。

陸績(jī)頗為感動(dòng)，再次拜謝不已。

這就是《二十四孝》里陸績(jī)懷橘的故事。

兒童不宜多吃橘子

橘子富含胡蘿卜素，若大量吃入，每天500克左右連吃兩個(gè)月，可出現(xiàn)高 胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時(shí)易與肝炎混淆。

胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

有些孩子吃橘子過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、 咽喉炎等。所以，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1～2周再吃。

提高肝臟解毒作用多吃蜜橘

橘子含水量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無(wú)益。

治一百橘病

治療咳嗽痰多

用料：陳皮9克，核桃1個(gè)，生姜3片。

方法：水煎后服用。

治療胃痛

用料：橘絡(luò)3克，生姜6克，紅糖少許。

方法：水煎后加入少量的紅糖服用。

治療 慢性胃炎

用料：干橘皮30克，白糖少許。

方法：將橘皮研成細(xì)末，加入白糖，空腹用溫開(kāi)水沖服。

治療嘔吐

用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。方法：水煎后加少許姜汁沖服。

治療燙傷

用料：爛橘子

方法：取適量涂于患處。

治療食欲不振、消化不良

用料：干橘皮3克，大 紅棗10個(gè)。

方法：用開(kāi)水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振，飯后飲用，可治療消化不良。

治療感冒咳嗽

用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。

方法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升，笰次。