新疆棚室黑木耳立體掛袋栽培技術(shù)探討

摘 要： 在黑木耳栽培技術(shù)發(fā)展和規(guī)模不斷擴(kuò)張的過程中，傳統(tǒng)的地載生產(chǎn)方式受到了諸多壓力，如地價(jià)提高和人工成本費(fèi)用增加等。因此我國開始探索并發(fā)掘出了立體掛袋栽培技術(shù)，使黑木耳產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向空間效益，在經(jīng)過幾年來的研究和探索，研究人員逐漸克服了立體掛袋栽培技術(shù)中擺放密度過大、制菌要求高、棚室溫度和濕度難以控制的難關(guān)，為黑木耳的大面積掛袋栽培提供了技術(shù)支持。本文就將探討在新疆地區(qū)實(shí)施棚室黑木耳立體掛袋栽培技術(shù)所需要的步驟和過程。

關(guān)鍵詞：新疆 棚室 黑木耳 立體掛袋 栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S646.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2017）02-0278-01

棚室黑木耳立體掛袋栽培技術(shù)因?yàn)楹谀径纳L過程都在棚室內(nèi)完成，生產(chǎn)出來的黑木耳既干凈又安全，不過春季生產(chǎn)的木耳會(huì)提前一個(gè)月，而秋季生產(chǎn)的黑木耳則會(huì)延后一個(gè)月，當(dāng)溫度、濕度和光照都能滿足黑木耳的生產(chǎn)需求時(shí)，就能夠使黑木耳的質(zhì)量和產(chǎn)量得到大幅度提升。這種棚室黑木耳立體掛袋栽培技術(shù)不僅僅省水、省地，還能夠有效避免自然災(zāi)害所帶來的損失，加上科技的進(jìn)步，當(dāng)具備完善的技術(shù)設(shè)備時(shí)，甚至可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的管理和控制，從而提高黑木耳生產(chǎn)和管理水平。

一、棚室搭建

首先棚室的選著應(yīng)該盡量選在向陽、避風(fēng)、光照好、通風(fēng)好、地勢平坦且灌排方便的地方，棚室的結(jié)構(gòu)要盡可能的選擇牢固的材料如全鋼架大棚骨架，搭建時(shí)盡量建成拱棚，才能避免出現(xiàn)傾斜坍塌的現(xiàn)象。其次棚室的面積不可過大，否則溫度和通風(fēng)不宜控制，甚至?xí)霈F(xiàn)畸形兒和流耳等現(xiàn)象，而在扣棚的時(shí)候，棚頭應(yīng)該是獨(dú)立的，棚身和兩端的棚頭應(yīng)該是各成一體的，這樣的方式有利于卷棚、通風(fēng)和管理，棚室的兩頭都應(yīng)該設(shè)置成能夠開門，這樣風(fēng)在大棚內(nèi)呈南北走向，有利于棚內(nèi)通風(fēng)和濕度的把握，使菌袋的生長環(huán)境更加適宜。

二、選擇菌種

與地栽相比，棚室立體掛袋栽培出來的黑木耳更早增溫、開口、出耳、采收和銷售，而且所生長出來的黑木耳品質(zhì)更加優(yōu)良。因此，棚室立體掛袋栽培技術(shù)培養(yǎng)的黑木耳在菌種選擇方面應(yīng)該選擇更加早熟的品種，這樣的黑木耳具有生長快、出耳齊、葉片厚黑和耐水抗災(zāi)性強(qiáng)等特征。

三、刺孔復(fù)壯

當(dāng)棚室內(nèi)的氣溫達(dá)到一定程度并且地面化凍后，將地面鋪上草席等防寒物后就可以將菌袋移至棚室內(nèi)垛放，白天菌袋上可以改善草席用以防寒遮陽，夜晚則可以通過覆蓋塑料來防凍。4至5天后將菌袋上下顛倒一次，當(dāng)菌絲復(fù)壯變白后就可進(jìn)行刺孔，棚室掛袋栽培時(shí)菌袋以180個(gè)圓釘孔為最佳，刺孔后遮光條件良好的情況下一個(gè)星期左右菌絲就能封閉孔眼。所需注意的是刺孔后的4至5天最好將菌袋上下顛倒一次再進(jìn)行掛袋。

四、掛袋栽培

掛袋所采用的方式主要是三線腳扣，即將三股尼龍繩的一端連接在吊梁上，另一端則在離地20cm左右的地方系上死結(jié)，掛袋錢需要方式4個(gè)等邊三角形的塑料腳扣，用以束緊尼龍繩和固定菌袋，菌袋應(yīng)掛至三股尼龍繩的中間，每個(gè)菌袋放一個(gè)腳扣，每串能掛數(shù)個(gè)菌袋。掛至菌袋時(shí)，每串間的距離為10至20厘米，最底端的菌袋應(yīng)離地面30厘米以上，每串掛袋的數(shù)量應(yīng)該控制在50至90袋左右。

五、催芽管理

首先是催芽，當(dāng)掛袋后菌絲會(huì)完全封閉孔眼，而這時(shí)如果沒有及時(shí)的進(jìn)行澆水催芽，菌絲就會(huì)發(fā)生老化，從而影響黑木耳的最終產(chǎn)量。催芽時(shí)將地面澆透水，并保持棚室內(nèi)的濕度在85%以上，這樣催出來的芽才會(huì)又快又齊，前期催芽時(shí)可以使用噴霧器噴水，防止水汽進(jìn)入掛袋內(nèi)而生出青苔。其次在管理時(shí)期，最為重要的就是控制耳片的生長速度，確保耳片的黑厚邊圓，在澆水時(shí)應(yīng)該將黑木耳全部澆濕澆透，然后每小時(shí)澆水幾分鐘，從而保持棚室內(nèi)的濕度保持在90%以上。

六、采收管理

采收方式針對(duì)碗狀木耳和茶葉狀木耳分為了兩種，前者在耳片長至3厘米時(shí)就應(yīng)該提前一兩天停水，并將耳片曬至半干時(shí)，集中人力在早上的4至5點(diǎn)左右進(jìn)行搶收，當(dāng)大小有差異時(shí)就要采取采大留小的原則，而當(dāng)耳片大小一致時(shí)即可一次性采摘完畢，因這種碗狀木耳的層次分明，所以它的采收將會(huì)嚴(yán)重影響到產(chǎn)品的最終質(zhì)量和銷售價(jià)格。后者在而拍了長至2.5至3厘米的時(shí)候就可以進(jìn)行搶收了，與碗狀木耳的采摘原則一種，不過在采摘前必須將耳片噴水浸透。

七、晾曬管理

與采摘管理相對(duì)應(yīng)的，晾曬管理也分為兩種，即碗狀木耳的晾曬和茶葉狀木耳的晾曬。前者需要將采摘后的木耳迅速放置紗網(wǎng)之上，晾曬厚度保持在4厘米左右，在晾曬過程中需要不停地用鐵把進(jìn)行翻動(dòng)，待耳片全都變?yōu)榘敫蓵r(shí)就能夠分小堆進(jìn)行晾曬，耳片必須曬干曬透。后者則需要在晾曬床上進(jìn)行晾曬，而每個(gè)晾曬拱架的上方都需要裝一根黑色的寸管，并在寸管上安裝折射噴頭備用，后者的晾曬厚度宜薄不宜厚，在晾曬時(shí)需要經(jīng)常性的用木棍但呢個(gè)左右翻動(dòng)，當(dāng)耳片晾曬至半干時(shí)，就需要打開折射噴頭對(duì)耳片進(jìn)行噴水，邊噴水還需要邊用木棍翻動(dòng)，當(dāng)耳片被均勻的噴濕噴透后，就可以停止噴水了，這個(gè)過程需要反復(fù)進(jìn)行兩至三遍。

八、病蟲防治

一般的棚室黑木耳立體掛袋栽培出現(xiàn)病蟲害的情況很少，往往不需要使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，但是也不排除在吊袋出耳的過程中被雜菌感染，因此如果在春天時(shí)發(fā)現(xiàn)了拒貸有淌紅水的現(xiàn)象，就一定需要注意防治。首先棚室內(nèi)的溫度需要保持在一定程度，溫差變化不能夠過大，否則就容易產(chǎn)生冷凝水的現(xiàn)象，使冷凝水浸染菌絲，從而產(chǎn)生蠟蟲，這也是黑木耳出現(xiàn)淌紅水的重要原因，因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)蠟蟲時(shí)一定要用殺蟲劑對(duì)屋里進(jìn)行徹底的消毒和噴殺。如果在栽培的過程中還發(fā)現(xiàn)有菌蚊及菌蠅的出現(xiàn)，還可以適當(dāng)?shù)膰姙⒁恍┑投镜乃巹?，但是絕對(duì)不可以用高毒高殘留的農(nóng)藥。

參考文獻(xiàn)

[1]李淮.北方設(shè)施農(nóng)業(yè)高效栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2015（03）：26.

[2]甄少華，王銳竹，王麗，李海燕，張大鵬.日光溫室厚皮甜瓜早春優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)設(shè)施農(nóng)業(yè)[J].天津農(nóng)林科技，2014（02）：12-14.

[3]王育學(xué).建立農(nóng)業(yè)栽培模式的探究[J].北京農(nóng)業(yè)，2014（06）：238.

[4] 王延鋒，戴元平，徐連堂，劉敬春，史磊，潘春磊，孫靖軒，張鵬. 黑木耳棚室立體吊袋栽培技術(shù)集成與示范[J]. 中國食用菌，2014（01）：30-33.

作者簡介：張舒（1966-），山東人 ，大專，農(nóng)藝師、研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。