貴州特色茶具一瞥

文-綜合整理

國家級非物：牙舟陶制作技藝--艾 禮攝

一花一世界，一葉一菩提，一個簡單的茶器里面蘊(yùn)含的是久遠(yuǎn)的歷史和滄桑的靈魂。在黔中大地上，一片瓷一塊陶相互交織，在或重或輕的質(zhì)地里包含的是山與土的記憶，火與水的曼妙聲音。

茶具，作為沏茶之器，與茶有十分相似之處。很多人知道貴州出好茶，卻不知道貴州也出好茶具。在這塊幾十個民族多彩紛呈的土地上，在這個群山綿延茶葉飄香的版圖上，水、火、土三者交織而成的茶器呢喃著，訴說自己的歷史。

茶是半雅半俗，亦雅亦俗，雅俗共好的。貴州茶具以貴州山水為骨，以多彩民族為魂，造就了雅俗共賞獨(dú)特的貴州茶具。

牙舟陶，讓世界驚嘆的工藝品

牙舟陶始于明代洪武年間，距今已有六百多年歷史。歷史確定的時間伴隨著奇妙的傳說。上世紀(jì)五十年代，當(dāng)?shù)卮迕窨撤ヒ豢?人都合抱不過來的大楓香樹，在大樹根下發(fā)現(xiàn)了燒陶的古窯遺址，根據(jù)樹齡推斷，牙舟制陶工藝應(yīng)該在600年以前，由此揭開歷史真相。當(dāng)時明朝為了掃蕩元朝殘余勢力大量屯軍進(jìn)入貴州。后來屯軍與當(dāng)?shù)夭家雷逋ɑ?，牙舟的制陶技藝就是那個時期傳入。傳說并沒有就此結(jié)束，據(jù)說當(dāng)時砍倒這棵大樹的是一個姓楊的年輕男人，砍到第三斧時，他打了個哈欠，從此就合不攏嘴了，成了面癱。當(dāng)?shù)厝硕颊f這棵樹是牙舟陶的守護(hù)神，在懲罰傷害它的人。亞舟古陶的秘密被老樹以這種奇特的方式守護(hù)了600年，又以生命年輪記錄著600年牙舟陶的興衰。

牙舟陶的產(chǎn)品以生活為創(chuàng)造元素，多用于生活用具及陳設(shè)品，動物玩具和祭祀器皿。它造型自然古樸，線條簡潔明快，色調(diào)淡雅和諧，具有濃重的出土文物神韻。牙舟陶瓷色澤鮮艷、晶瑩光潤、神韻別致、富有濃厚的民族特色，在中國陶瓷界獨(dú)樹一幟，極具藝術(shù)性、觀賞性和收藏價值。

牙舟陶在設(shè)計上選擇蠟染、刺繡、桃花等圖案，以浮雕的手法體現(xiàn)，很富于裝飾性，凡魚、獸、蟲、鳥等玩具，均色彩自然，玲瓏剔透。牙舟陶以生產(chǎn)煙斗、鹽辣罐、酸菜壇、茶壺、土碗而著名，其生產(chǎn)的陶器有很高的使用價值，貯存食物不易腐敗，伏天泡茶經(jīng)久不餿。牙舟陶生產(chǎn)的煙斗，不僅美觀好看，且抽煙還有股清爽感，因此很受人喜愛。

明清貢品大方漆器

“方漆清如油，照見美人頭，蕩起虎斑色，擔(dān)起釣魚鉤”是人們對大方漆的稱道。在此基礎(chǔ)上制作的大方漆器具有質(zhì)地堅實(shí)、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤澤生輝的特色。裝飾多以寫實(shí)與大膽夸張相結(jié)合，形成鮮明地方色彩?，F(xiàn)產(chǎn)品除保留隱花、明花、退光等傳統(tǒng)手法外，還發(fā)展了明光、印漆、臺花、金花、銀刻、五彩嵌花等品種。

大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個重要環(huán)節(jié)。

大方漆器屬于漆器中的上品，明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當(dāng)時古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽(yù)稱。

大方漆器具有質(zhì)地堅實(shí)、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤澤生輝的特色。裝飾多以寫實(shí)與大膽夸張相結(jié)合，形成鮮明地方色彩。比較復(fù)雜的是裝飾，工藝都極為精湛，裝飾的技法就有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個類型。

大方漆器既是日用品，又是工藝品，也是理想的旅游紀(jì)念品。以其欣賞與實(shí)用價值而聞名國內(nèi)外，外銷花色品種120多種。從50年代起，就遠(yuǎn)銷日本、美國、意大利、比利時、新加坡、香港……在23屆洛杉磯奧運(yùn)會期間，也作為珍貴禮物贈送奧運(yùn)會工作人員。1991年大方漆器被列為“貴州省旅游重要特色產(chǎn)品”。

漆器茶具表面晶瑩光潔，嵌金填銀，描龍畫鳳，光彩照人；其質(zhì)輕且堅，散熱緩慢。雖具有實(shí)用價值，但人們更多是將其作為工藝品陳設(shè)于客廳、書房，為居室增添一分稚趣。

烤茶罐，濃郁民族風(fēng)

威寧的烤茶歷史,可以上溯到3000年前。2005年,考古學(xué)家們在威寧自治縣中水漢墓群雞公山文化遺址發(fā)掘的文物陶罐,是2005年度“中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一。經(jīng)專家研究,這些陶器和威寧現(xiàn)在的烤茶文化有著深厚的淵源?，F(xiàn)今,這些古老的茶罐保存在貴州省博物館內(nèi)。

一個小砂罐、一個小水壺、幾個茶杯，三五人圍坐在柴火盆邊烤茶，閑話家事國事天下事。這就是貴州最具特色的烏撒烤茶。把砂罐放在火爐上烤熱，放入少許茶葉，用手不停搖晃，使茶葉在罐內(nèi)慢慢膨脹變黃，待茶香略微溢出，立即將開水沖入罐中，頓時水汽沸騰，茶香四溢。不過，當(dāng)時這種在邊烤邊飲的茶，還沒有一個統(tǒng)一的名字，因?yàn)樯肮奘侵饕杳?，所以被形象的稱為罐罐茶。

大方漆器

罐罐茶

在威寧香爐山下長大的蔡定常的記憶里，罐罐茶是不可或缺的主角：上至耄耋老人，下至三歲孩童，一個火盆，一罐茶，成為家族議事、聚會，維系聯(lián)絡(luò)親友間感情的重要工具。