校外實踐：旅游管理人才高位就業(yè)能力的培養(yǎng)

韓福麗 張 揚

（綏化學(xué)院 黑龍江綏化 152061）

校外實踐：旅游管理人才高位就業(yè)能力的培養(yǎng)

韓福麗 張 揚

（綏化學(xué)院 黑龍江綏化 152061）

文章從國內(nèi)外校外實踐教學(xué)基地人才高位就業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀出發(fā)，研究總結(jié)出在旅游管理人才高位就業(yè)能力培養(yǎng)方面存在的問題，并借鑒美國和瑞士校外實踐教學(xué)基地旅游管理人才培養(yǎng)高位就業(yè)能力的模式，提出了實現(xiàn)旅游管理人才高位就業(yè)能力的培養(yǎng)的策略，為旅游管理專業(yè)提高實踐教學(xué)水平提出可行性的建議。

高位就業(yè)能力；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；校外實踐；教學(xué)基地

2012年教育部已經(jīng)把旅游管理專業(yè)放在與工商管理專業(yè)相同的位置，但大部分旅游管理專業(yè)本科層次的畢業(yè)生卻在畢業(yè)后仍頻繁轉(zhuǎn)行，根本原因在于高校育才和企業(yè)選才出現(xiàn)較嚴重的供需錯位，學(xué)生畢業(yè)后不具備從事相關(guān)行業(yè)所需的特質(zhì)、專業(yè)知識與技能、職業(yè)獲取和發(fā)展的高位就業(yè)能力。校外實踐教學(xué)基地則是培育應(yīng)用型旅游人才的最佳平臺，能夠是培養(yǎng)學(xué)生高位就業(yè)能力的最佳平臺，有效地解決影響旅游管理學(xué)科發(fā)展的瓶頸性因素。[1]

一、校外實踐教學(xué)基地下旅游管理人才高位就業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題

2015年6月，筆者開始著手對旅游管理學(xué)院實習(xí)基地的基本情況進行調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容主要是校外實踐教學(xué)基地的實踐教學(xué)情況、在企業(yè)實習(xí)情況和學(xué)校師資配備等情況。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)在校外實踐教學(xué)基地高位就業(yè)能力培養(yǎng)中主要存在以下3個問題。

（一）實踐教學(xué)安排不合理。旅游管理的實踐性和應(yīng)用性決定了高等旅游院校在培養(yǎng)旅游管理人才時，應(yīng)注重實踐教學(xué)，但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一是該專業(yè)普遍采用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，往往側(cè)重于對學(xué)生理論知識體系的培養(yǎng)，重理論，輕實踐；[2]二是大部分學(xué)生認為學(xué)校實踐教學(xué)比較沒有層次性，且安排的實踐教學(xué)的時間比較集中，這樣并不符合教育規(guī)律，沒有真正發(fā)揮實踐與理論相結(jié)合所起的作用，一些院校閉門造車，脫離旅游業(yè)實際情況與趨勢進行人才培養(yǎng)。

（二）校外實踐教學(xué)基地功能單一。旅游管理本科校外實踐教學(xué)基地是連接企業(yè)、高校和學(xué)生的紐帶，實踐育人，協(xié)同創(chuàng)新。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)院校旅游專業(yè)的校外實踐教學(xué)基地功能單一，己經(jīng)背離了學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生高位就業(yè)人才培養(yǎng)目標，也不能滿足企業(yè)的需求?；卦诂F(xiàn)實情況中僅僅是作為學(xué)生在大四上學(xué)期實習(xí)的基地，由于實習(xí)的時間僅僅有6個月，而且校外實踐教學(xué)基地徒有形式，當(dāng)企業(yè)看不到校企合作所應(yīng)得的經(jīng)濟效益，就會降低其合作的積極性，所以只是簡單地為學(xué)生提供基層服務(wù)崗位，沒有為學(xué)生的輪崗實習(xí)提供相應(yīng)的條件，導(dǎo)致實習(xí)期結(jié)束，學(xué)生對專業(yè)的滿意度低。

（三）雙師型教師嚴重缺少。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雙師型教師嚴重缺少的原因有兩點：一是高等旅游院校很少引進校外實踐經(jīng)驗豐富的管理者來校進行講座，這將無疑導(dǎo)致學(xué)校脫離旅游行業(yè)的實際情況；二是任課于本專業(yè)的教師在專業(yè)剛起步的時候，大部分是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，如經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、歷史學(xué)為主的專業(yè)，這樣的學(xué)緣結(jié)構(gòu)決定了旅游管理教師專業(yè)知識體系不健全。而從事本專業(yè)的青年教師大多是從學(xué)校到學(xué)校，他們實踐能力差，這也是導(dǎo)致當(dāng)前實踐型教師缺乏的重要原因。[3]

二、校外實踐教學(xué)基地旅游管理人才高位就業(yè)能力培養(yǎng)的策略

（一）旅游管理專業(yè)高位就業(yè)能力培養(yǎng)建議。

一是確立以高位就業(yè)能力為核心的實踐教學(xué)目標體系。在實踐教學(xué)目標體系中應(yīng)該重視為旅游企業(yè)培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新能力較強的應(yīng)用型專業(yè)人才?？梢酝ㄟ^“協(xié)同進階、高位就業(yè)”模式，校企深層次地合作，共同進行人才定位，協(xié)同開發(fā)實踐指導(dǎo)教材，制定共同的四年不間斷，分層次地培養(yǎng)旅游管理學(xué)生的高位就業(yè)能力實踐教學(xué)的目標。[4]

二是開發(fā)以高位就業(yè)能力為導(dǎo)向的層級進階的課程體系。應(yīng)根據(jù)“協(xié)同進階、高位就業(yè)”的模式，結(jié)合旅游職業(yè)發(fā)展規(guī)律和專業(yè)學(xué)生成長與發(fā)展規(guī)律，逐層遞進設(shè)置“旅游專業(yè)課程+旅游實踐課程+實踐實習(xí)環(huán)節(jié)”實踐的實踐教學(xué)原課程體系。

三是創(chuàng)建“校企生”三位一體的高位就業(yè)能力評價體系。可以在政府指導(dǎo)和旅游行業(yè)協(xié)會監(jiān)督下，構(gòu)建由學(xué)校和企業(yè)共同來共同制定評價標準，并廣泛吸取專業(yè)學(xué)生意見和建議的“校企生”三位一體的評價模式。在此模式中每個階段要實時地對專業(yè)學(xué)生所掌握的旅游管理專業(yè)的知識與技能進行評價，最終實現(xiàn)學(xué)校+企業(yè)+學(xué)生的全方位和全過程的有效溝通。[5]

四是強化“雙師型”師資隊伍建設(shè)。一方面旅游管理專業(yè)高校應(yīng)該加強旅游管理專業(yè)帶頭人雙師型的培養(yǎng)，以此來帶動學(xué)科學(xué)術(shù)梯隊的形成。另一方面高?？啥ㄆ诨蛘卟欢ㄆ诘嘏蓪I(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，再者可以適當(dāng)?shù)匾M企業(yè)中的專業(yè)人士或者和具備海外留學(xué)、國際化閱歷的歸國人員來學(xué)校來兼職教師，為整體教師隊伍注入新的活力。

（二）完善旅游管理人才高位就業(yè)能力培養(yǎng)的保障機制。

一是加強政府的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。政府一方面要借鑒國外的成功經(jīng)驗，制定相關(guān)法律法規(guī)，明確規(guī)定旅游企業(yè)的服務(wù)權(quán)利和責(zé)任義務(wù)，另一方面應(yīng)當(dāng)給予專屬教育投資，提供財力支持。

二是完善旅游行業(yè)協(xié)會監(jiān)督?？梢韵袢鹗康穆迳ＤＪ交蚴敲绹目的螤柲Ｊ?，建立行業(yè)協(xié)會，這將會對旅游高位人才的培養(yǎng)和形成起著至關(guān)重要的作用。

三是落實科學(xué)管理的模式。應(yīng)該要建立“以校外實踐教學(xué)基地為平臺+建立以提高學(xué)生的的全面素質(zhì)為基礎(chǔ)+以旅游產(chǎn)業(yè)工作所需要的能力為標準”的“三中心”的教學(xué)模式。

四是拓展校企的有效溝通渠道。旅游企業(yè)應(yīng)主動參與旅游管理本科院校的人才培養(yǎng)，參與教學(xué)改革，這樣將更有利于旅游企業(yè)“選材”和“育才”相結(jié)合。應(yīng)拓展校企的溝通渠道，例如可以采取定期召開座談會或者并定期向有關(guān)人員訪談等等。

[1]周其厚.當(dāng)代中國高等旅游教育研究[M].合肥:合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2013：95-125.

[2]易忠，孫秀麗.基于就業(yè)指導(dǎo)模式改革的大學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)研究[J].科教導(dǎo)刊(上旬刊),2014(10):227-228.

[3]湯利華.高等旅游教育是什么[M].北京:中國旅游出版社，2013:157-177.

[4]齊偉.基于高位就業(yè)的高職酒店管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)的實踐[J].廣西教育學(xué)院學(xué)報，2013(2):145-148.

[5]王海榮，韓福麗.旅游管理專業(yè)推行“線上+線下”體驗式學(xué)習(xí)方法的研究[J].知與行，2016（10）：94-97.

[責(zé)任編輯 楊賀]

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2095-0438（2017）05-0132-02

2016-12-06

韓福麗（1982-），女，黑龍江肇源人，綏化學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院講師，研究方向：旅游經(jīng)濟。

2016年度綏化學(xué)院教育教學(xué)改革項目“基于校外實踐教學(xué)基地建設(shè)的旅游管理本科高位就業(yè)能力研究”（JP20160034）；2016年度綏化學(xué)院教育教學(xué)改革項目“情境教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究”（JJ20160049）；2016年度黑龍江省教育科學(xué)規(guī)劃項目“DACUM職業(yè)需求分析法在旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的應(yīng)用研究”（GJD1316013）。