設(shè)施草莓無土栽培技術(shù)

馮少菲

摘要 總結(jié)設(shè)施草莓無土栽培技術(shù)，包括設(shè)施及栽培模式選擇、基質(zhì)準(zhǔn)備與消毒、品種選擇、秧苗定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 設(shè)施草莓；無土；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S668.404+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）24-0078-02

草莓是世界七大水果之一，含有豐富的氨基酸、果糖、葡萄糖、胡蘿卜素、煙酸、維生素和其他礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“水果皇后”的美譽(yù)，深受消費(fèi)者喜愛，在全國(guó)各地均有栽植。無土栽培是指將植株栽植在非土壤基質(zhì)上的一種栽培方法，主要有水培和基質(zhì)培2種方式。水培目前在試驗(yàn)研究中應(yīng)用較多，生產(chǎn)中無土栽培多使用基質(zhì)培的方法。使用無土栽培時(shí)，由于基質(zhì)采用的是泥炭土、蛭石、珍珠巖、棉籽殼等非土壤基質(zhì)材料，在使用前可進(jìn)行消毒處理，用營(yíng)養(yǎng)液來補(bǔ)充生長(zhǎng)過程中需要的養(yǎng)分，可有效解決連作障礙問題。此外，相比較傳統(tǒng)的栽植草莓灌溉方法，無土栽培草莓常用的是滴灌，不但可以節(jié)水、省工，還可解決灌水不均勻的問題。隨著我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，設(shè)施無土栽培草莓被廣泛應(yīng)用?，F(xiàn)將設(shè)施草莓無土栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 設(shè)施選擇及栽培模式

無土栽培草莓設(shè)施可選擇日光溫室或者塑料大棚，如果是越冬栽培，則需要有加溫設(shè)施。日光溫室東西走向，塑料大棚可采用南北走向，長(zhǎng)度為30～50 m，寬度為6～8 m。常用的栽培模式有管道式栽培、立柱式栽培、基質(zhì)袋式栽培、營(yíng)養(yǎng)缽式栽培、塔式氣霧栽培等，可根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性的選擇。

2 基質(zhì)準(zhǔn)備與消毒

泥炭、草炭、蛭石、珍珠巖、棉籽殼、稻殼、食用菌廢料等非土壤基質(zhì)材料均可以作為無土栽培基質(zhì)使用?；|(zhì)在使用前可摻入有機(jī)肥或農(nóng)家肥，農(nóng)家肥一定要充分腐熟、曬干，經(jīng)過高溫消毒后放入栽培槽。

雖然我國(guó)無土栽培草莓起步較晚，但因地制宜的草莓無土栽培基質(zhì)配方各地均有研究報(bào)道。趙恒田等[1]認(rèn)為食用菌廢料∶珍珠巖、食用菌廢料∶爐渣比例分別為2.0∶1.0、2.0∶1.5時(shí)效果最好；劉鳳生等[2]認(rèn)為農(nóng)家肥∶碳化稻殼∶山皮土=3∶3∶4最好；朱立武等[3]的配方是砂∶碳化稻殼=5～7∶3～5。

定植前，先要將摻入有機(jī)肥或農(nóng)家肥的基質(zhì)進(jìn)行消毒處理，常用的消毒方法有蒸汽消毒、化學(xué)藥劑消毒、太陽能消毒等。蒸汽消毒是將基質(zhì)堆成20 cm高的厚度，蓋上防水防高溫材料，然后通入蒸汽進(jìn)行消毒，1 h左右即可完成消毒?；瘜W(xué)藥劑消毒常用的消毒藥劑有甲醛、氯化苦、高錳酸鉀、溴甲烷等，化學(xué)藥劑消毒需要的時(shí)間較長(zhǎng)，且有藥物殘留的影響。太陽能消毒是近年來比較常用的一種方法，具有成本低、易操作、無藥物殘留等特點(diǎn)。8月高溫天氣，在溫室或大棚中把基質(zhì)堆成20 cm高的長(zhǎng)方形，向基質(zhì)上噴水，使其含水量達(dá)到80%以上，然后覆蓋塑料薄膜在陽光下曝曬10～15 d即可。

3 品種選擇

草莓設(shè)施無土栽培時(shí)應(yīng)選擇休眠淺、花芽分化早、低溫結(jié)果能力強(qiáng)的品種。常用的品種有豐香、紅顏、章姬、寶交早生等。

4 秧苗定植

秧苗應(yīng)選擇健壯的脫毒苗，具有5～8片正常展開的葉片，根莖粗度1.0～1.2 cm，根系須根多、發(fā)達(dá)。草莓幼苗定植時(shí)間要選擇晴天的傍晚或者陰天，氣溫在15～25 ℃，不宜在有風(fēng)的天氣進(jìn)行移栽，當(dāng)空氣濕度較低時(shí)不利于秧苗的成活。定植前1 d，可用10 mL/L的萘乙酸溶液或者ATP生根粉等蘸根，以提高幼苗成活率；用阿米西達(dá)溶液蘸根，預(yù)防根腐病。

定植時(shí)，先要剪除老葉、病葉及匍匐莖，要根據(jù)“深不埋心，淺不露根”的原則確定栽植的深度，秧苗要弓背朝外，以便將來果實(shí)成熟時(shí)采摘。株行距約為20 cm×20 cm，定植后壓實(shí)秧苗周圍土壤，澆透水，遮光3～5 d。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

草莓一生中不同的生長(zhǎng)階段對(duì)環(huán)境溫度的要求不同。萌芽期適宜的溫度范圍為白天15～20 ℃，晚上8～10 ℃；開花期白天為20～25 ℃，晚上為10 ℃左右；果實(shí)生長(zhǎng)期白天溫度為15～25 ℃，晚上為8 ℃。草莓是喜陰涼的植物，棚室內(nèi)最高溫度不能超過30 ℃，當(dāng)溫度過高時(shí)注意打開通風(fēng)口降溫，當(dāng)溫度過低時(shí)，可通過加溫設(shè)施來提高棚室內(nèi)的溫度。

設(shè)施栽培草莓的濕度可以通過滴灌來調(diào)節(jié)，濕度保持在60%左右為宜。濕度過大會(huì)誘發(fā)草莓病害，在授粉期若濕度過大還會(huì)影響坐果率，并增加畸形果率。

5.2 光照管理

草莓是喜光植物，增加光照可使草莓提早成熟。在陰天或17：00以后光照不足，可進(jìn)行人工補(bǔ)光，以滿足草莓生長(zhǎng)發(fā)育的需要。草莓不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)光照的需求量不同，花芽形成期需要光照時(shí)長(zhǎng)為10～12 h，開花期、生長(zhǎng)期和結(jié)果期需要12～15 h。

5.3 灌溉與施用營(yíng)養(yǎng)液

無土栽培草莓一般在栽培槽上方設(shè)置滴灌管澆水或者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。澆水間隔時(shí)間根據(jù)基質(zhì)含水量判斷，一般保持基質(zhì)濕度在50%左右即可，即用手摸基質(zhì)潮而不濕。

在草莓的生長(zhǎng)發(fā)育期需要施用營(yíng)養(yǎng)液來補(bǔ)充養(yǎng)分。營(yíng)養(yǎng)液的配方可用山崎草莓配方、日本園試配方或華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果菜配方。營(yíng)養(yǎng)液的貯液池需要經(jīng)常檢測(cè)pH值和EC值，pH值應(yīng)在5.3～6.0之間，pH值低時(shí)可用NaOH或KOH調(diào)節(jié)，高時(shí)可用H2SO4調(diào)節(jié)。EC值應(yīng)在1.2～1.5之間，若EC值浮動(dòng)不大，只需加入原配方營(yíng)養(yǎng)液即可，若浮動(dòng)較大，則需要按比例添加營(yíng)養(yǎng)液和水來調(diào)節(jié)。

營(yíng)養(yǎng)液的溫度冬季不宜低于15 ℃，過低時(shí)可用加溫棒進(jìn)行加溫。

5.4 花果管理

5.4.1 授粉。棚室草莓花期早，為了保證果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量，減少畸形果率，花期常需進(jìn)行人工授粉和放蜂。放蜂量為10箱/hm2，效果顯著，可使草莓花期提前，產(chǎn)量增加。

5.4.2 CO2施肥。在棚室內(nèi)增施CO2可明顯促進(jìn)草莓的光合作用[4-5]，有研究表明，巖棉基質(zhì)栽培的草莓施用CO2的地塊比對(duì)照的草莓產(chǎn)量高出30%～50%，開花期和結(jié)果期提前，果實(shí)的可溶性固形物和有機(jī)酸含量增加；增施CO2可明顯降低營(yíng)養(yǎng)液的EC值[6]。溫室中施用CO2的方法有利用硫酸和碳酸氫銨發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的CO2、瓶裝壓縮的CO2、干冰、發(fā)酵、有機(jī)質(zhì)的降解、碳水化合物燃料、鍋爐煙囪中排出的廢氣經(jīng)過特殊過濾后把其中的CO2輸入溫室等。

CO2施肥的時(shí)間由草莓的光合強(qiáng)度和溫室內(nèi)的CO2強(qiáng)度決定[4-5]，一般在上午進(jìn)行。在CO2施肥期間，為了提高植物的光合效率，白天適溫比一般適溫提高2～3 ℃，夜間要比一般適溫降低2 ℃左右。

6 病蟲害防治

草莓病害主要有灰霉病、白粉病等，蟲害有紅蜘蛛、白粉虱和蚜蟲。病蟲害防治以生物防治和物理防治為主，科學(xué)使用化學(xué)防治，使用低毒、高效、無公害、符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥。

灰霉病和白粉病均為真菌性病害，在病株殘?bào)w上越冬，要以預(yù)防為主，及時(shí)去除病株殘葉及發(fā)病果實(shí)，嚴(yán)防病害蔓延，兩者均在高濕條件下發(fā)病，要控制溫室內(nèi)的濕度在70%以下。當(dāng)有少量灰霉病、白粉病發(fā)生時(shí)，可用木霉素15 kg/hm2混合氨基酸肥料750 kg/hm2進(jìn)行噴施或噴施石油醚香樟葉提取物[7]，每隔10～15 d噴施1次?；颐共》乐慰捎?0%適樂時(shí)150 mL/hm2，兌清水300 kg/hm2，或用50%速克靈800倍液，或用70%甲基托布津800倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴施。白粉病防治可用25%粉銹寧可濕性粉劑3 000～4 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或30%特富靈5 000倍液噴施。以上藥劑視病情每隔7～10 d噴施1次。

利用色板誘殺、太陽能滅蟲燈誘殺、性誘劑誘殺或糖醋液誘殺等物理防治方法，可有效地減輕蚜蟲和白粉虱的危害；通過釋放人工培殖的捕食螨控制紅蜘蛛和白粉虱。

7 采收

當(dāng)草莓果面80%著紅色時(shí)即可采收，采摘時(shí)要注意保護(hù)花萼，輕摘輕放，分級(jí)盛放、包裝。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 趙恒田，王新華.寒區(qū)草莓無土栽培品種與基質(zhì)篩選試驗(yàn)[J].農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，2001，17（4）：319-320.

[2] 劉鳳生，裴孝伯.冬草莓無土栽培技術(shù)的研究[J].果樹科學(xué)，2000（4）：290-294.

[3] 朱立武，馬定保，楊建永.關(guān)于安徽省草莓促成栽培規(guī)范化問題[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，1998，4（4）：32-33.

[4] 蘇培璽，杜明武，張立新，等.日光溫室草莓光合特性及對(duì)CO2濃度升到的響應(yīng)[J].園藝學(xué)報(bào)，2002，29（5）：423-426.

[5] 鮑瑞，張寧.增施CO2對(duì)溫室草莓生長(zhǎng)及光合特性的影響[J].農(nóng)技服務(wù)，2013，30（10）：1095-1096.

[6] LTANI Y，YOSHIDA Y，F(xiàn)UJIME Y.Effect of CO2 enrichment on growth，yield and fruit quality of strawberry grown with rockwool[J].Environment Control in Biology，1998，36：125-139.

[7] 段丹萍，喬勇進(jìn)，魯莉莎，等.香樟葉提取物對(duì)草莓灰霉病菌的抑制效果及保護(hù)酶活性的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（4）：723-727.