犢牛飲奶站國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀研究

項(xiàng)建廷+趙毅+趙爾迪+劉立強(qiáng)

摘要：目前國內(nèi)犢牛哺乳期飼養(yǎng)較多采用犢牛島隔離人工分次飼喂模式，勞動強(qiáng)度高，奶溫及衛(wèi)生無法保證。闡述國內(nèi)犢牛飲奶站的現(xiàn)狀、問題及特點(diǎn)，概括國內(nèi)外犢牛飼喂的發(fā)展趨勢及市場需求，分析預(yù)測我國犢牛飲奶站的未來方向，以促進(jìn)先進(jìn)的犢牛飲奶站的廣泛應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：飲奶站；犢牛行業(yè)；發(fā)展；趨勢；應(yīng)用

中圖分類號：S817.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）10-0050-03

犢牛哺乳期的飼養(yǎng)直接影響犢牛的健康及生長發(fā)育。當(dāng)前各種先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)在牧場大量推廣之時(shí)，犢牛的培育卻成為大多牧場飼養(yǎng)管理的“短板”。

1 犢牛培育過程中的主要問題

當(dāng)前犢牛培育過程中，牧場主要存在以下常見問題。

1.1 犢牛生長緩慢，斷奶體重不達(dá)標(biāo)

這主要是因?yàn)闋倥ｏ曫B(yǎng)方式粗放，犢牛飼養(yǎng)“平均主義”“吃大鍋飯”。傳統(tǒng)的飼喂方式大都是根據(jù)人為經(jīng)驗(yàn)或估測來飼喂，而不是根據(jù)犢牛在哺乳期每天需要哺乳量的不同來精確飼喂，造成犢牛島上犢牛饑飽不均。這不僅影響犢牛生長發(fā)育，還造成不必要的浪費(fèi)。

1.2 犢牛疾病季節(jié)性波動，發(fā)病率、死亡率高

在傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式下，犢牛不能根據(jù)需要自由哺乳，造成自身抵抗力較差，更容易受到病原侵襲；另外，開放式的奶桶飼喂模式在冬季不能保證奶溫，而夏季奶桶便成了蚊蠅的天堂，飲奶衛(wèi)生只是空談。在當(dāng)前大多牧場，犢牛島已成為牧場獸醫(yī)人員的主戰(zhàn)場，獸醫(yī)經(jīng)常面對拉稀和咳嗽等各式各樣的犢牛病癥，他們都被鍛煉成了治療犢牛肺炎和腹瀉的專家。即使這樣，仍然有2%～5%的犢牛在哺乳期死去。這個(gè)損失并不是無法避免，只是因?yàn)椴恢烂刻烀款^犢牛到底飲了多少奶，不知道每頭犢牛的飲奶速度和飲奶量與平時(shí)有什么異常。如果能利用現(xiàn)代數(shù)字化管理技術(shù)及時(shí)發(fā)現(xiàn)這些異常，就不會等犢牛有臨床癥狀后才進(jìn)行治療。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)流程難落實(shí)

犢牛的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)已經(jīng)推廣多年，犢牛的哺乳期和不同環(huán)境下的哺乳曲線也更新了好幾代。但這些科學(xué)的方法還只是停留在紙上。犢牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的落實(shí)關(guān)鍵在于飼養(yǎng)的可控性，但不能保證飼養(yǎng)員會不折不扣地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，因此需要提高牧場機(jī)械化水平，減少人為不確定性因素。

2 犢牛飲奶站特點(diǎn)

2.1 標(biāo)配攪拌罐加熱裝置

為了保證牛奶能夠保持適宜的溫度，將攪拌罐與飼喂用的牛奶都連通水浴加熱器。這意味著攪拌罐的溫度是恒定的。如果無法達(dá)到所需準(zhǔn)確溫度，就會影響奶粉的溶解。

2.2 標(biāo)配不銹鋼材質(zhì)

由于飼喂站點(diǎn)中的零件埋在犢牛排泄物下，非常容易受腐蝕。犢牛飲奶站中的所有金屬件均由不銹鋼材料制成，采用不銹鋼材料能夠保證牛場絕不出現(xiàn)生銹等問題，使設(shè)備清洗更加簡便、使用壽命更長。

2.3 精確稱量剩余奶量

犢牛飲奶站可以檢測飼喂后余奶的質(zhì)量，用戶可以知道每頭犢牛有多少奶剩余，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。已加熱的混合容器中牛奶可以繼續(xù)保持適宜溫度，另一頭牛犢也不會被飼喂變涼的牛奶。

2.4 先進(jìn)的自動清洗功能

犢牛飲奶站配有一個(gè)交替采用酸性和堿性洗滌劑的自動攪拌罐清洗裝置，一個(gè)不銹鋼牛奶換熱器參與整個(gè)喂奶過程。該裝置帶有一個(gè)全自動清洗系統(tǒng)，而該系統(tǒng)則標(biāo)配內(nèi)置洗滌劑（酸/堿）。

2.5 識別牛犢飲奶速度

犢牛飲奶站可以記錄并儲存每頭犢牛的飲奶速度。當(dāng)犢牛的飲奶速度偏離其正常值一定量時(shí)，設(shè)備會提出報(bào)警。

3 國內(nèi)外行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及市場需求

3.1 行業(yè)現(xiàn)狀

國外的犢牛飼養(yǎng)自動化裝備發(fā)展較快，技術(shù)水平較高。荷蘭Lely公司生產(chǎn)的Lely Calm犢牛飲奶站，可為25～30頭平均消耗6 kg奶量的犢牛進(jìn)行飼喂，自動識別犢牛身份，可根據(jù)每頭犢牛喂養(yǎng)計(jì)劃計(jì)算配額。Lely Calm可連接至Lely Astronaut自動擠奶系統(tǒng)的中央管理系統(tǒng)，針對奶牛和犢牛的所有管理可通過電腦進(jìn)行。以色列利拉伐犢牛飲奶站CF150X具有自動斷奶、自動調(diào)整牛奶溫度、犢?？焖賹W(xué)習(xí)等功能。由于目前國外產(chǎn)品價(jià)格較為昂貴，國內(nèi)無相關(guān)產(chǎn)品，2013年上海光明奶業(yè)公司引進(jìn)了4套荷蘭LELY公司的產(chǎn)品，示范使用效果較好，因此再次購進(jìn)44套。通過調(diào)研，用戶普遍反映，智能化犢牛飲奶站可提升犢牛健康水平、降低淘汰率、減少勞動力成本，是目前規(guī)?；膛雠c養(yǎng)牛大戶首先需要購置的先進(jìn)設(shè)備。

3.2 發(fā)展趨勢

當(dāng)前，隨著奶牛養(yǎng)殖裝備的發(fā)展，犢牛養(yǎng)殖裝備也向著自動化、信息化、智能化發(fā)展。本項(xiàng)目研究的智能化犢牛飲奶站總體技術(shù)方案是在吸取國外犢牛飼養(yǎng)裝備最新技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合哈爾濱市乃至黑龍江省奶牛養(yǎng)殖工藝情況，實(shí)現(xiàn)技術(shù)再創(chuàng)新。該犢牛飲奶站研制成功后，在關(guān)鍵技術(shù)方面與國際同類裝備相比將取得實(shí)質(zhì)性突破。同時(shí)，本著以市場為導(dǎo)向、以需求為發(fā)展原則，結(jié)合國內(nèi)和哈爾濱市情況進(jìn)行該項(xiàng)目研發(fā)。

3.3 市場需求

當(dāng)前犢牛飼喂需要專人喂養(yǎng)，2人年工資在4萬元以上，同時(shí)4個(gè)喂飼站（每站可飼喂20～25頭犢牛）的國外產(chǎn)品在40萬元左右；而本項(xiàng)目實(shí)施成功后，批量生產(chǎn)成本每套約8萬元左右，售價(jià)在20萬元左右，僅節(jié)約人員工資一項(xiàng)，用戶可在5 a內(nèi)收回投資。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年，全國千頭以上規(guī)模奶牛場已超過

1 200家；2013年，黑龍江省奶牛存欄191.67萬頭，牛奶產(chǎn)量522.5萬t；省內(nèi)的完達(dá)山、雙城雀巢、飛鶴以及光明松鶴乳業(yè)，日處理鮮奶量已分別達(dá)到

4 000，1 500，1 400和1 000 t。黑龍江是國內(nèi)僅次于內(nèi)蒙的奶業(yè)大省，原料奶需求旺盛，現(xiàn)存欄100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)、現(xiàn)代化牧場、奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社及奶牛養(yǎng)殖大戶已達(dá)2 100多個(gè)，奶牛約80萬頭，占全省奶牛存欄總量的40%，奶牛養(yǎng)殖大場大戶正在發(fā)展成為全省奶牛養(yǎng)殖業(yè)的主力?？梢姡摦a(chǎn)品市場前景廣闊。試驗(yàn)結(jié)果表明：聯(lián)合收獲機(jī)工況在線監(jiān)測系統(tǒng)運(yùn)行正常，所設(shè)計(jì)的行走速度、升運(yùn)器轉(zhuǎn)速、脫粒攪龍轉(zhuǎn)速等檢測裝置工作性能良好，滿足了田間作業(yè)工況監(jiān)測的功能需求和精度要求；操作人員通過監(jiān)測終端可以實(shí)時(shí)地掌握整機(jī)作業(yè)工況、各關(guān)鍵部件的工作負(fù)荷和故障狀態(tài)，并及時(shí)做出調(diào)整處理，減少田間收獲故障的發(fā)生率，提高作業(yè)效率；同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，低溫冷車狀態(tài)下對運(yùn)行影響較大，出現(xiàn)無法啟動的情況，熱車后情況有所好轉(zhuǎn)。

4 研究開發(fā)的目的意義及應(yīng)用領(lǐng)域

本項(xiàng)目旨在研制依據(jù)個(gè)體犢牛喂養(yǎng)計(jì)劃對犢牛進(jìn)行全天無人精確化飼喂設(shè)備，實(shí)現(xiàn)犢牛飼喂的科學(xué)化、智能化、自動化、精確化，解決當(dāng)前犢牛飼養(yǎng)勞動強(qiáng)度大、衛(wèi)生安全條件無法保障、自動化程度低等問題。

隨著奶牛飼養(yǎng)朝著規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，犢牛飼喂逐漸受到重視。哺乳期的犢牛具有生理發(fā)育快、抵抗力弱，對環(huán)境適應(yīng)性較差，對飲奶時(shí)間、飲奶量、奶溫度甚至對飼養(yǎng)員都特別敏感等特點(diǎn)，因此，犢牛哺乳期飼養(yǎng)直接影響犢牛健康及生長發(fā)育，從而影響其成年后的產(chǎn)奶性能。目前國內(nèi)規(guī)?；膛鲚^多采用比較先進(jìn)的犢牛島隔離人工分次飼喂模式，一般為每日人工飼喂2次，勞動強(qiáng)度高，冬季無法保證奶溫、夏季奶桶上蚊蠅滋生，經(jīng)常導(dǎo)致犢牛發(fā)生肺炎和腹瀉，且人工成本也在逐年增加。犢牛在自然環(huán)境中每日采食母乳的次數(shù)可多達(dá)10次，犢牛消化道尚未發(fā)育完全，少量多次飼喂符合該階段犢牛生理特點(diǎn)。因此，研制智能化犢牛飲奶站，達(dá)到犢牛飼養(yǎng)過程的精準(zhǔn)化控制，實(shí)現(xiàn)全天飼喂，滿足犢牛自由采食的天性，保證犢牛的健康成長，提前配種，縮短初次產(chǎn)犢月齡，未來產(chǎn)奶量也增加顯著，從而大大提高奶場的投資回報(bào)率和奶農(nóng)收入。2011年，密歇根大學(xué)研究證明，使用該產(chǎn)品，犢牛的死亡率可從25%降到5%以內(nèi)，并能減少50%的人工成本。

根據(jù)黑龍江省“兩大平原”發(fā)展規(guī)劃，將以哈爾濱市等29個(gè)奶牛主產(chǎn)縣（市、區(qū)）為重點(diǎn)，2014—2015年，每年建設(shè)100個(gè)1 200頭泌乳?，F(xiàn)代示范奶牛場，改擴(kuò)建150個(gè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，包括配備先進(jìn)養(yǎng)殖機(jī)械，總投入額為124.8億元。

5 結(jié)語

綜上所述，適時(shí)啟動智能化犢牛飲奶站項(xiàng)目，結(jié)合哈爾濱市奶牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀，吸收國外同行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)適合市郊區(qū)及所轄市縣奶牛場養(yǎng)殖技術(shù)需求的犢牛飲奶裝備，可有效提高奶牛場機(jī)械化、自動化水平，保證犢牛的健康、科學(xué)喂養(yǎng)，促進(jìn)犢牛發(fā)育和成年后產(chǎn)奶性能，并可大幅度降低犢牛飼養(yǎng)勞動強(qiáng)度，保障衛(wèi)生安全條件，對全市畜牧業(yè)、奶業(yè)的發(fā)展和由傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變起到積極促進(jìn)作用。

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