電影也可以吃

唐啟壽

可食用的電影提供了一種全新的觀影方式，不但有聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)上的享受，還可以滿足觀眾對(duì)味覺(jué)嗅覺(jué)觸覺(jué)的全面追求。這種多感官的體驗(yàn)是由英國(guó)Soho House酒店集團(tuán)旗下的活動(dòng)經(jīng)理佐伊·弗萊徹發(fā)明的。

Soho House俱樂(lè)部依然保留著傳統(tǒng)的私人電影院，一次在放映西班牙名作《潘神的迷宮》，當(dāng)角色們跑過(guò)一片松樹(shù)林，踩在地面上發(fā)出松脆的聲音時(shí)，突然一個(gè)觀眾大叫了起來(lái)：“給我爆米花，我要吃?！贝蠹腋械侥涿?，弗萊徹向他詢問(wèn)原因，他說(shuō)當(dāng)時(shí)自己深深地被劇情吸引了，突然想吃爆米花。如果有爆米花他就能真實(shí)地感受劇情的發(fā)展，仿佛他就是劇中的角兒。

弗萊徹由此產(chǎn)生了靈感，在電影放映過(guò)程中，如果根據(jù)不同的電影場(chǎng)景，為觀眾提供不同的小份食物，能不能將熒幕上的情景帶入現(xiàn)實(shí)？把看電影改為吃電影，能咀嚼出電影更真實(shí)的味道嗎？

根據(jù)將要上映的電影場(chǎng)景，弗萊徹預(yù)備了不同的食品擺放在桌面上。電影開(kāi)演后，場(chǎng)景中該吃提拉米蘇時(shí)觀眾卻找不到提拉米蘇，該吃火腿時(shí)觀眾吃的卻是提拉米蘇，更多的觀眾不知道什么時(shí)間該吃哪樣食物才好。結(jié)果這一舉動(dòng)不但沒(méi)能將熒幕上的情景帶入現(xiàn)實(shí)，反而讓觀眾云里霧里地吃得一團(tuán)糟。

弗萊徹沒(méi)有泄氣，他嘗試了多種辦法，最后確定在電影開(kāi)場(chǎng)之前，先向觀眾播放一段簡(jiǎn)短的電影配食介紹。電影開(kāi)演后，屏幕旁有一個(gè)燈箱會(huì)提示觀眾在何時(shí)應(yīng)該去打開(kāi)哪一份食物。這一方案順利通過(guò)，觀眾果然很聽(tīng)指揮。

這讓弗萊徹著實(shí)興奮了一陣子，他建議俱樂(lè)部馬上打出廣告。一時(shí)可食用電影風(fēng)一樣吹遍了曼徹斯特市，來(lái)Soho House俱樂(lè)部私人電影院消費(fèi)的人流如潮。誰(shuí)知一陣風(fēng)過(guò)去后很快就冷場(chǎng)了，弗萊徹不明原因，只好坐在觀眾席親自感受可食用電影。

在放映一個(gè)野炊場(chǎng)景的片子時(shí)，弗萊徹按照燈箱提示拿到了一份烤牛肉，咬下一口感覺(jué)酥軟可口，然而，影片中的角色卻嚷著說(shuō)：“要是烤牛肉再軟一點(diǎn)那就更美味了?！泵腿婚g，他明白了原因：他們配備的烤牛肉明顯生活化了。野炊是在環(huán)境差、設(shè)備簡(jiǎn)陋和作料缺乏的狀況下進(jìn)行的，如此酥軟的烤牛肉怎能讓觀眾聯(lián)想到在野外謀生的那種艱辛感受？明顯是配食沒(méi)能將熒幕上的情景感受帶到現(xiàn)實(shí)中來(lái)。

為此，弗萊徹專門找來(lái)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師布蘭奇和肖克，要求他們配合團(tuán)隊(duì)的人根據(jù)不同的電影設(shè)計(jì)出獨(dú)特的食譜。不能只是單純地將屏幕上的食物復(fù)制出來(lái)，而是要根據(jù)電影展現(xiàn)的特定環(huán)境，結(jié)合臺(tái)詞及總體氛圍來(lái)調(diào)理食物。

當(dāng)一部片名為《陰間大法師》的電影放映時(shí)，伴隨著劇中角色Juno出現(xiàn)的是一份混合了薰衣草的煙熏牛肉干。薰衣草是這位年長(zhǎng)女士的香水味，而煙熏則體現(xiàn)了她喜愛(ài)吸煙的習(xí)慣。觀眾一邊觀看一邊品嘗，宛如站在Juno面前，深深地被劇情同化，現(xiàn)場(chǎng)一片唏噓。

可食用電影的魅力又回來(lái)了。平常我們習(xí)慣于固執(zhí)地堅(jiān)持電影只是看的，音樂(lè)只是聽(tīng)的，味道只是聞的，佳肴只是品嘗的，但佐伊·弗萊徹卻留心生活細(xì)節(jié)把風(fēng)馬牛不相及的事物結(jié)合在一起，創(chuàng)造了一種新鮮的觀影模式?！?/p>

（一米陽(yáng)光摘自《山東青年》）