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      綠色蔬菜芽苗菜家庭陽(yáng)臺(tái)栽培技術(shù)

      2017-04-26 14:35:08羅云芝
      農(nóng)家科技下旬刊 2017年3期
      關(guān)鍵詞:芽苗菜綠色蔬菜栽培技術(shù)

      羅云芝

      摘 要:運(yùn)用自家陽(yáng)臺(tái)的得利條件對(duì)蔬菜種植,既能夠讓家人都吃到安全、天然的綠色蔬菜,享受到蔬菜培育、種植管理的趣味過(guò)程,還能在一定程度上裝飾家居程設(shè),凈化室內(nèi)空氣環(huán)境,也能推動(dòng)“家庭陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)”的進(jìn)一步發(fā)展。香椿苗菜類(lèi)、豌豆苗種類(lèi)、蠶豆苗、蘿卜苗、蕎麥苗等各芽苗菜都是家庭陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜的不二之選,實(shí)施無(wú)土栽培措施較好。

      關(guān)鍵詞:綠色蔬菜;芽苗菜;家庭陽(yáng)臺(tái);栽培技術(shù)

      芽苗菜有著安全、綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、新鮮的特點(diǎn)。生長(zhǎng)周期較短、病蟲(chóng)害情況出現(xiàn)幾率小、培育管理操作簡(jiǎn)單,極其適合家庭陽(yáng)臺(tái)蔬菜的種植。芽苗菜的口感和食用方法,芽苗菜口感清香、舒爽脆滑、味道鮮美,能夠帶來(lái)食欲,促進(jìn)消化。芽苗菜的制作實(shí)用類(lèi)型一般有涼拌型、爆炒型、涮鍋型、制餡型、做湯用、蘸醬用、榨汁等。

      一、芽苗菜定義和品種

      1.芽苗菜定義。芽苗菜是由各種不同種類(lèi),如豆類(lèi)植物、谷物植物、樹(shù)類(lèi)植物的植物種子研究出的能夠供人類(lèi)食用的芽苗狀植體,屬于活性蔬菜植物。芽苗菜獲取營(yíng)養(yǎng)的途徑,就是來(lái)源于種子內(nèi)部富含的營(yíng)養(yǎng)元素,不用添加任何肥料,極少出現(xiàn)病蟲(chóng)害情況,不用添加化學(xué)農(nóng)藥,是名副其實(shí)的綠色蔬菜植物。

      2.芽苗菜常見(jiàn)種類(lèi)?,F(xiàn)在,存在的培育種類(lèi)有香椿菜植物、松柳苗種類(lèi)、豌豆苗種類(lèi)、蠶豆苗種類(lèi)、蕎麥苗植物、蘿卜苗種類(lèi)、小麥苗等十多種植物種類(lèi)。

      二、芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      1.芽苗菜有著充足的活性植物蛋白元素。芽苗菜在種子培育發(fā)芽期間釋放出較多能被人體消化、吸收和利用的低分子活性植物蛋白元素,有著充足的人體所需氨基酸,蛋白質(zhì)價(jià)值是動(dòng)物性蛋白和其他植物蛋白遠(yuǎn)不能比的。數(shù)據(jù)顯示:實(shí)現(xiàn)人類(lèi)每天所需的蛋白質(zhì)含量,動(dòng)物性蛋白要60g;植物活性蛋白要30g;而種子在發(fā)芽期間釋放的活性蛋白只需要15g。

      2.芽苗菜有著充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維元素。芽苗菜的維生素含量充足,特別是維生素C較豐富;富含多種礦物元素;富含膳食纖維元素、脂肪含量少、膽固醇較少,是營(yíng)養(yǎng)豐富、能量低的綠色食品。

      3.芽苗菜有著充足的生物活性物質(zhì)。香椿苗有著黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、生物堿等元素;豌豆苗、蕎麥苗有著蕓香苷物質(zhì);蠶豆苗有著膽石堿物質(zhì);小麥苗有著麥綠素、酵素等物質(zhì),能夠有效促進(jìn)人體健康。

      三、芽苗菜的保健功效

      1.香椿苗。有著完善的潤(rùn)膚、保健功效;能促進(jìn)抗菌消炎、改善血糖問(wèn)題、達(dá)到溫腎保肝功能;能有效預(yù)防癌癥和強(qiáng)化機(jī)體免疫力。

      2.松柳苗。有著滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用,增強(qiáng)延年益壽的功能。

      3.豌豆苗。性能平和味道甘甜,有著和中下氣功效、消腫止痛、促進(jìn)消化、利尿的作用;能有效抑制和改善老年癡呆癥。

      4.蠶豆苗。能夠補(bǔ)腦、提高記憶力;利于鈣質(zhì)吸收;緩解動(dòng)脈硬化疾病、抑制心腦血管疾?。荒軌蚱鸬椒腊┕π?。

      5.蕎麥苗。能夠延展和強(qiáng)健人體血管,提高高血壓及心腦血管疾病的治愈效果。

      6.蘿卜苗。有著健胃消食、促進(jìn)止咳化痰、利于除燥生津、祛火解毒等作用。

      7.小麥苗??梢越鉀Q淤積在人體內(nèi)的毒素;能夠促進(jìn)哮喘、便秘、糖尿病的治愈;能抑制冠心病、腦溢血、肝病及視力低下等病癥的發(fā)生,被稱(chēng)為“綠色血液”。

      四、芽苗菜的生產(chǎn)特點(diǎn)

      芽苗菜對(duì)于生產(chǎn)條件的要求不高,窗臺(tái)、廚房的空間就能夠作為栽培基地,因此是家庭陽(yáng)臺(tái)栽培的重要綠色蔬菜之一。另外,芽苗菜需要的投資較小,不需要購(gòu)買(mǎi)設(shè)備,受到氣候影響較小,技術(shù)較為簡(jiǎn)單易學(xué)。芽苗菜生長(zhǎng)期短,一般很少發(fā)生病蟲(chóng)害。生長(zhǎng)主要依靠種子或根莖等累積養(yǎng)分,一般不需施化肥和農(nóng)藥。生產(chǎn)出的芽苗菜新鮮無(wú)污染,易達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn),且栽培方式容易、生長(zhǎng)周期短、復(fù)種指數(shù)高、周年供應(yīng),經(jīng)濟(jì)效益好。據(jù)栽培經(jīng)驗(yàn)表明,芽苗菜通常7--15 d為其生產(chǎn)周期,平均每年能夠生產(chǎn)30茬,復(fù)種指數(shù)高,產(chǎn)菜量高,是家庭食用的極好綠色蔬菜。

      五、家庭陽(yáng)臺(tái)種植芽苗菜的技術(shù)方法

      1.種植工具。需要可組裝栽培架,帶有塑料布外罩,通常高度是160cm,長(zhǎng)度是70cm,寬度是50cm,上下有4層隔板;專(zhuān)用育苗盤(pán)要有對(duì)應(yīng)的接水盤(pán),長(zhǎng)度是33cm,寬26cm,高度是4cm;塑料盆,能夠清潔、浸泡種子和清洗用具,塑料筐,用于種子濾水;依據(jù)育苗盤(pán)大小裁剪好的新聞報(bào)紙;噴壺。

      2.購(gòu)種。確保種子供應(yīng)商是有信譽(yù)保證的,能夠提供高質(zhì)量的芽苗菜種子,或者由生產(chǎn)基地產(chǎn)出的種子,確保種子純度、凈度和發(fā)芽率,種子抗病性能好、產(chǎn)量高。

      3.選種。種子要求要顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變現(xiàn)象、完好無(wú)破損等。要舍棄掉殘缺、蟲(chóng)害、癟粒、已發(fā)過(guò)芽的種子,只有通過(guò)精心挑選的種子才能進(jìn)行下一步的操作。

      4.浸種。泡種子之前,要先把種子清潔一遍,需水量是種子體積的2~3倍,浸泡時(shí)間要3~7小時(shí)。

      5.播種。通常在塑料苗盤(pán)中開(kāi)展,先把苗盤(pán)清洗干凈,結(jié)合石灰水或者漂白粉消毒,進(jìn)一步洗凈,在盤(pán)底鋪設(shè)一層新聞紙,把泡好的種子水過(guò)濾干凈,勻稱(chēng)平播在育苗盤(pán)內(nèi)浸濕的新聞報(bào)紙上。把苗盤(pán)疊摞在一起,通常是6盤(pán)為一摞,要保持每摞間有空隙、防止空氣不流通,導(dǎo)致出苗不齊。

      6.上架管理。當(dāng)苗盤(pán)內(nèi)種子發(fā)芽到一定程度,就要立即結(jié)束催芽操作。把播好種子的育苗盤(pán)放置在栽培架上,套上塑料布外罩。實(shí)施系列栽培管理,每天定期用噴壺灑水1~2次,水量適中,能打濕種子、芽苗和新聞紙即可,不能滴水。溫度保持在18℃~28℃,濕度保持在75%~80%。前期不能見(jiàn)光,在芽苗生長(zhǎng)到2~3cm高時(shí),逐次增加光照。要注意把各種芽苗菜放置在相應(yīng)的光照區(qū)。

      7.采摘。芽苗菜通常要?dú)v經(jīng)7到15天,等到有10~12cm高度時(shí)就可以采摘食用。采摘時(shí)齊根切割或者帶根拔出。由于芽苗菜含水多、質(zhì)地柔嫩,采摘以后會(huì)出現(xiàn)萎蔫脫水情況,所以在采摘后要立即包裝,延長(zhǎng)產(chǎn)品生命力和鮮活力。通常進(jìn)行整盤(pán)活體銷(xiāo)售的措施。

      8.用具清洗消毒。每培育一批,就要把育苗盤(pán)等工具徹底清洗潔凈,結(jié)合1‰的高錳酸鉀溶液反復(fù)浸泡2小時(shí),實(shí)施消毒操作。

      六、結(jié)語(yǔ)

      總之,芽苗菜是一種極好的家庭陽(yáng)臺(tái)栽培綠色蔬菜,其在栽培過(guò)程中不僅僅能夠滿(mǎn)足家庭的日常新鮮蔬菜需求,而且在栽培中也會(huì)享受極大的樂(lè)趣,本文在上文中對(duì)芽苗菜家庭陽(yáng)臺(tái)栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的分析,希望能夠?yàn)閺V大家庭嘗試陽(yáng)臺(tái)栽培芽苗菜提供一定的技術(shù)支持,從而獲得一定的利益。

      參考文獻(xiàn):

      [1] 趙西韓,關(guān)開(kāi)陽(yáng).21世紀(jì)白金產(chǎn)業(yè)——發(fā)展無(wú)公害有機(jī)活體(芽苗)菜[J].中國(guó)果菜,2012(11):14-15.

      [2] 康玉凡,陶禮明,毛振賓.國(guó)際芽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速行業(yè)組織起推動(dòng)作用[J].長(zhǎng)江蔬菜,2012(20):115-117.

      [3] 吳限,王秀英,楊睿,等.綠色蔬菜:芽苗菜棚室優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)[J].吉林蔬菜,2013(1):10-11.

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