提高桶裝水企業(yè)質量水平的思考

(寧德市工業(yè)產品生產許可證審查技術中心 福建 寧德 352100)

提高桶裝水企業(yè)質量水平的思考

李博

(寧德市工業(yè)產品生產許可證審查技術中心福建寧德352100)

隨著人們生活水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高，飲用水在生活中扮演著非常重要的角色。與此同時，桶裝水的需求量越來越大，關于桶裝水的市場競爭力也是日趨激烈。那么，如何提高桶裝水企業(yè)質量水平，是目前亟待解決的問題，是值得我們深入思考的。

桶裝水；質量水平；對策研究

一、引言

桶裝水是將符合日常生活飲用標準為基礎的水，利用離子交換器法、蒸餾法等加工方法，放入密閉衛(wèi)生的容器內，不加入任何添加劑，無色無味，供人們直接飲用的水。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，科技的進步，環(huán)境的污染越來越嚴重，隨之而來的是水污染。由于水源的污染，水質不合格，生產設備不衛(wèi)生，水源的二次污染等，都是目前社會應該關注的問題。隨著人們對水的質量要求越來越高，桶裝水的市場競爭力也是越來越激烈，很多良莠不齊的企業(yè)紛紛涌入這個市場中，也帶來了桶裝水質量的隱患，提高桶裝水企業(yè)質量水平，對市民的身體健康起著至關重要作用。

二、桶裝水企業(yè)質量現(xiàn)狀

我們的生活離不開水，尤其是飲用水，能夠喝到放心水是人們最迫切的需求。目前，飲用水的需求量越來越大，伴隨著桶裝水的市場逐漸擴大，無論是家庭、學校、還是公司，幾乎都是使用桶裝水。桶裝水方便、衛(wèi)生的特點，受到人們的歡迎。然而，隨著市場競爭力的擴大，桶裝水的衛(wèi)生質量再也禁不住我們的考量，盡管政府加大力度檢測和調查。近幾年來，關于桶裝水的抽樣檢查結果越來越不樂觀，即使市場上桶裝水的品牌和商家有幾百家，還是存在很多不合格的企業(yè)。

一些商家為了追求低成本，使用劣質材料制作水桶，沒有使用科學的方式儲存和運輸桶裝水。生產水管管道污染，不能得到及時的消毒，水桶和蓋子沒有嚴格消毒等原因都是目前桶裝水衛(wèi)生質量的現(xiàn)狀，如果我們不能嚴格把關每一步，危害的就是大家的身體和身心健康。

三、桶裝水企業(yè)存在的問題

1.沒有嚴格的品牌認證

桶裝水需要有QS認證，沒有QS的認證，屬于不合格的桶裝水；制作桶裝水的每一步都是經(jīng)過嚴格把關的，成本和費用基本透明，所以，價格低于正常水平的桶裝水最好不要購買；桶裝水的品牌很重要，購買知名品牌的桶裝水，即使出現(xiàn)問題，也可以找到商家，索要賠償。同時，避免一些小作坊冒充知名品牌，在預定桶裝水時，盡量去水站的銷售地點考察一下，是否是專業(yè)桶裝水經(jīng)營點，營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可、桶裝水質量檢測等要齊全。目前，桶裝水企業(yè)很多，企業(yè)立足于這個行業(yè)，要樹立自己的品牌，嚴格遵守國家要求，具有品牌認證等一系列許可，讓消費者放心。

2.員工缺乏專業(yè)培訓

桶裝水企業(yè)招聘員工的標準，遠遠低于社會的平均水平，企業(yè)的管理缺乏系統(tǒng)性，員工銷售管理水平低下，缺乏對客戶的管理和維護能力。技術類的員工對待桶裝水的水質衛(wèi)生態(tài)度不嚴謹，企業(yè)內部的檢測設備成了擺設，沒有將消費者的健康放到第一位，出現(xiàn)質量問題，第一時間是推卸責任，不僅損害消費者的權益，也直接影響了企業(yè)的信譽。

3.技術水平欠缺

由于桶裝水對水質的要求很高，國內的桶裝水成本和費用一直是居高不下，不僅企業(yè)的利潤有限，桶裝水的消費群體也出現(xiàn)了一定的限制。近幾年，國外桶裝水的企業(yè)在保證水的質量的同時，不斷降低成本，這也給國內企業(yè)提供了一定的借鑒，說明桶裝水降低成本還是有一定空間的。桶裝水企業(yè)不應滿足于現(xiàn)狀，應該繼續(xù)鉆研，不僅要提高水質，更要降低成本，在提高企業(yè)利潤的同時，拓寬客戶群體，讓更多的人喝到健康的水。

4.桶裝水消毒不嚴格

目前桶裝水常見的紫外線和臭氧消毒方法,然而在使用中有許多技術問題存在,主要包括以下幾點:①“國標”中未規(guī)定其投加量和水中的溶解量;②“國標”中未規(guī)定臭氧與水的接觸時間,許多企業(yè)由于貯水灌容量不夠,難以保證臭氧與水的有效接觸時間,達不到文獻對臭氧殺菌的時間要求;③臭氧在水中的溶解度很低且影響因素很多(如pH、壓力、溫度等),目前我國桶裝水生產企業(yè)絕大部分采用射流技術,將臭氧溶解在水中。④目前的臭氧消毒一般采用在制水工藝末端單點投加,未采用多點投加方法,難以殺滅截留在制水工藝(如超濾、活性炭和反滲透膜)中的微生物,留下了微生物污染隱患;⑤尚未實現(xiàn)在線檢測。

三、提高桶裝水企業(yè)質量對策

1.改善桶裝水質量

一個企業(yè)要想長期穩(wěn)定的發(fā)展，就要把控好質量這一關，不僅利民，更是利己。通過分析桶裝水的發(fā)展現(xiàn)狀，提高桶裝水的質量問題是亟待解決的。菌落總數(shù)和電導率這兩個指標主要代表其污染程度和桶裝水的純凈程度的，造成污染的原因主要是水源和生產過程中消毒不完全。所以，制作桶裝水時，每一步都很關鍵，絕對不能疏忽。從生產、過濾、消毒，都要專業(yè)人士嚴格操作，讓每一個公民喝到放心水。

2.企業(yè)內部定期培訓

企業(yè)文化象征著企業(yè)的靈魂，感染著每一位員工，認真完成本職工作。所以，企業(yè)要定期組織培訓，專業(yè)技術是必不可少的，企業(yè)要做到每一步都是專業(yè)的，讓桶裝水的每一步都是衛(wèi)生的。除了專業(yè)技術的培訓，企業(yè)文化和道德的宣傳也是不可或缺的，企業(yè)的領導要以身作則，身體力行的去影響每一位員工，用企業(yè)文化不斷宣傳，讓每一位員工做良心工作，注重工作效率的同時，做衛(wèi)生質量的桶裝水，打出自己的品牌，做出讓人們新來的品牌。

3.衛(wèi)生部門嚴格把關

各級衛(wèi)生部門要嚴格把關，認真監(jiān)督，不錯過每一個細節(jié)，讓人們的飲用水得到保障，優(yōu)勝劣汰，留下有質量保證的企業(yè)，對于那些黑心企業(yè)、小作坊一定要嚴厲處罰，絕不姑息。這樣做，不僅是提高桶裝水企業(yè)的整體素質，更是提高整個社會的素質。政府部門也要時刻關注，整頓桶裝水的市場，讓市民生活在健康快樂的環(huán)境中。對于桶裝水的定期抽檢和公示是非常重要的，即保證了桶裝水企業(yè)的質量，督促企業(yè)不要懈怠，同時也避免了一些不合格的桶裝水企業(yè)繼續(xù)流入市場，讓市民飲用不純凈的桶裝水。

4.提高技術水平、加強企業(yè)戰(zhàn)略

市場上桶裝水的價格不斷下降，導致許多企業(yè)無法生存。隨著相關部門的整頓，桶裝水企業(yè)的管理逐漸趨于合理化，建議企業(yè)將成本和費用控制到合理狀態(tài)，盡量透明化，方便企業(yè)之間的公平競爭。企業(yè)的管理關系著企業(yè)能否立于不敗之地，將目標市場細分化，尋求適合自己的生存空間，打開市場，不要局限于本地市場。

5.強化消毒方法關鍵點控制

首先應對各種消毒方法的技術要領作出具體、明確的規(guī)定,如臭氧的投加量、溶解量、與水的接觸時間、末稍水的剩余量等;各種消毒方法中,臭氧消毒不宜采用目前的常壓溶解方式,應采用:①增壓溶解方式,提高水中臭氧溶解量;②目前一些地方應采用微電解原理的殺菌方法,殺菌效果較為穩(wěn)定可靠、不產生化學污染,且具有持續(xù)殺菌功能;③或采用各種殺菌消毒方法的多點組合使用;不宜只單純采用紫外線燈消毒。

四、結論

飲用水的健康已經(jīng)成為人們關注的問題，它和人們的生活息息相關。提高桶裝水企業(yè)質量，已經(jīng)是不可忽視的問題。一個企業(yè)想長久的發(fā)展，就要有屬于自己的品牌，這個品牌一定是是人們信賴和認可的，有質量保障的。未來桶裝水的市場會越做越大，桶裝水企業(yè)要嚴格遵守衛(wèi)生部門的要求，借鑒其它企業(yè)的成功秘訣，不斷完善自身。社會在發(fā)展，人們的良心卻在退步，地溝油、劣質奶粉隨處可見，人們處于這種環(huán)境，還談什么健康？所以，桶裝水企業(yè)要做良心企業(yè)，這就要求桶裝水企業(yè)的負責人以身作則，影響每一位員工，在這個行業(yè)做出屬于自己的放心品牌。提高桶裝水企業(yè)質量，要求我們每一位公民的監(jiān)督，為了自己和家人的身體，為了社會健康的發(fā)展，我們每一個人都要貢獻出一份力。

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