飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能、體組成和消化酶活性的影響

董蘭芳 張 琴 許明珠 蘇 瓊 聶振平 謝 達(dá) 楊家林 童 潼

(廣西壯族自治區(qū)海洋研究所，廣西海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北海536000)

飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能、體組成和消化酶活性的影響

董蘭芳 張 琴*許明珠 蘇 瓊 聶振平 謝 達(dá) 楊家林 童 潼

(廣西壯族自治區(qū)海洋研究所，廣西海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北海536000)

本試驗(yàn)旨在研究飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能、體組成和消化酶活性的影響。以初始體重為(41.4±0.3) mg的擬穴青蟹仔蟹為試驗(yàn)對象，分別投喂糖脂比為0.54、0.88、1.39、2.08和3.50的等氮(約44%)等能(約19.5 MJ/kg)飼料3周。結(jié)果表明：1)飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的終末平均體重(FABW)、成活率(SR)、增重率(WGR)以及特定生長率(SGR)均有顯著影響(P<0.05)。隨著飼料糖脂比的增大，擬穴青蟹仔蟹的FABW、SR、WGR以及SGR均呈先升高后降低的趨勢，且均是糖脂比1.39試驗(yàn)組最高，顯著高于糖脂比0.54和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。2)飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的水分、粗蛋白質(zhì)和粗灰分含量沒有顯著影響(P>0.05)，而對粗脂肪含量的影響顯著(P<0.05)，糖脂比0.54試驗(yàn)組的脂肪含量最高，顯著高于糖脂比2.08和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。3)飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的淀粉酶活性沒有顯著影響(P>0.05)，但顯著影響蛋白酶和脂肪酶活性(P<0.05)。隨著飼料糖脂比的增大，蛋白酶活性呈先增大后減小的趨勢，脂肪酶活性呈降低的趨勢，糖脂比1.39試驗(yàn)組的蛋白酶活性顯著高于其他試驗(yàn)組(P<0.05)，糖脂比0.54和0.88試驗(yàn)組的脂肪酶活性顯著高于糖脂比2.08和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。以增長率為評價指標(biāo)，經(jīng)回歸分析得出擬穴青蟹仔蟹飼料的適宜糖脂比為2.07。

擬穴青蟹仔蟹；糖脂比；生長；體組成；消化酶活性

擬穴青蟹(Scyllaparamamosain)屬梭子蟹科(Portunidae)，暖水廣鹽性海水肉食蟹類，是分布在我國東南沿海青蟹屬(Scylla)的優(yōu)勢種[1]。擬穴青蟹有個體大、生長周期短、適應(yīng)性強(qiáng)、營養(yǎng)價值高等特點(diǎn)[2]，是全世界6 000種蟹類中為數(shù)不多的養(yǎng)殖蟹種[3]，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值。隨著擬穴青蟹人工育苗技術(shù)的突破、養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)和多種養(yǎng)蟹形式的開發(fā)，擬穴青蟹養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高[4]，成為我國養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的海水蟹類。

擬穴青蟹養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)了其營養(yǎng)生理研究及配合飼料研發(fā)工作。配合飼料中，蛋白質(zhì)是決定水產(chǎn)動物生長、發(fā)育最關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)，但同時也是飼料成本最高的部分。在飼料中添加適宜水平的脂肪、糖類等非蛋白質(zhì)營養(yǎng)素，不僅能夠節(jié)約飼料蛋白質(zhì)、降低水體污染，還能提高飼料利用效率[5-7]。脂肪是蟹類的能量物質(zhì)，同時提供蟹類生長發(fā)育所需的必需脂肪酸。飼料中脂肪缺乏或不足，飼料蛋白質(zhì)將作為能源物質(zhì)被分解，同時可能并發(fā)必需脂肪酸缺乏癥[8]；脂肪含量過高則會降低養(yǎng)殖動物的攝食量，使蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素攝入減少，從而影響動物的正常生長[9]。糖類作為飼料中價格最低廉的原料，飼料中添加適宜水平的糖類，有助于緩解飼料價格的壓力，同時有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，然而水產(chǎn)動物對糖類的利用能力較低，攝入過多的糖類，會導(dǎo)致生長率下降、死亡率增加[10]。研究表明，脂肪代謝與肝臟的含糖量有關(guān)，而肝臟的含糖量又與飼料糖水平有關(guān)。飼料中糖類充足，有足夠的肝糖可供利用，脂肪分解減少，酮體產(chǎn)生也相應(yīng)減少；肝糖不足時，脂肪分解增加，產(chǎn)生的酮體相應(yīng)增多，超過一定限度就會導(dǎo)致酮體癥，進(jìn)而影響水產(chǎn)動物的正常生長[10]。飼料中適宜的脂肪和糖水平能產(chǎn)生一定的協(xié)同作用[11]，因此，確定飼料中適宜的糖脂比對水產(chǎn)動物配合飼料的研發(fā)有重要意義。本研究在前人已有研究的基礎(chǔ)上，通過研究飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能、體組成和消化酶活性的影響，確定擬穴青蟹仔蟹飼料適宜的糖脂比，為擬穴青蟹高效環(huán)保配合飼料的研發(fā)提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料配方與制作

分別測定各飼料原料中糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水分、總能等指標(biāo)，作為飼料配方依據(jù)。以魚粉、酪蛋白為蛋白質(zhì)源，魚油為脂肪源，糊化玉米淀粉為糖源，配制不同糖脂比的等氮(約44%)等能(約19.5 MJ/kg)飼料，試驗(yàn)飼料組成及營養(yǎng)水平見表1，飼料糖脂比分別為0.54、0.88、1.39、2.08和3.50。飼料制作過程為：各固體飼料原料用粉碎機(jī)粉碎過100目篩后，按照飼料組成表設(shè)定的添加量，從低到高依次稱量并混合拌勻，再按比例加入魚油，手工將油脂搓開并混合均勻，加入適量水揉成面團(tuán)后制成直徑為2 mm的顆粒飼料[12]，裝袋密封保存于-20 ℃冰箱備用。

表1 試驗(yàn)飼料組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)維生素預(yù)混料為每千克飼料提供 Vitamin premix provided the following per kg of diets：VD 2 400 IU，VE 100 mg，VC 70 mg，VB10.5 mg，VB27 mg，VB66 mg，VB121 mg，VK 1 mg，肌醇 inositol 440 mg，D-泛酸鈣D-calcium pantothenate 32.6 mg，煙酸 niacin acid 28 mg，生物素 biotin 1 mg，葉酸 folic acid 7.5 mg。

2)礦物質(zhì)預(yù)混料為每千克飼料提供 Mineral premix provided the following per kg of diets：FeSO4·7H2O 760 mg，CuSO4·5H2O 12 mg，ZnSO4·7H2O 156 mg，MnSO4·H2O 41 mg，NaCl 800 mg，NaSeO3·5H2O 0.9 mg，KI 0.8 mg。

3)實(shí)測值 Measured values。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計與飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)于2015年8月在廣西海洋研究所海水增養(yǎng)殖試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)用擬穴青蟹取自廣西海洋研究所自主研發(fā)培育的同一批人工孵化的仔蟹Ⅰ期苗種。正式試驗(yàn)前，用商用蝦料(北海恒興特種飼料有限公司產(chǎn)品)投喂仔蟹7 d。結(jié)束后，挑選體格健壯、大小規(guī)格相近、初始體重為(41.4±0.3) mg的擬穴青蟹仔蟹1 500只，隨機(jī)分成5個飼料糖脂比試驗(yàn)組。試驗(yàn)期3周。飼養(yǎng)試驗(yàn)在直徑20 cm、高25 cm的塑料水桶內(nèi)進(jìn)行，水桶底部鋪一層約0.5 cm厚的薄沙，并將水桶放置在陰涼處避免陽光直射。因青蟹性兇好斗，為避免相互殘食，每個水桶飼養(yǎng)青蟹1只，每個飼料組設(shè)300個重復(fù)，每100個重復(fù)作為1個樣品組用于統(tǒng)計和指標(biāo)測定。每天投喂2次，時間分別為07：00和18：00，以略有剩餌為準(zhǔn)，投喂前先吸出剩餌。隔天換水，每次換水量約1/2，每周徹底清理水桶1次。試驗(yàn)期間，水溫26～31 ℃，鹽度20‰～25‰，溶氧濃度>5.0 mg/L。

1.3 樣品收集與分析

3周的養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，收集水桶內(nèi)的擬穴青蟹，記錄存活數(shù)并進(jìn)行稱重，將每個樣品組的仔蟹分裝成2管，一管15只，剩余的仔蟹作為另一管，保存于-20 ℃冰箱，分別用于消化酶活性和體組成的測定。生長性能的相關(guān)計算公式如下：

成活率(survival rate，SR，%)=100×Nt/N0；

增重率(weight gain ratio，WGR，%)=

100×(Wt-W0)/W0；

特定生長率(specific growth rate，SGR，%/d)=

100×(lnWt-lnW0)/t。

式中：W0和Wt分別為仔蟹的初始平均體重(initial average body weight，IABW)和終末平均體重(final average body weight，F(xiàn)ABW)；N0和Nt分別為仔蟹初始和終末的數(shù)量；t為試驗(yàn)天數(shù)。

消化酶活性測定：酶液用仔蟹整體勻漿法獲得，取冷凍的擬穴青蟹仔蟹15只，在冰盤上用手術(shù)剪剪碎后轉(zhuǎn)移至玻璃勻漿器，按質(zhì)量體積比1∶2的比例加入磷酸緩沖液(pH=7)進(jìn)行勻漿，勻漿液于4 ℃、3 000 r/min離心10 min，取上清液作為待測酶液。蛋白酶活性采用福林(Folin)-酚法測定；脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶活性均采用南京建成生物工程研究所研制的試劑盒測定。

飼料和仔蟹體組成測定：水分含量采用恒溫干燥法測定，105 ℃烘干至恒重；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法(Kjeltec-8400，瑞典)測定；粗脂肪含量采用索氏抽提法(Soxtec-2050，瑞典)測定；粗灰分含量采用馬弗爐550 ℃灰化12 h測定；可消化糖含量采用3,5-二硝基水楊酸法[13]測定；能值測定使用PARR-6400氧氮儀熱量計。

1.4 統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)結(jié)果均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，采用SPSS 19.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，先檢驗(yàn)所有數(shù)據(jù)的方差齊次性，再進(jìn)行單因素方差分析，顯著性水平為P<0.05，若差異達(dá)到顯著則進(jìn)行Tukey’s多重比較。

2 結(jié) 果

2.1 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能的影響

由表2可見，飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的FABW、SR、WGR以及SGR均有顯著影響(P<0.05)，且都隨著飼料糖脂比的增大呈先升高后降低的趨勢。糖脂比1.39和2.08試驗(yàn)組的FABW、WGR和SGR均顯著高于糖脂比0.54和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)；各試驗(yàn)組的SR在83.96%～92.59%內(nèi)，糖脂比1.39試驗(yàn)組SR最高，顯著高于糖脂比0.54和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。通過對WGR(y)和飼料糖脂比(x)進(jìn)行回歸分析，得到二次曲線回歸方程(圖1)：y=-45.565x2+160.03x+62.752(R2=0.996)，由此可知，當(dāng)WGR達(dá)到最大值時對應(yīng)的飼料糖脂比為2.07。

2.2 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹體組成的影響

由表3可見，飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的水分、粗蛋白質(zhì)和粗灰分含量沒有顯著影響(P>0.05)，對粗脂肪含量有顯著影響(P<0.05)。糖脂比0.54試驗(yàn)組的粗脂肪含量最高，顯著高于糖脂比2.08和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。

2.3 不飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹消化酶活性的影響

由表4可見，飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的淀粉酶活性沒有顯著影響(P>0.05)，對蛋白酶和脂肪酶活性有顯著影響(P<0.05)。隨著飼料糖脂比的增大，蛋白酶活性呈先增大后減小的趨勢，糖脂比1.39試驗(yàn)組的蛋白酶活性最高，顯著于其他試驗(yàn)組(P<0.05)；脂肪酶活性則隨著糖脂比的增大而呈降低的趨勢，糖脂比0.54和0.88試驗(yàn)組的脂肪酶活性顯著高于糖脂比2.08和3.50試驗(yàn)組(P<0.05)。

表2 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

圖1 飼料糖脂比與擬穴青蟹仔蟹增重率的回歸分析

3 討 論

3.1 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹生長性能的影響

脂類是蝦蟹等甲殼動物生長過程中必需的營養(yǎng)素之一。脂類是組織細(xì)胞的組成成分，為維持生物膜完整性及其復(fù)雜功能提供物質(zhì)和能量基礎(chǔ)[14]，同時它還承擔(dān)著脂溶性維生素的吸收、運(yùn)輸和存儲功能[15]。蝦蟹對糖類的需求和利用能力相對較低，但糖類是最廉價的能源，它在節(jié)約飼料蛋白質(zhì)、降低飼料成本方面有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

表3 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹體組成的影響

本研究中，飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的SR有顯著影響，隨著飼料糖脂比的增大呈先升高后降低的趨勢，這一結(jié)果與Johnston等[16]對新西蘭巖龍蝦(Jasusedwardsii)飼料適宜糖脂比的研究結(jié)果一致。然而飼料糖脂比對紅螯螯蝦(Cheraxquadricarinatus)[17]、暗紋東方鲀(Takifuguobscurus)[18]、方格星蟲(Sipunculusnudus)[19]等水產(chǎn)動物的SR沒有顯著影響，這說明了不同水產(chǎn)動物對飼料糖脂比變化的敏感程度和適應(yīng)力不同。擬穴青蟹仔蟹的WGR和SGR隨飼料糖脂比的增大呈先增大后減小的趨勢，糖脂比1.39和2.08試驗(yàn)組的WGR和SGR較其他各組高，飼料糖脂比高于2.08或者低于1.39，仔蟹均表現(xiàn)出較低的生長率。Catacutan[20]的研究結(jié)果表明，飼料脂肪含量在6%～12%時能滿足(9.15±0.46) g青蟹仔蟹的生長需求；艾春香[21]研究得出，飼料脂肪含量在6%～10%時能滿足Ⅴ期青蟹溞狀幼體到成蟹生長和蛻皮的脂質(zhì)需求。因此，低糖脂比飼料的脂肪含量高、糖含量低，飼料脂肪水平超過了仔蟹生長對脂質(zhì)的最大需求，而食物熱量過剩會降低水產(chǎn)動物的攝食量，致使蛋白質(zhì)及其他必需營養(yǎng)素攝入不足，從而表現(xiàn)為生長率下降[22]。飼料脂肪水平過高還會引起肝臟脂肪沉積、體內(nèi)脂肪含量過高、抗病能力下降、代謝紊亂等[23]。相反，高糖脂比飼料的脂肪含量低、糖含量高。一般來說，水產(chǎn)動物對糖的利用能力較低，且飼料中淀粉含量越高飼料糖的消化率越低[10]，因此飼料利用率降低可能是導(dǎo)致高糖脂比試驗(yàn)組仔蟹生長率降低的原因。王菲等[24]研究了飼料糖脂比(2.3～12.1)對建鯉(Cyprinuscarpiovar. Jian)生長性能的影響，結(jié)果表明當(dāng)飼料糖脂比從2.3升高到7.7時，WGR顯著升高，而當(dāng)糖脂比進(jìn)一步升高時，WGR呈下降趨勢，二次回歸方程得出其適宜糖脂比為8.14。張琴等[19]研究了飼料糖脂比對方格星蟲稚蟲的影響，表明稚蟲WGR隨飼料糖脂比的增大先升高后降低，經(jīng)回歸分析得到方格星蟲稚蟲的WGR在糖脂比為2.42時達(dá)到最大。Li等[25]對團(tuán)頭魴(Megalobramaamblycephala)的適宜飼料糖脂比進(jìn)行了研究，結(jié)果表明其WGR隨飼料糖脂比的升高先升高后降低，適宜糖脂比為3.58，對應(yīng)的糖和脂肪含量分別為29.17%和8.14%。以上水產(chǎn)動物攝食不同糖脂比飼料的WGR變化規(guī)律與本研究結(jié)果一致，本研究中擬穴青蟹仔蟹飼料糖脂比的擬合結(jié)果表明其適宜糖脂比為2.07。

表4 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹消化酶活性的影響

3.2 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹體組成的影響

飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的水分、粗蛋白質(zhì)和粗灰分含量沒有產(chǎn)生顯著影響，但是對其粗脂肪含量有顯著影響。隨著飼料糖脂比的增大，仔蟹粗脂肪含量呈降低趨勢，即仔蟹粗脂肪含量與飼料脂肪水平呈正相關(guān)。這說明飼料脂肪含量越高，沉積在仔蟹體內(nèi)的脂肪越多。在革胡子鯰(Clariasgariepinus)[26]、印度囊鰓鯰(Heteropneustesfossilis)[27]、方格星蟲[19]、長吻鮠(Leiocassislongirostris)[28]、建鯉[24]、紅螯螯蝦[17]等不同種類水產(chǎn)動物的研究中也得到了類似結(jié)果。另外，研究表明用不同糖水平的等氮等脂飼料飼喂凡納濱對蝦、方格星蟲等水產(chǎn)動物，其體脂含量顯著上升后趨于穩(wěn)定[29-30]，說明在脂肪含量一定的條件下，提高飼料糖水平機(jī)體脂肪含量會有一定程度增加，但繼續(xù)增加飼料糖水平，糖的消化率降低，體脂含量不再增加。本研究中隨著飼料糖脂比的增大，飼料脂肪含量降低、糖含量增加，由于水產(chǎn)動物對糖的利用能力較差，仔蟹生長所需要的能量可能不足，造成部分體脂分解用以提供所需能量，這可能進(jìn)一步降低了高糖脂比試驗(yàn)組仔蟹的脂肪含量。

3.3 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹消化酶活性的影響

消化酶的作用是將攝入的食物分解為動物體能夠吸收的小分子物質(zhì)，因此消化酶活性的高低一定程度上反映了對食物的消化利用能力。從本研究結(jié)果看，飼料糖脂比對仔蟹的淀粉酶活性沒有顯著影響，對蛋白酶和脂肪酶活性的影響顯著。隨著飼料糖脂比的增大仔蟹蛋白酶活性先升高后降低，說明飼料蛋白質(zhì)含量相同的前提下添加的糖或脂肪水平超過一定范圍會降低擬穴青蟹仔蟹的蛋白酶活性。糖脂比1.39試驗(yàn)組的蛋白酶活性最高，對應(yīng)的生長效果也最好，這可能是因?yàn)轱暳咸侵人竭m宜時，仔蟹處于最佳的生長狀態(tài)，其蛋白酶活性保持在較高的水平。另有研究表明，飼料適宜的脂肪水平有助于提高水產(chǎn)動物的蛋白酶活性，而當(dāng)脂肪含量超過一定水平，會顯著降低蛋白酶活性[31-33]。Zhu等[17]對紅螯螯蝦適宜糖脂比的研究中也有類似結(jié)果，飼料糖脂比在2.18～3.60內(nèi)，紅螯螯蝦的胃蛋白酶活性最高，當(dāng)糖脂低于2.18或高于3.60，其蛋白酶活性顯著降低。擬穴青蟹仔蟹的脂肪酶活性隨著飼料糖脂比的增大而降低，即仔蟹脂肪酶活性與飼料脂肪添加水平呈正相關(guān)。研究已表明飼料脂肪水平顯著影響水產(chǎn)動物的脂肪酶活性，動物能夠通過提高脂肪酶的活性來適應(yīng)飼料中不斷升高的脂肪水平，從而提高脂肪的消化率[33-34]。同時，這也驗(yàn)證了在一定范圍內(nèi)，飼料脂肪水平越高，其脂肪酶活性越大，沉積在體內(nèi)的脂肪含量也就越多。在建鯉[24]和方格星蟲[19]的研究中也得到了類似的結(jié)果。

4 結(jié) 論

① 飼料糖脂比對擬穴青蟹仔蟹的SR、FABW、WGR以及SGR都有顯著影響，還對仔蟹的粗脂肪含量、蛋白酶和脂肪酶活性有顯著影響。

② 在本試驗(yàn)條件下，飼料適宜的糖脂比可提高擬穴青蟹仔蟹的SR和生長性能。以WGR為評價指標(biāo)，經(jīng)回歸分析得出擬穴青蟹仔蟹的適宜糖脂比為2.07。

[1] 林琪,李少菁,黎中寶,等.中國東南沿海青蟹屬(Scylla)的種類組成[J].水產(chǎn)學(xué)報,2007,31(2):211-219.

[2] 彭銀輝,蔡德健,閻冰,等.蝦池養(yǎng)殖擬穴青蟹技術(shù)[J].中國水產(chǎn),2009(6):41-42.

[3] 艾春香,林瓊武,李少菁,等.蟹類的營養(yǎng)需求研究及其配合飼料研制[J].廈門大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2006,45(增刊2):205-212.

[4] 艾春香,劉建國,林瓊武,等.青蟹的營養(yǎng)需求研究及其配合飼料研制[J].水產(chǎn)學(xué)報,2007,31(Suppl.1):122-128.

[5] 汪留全,胡王,李海洋,等.飼料中脂肪水平對幼蟹生長和飼料利用率的影響[J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報,2003,12(1):19-23.

[6] ENES P,PANSERAT S,KAUSHIK S,et al.Growth performance and metabolic utilization of diets with native and waxy maize starch by gilthead sea bream (Sparusaurata) juveniles[J].Aquaculture,2008,274(1):101-108.

[7] 董蘭芳,張琴,許明珠,等.不同糖源對卵形鯧鲹(Trachinotusovatus)日增重、飼料利用和消化酶活性的影響[J].漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展,2016,37(3):42-48.

[8] 王愛民,韓光明,封功能,等.飼料脂肪水平對吉富羅非魚生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化及血液生化指標(biāo)的影響[J].水生生物學(xué)報,2011,35(1):80-87.

[9] 麥康森.水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)[M].2版.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2011:41-53.

[10] 李愛杰.水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1996:26-36.

[11] GAO W,LIU Y J,TIAN L X,et al.Effect of dietary carbohydrate-to-lipid ratios on growth performance,body composition,nutrient utilization and hepatic enzymes activities of herbivorous grass carp (Ctenopharyngodonidella)[J].Aquaculture Nutrition,2010,16(3):327-333.

[12] BLAIR T,CASTELL J,NEIL S,et al.Evaluation of microdiets versus live feeds on growth,survival and fatty acid composition of larval haddock (Melanogrammusaeglefinus)[J].Aquaculture,2003,225(1/2/3/4):451-461.

[13] 馬晶晶,王際英,張利民,等.采用3,5-二硝基水楊酸比色法測定飼料總淀粉含量[J].中國飼料,2010(14):38-40.

[14] 韓濤,王驥騰,胡水鑫,等.飼料脂肪水平對三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)幼蟹生長及體組成的影響[J].海洋與湖沼,2013,44(5):1276-1281.

[15] WATANABE T.Lipid nutrition in fish[J].Comparative Biochemistry and Physiology Part B:Comparative Biochemistry,1982,73(1):3-15.

[16] JOHNSTON D J,CALVERT K A,CREAR B J,et al.Dietary carbohydrate/lipid ratios and nutritional condition in juvenile southern rock lobster,Jasusedwardsii[J].Aquaculture,2003,220(1/2/3/4):667-682.

[17] ZHU H X,JIANG Q C,WANG Q,et al.Effect of dietary carbohydrate-to-lipid ratios on growth performance,body composition,hepatic enzyme activities,and digestive enzyme activities of juvenile Australian redclaw crayfish,Cheraxquadricarinatus(von Martens)[J].Journal of the World Aquaculture Society,2013,44(2):173-186.

[18] 劉襄河,葉超霞,沈碧端,等.飼料中糖/脂肪比對暗紋東方鲀幼魚生長、血液指標(biāo)、肝代謝酶活性及PEPCK基因表達(dá)的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報,2014,38(8):1149-1158.

[19] 張琴,許明珠,童潼,等.飼料糖脂比對方格星蟲稚蟲生長、體成分和消化酶活性的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2014,26(1):153-160.

[20] CATACUTAN M R.Growth and body composition of juvenile mud crab,Scyllaserrata,fed different dietary protein and lipid levels and protein to energy ratios[J].Aquaculture,2002,208(1/2):113-123.

[21] 艾春香.鋸緣青蟹養(yǎng)殖生物學(xué)特性及飼料與投喂[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2004(4):19-20.

[22] ALI M Z,ZAHER M,ALAM M J,et al.Effect of dietary carbohydrate to lipid ratios on growth,feed conversion,protein utilisation and body composition in climbing perch,Anabastestudineus[J].International Journal of Fisheries and Aquaculture,2012,4(1):1-6.

[23] LUO Z,LIU Y J,MAI K S,et al.Effect of dietary lipid level on growth performance,feed utilization and body composition of grouperEpinepheluscoioidesjuveniles fed isonitrogenous diets in floating netcages[J].Aquaculture International,2005,13(3):257-269.

[24] 王菲,李向飛,李貴鋒,等.不同糖脂比對建鯉幼魚生長、體組成、消化及糖酵解能力的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報,2015,39(9):1386-1394.

[25] LI X F,WANG Y,LIU W B,et al.Effects of dietary carbohydrate/lipid ratios on growth performance,body composition and glucose metabolism of fingerling blunt snout breamMegalobramaamblycephala[J].Aquaculture Nutrition,2013,19(5):701-708.

[26] ALI M Z,JAUNCEY K.Optimal dietary carbohydrate to lipid ratio in African catfishClariasgariepinus(Burchell 1822)[J].Aquaculture International,2004,12(2):169-180.

[27] ALI M Z,HOQ M E,KHAN M M,et al.Optimum dietary carbohydrate to lipid ratio in stinging catfish,Heteropneustesfossilis(Bloch,1792)[J].Bangladesh Journal of Fisheries Research,2010,14(1/2):19-28.

[28] TAN Q,XIE S,ZHU X,et al.Effect of dietary carbohydrate-to-lipid ratios on growth and feed utilization in Chinese longsnout catfish (LeiocassislongirostrisGünther)[J].Journal of Applied Ichthyology,2007,23(5):605-610.

[29] 胡毅,譚北平,麥康森,等.不同碳水化合物水平飼料對凡納濱對蝦生長及部分生理生化指標(biāo)的影響[J].水生生物學(xué)報,2009,33(2):289-295.

[30] 許明珠,張琴,童萬平,等.飼料糖水平對方格星蟲稚蟲生長、體組成和消化酶活性的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2013,25(3):534-542.

[31] 王愛民,呂富,楊文平,等.飼料脂肪水平對異育銀鯽生長性能、體脂沉積、肌肉成分及消化酶活性的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2010,22(3):625-633.

[32] 張琴,童萬平,董蘭芳,等.飼料中脂肪水平對方格星蟲稚蟲生長性能、體組成及消化酶活性的影響[J].漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展,2011,32(6):99-106.

[33] 曾本和,廖增艷,吳雙,等.飼料脂肪水平對大鱗副泥鰍幼魚生長性能、消化酶活性及抗氧化能力的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2016,28(4):1105-1113.

[34] MOHANTA K N,MOHANTY S N,JENA J K,et al.Optimal dietary lipid level of silver barb,Puntiusgonionotusfingerlings in relation to growth,nutrient retention and digestibility,muscle nucleic acid content and digestive enzyme activity[J].Aquaculture Nutrition,2008,14(4):350-359.

*Corresponding author, associate professor, E-mail: zhangqin821220@163.com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Dietary Carbohydrate to Lipid Ratio on Growth Performance, Body Composition and Digestive Enzyme Activities of JuvenileScyllaparamamosain

DONG Lanfang ZHANG Qin*XU Mingzhu SU Qiong NIE Zhenping XIE Da YANG Jialin TONG Tong

(KeyLaboratoryofMarineBiotechnologyofGuangxi,GuangxiInstituteofOceanology,Beihai536000,China)

A 3-week feeding trial was conducted to investigate the effects of dietary carbohydrate to lipid (CHO∶L) ratio on growth performance, body composition and digestive enzyme activities of juvenileScyllaparamamosain. Five iso-nitrogenous (about 44%) and iso-energetic (about 19.5 MJ/kg) diets with varying CHO∶L ratios of 0.54, 0.88, 1.39, 2.08 and 3.50 were fed to juvenileScyllaparamamosainwith an average body weight of (41.4±0.3) mg of triplicate groups. The results showed as follows: 1) dietary CHO∶L ratio significant affected the final average body weight, survival rate, weight gain rate and specific growth rate of juvenileScyllaparamamosain(P<0.05), and the final average body weight, survival rate, weight gain rate and specific growth rate of juvenile crabs were increased firstly and then decreased with dietary CHO∶L ratio increased, those of CHO∶L ratio at 1.39 group was the highest, which significantly higher than those of CHO∶L ratios at 0.54 and 3.50 groups (P<0.05). 2) Dietary CHO∶L ratio had no significant influences on moisture, crude protein and crude ash contents of juvenileScyllaparamamosain(P>0.05), but significantly affected the crude lipid content (P<0.05). The crude lipid content of CHO∶L ratio at 0.54 group was the highest, which significantly higher than that of CHO∶L ratios at 2.08 and 3.50 groups (P<0.05). 3) Dietary CHO∶L ratio had no significant influence on the amylase activity of juvenileScyllaparamamosain(P>0.05), but significantly affected the protease and lipase activities (P<0.05). The protease activity was increased firstly and then decreased with dietary CHO∶L ratio increasing, while the lipases activity was decreased with dietary CHO∶L ratio increased. The protease activity of CHO∶L ratio at 1.39 group was significantly higher than that of other groups (P<0.05), the lipases activity of CHO∶L ratios at 0.54 and 0.88 groups was significantly higher than that of CHO∶L ratios at 2.08 and 3.50 groups (P<0.05). In conclusion, the regression model analysis show that the suitable dietary CHO∶L ratio to reach the highest weight growth rate of juvenileScyllaparamamosainis 2.07.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(3)：979-986]

juvenileScyllaparamamosain; carbohydrate to lipid ratio; growth; body composition; digestive enzyme activities

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.03.031

2016-09-06

廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃(桂科合14125008-2-20，2015DD25040，2015ED27014)；廣西自然科學(xué)基金項(xiàng)目(2013GXNSFAA019105)；廣西科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)(15YJ22HYS15)

董蘭芳(1987—)，女，浙江金華人，助理研究員，碩士，研究方向?yàn)樗a(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究。E-mail: 0xiao0dong0@163.com

*通信作者:張 琴，副研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: zhangqin821220@163.com

S963.16

A

1006-267X(2017)03-0979-08