浙豬：從優(yōu)化結(jié)構(gòu)入手推動綠色發(fā)展

朱海洋

隨著氣溫逐步回升，生豬養(yǎng)殖業(yè)也將陸續(xù)迎來開春集中補(bǔ)欄高峰。浙江從2013年開始對畜禽業(yè)實行轉(zhuǎn)型升級，經(jīng)過三年多努力，全省整治保留的年存欄50頭以上養(yǎng)殖場有8345家，目前全部實現(xiàn)達(dá)標(biāo)驗收，年出欄500頭以上的生豬規(guī)?；竭_(dá)到70%以上，高出全國26%。

當(dāng)前，浙江的商品豬市場如何？種豬、苗豬出欄價格發(fā)生了怎么樣的變化？養(yǎng)殖戶有什么樣的預(yù)判？相關(guān)專家對未來浙江生豬養(yǎng)殖布局，又給出哪些方向？帶著這些問題，記者進(jìn)行了采訪。

豬價回落來得更早一些

一直以來，浙江既是生豬生產(chǎn)大省，也是消費(fèi)大省，只不過隨著近幾年重拳整治，關(guān)停了絕大多數(shù)污染豬場，本土養(yǎng)殖量下降的同時，外省調(diào)入量則急劇攀升。與國內(nèi)整體形勢一樣，最近一兩年，由于豬價普遍向好，養(yǎng)殖戶始終處于贏利狀態(tài)，因此積極性都挺高。

記者了解到，節(jié)前臨近年底，制作臘腸、腌制食品等消費(fèi)旺盛，整個豬價在浙江呈小幅略升的狀態(tài)，走勢基本與去年同期吻合。受此影響，浙江生豬出場價格也連續(xù)上揚(yáng)。浙江物價局對全省49個定點養(yǎng)豬場月報調(diào)查顯示，今年1月份，平均頭豬凈利潤達(dá)到466元，比上月增加51元。

此外，價格監(jiān)測數(shù)據(jù)還顯示，去年12月，浙江豬糧比價進(jìn)入藍(lán)色區(qū)域，到了今年1月份，豬糧價比更是進(jìn)入了紅色區(qū)域，呈現(xiàn)價格重度上漲態(tài)勢。不過，根據(jù)浙江13個生豬及主要畜產(chǎn)品價格監(jiān)測點數(shù)據(jù)，記者發(fā)現(xiàn)，節(jié)后一周，浙江豬價便開始回落，論時間，較往年來得更早一些，但回落幅度較為緩和。

養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄很理性

杭州大觀山種豬育種有限公司市場部負(fù)責(zé)人劉益錢告訴記者，往年，引種補(bǔ)欄高峰期多在開春后的3月至5月。去年6月，全國生豬均價達(dá)到歷史高值，50斤重的苗豬價格一度上揚(yáng)至每頭1250元，此后逐漸回落，最近一段時間穩(wěn)定在900元至1000元，略微會有漲跌。

杭州燈塔養(yǎng)殖總場下屬的湖州東新養(yǎng)殖有限公司，是一家專業(yè)從事苗豬供應(yīng)的企業(yè)，去年總共向華東地區(qū)以及江西、福建等地，銷售苗豬超過5萬頭。公司總經(jīng)理鄭力棟坦言，之所以今年開春后苗豬價格未有明顯上漲，一則緣于春節(jié)較往年早，更重要的原因在于市場疲軟，尤其是公司主要的銷售地區(qū)都在進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖污染的治理，眾多養(yǎng)殖戶對政策導(dǎo)向仍處于觀望狀態(tài)，“不敢投”成了普遍心理。

采訪中，不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)判，2017年，整個生豬市場盡管再難復(fù)制2016年的輝煌，但如果趕上年中的一波上漲，依然有利可圖。盡管當(dāng)前時期，整個養(yǎng)殖端趨于穩(wěn)定，不過絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶還是抱以樂觀態(tài)度，且補(bǔ)欄也很理性。

結(jié)構(gòu)優(yōu)化成未來方向

去年10月，浙江正式獲批創(chuàng)建全國第一個，也是目前唯一的“畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范省”。下一步怎么走？在去年11月舉行的畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級現(xiàn)場會上，浙江明確主方向和突破口——結(jié)構(gòu)優(yōu)化。記者了解到，浙江計劃從三個方面入手。

對區(qū)域結(jié)構(gòu)的調(diào)整，浙江綜合考量各地資源稟賦和環(huán)境承載力，采取有保有壓、有減有增策略，著力破解“養(yǎng)在哪”的問題。從浙江農(nóng)業(yè)工作會議上獲悉，今年浙江計劃啟動“浙豬北養(yǎng)”工程，推動養(yǎng)豬“走出去”、生豬“調(diào)進(jìn)來”。另外，還將新建成200個以上省級示范性美麗牧場，推動10個以上縣實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值止跌回升。

對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，浙江則抓住特色做文章，今后像嘉興的黑豬、金華的兩頭烏、淳安的花豬等地方品種，將越來越多出現(xiàn)在浙江的養(yǎng)殖場。而生豬減量后，也為牛、羊、禽等品種提供了發(fā)展空間，目的就是來對接日益多元化、個性化的消費(fèi)需求。

對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，浙江打破“唯產(chǎn)量論英雄”，在培育壯大一批龍頭骨干企業(yè)的基礎(chǔ)上，從拉伸產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，做強(qiáng)做大屠宰加工、現(xiàn)代物流、品牌、休閑觀光等。

專家建議，無論整個大市場如何變化，養(yǎng)殖戶首先要注重內(nèi)部的生豬飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)疫病控制，并通過提升科技水平，更好地發(fā)揮生豬的各種生產(chǎn)性能；與此同時，實時把握市場動態(tài)和信息，而非盲目隨流，要像關(guān)注股市一樣關(guān)注豬價的曲線圖，以做出正確、科學(xué)的判斷。