飼糧中添加不同植物精油對肉仔雞生長性能、腸道發(fā)育、免疫器官指數(shù)及屠宰性能的影響

燕 磊 朱正鵬 呂尊周 安 沙 王正國 咼于明 呂明斌

(1.新希望六和股份有限公司，北京100102；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京100193)

飼糧中添加不同植物精油對肉仔雞生長性能、腸道發(fā)育、免疫器官指數(shù)及屠宰性能的影響

燕 磊1朱正鵬1呂尊周1安 沙1王正國1咼于明2呂明斌1

(1.新希望六和股份有限公司，北京100102；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京100193)

本試驗通過在基礎(chǔ)飼糧中添加不同植物精油產(chǎn)品，旨在研究其對肉仔雞生長性能、腸道發(fā)育、免疫器官指數(shù)及屠宰性能的影響。選取1日齡羅斯308商品肉仔雞公雛2 304只，隨機(jī)分為6個組，每個組12個重復(fù)，每個重復(fù)32只。1組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧；2組為負(fù)對照組，在基礎(chǔ)飼糧中添加抗生素(20 mg/kg維吉尼亞霉素)；3～6組在基礎(chǔ)飼糧中各添加1種植物精油產(chǎn)品，分別為100 mg/kg植物精油1(含5%香芹酚，EO1組)、300 mg/kg植物精油2(含5%香芹酚，EO2組)、300 mg/kg植物精油3(含8%香芹酚和百里香酚混合物，EO3組)以及300 mg/kg植物精油4(含2%香芹酚和百里香酚混合物，EO4組)。試驗期39 d。結(jié)果表明：1)與對照組相比，負(fù)對照組以及EO2組肉仔雞22～31日齡料重比顯著降低(P<0.05)，分別降低了2.58%、3.51%；與對照組相比，負(fù)對照組肉仔雞1～38日齡平均日增重升高，料重比降低，但差異均不顯著(P>0.05)；飼糧中添加不同植物精油未顯著影響肉仔雞1～38日齡平均日增重、平均日采食量和料重比(P>0.05)。2)與對照組相比，飼糧中添加不同植物精油有提高肉仔雞39日齡十二指腸絨毛高度的趨勢(P=0.075 3)，絨毛高度/隱窩深度值也有所提高(P>0.05)。3)各組之間肉仔雞22和39日齡脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均差異不顯著(P>0.05)。各組之間肉仔雞胴體出成率、胸肌率、腿肌率、翅重率以及腹脂率均差異不顯著(P>0.05)。由此可見，本試驗條件下，飼糧中添加不同植物精油對肉仔雞生長性能的改善不顯著，但可促進(jìn)十二指腸絨毛發(fā)育。

植物精油；生長性能；屠宰性能；腸道發(fā)育；免疫器官；肉仔雞

長期以來，抗生素對于降低畜禽死亡、促進(jìn)生長起到了積極的作用，然而其耐藥性、藥物殘留、食品安全等負(fù)面影響已促使多國立法對其禁止。自歐盟立法禁止抗生素作為飼料添加劑在家禽中使用以來，植物精油(plant essential oils，EO)作為一種新型的飼料添加劑備受關(guān)注，成為研究的熱點。植物精油是通過蒸餾法從植物中提取出來的油狀液體，具有芳香性，易揮發(fā)。天然提取的植物精油成分，主要是百里香酚、香芹酚、肉桂醛等，具有廣泛的藥理學(xué)作用，包括殺菌、抗氧化、抗炎等[1]。已有研究表明，植物精油在改善肉仔雞生長性能[2]、提高肉仔雞抗氧化能力[3]、改善胴體品質(zhì)[4]等方面具有積極的作用。由于植物精油產(chǎn)品的穩(wěn)定性差、動物試驗驗證數(shù)量不具備規(guī)模、機(jī)理闡述不明確等原因，其應(yīng)用于生產(chǎn)實踐中仍面臨著許多挑戰(zhàn)[5]。本研究篩選市場上不同類型的植物精油產(chǎn)品進(jìn)行評估，旨在研究其對肉仔雞生長性能、腸道發(fā)育、免疫器官指數(shù)及屠宰性能的影響，以期為植物精油產(chǎn)品在肉仔雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選擇4種植物精油產(chǎn)品進(jìn)行評估，植物精油1和2的有效成分均為5%香芹酚，來自不同廠家；植物精油3和4的有效成分均為香芹酚和百里香酚混合物，2種產(chǎn)品有效含量分別為8%和2%，來自不同廠家。

1.2 試驗動物與分組

選取1日齡羅斯308商品肉仔雞公雛2 304只，隨機(jī)分為6個組，每個組12個重復(fù)，每個重復(fù)32只。

1.3 試驗飼糧與試驗設(shè)計

1組為對照組(CON組)，飼喂基礎(chǔ)飼糧；2組為負(fù)對照組(NC組)，在基礎(chǔ)飼糧中添加抗生素(20 mg/kg維吉尼亞霉素)；3～6組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加4種植物精油產(chǎn)品，按產(chǎn)品推薦量分別為100 mg/kg植物精油1(含5%香芹酚，EO1組)、300 mg/kg植物精油2(含5%香芹酚，EO2組)、300 mg/kg植物精油3(含8%香芹酚和百里香酚混合物，EO3組)以及300 mg/kg植物精油4(含2%香芹酚和百里香酚混合物，EO4組)?；A(chǔ)飼糧參照育種公司推薦標(biāo)準(zhǔn)及NRC(1994)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗飼糧采用4階段飼喂，1～7日齡飼喂破碎料，其他階段均為顆粒料。試驗期39 d。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 The premix provides the following per kg of diets：Mg 100 mg，Zn 75 mg，F(xiàn)e 80 mg，I 0.65 mg，Cu 80 mg，Se 0.35 mg，VA 9 000 IU，VD32 000 IU，VE 11 IU，VK 1.0 mg，VB11.2 mg，VB25.8 mg，煙酸 niacin 66 mg，泛酸 pantothenic acid 10 mg，VB62.6 mg，生物素 biotin 0.10 mg，葉酸 folic acid 0.7 mg，VB120.012 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計算值。Nutrients levels are calculated values.

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗雞采用小欄飼養(yǎng)，自由采食和飲水，每日觀察雞群健康情況與精神狀況。采用整舍育雛，暖風(fēng)爐水暖控溫，最初進(jìn)雛時舍溫為32 ℃，以后每周降低2 ℃，直到26 ℃為止。正常免疫程序進(jìn)行免疫。雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)符合肉仔雞飼養(yǎng)的衛(wèi)生要求(GB/T 14925—1994)。

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 生長性能

分別在肉仔雞7、21、31和38日齡時，對整欄試驗雞進(jìn)行空腹稱重并統(tǒng)計采食量，以計算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)、體重(BW)、成活率等指標(biāo)。

1.5.2 腸道形態(tài)及免疫器官指數(shù)

22和39日齡時，每個組取12只雞屠宰，每個重復(fù)1只。測量十二指腸、空腸和回腸的長度，擠出食糜后各段腸道稱重。計算相對腸重和單位腸重。

相對腸重(%) =[腸重(g)/體重(g)]×100；

腸道單位長度重(g/cm)=腸重(g)/腸長度(cm)。

取十二指腸中段1 cm，放入4%多聚甲醛中固定過夜，石蠟包埋，制作切片，蘇木精-伊紅(HE)染色，封固。光鏡觀察拍照，測定十二指腸絨毛高度(VH)及隱窩深度(CD)，并計算絨毛高度/隱窩深度(VH/CD)值。

取脾臟和法氏囊，稱重計算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)(g/kg)=免疫器官

重量(g)/體重(kg)。

1.5.3 屠宰性能

39日齡時，每個組隨機(jī)選擇12只雞，每個重復(fù)1只。稱重后屠宰，進(jìn)行胴體分割，測定胴體出成率、腿肌率、胸肌率、翅重率、腹脂率等胴體指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件中GLM模型進(jìn)行分析，所有指標(biāo)以每個重復(fù)為試驗單位。若組間差異顯著，則用Duncan氏法多重比較進(jìn)行檢驗，P<0.05為差異顯著，0.05≤P<0.10為有顯著趨勢。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 植物精油對肉仔雞生長性能的影響

由表2可知，各組之間肉仔雞1～7日齡ADG、ADFI、F/G以及7日齡體重均差異不顯著(P>0.05)。與對照組和負(fù)對照組相比，EO3組和EO4組肉仔雞8～21日齡F/G顯著升高(P<0.05)。與對照組相比，負(fù)對照組和EO2組肉仔雞22～31日齡F/G分別顯著降低了2.58%和3.51%(P<0.05)。各組之間肉仔雞32～38日齡ADG、ADFI、F/G以及38日齡體重差異不顯著(P>0.05)。從全期(1～38日齡)來看，與對照組相比，負(fù)對照組肉仔雞ADG升高，F(xiàn)/G降低，但差異均不顯著(P>0.05)；飼糧中添加植物精油未顯著影響肉仔雞ADG、ADFI和F/G(P>0.05)，但除EO3組外肉仔雞生長性能均有一定程度的改善，其中EO2組效果較佳，與對照組相比，38日齡體重提高了24.4 g(P>0.05)，F(xiàn)/G降低了0.56%(P>0.05)，成活率提高1.6%(P>0.05)。

2.2 植物精油對肉仔雞腸道發(fā)育及小腸形態(tài)的影響

由表3可知，與對照組相比，負(fù)對照組肉仔雞22日齡十二指腸以及空腸單位長度重顯著降低(P<0.05)；而與負(fù)對照組相比，EO1組、EO2組、EO3組和EO4組肉仔雞22日齡空腸單位長度重均顯著升高(P<0.05)。各組間肉仔雞39日齡各腸段單位長度重以及相對腸重均無顯著差異(P>0.05)。

對照組肉仔雞22日齡十二指腸隱窩深度顯著高于負(fù)對照組、EO2組、EO3組和EO4組(P<0.05)；與對照組相比，飼糧中添加植物精油有提高肉仔雞39日齡十二指腸絨毛高度的趨勢(P=0.075 3)。相比于其他各組，對照組肉仔雞22和39日齡VH/CD值均較低，但差異不顯著(P>0.05)。

2.3 植物精油對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

由表4可知，飼糧中添加植物精油對肉仔雞22和39日齡脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著影響(P>0.05)。

表2 植物精油對肉仔雞生長性能的影響

續(xù)表2項目Items組別Groups對照CON負(fù)對照NCEO1EO2EO3EO4P值P-value1～38日齡1to38daysofage平均日增重ADG/g74.9±2.975.7±3.175.0±2.275.5±2.675.0±2.375.2±2.30.9749平均日采食量ADFI/g119.6±3.7119.1±3.8118.4±2.6119.9±4.0119.9±3.4119.6±2.90.9952料重比F/G1.597±0.0251.574±0.0181.580±0.0291.588±0.0171.599±0.0111.591±0.0180.2147成活率Survivalrate/%93.6±5.194.9±4.994.7±5.195.2±4.793.2±4.997.6±3.50.2720

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

表3 植物精油對肉仔雞腸道發(fā)育及十二指腸絨毛形態(tài)的影響

續(xù)表3項目Items組別Groups對照CON負(fù)對照NCEO1EO2EO3EO4P值P-value相對腸重Relativeweightofsmallintestine/%十二指腸Duodenum0.45±0.080.47±0.060.51±0.090.47±0.080.45±0.090.47±0.070.2312空腸Jejunum0.90±0.220.90±0.120.91±0.140.87±0.120.84±0.120.91±0.130.7511回腸Ileum0.69±0.100.72±0.150.71±0.130.69±0.130.66±0.100.71±0.130.8430十二指腸Duodenum絨毛高度Villusheight/μm1219.9±291.11461.7±302.41528.7±264.41419.9±312.81521.6±273.21328.6±174.90.0753隱窩深度Cryptdepth/μm189.4±55.8203.3±66.7169.7±53.9178.5±66.0207.4±57.6172.3±53.60.5150絨毛高度/隱窩深度Villusheigh/cryptdepth6.84±1.837.69±2.049.74±3.158.75±3.167.91±2.538.52±3.180.2104

表4 植物精油對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

2.4 植物精油對肉仔雞屠宰性能的影響

由表5可知，飼糧中添加植物精油對肉仔雞胴體出成率、胸肌率、腿肌率、翅重率以及腹脂率均無顯著影響(P>0.05)。

表5 植物精油對肉仔雞屠宰性能的影響

3 討 論

3.1 植物精油對肉仔雞生長性能的影響

研究表明，植物精油對肉仔雞生長具有促進(jìn)作用，李曉東等[6]在1日齡商品代愛拔益加(AA)肉仔雞飼糧中分別添加100和200 mg/kg植物精油(香芹酚和百里香酚占85%)，到42日齡時均可以顯著促進(jìn)肉仔雞的ADFI，提高ADG，并可以使F/G有所降低，但是差異不顯著。朱曉磊等[7]研究表明，在飼糧中添加百里香精油可提高22～42日齡麻花雞ADG，降低F/G。Weber等[8]研究表明，飼糧中添加300 mg/kg百里香酚、丁香酚、胡椒堿以及苯甲酸混合物可顯著提高不同飼養(yǎng)條件下肉仔雞的生長性能。本試驗條件下，在未添加抗生素的情況下肉仔雞F/G有升高的趨勢，而分別添加100和300 mg/kg植物精油雖未顯著改善肉仔雞生長性能，但在F/G和成活率方面優(yōu)于對照組，這說明植物精油在實際的應(yīng)用中并不穩(wěn)定，這同上述研究結(jié)果不完全一致，可能與本試驗所用精油的劑量及有效成分含量有關(guān)，同時還應(yīng)考慮植物精油的種類及生產(chǎn)工藝的不同。

3.2 植物精油對肉仔雞腸道發(fā)育和十二指腸絨毛形態(tài)的影響

小腸是家禽消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸長度及重量的變化均可引起小腸對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的改變，從而影響動物的生長性能[9]。關(guān)于植物精油對腸道發(fā)育的影響鮮有報道。Bravo等[10]研究表明，植物精油(有效成分為香芹酚、肉桂醛)能夠提高腸道絨毛高度，減少腸道維持能量需要量，且能有效地保護(hù)腸道黏膜，促進(jìn)腸道發(fā)育，這與Jamroz等[11]研究結(jié)果一致，即植物精油的使用增加了肌胃和空腸黏膜層的厚度，更好地促進(jìn)了胃腸道的發(fā)育。而本試驗結(jié)果表明，添加植物精油(有效成分為香芹酚和百里香酚)對于肉仔雞22和39日齡的腸道發(fā)育并無顯著影響，但與對照組相比，負(fù)對照組(抗生素組)肉仔雞22日齡十二指腸以及空腸單位長度重顯著降低，這可能同抗生素的作用機(jī)制有關(guān)，Sunde等[12]總結(jié)前人研究結(jié)果認(rèn)為，抗生素的使用降低了腸壁厚度，使腸道易于吸收營養(yǎng)成分。本試驗中添加植物精油組與對照組各腸段單位長度重相差不大，這說明本試驗中所用植物精油對于肉仔雞腸道發(fā)育促進(jìn)效果并不理想，可能與精油的有效成分有關(guān)，香芹酚與肉桂醛的組合更利于腸道的發(fā)育。

小腸絨毛高度和隱窩深度等形態(tài)學(xué)參數(shù)作為衡量小腸吸收功能和機(jī)械屏障的重要指標(biāo)已達(dá)到共識。小腸絨毛高度降低和隱窩加深可能導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收功能減弱，從而產(chǎn)生較差的生長性能。Khattak等[2]研究發(fā)現(xiàn)，肉仔雞飼糧中添加300 g/t植物精油可提高絨毛高度以及絨毛表面積，這說明提高了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。但也有研究發(fā)現(xiàn)，止痢草、肉桂和胡椒植物提取物混合物對肉仔雞十二指腸絨毛高度、隱窩深度和絨毛表面積影響均不顯著。研究結(jié)果不一致可能同植物精油的類型有關(guān)。本研究結(jié)果表明，飼糧中添加植物精油可顯著降低肉仔雞22日齡隱窩深度，同時22和39日齡VH/CD值提高，這同毛紅霞等[13]在肉仔雞上的研究結(jié)果類似，植物精油有一定的促進(jìn)絨毛發(fā)育作用。

3.3 植物精油對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

胸腺、法氏囊和脾臟是禽類的主要免疫器官。免疫器官指數(shù)是作為衡量肉仔雞免疫功能的重要指標(biāo)[14]。研究表明，百里香精油不僅提高了麻花雞的生長性能，同時提高了胸腺指數(shù)，但脾臟指數(shù)降低[15]。本試驗條件下，植物精油以及抗生素均對肉仔雞法氏囊指數(shù)以及脾臟指數(shù)均無顯著影響，啟示我們植物精油對于肉仔雞免疫器官發(fā)育的影響還有待深入研究探討。

4 結(jié) 論

本試驗條件下，飼糧中添加植物精油對肉仔雞生長性能的改善不顯著，但可促進(jìn)十二指腸絨毛發(fā)育。

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Author， YAN Lei, E-mail: yanlei@newhope.cn

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Dietary Different Plant Essential Oils on Growth Performance,Intestinal Development, Immune Organ Indexes and Slaughter Performance of Broilers

YAN Lei1ZHU Zhengpeng1LYU Zunzhou1AN Sha1WANG Zhengguo1GUO Yuming2LYU Mingbin1

(1.NewHopeLiuheGroupCo.,Ltd.,Beijing100102,China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China)

This experiment was to study the effects of dietary different plant essential oils on growth performance, intestinal development, immune organ indexes and slaughter performance of broilers. A total of 2 304 one-day-old Ross 308 male broiler chickens were randomly divided into 6 groups with 12 replicates per group and 32 birds per replicate. Chickens in group 1 (control group) were fed a basal diet; chickens in group 2 (negative control group) were fed the basal diet supplemented with antibiotic (20 mg/kg virginiamycinin); and the others in the groups 3 to 6 were fed the basal diet supplemented with 4 kinds of plant essential oils, including 100 mg/kg plant essential oils 1 (contained 0.5% carvacrol, EO1 group), 300 mg/kg plant essential oils 2 (contained 0.5% carvacrol, EO2 group), 300 mg/kg plant essential oils 3 (contained 8% carvacrol and thymol mixture, EO3 group) and 300 mg/kg plant essential oils 4 (contained 2% carvacrol and thymol mixture, EO4 group), respectively. The experiment lasted for 39 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the ratio of feed to gain (F/G) of broilers at 22 to 31 days of age in negative control group and EO2 group was significantly decreased (P<0.05), which was decreased by 2.58% and 3.51%, respectively. Compared with the control group, the average daily gain (ADG) of broilers at 1 to 38 days of age in negative control group was increased (P>0.05), and the F/G was decreased (P>0.05). Dietary different plant essential oils had no significant effects on average daily feed intake, ADG and F/G of broilers at 1 to 38 days of age (P>0.05). 2) Compared with the control group, dietary different plant essential oils tended to increase the duodenum villi height of broilers at 39 days of age (P=0.075 3), and the value of villi height to crypt length ratio was increased (P>0.05). 3) There were no significant differences in spleen index and bursa of Fabricius index of broilers at 22 and 39 days of age among all groups (P>0.05). Moreover, there were no significant differences in carcass yield, breast yield, thigh yield, wing yield and abdominal fat yield of broilers among all groups (P>0.05). It is concluded that under this experimental condition, dietay plant essential oil has no effect on growth performance of broilers, but it is beneficial to duodenum villi development.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(4)：1367-1375]

plant essential oil; growth performance; slaughter performance; intestinal development; immune organ; broilers

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.04.035

2016-12-06

山東省泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才工程高效生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新類項目(LJNY2015006)

燕 磊(1979—)，男，山東曲阜人，碩士，從事家禽營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail： yanlei@newhope.cn

S831.5

A

1006-267X(2017)04-1367-09