舊上海茶館

◎ 曹學(xué)思

舊上海茶館

◎ 曹學(xué)思

在1948年，老上海大大小小的茶樓有數(shù)百家之多，僅城隍廟一處，就有大小茶樓幾十家。

因茶客不同，上海茶館大致可分為兩大類。一類是中高檔茶館，如一樂(lè)天茶社、如意茶樓、聚寶茶樓等。這類茶館的茶客基本來(lái)自中上流社會(huì)，大多為顯貴要人、社會(huì)名流、文人學(xué)士、闊老商賈以及在社會(huì)上已有地位的流氓頭子、幫會(huì)頭子。這類茶館處于繁華市區(qū)或風(fēng)景幽靜之處，樓房高大，無(wú)論外部裝潢還是室內(nèi)裝飾都比較講究。當(dāng)然，茶資也高出一般茶館若干倍。

另一類是低檔茶館，數(shù)量特別多，遍布街市胡同，其中最多的是一種俗稱“老虎灶”（又叫“熟水店”）的茶館。這類茶館僅設(shè)幾張破桌破凳，條件比較簡(jiǎn)陋，光顧的茶客多為社會(huì)的下層人物、普通百姓，其中也有為數(shù)眾多的游民、無(wú)賴、地痞。每到中午，就有一些串街過(guò)巷箍木桶的、修雨傘的、磨菜刀的、鋦碗補(bǔ)鍋的、挑高籮的小商小販以及走坊郎中、算命先生前來(lái)光顧。

舊上海的各類茶館都是新聞集散地，消息特別多 ，故而報(bào)社的記者、巡捕房的巡捕、便衣偵探都經(jīng)常光顧茶館。有的記者，尤其是晚報(bào)、小報(bào)的記者在茶館聽到消息、趣聞后往往當(dāng)場(chǎng)草就文章，直接送往報(bào)社夜班編輯處。而巡捕、偵探不僅常從茶館中得到破案線索，有時(shí)就干脆在茶館辦案，所以在舊上海有“包打聽”茶會(huì)之說(shuō)。這種茶客喝茶是不付茶資的，茶樓老板則依仗他們的勢(shì)力維持市面。

舊上海的茶館以茶招徠顧客，但是茶客中絕大部分是以茶樓為場(chǎng)地進(jìn)行各種活動(dòng)的。最常見的活動(dòng)是老板雇勞工，就是把茶館當(dāng)“勞務(wù)市場(chǎng)”。還有一種是商人做交易，把茶館當(dāng)作“交易市場(chǎng)”……各行各業(yè)的大商人都到城隍廟的中高檔茶館見面、應(yīng)酬，通過(guò)吃早茶談交易，達(dá)成一筆筆買賣。

（摘自《大陸黃金運(yùn)臺(tái)秘事》北方文藝出版社 圖/趙勝?。?/p>