糾正小學(xué)生餐桌禮儀的教育見解

蔡啟東

摘要：由于現(xiàn)在的孩子多是獨生子女，并且處于“四二一”這樣的生活模式中，對孩子的禮儀教育就顯得非常重要，尤其是物質(zhì)生活非常豐富的今天，人與人之間的交流越來越頻繁，餐桌上的禮儀被凸顯出來。但是，現(xiàn)在很多家長都忽視了對自己孩子關(guān)于餐桌禮儀方面的教育，這種教育的忽視也是對我國傳統(tǒng)禮儀的一種遺忘，同時還會影響孩子以后的禮儀發(fā)展。所以，必須從小要加強對孩子的禮儀教育。主要針對小學(xué)生的餐桌禮儀方面的現(xiàn)狀和教育進行研究。

關(guān)鍵詞：小學(xué)生；餐桌禮儀；教育

餐桌禮儀最關(guān)注的就是細節(jié)之處，家長不會太關(guān)注孩子在餐桌上的禮儀培養(yǎng)，認為只是很小的方面，但是，往往細節(jié)能夠決定成敗，從細節(jié)的處理之處就能看出一個人的性格、習(xí)慣以及做事方法等，只有關(guān)注細節(jié)才能一步步走向成功。所以，必須要從小關(guān)注對學(xué)生細節(jié)之處的培養(yǎng)。

一、小學(xué)生經(jīng)常出現(xiàn)的錯誤餐桌禮儀

由于現(xiàn)在的家長為了給孩子提供更加優(yōu)越、富足的生活，很小就把孩子送到自己的父母身邊培養(yǎng)，由于長輩比較溺愛孩子，家長短時間接觸沒有辦法看出來孩子在生活中的變化，在有限的時間內(nèi)也要無限地寵愛孩子，所以有了以下的幾種表現(xiàn)：

表現(xiàn)一：孩子是家里的中心，孩子想吃什么馬上滿足，全家人的餐潽要跟著孩子的喜好決定，不喜歡吃的絕對不能上桌。

表現(xiàn)二：在家里，有好吃的、孩子愛吃的菜都是放在孩子面前，讓他們可以隨便吃。這樣就養(yǎng)成孩子在餐桌上比較霸道的習(xí)慣，即使是出去吃飯，也是把自己喜歡的菜放在自己面前。在餐桌上也沒有辦法立即改掉孩子的這種毛病，讓大人感覺到非常的難堪。

表現(xiàn)三：沒有正確的坐姿，甚至出現(xiàn)亂敲桌子、碗筷的現(xiàn)象。

表現(xiàn)四：吃相不雅觀，對自己喜歡的菜大口咀嚼，塞了滿滿一嘴，或者是用自己的筷子在餐盤中挑出自己喜歡的吃的，餐盤如“戰(zhàn)場”一般，非常亂。

表現(xiàn)五：以自己為準(zhǔn)，沒有對長輩的尊重和禮貌等。

二、如何糾正小學(xué)生餐桌禮儀的教育

1.在課堂上加強學(xué)生的認知和訓(xùn)練

良好的行為養(yǎng)成是需要一段過程的，在最開始要提升學(xué)生的認知和訓(xùn)練。學(xué)校方面，可以利用課堂的渠道對學(xué)生開展教育。學(xué)?？梢酝ㄟ^的活動課程、午會和課間進行對文明用餐的宣傳，還有用餐禮儀細則的落實訓(xùn)練。教師可以根據(jù)學(xué)生的年齡特點，選擇適合孩子年齡的教育手段，增強記憶。例如，把用餐禮儀變成兒歌，在課前、開飯之前讓學(xué)生朗誦，把這些習(xí)慣形成一種意識，讓學(xué)生可以改掉自身存在的餐桌上的不足之處。

2.營造氛圍，爭取“文明用餐”章

行為習(xí)慣的養(yǎng)成訓(xùn)練需要一定的時間，是一個相對漫長的過程，怎么樣才能讓學(xué)生在較短的時間內(nèi)改掉自己原有的習(xí)慣，樹立起良好的用餐文明，可以在班級里營造出來用餐文明細則。在每個班級中，可以根據(jù)學(xué)生的實際情況，制訂符合他們需要改善的爭章要求，學(xué)校進行統(tǒng)一的刻章和圖標(biāo)的制作，然后把需要實現(xiàn)的目標(biāo)制訂在墻上，教師可以根據(jù)目標(biāo)進行不同的訓(xùn)練，鼓勵學(xué)生根據(jù)目標(biāo)進行訓(xùn)練，爭取為班級得到獎?wù)潞蜆s譽，同時也能提升學(xué)生的用餐禮儀，改正學(xué)生的行為，通過競爭的方式把這個行為養(yǎng)成的時間縮短。學(xué)校為了加強學(xué)生的改變速度，可以在廣播或者是比較大的會議上對獲得獎?wù)露嗟陌嗉夁M行表揚，營造一種用餐禮儀“比、學(xué)、趕、超”的氛圍，讓學(xué)生意識到自己能夠為班級作出貢獻，并且不斷養(yǎng)成良好的餐桌禮儀習(xí)慣。

3.主題研討，達到最佳教育實效

在班級班會上，可以把“文明用餐”形成主題教學(xué)研討的形式，通過教師的渲染和教學(xué)，提升班級活動的有效性。學(xué)校應(yīng)該加強對“文明用餐”的重視程度，每個班級都要積極宣傳文明用餐的重要性，對于開展效果比較好的教師，可以把自己的經(jīng)驗同其他教師進行交流，讓大家都能找到更好的教育學(xué)生的方式、方法。在這樣的交流活動中，教師可以取長補短，加上自己在班會上的不斷宣導(dǎo)，能夠改善學(xué)生不良的用餐習(xí)慣。

4.過程性評價，將行為習(xí)慣逐漸內(nèi)化

及時準(zhǔn)確的評價能夠促進學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成，教師不僅要重視學(xué)生表現(xiàn)出來的用餐結(jié)果，對學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成過程進行評價，讓學(xué)生關(guān)注整個養(yǎng)成的過程，有助于學(xué)生其他方面良好品德的形成。學(xué)生可以在班級中進行自我評價還有相互評價，在家長會上，也可以讓家長說一下孩子在家中的改變。通過這樣的反饋，能夠讓教師及時調(diào)整講課方向，建立多角度、多渠道的講課方式，逐漸提升學(xué)生的內(nèi)在行為修養(yǎng)。

總之，糾正學(xué)生的餐桌禮儀要從小做起。但是，也要意識到這是一個漫長的過程，不能很快有非常大的效果和進展，所以，教師應(yīng)該細化教育目標(biāo)，把每一個細節(jié)內(nèi)容落實到講課內(nèi)容上，并且注重與家庭教育的統(tǒng)一，讓學(xué)生的行為素養(yǎng)逐漸形成，關(guān)愛每一個孩子的成長環(huán)境。