吳榮山 三和茶“絲路”覓“知音”

“外國人知道中國茶的好，但真正了解的卻很少，他們只聞見茶香，卻不了解其精髓。這對中國整個茶企來說，是一個很大的商機”

絲韻傳千年，茶香滿西歐。2017年2月20日，福建省政府“閩茶海絲行”西歐站首站活動在英國首都倫敦舉行。三和茶業(yè)董事長吳榮山及幾位福建茶企業(yè)代表，與英國茶葉學會創(chuàng)始人詹妮弗·伍德就如何推動中英開展茶葉經貿交流與合作進行了深入探討，氣氛熱烈。

20年前，吳榮山從家鄉(xiāng)福建安溪來到省城福州，那時是為了生計，更為了茶山人至死不渝的信念——讓山外人能夠喝到一杯好茶；20年后，他帶著三和茶業(yè)和中國茶文化走出國門，走向世界，讓一杯中國好茶香飄四海。

從茶山到世界的三和之路

安溪，因茶聞名，是中國特種茶烏龍茶的發(fā)源地，鐵觀音的故鄉(xiāng)。吳榮山生長于此，從小對茶情有獨鐘。9歲時，他已學會用煤炭勻火烘出“令自己迷戀”的茶香。

高考落榜后，吳榮山便到福州打工，當時的福州人大多喝茉莉花茶。1992年的一次機緣，他禮節(jié)性地贈送家鄉(xiāng)鐵觀音茶，竟引起廠里老板和同事的極大興趣。從此，吳榮山開始單槍匹馬“邊打工邊推著自行車推銷鐵觀音”。1993年，正當吳榮山準備做大茶葉經銷時，安溪縣委、縣政府提出“以茶館為媒，經貿并舉”的思路，由此他和朋友一起開辦了當時福州規(guī)模最大的茶藝館。通過免費喝茶、免費欣賞茶藝表演等特色活動，吳榮山帶隊到各地巡回展示安溪茶文化。漸漸地，許多對鐵觀音一無所知的福州客戶，由喜歡進而迷戀上了鐵觀音。

2000年，吳榮山在福州創(chuàng)辦了首家集文化、茶史、茶博覽于一體的“三和茶都”，安溪茶文化和“三和”鐵觀音，進一步在福州刮起了旋風。

茶學泰斗張?zhí)旄＝涍^長年研究，用“儉清和靜”四字真言概括出了他對“茶禮”的理解。吳榮山深知企業(yè)理念是企業(yè)發(fā)展的精神所在，一家企業(yè)要保持健康發(fā)展勢頭，一定要有科學的理念作支撐。他巧取張?zhí)旄Ｋ淖终嫜灾械摹昂汀弊种x，以“人與人之和氣，人與社會之和美，人與自然之和諧”為內涵，提出了指導企業(yè)發(fā)展的“三和”理念。

目前，三和茶業(yè)在鐵觀音的原產地安溪縣擁有12個高山生態(tài)茶園，總面積35000畝。三和高山生態(tài)茶園不僅沿用一貫高標準的綠色種植標準，同時充分學習借鑒法國葡萄酒莊園生產經營模式，導入可追溯制度，通過建立茶園管理制度，逐筆記錄茶園農事，實現產品可追溯，確保每泡茶葉可以追溯到具體茶園，責任可以追溯到具體茶農，出現問題可以追溯到具體環(huán)節(jié)。這都是三和注重茶葉品質的重要舉措和努力，也是踐行“傳承生態(tài)文化，成就綠色農業(yè)，爭創(chuàng)經濟與社會效益”經營理念的具體落實。

經過近20年發(fā)展，三和茶業(yè)成為一家集茶葉產、制、銷、研發(fā)、文化于一體的綜合性集團化企業(yè)，在社會各界享有較高的知名度，先后被認定為“中國馳名商標”、“中國茶業(yè)百強企業(yè)”，更被聯合國授予“聯合國南南合作網示范基地示范項目”。

品質與擔當助力夢想騰飛

茶產業(yè)經過這十幾年的高速發(fā)展，單單強調產量和規(guī)模已不再可行，必須把茶文化推廣出去，才能真正地為中國廣大茶農服務。為此，自2010年以來，三和茶業(yè)就開始走出國門，參加美國茶業(yè)博覽會、第九屆中歐論壇、法國勃艮第茶酒文化交流會、安溪鐵觀音北美推介會……努力向世界傾力推廣中國茶文化。

“三和茶業(yè)在舉辦中國工夫茶道世界巡禮的過程中，我們發(fā)現西方對中國茶的了解太少太少，當他們喝到真正的中國茶的時候，喚起了他們對中國文化的重新認識，對中國茶的重新追求?！眳菢s山意識到，這是一個無限商機，以文化為媒加快了海外的推廣，讓西方人來接觸中國獨特的茶道。

在帶領三和走向世界的同時，吳榮山又在思考，怎樣將茶企做到最好？他說：“這是很多茶人的困擾。有人認為，應該在茶的品質上下功夫；有人認為，應該在茶的包裝上做文章；亦有人認為，應該在茶的營銷環(huán)節(jié)玩花樣。可是三和茶業(yè)以為，要成為一家真正成功的茶企，保證茶的品質只是基本前提，還必須做到產業(yè)擔當，在推廣茶和茶文化的同時弘揚中國傳統文化。讓全世界都認識中國茶，認識中國傳統文化，這就是三和茶人的中國夢?！?/p>

在三和茶業(yè)的大力推廣下，從亞洲到歐洲再到美洲，“工夫茶道”成為各國朋友掛在嘴邊的“時尚”。安溪鐵觀音已逐漸被國際友人所熟知并喜愛，甚至得到了不少國家元首的贊賞。回首20年來走過的路，吳榮山不無感慨：“復興中國茶，這不單是三和的夢想，更是全中國茶人的夢想。三和茶人認為，自己所承擔的責任早已不僅僅是制好茶，肩上更有一份沉甸甸的社會責任和文化擔當?！?/p>

以品牌創(chuàng)新展開國際化表達

《中華兒女》：中國茶文化為什么具有獨特的魅力？

吳榮山：2015年10月21日，中國國家主席習近平在倫敦金融城發(fā)表演講時強調：“中國是茶的故鄉(xiāng)?！敝袊栉幕洑v了漫長的發(fā)展歷程，蘊含著豐富的生機，積淀深厚的工夫，由此形成了中華民族清正儉樸、恬淡安靜、和誠處世的文化精神。品茶文化與中國人的審美文化和審美經驗息息相關，這些知識和經驗凝聚在茶的歷史和發(fā)展之中，為我們今天弘揚中國茶道、繼承中國工夫，提供了富有深長意味的茶學精神。這是中國茶的獨特魅力。

茶之初生，在中國；茶之傳播，亦在中國。中國安溪鐵觀音早在宋元時期，就隨著宋代海上絲綢之路的最大樞紐港泉州港的興起，作為一種重要商品，通過“海上絲綢之路”走向世界，傳入近代文明產生之前的歐洲，對世界歷史發(fā)展產生了重要影響。這次我在中意美食論壇上的演講，就談到了中國茶如何傳入歐洲，在歐洲社會產生了強烈的反響，形成了獨具特色的精神魅力。

《中華兒女》：從古絲綢之路到新絲綢之路，在“一帶一路”總體框架下，中國茶文化具有什么樣的發(fā)展前景？

吳榮山：三和茶業(yè)這次參與了在羅馬舉辦的“從古絲綢之路到新絲綢之路文明展”，在于以茶的視角和語言，講述絲綢之路對于世界文明發(fā)展的重要意義。古代絲綢之路是連接歐洲、亞洲和非洲之間的商貿之路，更是三大洲之間文明多層面的交流和交融的大通道。歷史文明在今天翻開新的篇章，習近平主席提出共建新的國際絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路的重大倡議，吸引了全世界希冀的目光。新的絲綢之路戰(zhàn)略既是歷史文明的傳承，更是開創(chuàng)了全球文明進步的新時代，為泛歐亞大陸深度合作提供了一個嶄新的多邊合作方案，型塑了中國與世界進行深度戰(zhàn)略互動的基本范式，從而實現絲綢之路沿線國家和地區(qū)的互聯互通和貿易投資便利化，形成新的利益共同體和命運共同體，形成歐亞非大陸經濟對接整合的大格局，建立起世界跨度最大、最具活力和潛力的經濟大走廊。

“一帶一路”總體規(guī)劃蘊含著未來30年到50年間全球最好的商機，也為中國和世界構筑了一條新的打開國門的茶道之旅。這是中國茶美好的發(fā)展前景。茶文化是中國特色的軟實力，遵循習主席的號召，21世紀中國茶文化，就是要不忘初心，延續(xù)古代絲綢之路的故事，融入新絲綢之路，拓展與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的交流合作，弘揚“萬里茶道”精神，對接絲綢之路經濟帶，打造茶文化互聯互通的合作平臺。

《中華兒女》：三和茶業(yè)是如何以海外開拓之路、文化品牌創(chuàng)新之路，來展開國際化表達？

吳榮山：近年來，三和茶業(yè)致力于構建國際化戰(zhàn)略，瞄準歐美高端市場，主動融入國家“一帶一路”戰(zhàn)略，先后與法國、意大利等國家開啟中國茶文化“莫逆之交”、“絲路知音”合作新模式，推動中國茶文化走出去，贏得歐美多國政要和高端人士的贊賞和支持，實現了三和茶文化的國際表達。

三和茶的國際化表達，得到了中國領導人的高度贊賞。2014年3月27日，習近平主席在巴黎出席中法建交50周年紀念大會前，收到法國總統轉贈的紀念中法建交50周年紀念定制茶“莫逆之交”。習主席動情地說，在異國他鄉(xiāng)收到這份特殊的禮物，很感動。這是三和的榮光，也是三和未來的使命?！澳嬷弧笔侵袊鴤鹘y文化精神，表示深厚的友誼和志同道合。我們用“莫逆之交”向世界傳播中國茶，就是要體現三和茶無國界、國際化的傳播戰(zhàn)略。

三和走向世界，源于深厚新穎的發(fā)展理念。我們認為，茶葉不只是茶葉，更是包含著民族精神、民族文化的傳承載體。做好茶重要，更重要的是復興中國茶，傳承中國傳統文化，把中國茶帶到世界各地，讓世界人民都認識中國茶和中國茶文化，進而了解中國文化，從而實踐一條中國茶品牌向中國茶文化品牌的國際性轉換。

三和走向世界，還源于堅持不懈的創(chuàng)新：一是源頭創(chuàng)新，確保茶葉基地綠色、生態(tài)、安全；二是產品研發(fā)創(chuàng)新，針對國外市場需求，提高“個性化定制”和“柔性化生產”能力；三是通路創(chuàng)新，走出國門，到更高的國際舞臺上去表現中國茶文化。

以文化為使命

《中華兒女》：中歐三和茶學社·茶文化交流中心開辦的意義和目的是什么？

吳榮山：茶是中國傳統飲品，千百年來，它所蘊含的文化精神已經深深嵌入我們所有愛茶人的心理深處。茶與人生，有著不可分割的密切關系，一個愛茶的人，一定是對生活充滿情感和情趣之人。所以，了解了茶的本質，就有助于了解茶與人生的內在意蘊。茶文化是一門精深的學問，它包括了茶學、茶道、茶藝、茶經、茶旅、茶故事等等。這些年來，我們連續(xù)在世界各地舉行了多次的三和中國工夫茶道巡禮，這次我們又在意大利開辦了“中歐三和茶學社·茶文化交流中心”。開辦茶學社和交流中心的目的，就是借力“一帶一路”的中國國家戰(zhàn)略，推動中國茶文化走出去，將有志于中國茶文化的有識之士凝聚起來，培養(yǎng)一代茶學之人，用茶的視角和語言，向國際社會呈現一個全新的中國茶文化史。

《中華兒女》：為什么說中國茶與中國文化有著密不可分的關系？

吳榮山：我這次在意大利中意美食論壇上的演講中，談到了茶與中國傳統文化的關系。在千百年的發(fā)展歷程中，中國茶與中國古代儒道釋思想有著很深的淵源和傳承關系。這是茶文化的最高境界。茶除了能養(yǎng)身、養(yǎng)氣、養(yǎng)心、養(yǎng)德、養(yǎng)道之外，更為重要的是通過品茶，使得我們了解到茶與中國傳統文化尤其是它的思想來源儒道釋理念有著極深的淵源關系。

“中庸之道”是中國儒家的核心思想，其哲學思想強調適度原則。茶文化中體現了這一點，中國最早的茶書——陸羽的《茶經》中強調選水要選緩流的活水，反對急流之水，也不能用停蓄不流的死水。中國古代文人品茶，已經超越解渴、提神、解乏、保健等生理上的滿足，著重從審美角度品賞茶湯的色、香、味、形，強調心靈感受，追求天人合一的最高境界，通過茶道表現出人的精神氣度和文化修養(yǎng)，表現出清高廉潔、節(jié)儉樸素的思想品格。

中國道家的自然觀，一直是中國人精神生活及觀念的源頭。道無所不在，茶道是自然大道的一部分。老莊的信徒們欲從自然之道中求得長生不死的“仙道”，茶文化正是在這一點上，與道教發(fā)生了原始的結合。老子《道德經》說：“道法自然”，這個“自然”，是指道本來就是存在的。茶本是野生之物，宜生長于川谷之間，中國古代人推崇野生茶的品質，提倡自然和“真茶”的觀念。在飲茶中追求忘機超脫、沖淡自然的情趣，這些都是對自然之趣的追求。

佛教傳入我國是在西漢末期，由于僧侶活動的需要，茶就與佛教結下了緣分，佛教的重要活動是僧人坐禪修行，“過午不食”，不可飲酒，戒葷吃素，清心守規(guī)。因而就需要有一種既符合佛教規(guī)誡、又能消除坐禪帶來的疲勞和補充“過午不食”的營養(yǎng)，茶葉中的各種豐富的營養(yǎng)成分，就具有提神醒腦的作用，使茶成為僧侶最理想的飲料。茶與佛教的結合還表現在一個“悟”字。這個“悟”使得茶與禪有了共同之處，佛家視茶道為一種修身的過程，把“悟”的境界和茶道統一起來，茶道融貫著佛家對真善美的追求。

《中華兒女》：三和今后將以什么樣的形象和作為，繼續(xù)在國際舞臺上繼續(xù)展現自己，發(fā)展自身，壯大實力？

吳榮山：三和經過這么多年的實踐，在中國茶產業(yè)中走出一條品牌國際化的路子。這些成功實踐告訴我們，中國茶企要走出去的，與世界文明對話，關鍵要有文化想象力，有遠大的目光、堅定的腳步和寬闊的胸襟。具體到策略性行為，就是以“絲綢之路”為主體，以中國茶為媒介，以“茶香通道”為路徑，充分發(fā)揮茶文化軟實力，用茶的視角和語言向國際社會呈現一個全新的絲綢之路文明史，講述中國好故事，唱響中國好聲音。軟實力的核心是文化影響力和價值觀，它不可能買得到，而只能依靠產業(yè)創(chuàng)新去贏得。當一個國家、一個社會、一個企業(yè)能夠直接與世界交流和對話時，他們也就贏得了真正的軟實力。

中國茶文化歷史悠久，具有深厚的文明積淀和文化傳承。對于這份中國老祖宗留給我們的寶貴遺產，還有許許多多值得我們去挖掘的富礦。我們做得還不夠，我們必須繼續(xù)努力。同時，我們還要借助國際化表達的機會，在產品結構、營銷理念和發(fā)展戰(zhàn)略等方面，廣泛吸收世界文明的各種新的元素，注入到中國茶文化中去，拓展它的空間，使它的內涵更加豐富，品位更加突出，影響更加廣泛，發(fā)展更加迅速。

責任編輯 李菡丹