“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究
——以漢中茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研為例

□張瑜

（中國（西安）絲綢之路研究院 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院 陜西 西安 710061)

“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究
——以漢中茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研為例

□張瑜

（中國（西安）絲綢之路研究院 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院 陜西 西安 710061)

陜西是中國茶葉最重要的集散地和茶文化的傳播中心，作為絲綢之路的起點(diǎn)，發(fā)展陜茶不僅要汲取豐厚的歷史文化資源，也要把握當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)。目前陜西省茶產(chǎn)業(yè)與強(qiáng)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)差距還是很大，探索茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑勢在必行。通過絲路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)要加速發(fā)展處于陜南優(yōu)生區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)，提高陜西省特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和文化產(chǎn)業(yè)競爭力，最終形成未來陜西特色經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的新的戰(zhàn)略思路。

陜西;漢中;茶產(chǎn)業(yè);茶文化

“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”（以下簡稱“一帶一路”）的重大倡議,是國家主席習(xí)近平在2013年提出的，它設(shè)立了更加高效和共贏的沿線國家經(jīng)濟(jì)和文化交流的合作前景。絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)雖然多注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但把文化建設(shè)作為區(qū)域性發(fā)展規(guī)劃，來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個戰(zhàn)略選擇。2014年5月8日文化部在召開的“絲綢之路文化產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)”的研討會當(dāng)中，提出把文化先行來推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的驅(qū)動力。作為絲綢之路帶上最為重要的茶葉大省，絲綢之路文化和經(jīng)濟(jì)的傳播貫穿了茶業(yè)發(fā)展的各個歷史時期，陜西的茶文化悠久，綿延不斷，它是能帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能。

1 陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研情況

作為大學(xué)生實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)老師，筆者和西財(cái)團(tuán)隊(duì)10人一起在暑期對漢中茶產(chǎn)業(yè)情況進(jìn)行的詳細(xì)調(diào)查，圍繞“西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)存在的困境與對策”、“陜西茶產(chǎn)業(yè)品牌化路徑”、“陜西茶發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)與品牌推廣的關(guān)系”等主題，通過了解西鄉(xiāng)縣鵬翔茶葉公司、漢中市茶葉市場、楊河萬畝生態(tài)觀光示范茶園、峽口原生態(tài)觀光茶園等地，采取與種茶農(nóng)的訪談、問卷調(diào)查、座談咨詢等形式，收錄了數(shù)據(jù)，了解了相關(guān)的情況。此次活動得到了漢中市委領(lǐng)導(dǎo)和茶葉辦的大力支持。

通過此次調(diào)研了解了漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對其如何提高漢中茶葉可持續(xù)發(fā)展能力和企業(yè)競爭力以及為漢中茶葉發(fā)展新戰(zhàn)略提供參考資料和有效建議，探索漢中茶葉發(fā)展的舉措。茶產(chǎn)業(yè)在漢中的農(nóng)副產(chǎn)品中占有重要地位。近些年，漢中市政府為打造漢中茶葉品牌做出了一定成績，對多個茶葉品牌進(jìn)行了整合并申請了漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，也在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、如何進(jìn)行政策傾斜扶持提供決策依據(jù)等方面進(jìn)行探索。

2 漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，漢中市政府非常重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了一些成績，但也存在一些問題，如發(fā)展資金投入不足、茶葉企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)、茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化程度低、優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展緩慢、產(chǎn)業(yè)宣傳力度不夠、茶葉銷售渠道不暢等問題。

2.1 基地規(guī)模逐步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化格局逐漸形成

近年來，漢中市茶葉種植的規(guī)模不斷擴(kuò)大，全市8個縣112個鄉(xiāng)鎮(zhèn)894個村都在產(chǎn)茶，漢中市的茶園面積目前是7.07萬hm2，茶葉總產(chǎn)量能達(dá)到4.67萬t，綜合產(chǎn)值超過240億元。漢中市一縣一業(yè)、一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品的產(chǎn)業(yè)格局基本形成。漢中茶無論從種植園的規(guī)模還是產(chǎn)量和銷量來說，在陜南都是獨(dú)占鰲頭的，茶葉也已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)致富的支柱性產(chǎn)業(yè)。

2.2 龍頭帶動明顯增強(qiáng)，銷售市場得到拓展

漢中目前有茶葉現(xiàn)有茶葉產(chǎn)銷企業(yè)1 872家，有專門從事茶葉加工的企業(yè)917家，從事銷售的企業(yè)808家；發(fā)展態(tài)勢平穩(wěn)的重點(diǎn)龍頭企業(yè)有40家，其中包括省級龍頭企業(yè)11家；年產(chǎn)值1 000萬元以上的企業(yè)66家，多數(shù)都實(shí)現(xiàn)了清潔連續(xù)化生產(chǎn)。積極建立了省市級茶葉園區(qū)29個，其中包括省級茶業(yè)園區(qū)6個。2016年7月20日，陜西茶業(yè)開拓市場優(yōu)秀企業(yè)表彰大會在西安舉行，陜西省農(nóng)業(yè)廳用560萬元的重金對陜茶優(yōu)秀企業(yè)，如鵬翔茶葉等企業(yè)進(jìn)行了獎勵。2015年，陜西鵬翔茶葉公司首次出口茶葉到馬來西亞，拓開了陜茶出口的新途徑。近年來，優(yōu)秀的茶企發(fā)展定位思路準(zhǔn)確，積極開拓國內(nèi)外的市場，以優(yōu)良的品質(zhì)和科學(xué)化的加工流程，制作出了讓消費(fèi)者滿意的茶，不僅提高的品牌聲譽(yù)，也提高了陜西茶產(chǎn)業(yè)的品牌聲望和消費(fèi)者信賴感。

除漢中名品“漢中仙毫”外，漢中市還創(chuàng)制出新的品牌“漢中紅茶”，一種與養(yǎng)生有益的茶葉，得到了國內(nèi)外很多人的青睞。2011年“漢中仙毫”被評為“中國茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”，2016年“漢中仙毫”已具有了18.99億元的品牌價(jià)值，在中國茶葉區(qū)域公用品牌中能占到前20%。2015年，漢中市“青木川”“午子”商標(biāo)獲得中國馳名商標(biāo)，“漢中仙毫”獲得陜西省著名商標(biāo)，漢中市龍頭企業(yè)和品牌化發(fā)展思路已經(jīng)初見成效。

2.3 生產(chǎn)水平不斷提升，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐加快

漢中的茶產(chǎn)業(yè)是特色主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在投入生產(chǎn)時，應(yīng)結(jié)合新的高科技的生產(chǎn)模式來進(jìn)行，陜西地方標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不僅針對龍頭企業(yè)，也要逐步覆蓋全市的茶業(yè)生產(chǎn)，要改變傳統(tǒng)“手工式”流水線生產(chǎn)模式，利用國內(nèi)比較先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)器生產(chǎn)，這樣既能保證茶葉的質(zhì)量，提高了生產(chǎn)效率，又能優(yōu)化茶品結(jié)構(gòu)，在優(yōu)質(zhì)、有機(jī)和特色發(fā)展思路的指導(dǎo)下，不斷完善和優(yōu)化生產(chǎn)模式，以促進(jìn)漢中茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

漢中市茶產(chǎn)業(yè)已成為漢中特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，雖然在規(guī)模、品質(zhì)、效益和影響力上都有大幅提升，但是在發(fā)展過程中還是存在很多問題。

3.1 發(fā)展資金投入不足，生產(chǎn)能力較低

漢中市茶園多在低山地段，平地和緩坡地少，集中建立茶園基地條件差，政府用于茶園及其配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入相對有限。新建茶園從播種到產(chǎn)茶需要四年時間，每667m2投資近萬元，加上漢中農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，茶農(nóng)自身用于茶園改造的經(jīng)費(fèi)也很有限。由于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的機(jī)器費(fèi)用高，目前除了知名企業(yè)，多數(shù)的茶葉生產(chǎn)還是依靠人工，這很大程度上制約了產(chǎn)值，也制約了茶葉質(zhì)量的總體提升。

3.2 茶葉企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)

茶葉企業(yè)多、小、散，茶葉深加工及綜合開發(fā)滯后，產(chǎn)業(yè)鏈短。目前漢中市茶葉基地已突破6.67萬hm2，全部投產(chǎn)后，按全國平均單產(chǎn)65kg計(jì)算，需要年加工100t以上企業(yè)650個，目前漢中市一定規(guī)模的加工企業(yè)不到100家，市級以上龍頭企業(yè)僅有40家。龍頭企業(yè)少，整體實(shí)力不強(qiáng)。

3.3 產(chǎn)業(yè)宣傳力度不夠，漢茶品牌識別度低，知名度需進(jìn)一步提升

陜西茶葉種植產(chǎn)區(qū)主要在陜南，以綠茶為主。陜南的茶葉品牌競爭力差，綠茶品牌“漢中仙毫”、“紫陽富硒茶”、“午子綠茶”，在中國茶葉市場上的品牌份額較小，商品的競爭力不強(qiáng)。雖然漢中茶葉品牌有了一定的知名度，發(fā)展勢頭較好，但是和全國知名茶葉品牌相比還有一定差距，產(chǎn)業(yè)宣傳力度有待加強(qiáng)。

3.4 茶葉銷售市場拓展不夠

目前漢中市茶葉銷售主要集中在本市及省內(nèi)市場，少數(shù)在甘肅、青海等西北地區(qū)銷售，在北京馬連道有茶葉門店，但在上海、廣州、深圳等一線城市，西北其他省市以及全國市場仍然很少進(jìn)入，許多地區(qū)銷售處于空白，急需開發(fā)省外市場和一些大中城市，更要注重陜茶的國際化營銷渠道的開發(fā)。

4 “一帶一路”背景下陜西茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展的途徑探索

陜西南北縱跨三個氣候帶和地理帶，物產(chǎn)豐茂各具特色，地域文化明顯；陜西是人文初祖炎黃二帝最早活動的核心區(qū)域，也是中華農(nóng)耕文明的發(fā)祥地。東與陜西、河南分跨黃河中游的金三角地帶，共同構(gòu)成古代中華文化形成與發(fā)展的核心腹地。在11世紀(jì)后，雖然陜西失去政治、文化中心地位，但陜西茶葉、茶業(yè)和茶事，依然創(chuàng)造了無以倫比的杰出成就，為國家發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。

“一帶一路”以深化各國間的經(jīng)貿(mào)合作和促進(jìn)共同發(fā)展為主題，其中發(fā)掘文化溝通的意義至關(guān)重要，它能帶給經(jīng)濟(jì)合作和交流以更好的發(fā)展平臺，陜茶要整合歷史文化資源，立足陜茶的優(yōu)勢，乘勢發(fā)展。

陸羽在《茶經(jīng)》“六之飲”中提出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。神農(nóng)先祖古羌人，在渭水支流姜水流域活動，是新石器時代中晚期的仰韶文化時期，人們從采集進(jìn)入種植農(nóng)業(yè)階段，距今大概5000～7000年。寶雞為姜水，北首嶺遺址發(fā)掘、陜北石峁遺址等考古遺跡表明，炎黃二帝立足于陜西，胸懷九州，共同締造了輝煌的華夏文明，神農(nóng)即炎帝，他首嘗百草嘗茶，也帶來了古代的茶文化在陜西這片土地上的輝煌。今天我們振興茶產(chǎn)業(yè)，陜西茶文化研究則能較為全面地展現(xiàn)茶文化遺產(chǎn)資源的整體情況，是開展茶文化價(jià)值評價(jià)、適度開發(fā)和活態(tài)保護(hù)工作的理論基礎(chǔ)和歷史依據(jù)，也是追溯陜西茶文化在絲路經(jīng)濟(jì)文化帶中的作用，以啟迪和指導(dǎo)今日的發(fā)展茶葉發(fā)展。陜南茶產(chǎn)業(yè)的還應(yīng)從以下方面進(jìn)行進(jìn)一步的提升和發(fā)展。

4.1 注重培育公用品牌的影響力，加大宣傳力度

漢中市要努力抓好茶葉品牌整合，積極開展茶葉市場監(jiān)管，強(qiáng)化漢中仙毫、漢中紅茶公用品牌的宣傳推薦。持續(xù)舉辦、參加國內(nèi)外具有較高知名度和影響力的茶博會、論壇會，提升品牌影響力。努力把“漢中仙毫、漢中紅茶”打造成國內(nèi)外知名品牌。還可以采取“以茶帶茶”的方法，以其他名牌茶葉帶動漢中市茶葉的銷量，讓廣大消費(fèi)者更多了解漢中茶葉的優(yōu)點(diǎn)，以提高漢中茶葉在消費(fèi)群體中的知名度。

漢中茶產(chǎn)業(yè)是以茶葉的健康，綠色，有機(jī)等特性為品牌特色的。近些來年，漢中茶葉品牌多元，由于協(xié)會職能的削弱，行業(yè)監(jiān)督乏力，各個級別的茶葉品牌都涌向市場，品牌混亂、以次充好現(xiàn)象普遍。職能部門要強(qiáng)化市場監(jiān)管，維護(hù)公用品牌漢中仙毫，規(guī)范茶葉市場經(jīng)營秩序。

強(qiáng)化公用品牌的宣傳，政府和協(xié)會是宣傳的主體，網(wǎng)絡(luò)和媒體宣傳是重要媒介。此外，企業(yè)要嚴(yán)格自律、嚴(yán)格產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)打安全關(guān)。在注重茶葉品質(zhì)的提升和質(zhì)量穩(wěn)定的同時，嚴(yán)打茶園投入品的使用，確保茶葉質(zhì)量安全。從源頭抓起，加強(qiáng)茶園水、肥及日常管理，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量關(guān)，全程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的質(zhì)量安全保障制度。 4.2 發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，積極開拓國內(nèi)外茶葉市場

一是積極發(fā)展區(qū)域性茶葉市場。在重點(diǎn)產(chǎn)茶縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)一批設(shè)施完備、功能齊全的專業(yè)茶葉市場，打造特色鮮明、綜合實(shí)力強(qiáng)的漢中茶城現(xiàn)代茶葉交易市場。二是以北京馬連道為窗口，逐步融入北京市場，穩(wěn)步開拓上海、廣州、深圳等大中城市，積極拓展全國茶葉市場。三是鼓勵在外省市建立營銷門店，建議對在市外開設(shè)專賣店的企業(yè)給予一定的門店補(bǔ)助。四是加快茶葉電子商務(wù)市場建設(shè)，利用新媒體和自媒體，拓寬營銷渠道，實(shí)施線上線下銷售，加快茶葉實(shí)體店功能轉(zhuǎn)型。五是鼓勵漢中茶葉企業(yè)抱團(tuán)市場，帶著自由的品牌走出省外，走出國門，主動融入“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，提升漢茶在國際市場的知名度。

4.3 整合特色優(yōu)勢資源，積極發(fā)展陜南茶鄉(xiāng)旅游業(yè)

陜南產(chǎn)茶區(qū)風(fēng)景秀美，生態(tài)條件好，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游相結(jié)合，推進(jìn)休閑觀光和茶鄉(xiāng)旅游協(xié)調(diào)發(fā)展，培育固有的消費(fèi)群體，可以發(fā)揮陜茶產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢。通過建立以茶葉采制、茶園觀光、茶文化展示、休閑度假為特色的茶園休閑觀光基地，拓展小產(chǎn)區(qū)茶的營銷渠道。通過樹立創(chuàng)意茶業(yè)發(fā)展思路、促進(jìn)培育生產(chǎn)與消費(fèi)體驗(yàn)互動的營銷模式，真正實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)迎來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

結(jié)束語

陜茶產(chǎn)業(yè)及文化建設(shè)要抓住中央政府對陜西各項(xiàng)特殊經(jīng)濟(jì)政策所提供的歷史機(jī)遇，發(fā)揮地區(qū)經(jīng)濟(jì)和資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中西部貿(mào)易通商和絲路經(jīng)濟(jì)帶貿(mào)易。陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要從世界眼光和絲路沿線發(fā)展的眼光去創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、營銷管理理念，將文化交流貫穿其中，以此在“一帶一路”政策引導(dǎo)下，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展，推動陜西文化軟實(shí)力提高。

[1]陳椽.茶葉通史[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1984.

[2]陳炎.海上絲綢之路與中外文化交流[M].北京：北京大學(xué)出版社，1996.

[3]李道合.中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究[M].北京：北京林業(yè)大學(xué)，2008.

[4]江用文，陳霄雄，朱建淼，楊雙旭.中國茶產(chǎn)業(yè)2020年發(fā)展規(guī)模分析[J].茶葉科學(xué)，2011.31（3）.

[5]李通.陜西建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶策略選擇[J].新西部，2015.（11）.

[6]梁中效.陜南茶文化與綠茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略[J].陜西理工學(xué)院學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2008.（8）.

[7]劉華旭.陜西茶葉發(fā)展問題探索[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)（社會科學(xué)版），2008.（5）.

[8]陸羽撰，鄭允榮校.茶經(jīng)［M］.早稻田大學(xué)圖書館藏道光二十四年（1844）平安書林刻本.

[9]周易正義［M］.十三經(jīng)注疏.北京:中華書局，1961.

1004-7026（2017）1-0119-02

F307.5

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.01.81

張瑜（1982.3-），女，漢族，陜西榆林人，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院文學(xué)院講師，文學(xué)博士。研究方向：中國古代文學(xué)、絲路經(jīng)濟(jì)研究。

課題名稱：西安財(cái)經(jīng)學(xué)院2016年校級課題“陜南茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展路徑研究”，編號：16FCJH10；中國（西安）絲綢之路研究院《“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究》，編號：2016SY21。