關(guān)于英山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查報(bào)告

余展江+陳福林+鄭焱東

摘要：通過對湖北產(chǎn)茶大縣英山縣的茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查，指出了在茶園實(shí)際面積、生產(chǎn)管理與品牌建設(shè)等方面存在的問題，分析了英山茶葉的發(fā)展前景，提出了進(jìn)一步做大做強(qiáng)英山茶產(chǎn)業(yè)的突破口。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展空間；突破口；英山

中圖分類號：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）06-1176-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.06.046

Abstract： By investigating the production status of tea industry in Yingshan， the tea producing large county of Hubei， the problems about the actual area of tea plantations， production management and brand construction were pointed out， and the development prospects of tea industry in Yingshan were analyzed， accordingly the breakthrough for further strengthening and expanding the tea industry of Yingshan was put forward.

Key words： tea industry； status； development space； breakthrough； Yingshan

英山縣位于湖北省東北部，地處大別山南麓，生態(tài)條件優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久。早在唐代，英山生產(chǎn)的“團(tuán)黃”、“蘄門”和安徽生產(chǎn)的“黃芽”并稱淮南三茗，被列為貢品運(yùn)往京都長安。多年來，英山縣縣委、縣政府大力實(shí)施“特色立縣”戰(zhàn)略，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)抓產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)抓茶葉，茶葉抓質(zhì)效”的發(fā)展思路不動(dòng)搖，把茶葉產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的第一主線、農(nóng)民增收的第一渠道和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一產(chǎn)業(yè)來抓，加快推進(jìn)中國茶葉大縣建設(shè)[1]。英山被授予“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“中國綠茶（名茶）之鄉(xiāng)”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”等稱號，被省政府命名為“湖北茶葉大縣”。但就全國范圍而言，英山茶葉缺少影響力，什么原因?qū)е掠⑸讲枞~面積大而品牌弱，企業(yè)多而龍頭少，做強(qiáng)英山茶葉的空間和突破口在哪里？帶著這些問題，筆者進(jìn)入英山茶葉企業(yè)和基地，進(jìn)行了走訪調(diào)研。

1 英山茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與問題

2015年英山茶葉面積、產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)數(shù)分別為1.64萬hm2、16.13億元，茶葉規(guī)模和產(chǎn)值在全國、全省的排名與上年度相比沒有太大變化。英山茶葉在全國特色板塊經(jīng)濟(jì)中具有一定的影響力，種植和加工技術(shù)普及率較高，總體收入居中靠前，但也存在著一些突出的問題。

1.1 茶園實(shí)際采摘面積有待核實(shí)

筆者在雷店鎮(zhèn)逐村做了調(diào)查，核查全鎮(zhèn)茶園實(shí)際面積約為0.1萬hm2，但是偏遠(yuǎn)、荒廢茶園約為207 hm2。全縣1.64萬hm2茶園面積實(shí)際上是年報(bào)統(tǒng)計(jì)面積，與現(xiàn)場核查面積之間應(yīng)該有一定的差距。

1.2 茶園管理粗放

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，按照修剪、采摘、施肥、澆水、植保等技術(shù)要求嚴(yán)格管理，達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)的茶園比例極低。草荒、樹冠高低不一、使用違禁農(nóng)藥等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，拋荒茶園也不在少數(shù)，茶園機(jī)械化翻耕、施肥、采摘普及率低。

1.3 茶園單產(chǎn)和效益偏低

調(diào)查后統(tǒng)計(jì)得到，英山縣全縣茶園實(shí)際每公頃平均產(chǎn)量大約1 500 kg，平均收入接近3.75萬元，與中等茶園每公頃平均2 250 kg的產(chǎn)量、6萬元的收入還有相當(dāng)大的差距。

1.4 一些傳統(tǒng)的優(yōu)勢正在喪失

雷店“三山”（吉子山、蔡家山、汪家山）是英山云霧茶的代表產(chǎn)區(qū)，目前，這些具有代表性的山區(qū)茶園不斷老化、面積萎縮；能承擔(dān)技術(shù)服務(wù)、新產(chǎn)品開發(fā)、人員培訓(xùn)、品牌宣傳、茶葉文化傳播等社會(huì)責(zé)任的茶葉企業(yè)少之又少。

1.5 組建龍頭企業(yè)打造英山云霧品牌的收效甚微

近年來，全縣上下都在試圖通過“內(nèi)聯(lián)”、“外引”建設(shè)一個(gè)具備標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，能與市場結(jié)合又能貫徹政府倡導(dǎo)的理念，帶動(dòng)全縣茶葉發(fā)展的茶葉企業(yè)，但往往以失敗告終。

諸多問題的存在導(dǎo)致英山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢不容樂觀，品牌影響力正在下降。究其原因，首先，全縣抓茶葉在力度上有所下降，雖然形式上、口頭上、目標(biāo)上仍將茶葉產(chǎn)業(yè)作為重頭戲來抓，但沒有采取過硬措施，全面安排、整體部署、檢查督辦的行動(dòng)較少。其次，缺少一個(gè)能將自身效益與社會(huì)效益相掛鉤的企業(yè)帶動(dòng)。英山大大小小的茶葉加工企業(yè)不下500家，有一定規(guī)模的茶葉加工和經(jīng)營企業(yè)也有30多家。但這些企業(yè)都各自為政，只顧自身利益，和政府部門之間的交往也只是為了獲得支持，缺乏品牌戰(zhàn)略的大氣和實(shí)力，致使英山茶葉沒有走出作坊式經(jīng)營的圈子。

2 英山繼續(xù)力推茶產(chǎn)業(yè)的空間

2.1 英山茶產(chǎn)業(yè)崛起的主導(dǎo)因素

1）茶產(chǎn)業(yè)自身的特性決定。茶葉是一個(gè)短期見效，在較長時(shí)間能保持穩(wěn)定收入，適合規(guī)模發(fā)展的大眾產(chǎn)業(yè)，對處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展初級階段的地區(qū)，能較快地幫助多數(shù)人實(shí)現(xiàn)初步富裕的目標(biāo)。20世紀(jì)90年代初，英山絕大多數(shù)農(nóng)民處于溫飽邊緣，大家急需找到一個(gè)穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)來發(fā)家致富。市場波動(dòng)較小效益突出、生產(chǎn)技術(shù)相對容易掌握、勞動(dòng)力密集但勞動(dòng)強(qiáng)度不太大的茶葉產(chǎn)業(yè)得到了群眾的認(rèn)可和接受。

2）政府有序推動(dòng)起到了決定作用。上世紀(jì)90年代，英山縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)在歷赴浙江等地考察后，結(jié)合多數(shù)專家意見，將發(fā)展戰(zhàn)略逐步調(diào)整到茶葉產(chǎn)業(yè)上，集中人力、財(cái)力、物力，統(tǒng)一一個(gè)聲音“念茶經(jīng)”，先后開始了速生密植栽培形式的變革。天堂云霧茶加工技術(shù)的創(chuàng)新，百家中心茶場和五統(tǒng)五包屏峰模式的應(yīng)用推廣，使英山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展達(dá)到了鼎盛時(shí)期。

2.2 英山茶產(chǎn)業(yè)能夠再創(chuàng)輝煌

筆者認(rèn)為英山經(jīng)濟(jì)發(fā)展還沒有走過初級階段，茶產(chǎn)業(yè)在一段時(shí)間內(nèi)還是農(nóng)民創(chuàng)收的主要來源。一方面是已形成的規(guī)模優(yōu)勢所決定；另一方面是英山其他產(chǎn)業(yè)與茶業(yè)相比處于劣勢所決定，難以找到同等的替代產(chǎn)業(yè)。就英山縣而言，目前還沒有什么產(chǎn)業(yè)能取代茶葉產(chǎn)業(yè)的位置，茶葉還是農(nóng)民廣泛接受、普遍喜歡的產(chǎn)業(yè)。

英山茶葉在栽培管理、良種應(yīng)用、品牌運(yùn)作等方面與發(fā)達(dá)地區(qū)相比還有一定的差距，這些差距就是我們繼續(xù)發(fā)展茶葉的空間。通過解決存在的問題，實(shí)現(xiàn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化種植，建立一個(gè)既能由政府主導(dǎo)又能與市場接軌的企業(yè)來打造、經(jīng)營英山云霧品牌。使英山茶園面貌走向樹冠整齊劃一、分枝層次分明，管理水平步入全國先進(jìn)水平；使英山云霧茶品牌經(jīng)營實(shí)體躋身全國知名茶葉企業(yè)，集技術(shù)開發(fā)、茶文化傳播、市場開拓于一體，這就是英山做強(qiáng)茶葉的巨大空間、潛力和方向。

3 英山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的突破口

英山茶業(yè)發(fā)展已步入不進(jìn)則退的關(guān)鍵時(shí)期，筆者認(rèn)為此時(shí)當(dāng)繼續(xù)高舉茶葉大旗，全縣上下形成合力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)再度繁榮，再現(xiàn)盛世。針對英山的實(shí)際，建議可從以下兩方面作為突破口來抓。

3.1 在茶園管理上主推標(biāo)準(zhǔn)化

茶園管理標(biāo)準(zhǔn)化既包括優(yōu)良無性系品種推廣、生態(tài)肥料和病蟲害生態(tài)防治技術(shù)應(yīng)用，茶園機(jī)械化作業(yè)等技術(shù)操作要求；也包括茶園樹冠整齊、溝箱整齊、長勢旺盛、行道樹和排灌系統(tǒng)配套等外觀要求，將茶葉產(chǎn)業(yè)與觀光旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合[2]。

1）選擇優(yōu)良品種建立繁育基地。茶樹優(yōu)良品種問題涉及選定什么良種作為全縣主推品種，以及對選定的品種進(jìn)行繁育、推廣兩個(gè)主要方面。在英山云霧茶適制品種確認(rèn)上，建議以國家級良種鄂茶1號為主；同時(shí)在高寒山區(qū)保留并提純英山地方種，因?yàn)檫@部分種質(zhì)資源內(nèi)在品質(zhì)好，抗寒性極強(qiáng)，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。

無性系良種繁育基地建設(shè)可以以現(xiàn)有的東沖坳村、板橋村、長沖茶場為基礎(chǔ)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)20～33 hm2良種無性系母本園，同時(shí)采用先進(jìn)的工廠化立體育苗、微域環(huán)境自動(dòng)控制技術(shù)，建設(shè)2個(gè)3.33～5.33 hm2的無性系茶樹良種示范基地。這樣可基本保障每年采用無性系良種來新發(fā)展和更新改造本縣茶園。

2）開展病蟲害生態(tài)防治和生態(tài)肥料施用。要在全縣范圍內(nèi)大力提倡埋青等傳統(tǒng)的施肥技術(shù)，滅蟲燈等病蟲害物理防治技術(shù)。同時(shí)，要按標(biāo)準(zhǔn)的行株距和合理的密度來建園和改園，做到適時(shí)定剪、修剪，確保蓬高和分枝合理，便于機(jī)械作業(yè)，配套建設(shè)排灌系統(tǒng)和行道樹，營建良好的茶園生態(tài)系統(tǒng)[3]。

3.2 在龍頭企業(yè)上升級改制長沖茶場

組建茶葉龍頭企業(yè)是推動(dòng)英山茶葉發(fā)展的重頭戲，龍頭不強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)不強(qiáng)。鑒于多年龍頭企業(yè)的引進(jìn)都因“水土不服”而失敗的現(xiàn)狀，建議依托本土傳統(tǒng)龍頭長沖茶場來升級改制，建設(shè)英山的茶葉龍頭企業(yè)。

長沖茶場是集體茶場，具有一定的組織性和可控性，資金具有約束性和監(jiān)督性，人員具有調(diào)配性，其自身制度建設(shè)、品牌建設(shè)、市場建設(shè)、基地建設(shè)也具備一定基礎(chǔ)?？梢試L試以長沖茶場為依托來建設(shè)茶葉龍頭企業(yè)，使其在自主經(jīng)營的基礎(chǔ)上，承擔(dān)英山云霧品牌營銷、茶葉文化傳播、先進(jìn)技術(shù)示范和展示、綜合開發(fā)的功能。

具體通過兩個(gè)步驟來完成：第一步是政府幫助茶廠升級，在資金上給予扶持，將每年縣政府各部門用于支持茶葉發(fā)展的項(xiàng)目適當(dāng)傾斜、集中到長沖茶場。幫助其建成三個(gè)中心，一是設(shè)立英山云霧茶生產(chǎn)中心，同時(shí)建立英山云霧茶純手工制作車間和機(jī)械化生產(chǎn)車間。二是設(shè)立品牌營銷中心，通過一定的包裝，營銷英山云霧茶品牌和產(chǎn)品。三是組建技術(shù)開發(fā)中心，整合農(nóng)業(yè)、茶葉、科技等部門的技術(shù)、資金來開展無性繁苗、清潔化加工、多茶類研發(fā)等技術(shù)攻關(guān)，對大宗綠茶出口企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)[4]。第二步改制實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營，在長沖茶場品種繁育、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、文化傳播、品牌經(jīng)營、包裝設(shè)計(jì)與生產(chǎn)、茶葉綜合開發(fā)等作用得到凸顯后，對其進(jìn)行改制，實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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