無公害百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

楊富有

摘 要：被稱為“飲料王”的百香果，原產(chǎn)于巴西南部，生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)。它風(fēng)味獨(dú)特，擁有濃郁的香味。這種水果在我國推廣種植的時間不長，在我國廣西、云南、臺灣地區(qū)有小規(guī)模栽培。加上它方便儲存，便于運(yùn)輸，因此擁有巨大的市場發(fā)展?jié)摿?。本文從環(huán)境要求，品種選擇，果園建立，果園管理，果樹整形，病蟲害防治和適時采收等方面總結(jié)無公害百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無公害生產(chǎn)； 百香果 ；栽培技術(shù)

百香果屬于藤本植物，主要生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，全身是寶。它的種籽可以壓榨成油用來食用，它的果皮可以提取果膠，果膠是食品加工的良好穩(wěn)定劑增稠劑；它的根，莖，葉都可以入藥，所以百香果擁有巨大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

一、環(huán)境要求

1.溫度。年平均氣溫在18°C以上的地區(qū)最適應(yīng)百香果種植，它一般最適宜的生產(chǎn)氣溫為20-30°-C。南方在1400m海拔以上霜期來臨時要覆蓋防寒，才能安全過冬，否則主莖上部和側(cè)枝多數(shù)被凍，甚至整株被凍死。

2.水分。百香果的土壤過于干燥，會影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育并且會發(fā)生落果現(xiàn)象。所以一般降雨量在1500-2200mm之間，并且分布均勻的條件下，百香果生長最好。

3.光照。對于百香果來說，如果光照時間不足，它就會生長緩慢，徒長枝多，甚至引起果實(shí)萎縮脫落。所以百香果喜歡充足陽光，以促進(jìn)枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花，在日照時數(shù)2300-2800h的地區(qū)，百香果營養(yǎng)生長好，結(jié)果就早，產(chǎn)量豐收。

4.土壤。雖然百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不高，但是如果土壤的PH<5.5時酸性太高，很容易引發(fā)莖基腐病。所以百香果生產(chǎn)基地的土壤層至少0.5m，土壤要肥沃，疏松，排水良好。土壤的PH最好是5.5-6.5。

二、品種選擇

現(xiàn)在被推廣的百香果有紫色百香果，黃色百香果，紫紅色百香果和雜交品種。因為百香果自然授粉坐果率大約是10%～21.9%，所以它的授粉需要人工進(jìn)行授粉。為了解決這一問題，從美國夏威夷引進(jìn)了紫紅色的百香果，它的自然授粉率高達(dá)60%，而且它的含糖量和維生素C高，分別是含糖量（14.4%_21.9%）、（49mg/100g果內(nèi)）。另外這個品種的香氣更濃，產(chǎn)量也高，每667㎡產(chǎn)量可達(dá)2000㎏以上。

三、果園建立

1.選地與開墾。建園時要規(guī)劃好栽植區(qū)、道路、包裝場、工具房、防風(fēng)林帶。平整土地，可以全墾或者穴墾。百香果種植基地應(yīng)選擇在交通方便，向陽背風(fēng)，土層較厚的地帶種植。也可以是緩坡地，臺地或者平地，只要土層深厚，肥沃疏松就可以。但是不能選擇低洼積水地建設(shè)果園。

2.搭架。因為百香果是蔓生植物，所以它依賴棚架支撐才能正常生長。在選擇棚架的材料時，可以選擇水泥柱。石柱，和竹柱，木柱等等。搭建棚架的方式通常有平頂棚架式，直立籬笆式， “門”字形籬笆式等。棚的高度一般以1.8-2m為最好。

3.挖穴。定植穴株一般行距4m-5m，穴深60cm×60cm×60cm，每穴施放農(nóng)家肥25㎏，磷肥0.5㎏作為基肥。

4.定植。百香果種植一般以春秋季最好，定植應(yīng)選擇陰天或者雨后晴天進(jìn)行。栽苗時要適當(dāng)剪除老葉，取出營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋不能埋在土里。定植時要理順根部，分層填土，然后踏緊壓實(shí)。

四、關(guān)于果樹的施肥、灌溉以及土壤管理

1.施肥。新定植的百香果，前期施肥主要以氮肥為主，可施用0.5%稀尿素或者稀人類糞尿，以后每隔20d施肥一次，每次每株施腐熟人糞尿5㎏或者復(fù)合肥0.1㎏ 。

一年每株要施農(nóng)家肥20-30㎏，尿素0.60.7㎏，磷肥0.6-0.9㎏，鉀肥1.2-1.3㎏。尿素，鉀肥在開花結(jié)果期間每一個月，每株施混合肥0.3-0.4㎏。

2.灌溉。百香果喜歡濕潤的環(huán)境，積水，干旱都對其生長不利。所以一定要開挖好排水溝，及時排干積水；同時還要鋪設(shè)雜草等用來保住水。15d不下透雨，就要考慮澆水1次。

3.土壤管理。到了冬季，果園的一切都清理干凈后，就要對整個果園進(jìn)行翻土，同時把果園內(nèi)的清理出來的雜草落葉一起埋入地下。再以每667㎡的標(biāo)準(zhǔn)撒施石灰25-30㎏。

五、果樹整形

1.整形上架。為了促使主蔓快速生長，在小苗恢復(fù)生長后，每5d抹芽一次，當(dāng)主蔓長到40～50cm時，就要及時插設(shè)支柱，用來引導(dǎo)主蔓上架，并及時抹除主蔓下部的側(cè)蔓，當(dāng)主蔓長到1.5m時打頂，讓其分2-3枝側(cè)蔓上架。

2.打頂疏枝。等到枝蔓上架后，就要對顯蕾的枝條，留5-6個花蕾打頂。對于打頂后分生的側(cè)枝，顯蕾后留5-6個花蕾打頂。對于那些沒有花的營養(yǎng)枝，有空間的留50cm打頂，剩下多余的剪掉。采摘百香果后的老枝條也要及時剪掉。

3.越冬休剪。一般在10月1日以后開的花很難成熟，要及早剪掉。在12月中、下旬出現(xiàn)初霜時就要進(jìn)行冬剪，架面的主枝留50cm剪斷，一般情況下，留3-5條主枝，然后將主干以及分枝拉到地面，卷成60cm的圓圈，用繩扎好。然后就可以蓋草，再蓋薄膜保溫越冬了。直到第二年的2月底3月初再將枝條拉直綁到架面上。

4.老樹整枝。百香果采果后，老樹萌發(fā)的枝條，大部分在中部以上各節(jié)都抽生出結(jié)果蔓。采果后的老樹要盡可能的多留結(jié)果的母枝，然而有這樣一來，棚面就會過于茂密，礙于才光，為了防止棚面過于茂密，要盡早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)。成熟收果后就修剪至2-3節(jié)，從主枝蔓再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部進(jìn)行修剪。

六、病蟲害防治

1.病害防治。百香果本身發(fā)生的病蟲害很少，如果有病蟲害，主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染的。百香果的病害主要有這幾種：莖基腐病，花葉病，疫病，苗期猝倒病。對于病害主要做到預(yù)防為主，防治的方法一般有（1）藥物防治：可選用0.5%波爾多液或者抗枯靈1000倍液體，75%百菌清80倍液體以及50%的多菌靈1000倍液體來進(jìn)行防治。（2）生產(chǎn)上防治病害的主要措施首先是做好排水工作，防治果園漬水，尤其是部分低洼地果園，需要防止局部積水導(dǎo)致爛根和誘發(fā)病害。對于小實(shí)蠅，蚜蟲，蚧殼蟲多選用90%敵百蟲。800倍液體，農(nóng)地樂1000倍，螨及死2000倍等液體噴全株，要定期噴灑。

七、適時采收

百香果藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果實(shí)不宜采收，因為未熟果經(jīng)催熟后酸度高，香味淡，而且還伴有青臭味，影響果汁品質(zhì)。所以一般在落果前10d，果色變紫（紫種）或者變黃（黃種）、變紅（紫紅種），并且開始稍微有香味時采收最佳。

八、結(jié)語

百香果的品種繁多，它一年四季常青，馨香優(yōu)美。百香果在我國推廣種植時間不長，小規(guī)模種植，決定了它的市場競爭力小。但是百香果種植技術(shù)簡單，技術(shù)少，見效快，效益高。而且產(chǎn)地新鮮的百香果批發(fā)價高，并且在國際市場上的價格也很高。當(dāng)年種植，當(dāng)年掛果。是很好的“短平快”致富項目。

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