水文、稻作、景觀與江南生態(tài)文明的歷史經驗

王建革

水文、稻作、景觀與江南生態(tài)文明的歷史經驗

王建革①

在江南生態(tài)文明歷史過程中，有三點特別值得借鑒。一是古人的水流平衡水利生態(tài)技術。唐宋時期的塘浦圩田制度利用自然的技術，使水網系統(tǒng)水流周流，灌排有序，可以百年不災。古人還會有效率地利用河道彎曲蓄水，傳統(tǒng)的水塘也對農民有著生態(tài)與經濟的意義。二是精耕細作和生態(tài)循環(huán)技術。稻作農業(yè)對水稻土的培肥，以及桑基農業(yè)的生態(tài)循環(huán)，都是傳統(tǒng)農業(yè)中的精華和典范。三是傳統(tǒng)的審美意識對園林和一般田野景觀的改造。早期人地關系寬松，古人依靠廣大的自然生態(tài)景觀經營田野和園林。隨著人口壓力增加，后期的人們利用水流和小生境經營田野并建成具有江南特色的小園林生態(tài)。

景觀；傳統(tǒng)農業(yè)；生態(tài)文明

江南最為核心的區(qū)域是太湖以東的吳淞江流域。東漢以后，太湖逐步形成，吳淞江水系與河網也逐步形成，這一水網是江南水環(huán)境的核心，這一區(qū)域包括東北和東南兩面岡身。河網水流溢流出海，漫浸著廣大地區(qū)的農田。水流漲溢，低地與高地有充足的水環(huán)境，河道水流與潮水相頂托，看似排水困難，實則滋潤了太湖東部長江三角洲的廣大地域，使之成為最著名的漁米之鄉(xiāng)。六朝時期最先發(fā)達的區(qū)域是三角形的頂尖部分，即松江、常熟一帶，這里形成最早的水利區(qū)，繼后的大規(guī)模圩田開發(fā)發(fā)生在三角形區(qū)域的中后區(qū)域，即吳江、嘉湖地區(qū)。六朝時期，由于鑒湖的興修，錢塘江地區(qū)也出現大規(guī)模的水利農業(yè)區(qū)，在當時士人眼中，這時長三角與長江中游同屬江南。江南的文化特點是火耕水耨，低濕癉熱，自然與野生環(huán)境所占比重較大，人工的和農業(yè)的成份較低，生產技術相對落后。唐宋時期，尤其是宋代，這一地區(qū)逐步形成中國歷史上最為發(fā)達的稻作農業(yè)體系，太湖、鑒湖、吳淞江、西湖、南湖等景觀優(yōu)美的水面，不單孕育了相對完善的水利系統(tǒng)，也支持了發(fā)達的物流，發(fā)達的園林和以自然景觀為基礎的發(fā)達的審美文化。到明清時期，吳江成陸，黃浦改道，過度開發(fā)引起生態(tài)上一定程度的退化。野外生境減少后，農人和士人退守小生境下的庭院，以此保持傳統(tǒng)的景觀審美。20世紀下半葉和21世紀，江南有著發(fā)達的工業(yè)文明，卻面臨著生態(tài)文明的挑戰(zhàn)，蘇杭等地失去了密集的河網、田園詩歌般的田野和大量的園林。在填浜筑路的基礎上，高樓林立，河道污染，水稻土污染，不再活水周流。隨著空氣污染，清風明月也在消失。傳統(tǒng)的江南的生態(tài)文明養(yǎng)育了最密集的人口，培育了審美層次極高的文化，還形成了“天人合一”的生態(tài)思想和家國情懷。士人們贊美造物的安排，在自然審美中追求心靈凈化?，F代化改善了部分的生活條件，卻在發(fā)展過程中形成了人與自然的嚴重對立，如果不及時糾正這種發(fā)展方向，必然會形成文明的衰退，因為文明的衰退，往往因人與自然的對立而成。*[德]奧斯瓦爾德·斯賓格勒：《西方的沒落》，吳 瓊譯，上海：上海三聯書店，2006年，第46～47頁。中國古代文明的高度發(fā)達區(qū)分別經歷了黃土高原、華北平原、長江三角洲三個地區(qū)，這三個地區(qū)各有其興衰。江南古代的生態(tài)文明在唐宋時代達到高峰，元明清時期逐步走向衰落。認真地總結江南生態(tài)文明的歷史經驗和教訓，借鑒歷史經驗，防止前代犯過的錯誤，對建設現代長三角地區(qū)新型生態(tài)文明有著極為重要的意義。江南歷史上至少有三點生態(tài)經驗可供借鑒，一是水流平衡的水利技術；二是重視生態(tài)循環(huán)的精耕細作農業(yè)技術；三是人與自然和諧的景觀經營與景觀文化。

一、水利生態(tài)的經驗與現實應對

從戰(zhàn)國時期到唐代以前，江南地區(qū)的水環(huán)境發(fā)生了明顯的變化。西漢時期江南有三江五湖，東漢以后形成統(tǒng)一的太湖水面。太湖以東的吳淞江地區(qū)也逐步從一片沼澤中形成河道與河網。最早大規(guī)模開發(fā)的地區(qū)是靠近北部岡身的常熟一帶和靠近東部岡身的松江一帶，這里的灌溉組織是屯田的官方或豪族組織?；鸶裨诖筵字羞M行，形成一種早期的農作型態(tài)。吳淞江下游開發(fā)增加，水網增多，排水不暢，加劇了上游五湖地區(qū)的匯水，促進了太湖的形成。唐宋時期吳淞江流域的塘浦圩田系統(tǒng)以低地水利為主，受后人稱道。明清時期，地方上仍有一些傳統(tǒng)的水流利用經驗?，F在，長三角地區(qū)的水環(huán)境污染日益嚴重，城市的水鄉(xiāng)景觀不再，水環(huán)境的治理也簡單粗糙?，F代水利以排為主，將原有的彎曲河道裁曲取直，各支流的水盡量匯注干河，加大干河出水量。在人力排水能力低下的古代，這種作法有一定的緩解作用。到了21世紀，隨著各處水環(huán)境的危機，水鄉(xiāng)水流死水化、污染化嚴重。

中國傳統(tǒng)的水利經驗是活水周流。太湖地區(qū)的特殊條件塑造了這種特殊的活水周流的水文生態(tài)。太湖由吳淞江出水，吳淞江卻是從低地向高地岡身的水流方式，水流經低地流至高地，溢流入岡身，與海潮相感，然后出海。水流緩慢，看似排水困難，實利于農業(yè)與稻作。大面積的淺水緩流河網，是農業(yè)的最佳水環(huán)境。歷代治水者長期重視這一條件，形成了獨特的三江水學。唐代的塘浦圩田水利河網是自然水利生態(tài)的杰作，塘浦圩田系統(tǒng)使水流周流，灌排有序，農田百年不災。入宋以后，郟亶等人從自然生態(tài)角度闡述了活水周流的技術與生態(tài)環(huán)境：

今昆山之東，地名太倉，俗號岡身。岡身之東，有一塘焉。西徹松江，北過常熟，謂之橫瀝。又有小塘，或二里，或三里。貫橫瀝而東西流者，多謂之門。若謂錢門、張岡門、沙堰門、吳岡、顧廟岡、丁岡、李岡門、及斗門之類是也。夫南北其塘則謂之橫瀝，東西其塘則謂之岡門、堰門、斗門。是古者堰水于岡身之東，灌溉高田，而又為岡門者恐水之或壅，則決之而橫瀝，所以分其流也。故岡身之東其田尚有丘畝經界溝洫之跡焉，是皆古之良田，因岡門壊不能蓄水，而為旱田耳。岡門之壊，豈非五代之季，民各從其行舟之便而廢之耶。此治高田之遺跡也。若夫水田之遺跡，即今昆山之南，向所謂下駕、小虞等浦者，皆決水于松江之道也。其浦之舊跡，闊者二十馀丈，狹者十馀丈，又有橫塘以貫其中，而棊布之。是古者既為縱浦以通于江，又為橫塘以分其勢，使水行于外，田成于內，有圩田之象焉。*范成大撰，陸振岳校點：《吳郡志》卷19《水利上》，南京：江蘇古籍出版社，1999年，第266～267頁。

吳淞江中下游地勢較高，低地水必須通過高大圩岸抬高水位，水流才能入江入海，通過大圩、浚河、置閘三合一的技術體系，吳淞江兩岸的塘浦系統(tǒng)抬高水位，低地水網地的水流匯入吳淞江，水流以漲溢的方式注入吳淞江，然后出海。低地水位高，岡身旱地亦得灌溉。宋代以前，江南水利長期以此模式治理，形成自然的水利生態(tài)。入宋以后，國家過于注意運河水利，運河橫截江流，阻斷東西水系與水流，活水周流的狀態(tài)受到影響。到明清時期，共同水面越來越少，水利生態(tài)每況愈下，但這種治水方法仍被后人尊崇。治水者依之進行局部的治理，使太湖清水灌溉岡身。在鄉(xiāng)村地區(qū)，官方興修河道時，常常忽略水利生態(tài)，集中于主干河道排水，造成局部地區(qū)的旱情，故人們仍然重視水流動態(tài)?，F在的江南農村基本上放棄了傳統(tǒng)的水流管理，公路和其他鄉(xiāng)村設施阻塞河道。仰流與溢流之勢大體上消失，圩田也大部消失，江南水鄉(xiāng)的水流特色幾乎消失，排水與抗旱只靠機械。這種過于依靠現代技術的水流管理，導致了局部水流的死水化與清水不暢，污染化加劇。太湖綠藻已經出現過一次災難。防止生態(tài)上失敗的作法其實仍然要提倡古代的水流周流技術，長期的歷史經驗有其積極的一面，盲目地利用現代水利技術，隨意改變水文動態(tài)，往往會導致不可預見的后果。

第二個值得提倡的水文生態(tài)技術應是彎曲蓄水。宋時的水利專家單諤重視匯的作用：

古有七十二匯，蓋古之人以為七十二會曲折宛轉，無害東流也。若遇東風駕起，海潮洶涌倒注，則于曲折之間，有所回激，而泥沙不深入也。后人不明古人之意，而一皆直之，故或遇東風海潮倒注，則泥沙隨流直上，不復有阻。凡臨江湖海諸港浦，勢皆如此，所謂今日開之，明日復合者此也。今海浦昔日曲折宛轉之轉不可不復也。*單 鍔：《吳中水利書》，清嘉慶墨海金壺本。

匯是河道的彎曲部分。成匯時河道多曲，多曲時感潮范圍也廣，此道淤塞，另道可通，不必年年疏浚。河曲內的蓄水旱資灌溉，澇資蓄水。在民間，這種技術一直有所體現，人們利用河道彎曲防淤。明清兩代的治水者，不重視蓄水，一味開河泄水，蓄水小湖與小河愈加減少，小河道數量減少。到了現代工業(yè)化時代，人們一味地順直開河，直河尚且不通，彎曲更少見。蘇州城有發(fā)達的河網，舊上海也有發(fā)達的河網，古人利用這種河網興建園林，在曲水的基礎上形成完美的城市生態(tài)?，F在城市不講究曲水環(huán)繞，一味修直河道。這種建設之法與古人相差甚遠，不單會引起城市生態(tài)的惡化，園林建設所需要的水環(huán)境也大大減少。未來的蘇州、上海與杭州等城市的建設，應該在一定程度上恢復曲水環(huán)流的景觀。

第三個水利技術是水塘經營。水塘在嘉湖地區(qū)是用來抗旱和蓄水的，同時也被農民巧妙地利用以農業(yè)生態(tài)的種植中，士人也以此進行小生境下的景觀審美。江南人可以將農業(yè)、池塘審美結合于一體。在明清時期的桐鄉(xiāng)高地，筑壩修岸關乎一個小農家庭。筑圩筑岸，桑稻生境才穩(wěn)定。河網分化與明中后期分區(qū)治水相關。*陳恒力編著，王達參校：《補農書研究》，北京：農業(yè)出版社，1958年，第119-120頁。水系因此更加分化，桑地農業(yè)也因此而發(fā)展。經過多年的人工改造，形成水田與旱地和池塘相間的地貎結構。小農生境對自然的改造形成了這樣的微地貌差異。這種情況一直持續(xù)到集體化時代。例如海寧袁花公社：“彎彎曲曲的溝渠；七高八低的田地；零零星星的田壤；稀稀拉拉的專桑(專業(yè)化桑園)；七零八落的溇潭；繼繼落落的河浜；東分西散的住房。”20世紀70年代的檔案有這樣的記載：“溇潭多，河港少。田間積水多，地下水位高。小農經濟看作‘金飯碗’的溇潭一千四百零八只，面積達一千五百五十九畝三分?！?沈文華：“抓大事、促大干，大搞農田基本建設情況匯報”，1973年12月12日。桐鄉(xiāng)縣檔案館：農業(yè)機械水利局檔案，56-1-8。90%以上的渠道是彎的，水鄉(xiāng)特色強烈，水網末端非常復雜。明清時期圩田的破碎化與小型化演化，形成了有其特殊生態(tài)意義的小水潭?，F在有的人曾貶低這種小農經濟下的水網與小水體，忽視其生態(tài)意義。然而，這種小地貎上的自然生態(tài)循環(huán)，卻構成小農的金飯碗，是小農穩(wěn)定的生態(tài)基礎。明代以后的士大夫階層多從事農業(yè)生產，受農業(yè)生活的影響，對?；车膶徝烙邢鄬π枨蟆ｋS著土地升值，田園規(guī)模減小，大量士子只能在小生境基礎上尋求環(huán)境的怡情。張履祥提出鑿池形成小環(huán)境，在小環(huán)境基礎上精細經營，以此形成士紳的優(yōu)雅生境：

鑿池之土，可以培基，基不必高，池必宜深。其余土可以培周池之地，池之西，或池之南，種田之畝數，略如其池之畝數，則取池之水足以灌禾矣。池不可通于溝，通于溝則妨鄰田而起爭。周池之地必厚；不厚，則妨鄰田而叢怨。池中淤泥，每歲起之，以培桑竹，則桑竹茂而池益深矣。

這種小生境也需要很高的成本，池塘邊種桑竹，然后筑室。

筑室五間七架者，二進二過，過各二間，前場圃后，竹林旁樹。桑池之北，為牧室三小間，圃丁居之。溝之東，旁室穿井。如此規(guī)置，置產鑿池，約需百金矣。少亦需六、七十金。其作室亦需此數，非力所及也。積漸廢產以置產，約略相當，作室則全無措手矣。*張履祥著，陳祖武點校：《楊園先生全集》卷5《別楮》，北京：中華書局，2002年，第122頁。

這種耕讀之境需要士人家庭的長期積累才可形成，需要一定的水流引水經驗，需要小農的生態(tài)種植與園林經營經驗。在太湖沿岸一帶，湖田的生態(tài)和水土流失與水生植物有一定的關系，水文生態(tài)關系更為復雜。官方的生態(tài)破壞加劇了整體環(huán)境的衰退，民間卻是在這種衰退的趨勢中通過小生境的生態(tài)經營維持了生產。明清時期，天目山的生態(tài)破壞和水土流失更加嚴重，在吳江，圩田越來越多，湖泊越來越小，河道越來越分化，形成了河道、小湖泊和圩田的串聯河網。港、塘、涇、浜、蕩與漾等小水體呈多樣化發(fā)展趨勢，現代地貎完全形成。治水者提倡小圩，要求在圩田中多分河港，以將水面分散化、多樣化，加強了江南碟形洼地地貌的形成。豪強利用水生植物的生態(tài)作用，淤地自肥。明中葉，昆承湖的茭蘆地帶被大量地開墾，湖泊變小，農田增加。水流、植被與淤塞動態(tài)都對湖田的產生起到了關鍵作用。多因素的相互作用，促成了東太湖生態(tài)環(huán)境的變化。這時期出現養(yǎng)蠶、植桑、養(yǎng)豬的集約生態(tài)農業(yè)。這種生態(tài)農業(yè)的效率，已經是傳統(tǒng)時代世界最高水平的循環(huán)集約化農業(yè)型態(tài)。在?；鶉锏纳诚拢瑴緡飬^(qū)土壤肥力較高，產量較高。農民在傳統(tǒng)實踐中有一套土壤識別技術，通過精耕細作達到良好的耕層結構和土壤肥力狀態(tài)。農民堆疊河泥，施有機肥，土壤越來越肥。

在繼承古代水利經營的生態(tài)經驗的同時，也要對古代水利史上的那種忽視生態(tài)平衡的實用主義錯誤有理性認識。在傳統(tǒng)時代，技術派重視置閘，由于置閘的成本甚高，防淤能力不行，多有失敗。在民間，人們起土壩，土壩有一時之效，也可能隨時崩潰，但在生態(tài)上卻是安全的，且不影響水流與水位的變化。從南宋到明中葉，吳淞江水網區(qū)清流不盛，感潮嚴重，淤塞嚴重。明清時期的治水者采用實用主義疏河之法，但長期的簡單疏河往往造成旱情。夏原吉開范家浜后，黃浦江代替吳淞江下游河道的功能，吳淞江兩岸的大量河系因干涸不能上水，出現旱情。江浦變換不單改變了吳淞江的主流狀態(tài)，也改變了整個太湖地區(qū)水網出水的功能與結構。排水有一時之效，卻改變了長期以來水網漲溢出水的局面，水網的注水、充水功能減低，部分高地呈現旱情敏感。官方只求截曲取直，有一時之效，卻加劇了整個區(qū)域的旱情。昆山與嘉定一帶的四縣出現了不耕之地，吳淞江愈淤愈高。排水越來越走簡單疏浚之路，多數塘浦死水化嚴重，只有幾條主干道被疏浚。水歸黃浦后，旱情增多，旱災區(qū)河道細而淤，很快干涸，很短時間內的降水變化都可以形成澇災。河道、湖泊中蓄水量減少，春天易生旱情，夏秋易成澇災。在吳淞江周邊地區(qū)，潮淤快速積累，旱情也在這種環(huán)境下放大。小水即澇，小干即旱。嘉定一帶的農民不得不以植棉紡織求生存，官訟不斷。官方忽略了長期以來的溢流水利生態(tài)的作用，旱澇的敏感程度增加?，F代的治水者開太浦河排水，排水問題得到了解決，但水鄉(xiāng)特色卻在消失。

過去的歷史教訓還包括水利生態(tài)的破壞對自然景觀和物種消失的影響。現代的河道兩岸現代化建筑過多，河岸生物較少，生態(tài)難以自循環(huán)。與此同時，活水不再常流，生物資源受到了影響。古代生境丟失，區(qū)域的生態(tài)文明要素也丟失。新時期的江南生態(tài)文明建設，必須珍惜古典時期生態(tài)多樣性與景觀多樣性的價值，必須關注一些具體的細節(jié)，這些細節(jié)對生態(tài)文明的形成至關重要。江南的早期湖泊眾多，有各種水生植物，也有大量種類繁多的魚類。到了現代，隨著河道的狹窄和排水的單一化，大量魚類消失。在山水之間，也有大量植物消失，古代的野生稻和水松因特定區(qū)域的環(huán)境破壞而消失，大量的森林因山地植被破壞而消失，這些樹木不但保護水土，還是山水之間優(yōu)美景觀的構成元素。山林破壞，引起水流變混，還引起水生植被的非常態(tài)變化，水面景觀也因此有變。明朝正德年間，吳淞江下游的主流基本上改由黃浦江出海，上中游的水流也發(fā)生了很大的變化。這種水系變化足以影響松江珍味鱸魚的命運，原來吳淞江的水流轉移到黃浦江，東部的出水通道開始歸黃浦江。松江鱸魚的洄流受到影響，再加上過分的捕澇，傳統(tǒng)的珍味松江鱸魚也在明代消失了。20世紀的松江鱸魚是另一種較短的魚，而古代的松江鱸魚才是江南生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的代表性的物種。在現代水質污染的條件下，古代珍稀魚種早已開始大量消失。所以，必須改善水流環(huán)境和山地生態(tài)環(huán)境，防止生態(tài)文明基本要素的大量流失。

二、土壤肥力培養(yǎng)經驗

現在，長三角地區(qū)的水環(huán)境污染日益嚴重，土壤環(huán)境質量日益下降，由此引起食品質量下降。農業(yè)中大量施用化肥、農藥、除草劑，土壤生態(tài)遭到大規(guī)模破壞，甚至出現了重金屬污染。要確保安全的土壤環(huán)境，需吸收傳統(tǒng)江南的生態(tài)而有機的土壤培肥經驗。古代的江南植桑養(yǎng)蠶、種稻養(yǎng)魚，形成了具有世界有機農業(yè)典范的有機農業(yè)區(qū)?，F在，在田間耕作的老農尚知道一點傳統(tǒng)技術。20年以后，新一代農民如果不能繼承傳統(tǒng)技術，只會使用化肥與除草劑，江南的農業(yè)生態(tài)危機將進一步惡化。日本農業(yè)在吸收了精耕細作的基礎上已走向生態(tài)農業(yè)，古代中國的生態(tài)農業(yè)卻在現代農業(yè)轉型中處于危機狀態(tài)。重視傳統(tǒng)土壤保持技術，有利于推動生態(tài)農業(yè)的推廣。

其一，傳統(tǒng)淤泥肥田技術。吳淞江流域的農田水稻土受三種水環(huán)境的影響，一是太湖清水，二是長江水，三是沿海潮水。太湖清水所沉淀的湖泥對水稻土的增肥有促進作用，江南的農民也有識別不同水流淤泥能力的經驗。他們以此經驗萳泥于田。湖田質地較軟、有機質養(yǎng)成分高，含有水生物之活體及其排泄物，膠體性能強，容重較輕，罱時成漿狀，色黑而青，干后遇水易散。農民罱后放置數日，色暗而味重，表面又多水生動物及其爬行路跡，這類湖泥如拌以水草或綠肥，入塘漚制即成為人們所熟知的草塘泥，這是蘇南水稻田主要的肥源，現在基本上不用。其他兩種水流所形成的沉積泥都不及太湖水流的沉積泥，農民們長久利用太湖水流的淤泥沉淀，取土肥田。各地區(qū)的人們，也有不同的土壤經驗。昆山地區(qū)低洼地區(qū)有黃土與灰土，是長期排水與耕作形成的，屬于良性土壤。低地土壤在開墾之初，剖面幾乎處于還原狀態(tài)。隨著耕種程度的加強，排水、灌溉、施肥、耕作諸技術逐步使水稻土的氧化還原層明顯，成為良性水稻土。就青紫泥脫潛而言，圩田結構中頭進田的青紫泥稱青紫土。愈近圩岸，水旱交替愈強，有機物愈得到充分氧化，水稻土的發(fā)育愈好。二進田有機質含量較高，是開發(fā)不充分和積水造成的。潛育型水稻土分布在低洼湖蕩區(qū)和圩區(qū)三進田及鍋底田內。江南農民利用圩田內的梯級結構排水，將大圩分成小圩，促進水稻土脫潛。明代分圩對西部積水圩田區(qū)的土壤轉化起到了很大的推動作用。吳江縣儒林六都的農民利用小圩排水，培肥土壤。圩小田高，土肥物茂，水稻土發(fā)育成肥沃水稻土。古代水網通過水利使活水常流，通過小圩促進土壤脫潛?，F代農田水流在道路的封閉下出現了積滯，有毒廢水難排，久之積于土壤，危害食品安全。

其二，傳統(tǒng)土壤耕作水旱輪作技術與施肥技術。唐代中葉以前，耕作技術相對落后，大量的火耕水耨仍然存在，水稻土沒有大量形成。到唐代中后期，江東犁廣泛推廣，江南的水利和土壤耕作水平都進一步提高，水旱輪作增加，水稻土大量形成。隨著動土水平的提高，良性水稻土剖面進一步發(fā)育。明清時期，施泥肥的程度大大增加，良性爽水水稻土大大增加。江南是中世紀中國犁耕技術取得領先的地區(qū)，犁耕使動土量增加，土壤的耕作層和犁底層形成，從而為進一步的水耕熟化創(chuàng)造條件。在以后的水耕熟化技術的完善下，特別是耕—耙—耖土壤耕作體系完善后，細粒土向下淀積的過程才可能加速，隨著干濕交替加強，淀積層中有了氧化還原層。各種施肥措施的加強，麥稻兩收與稻麥兩熟增多，大量施用泥肥，使水耕攪動加強，粘粒向下移動，淀積層加速發(fā)育，氧化還原層因之加強，土壤的保水保肥性能趨于良好。經歷上千年的發(fā)育，江南水稻土的一些優(yōu)良性狀得到了土壤學家的認可。鱔血土是現代土壤學家特別重視的一種江南高肥力土壤。乾隆《儒林六都志》記載了這種色黃而赤的土壤。這種土壤在水旱輪作下已經脫潛后顏色發(fā)紅，這是由一種有機鐵絡合物引起的。稻田排水落干過程中，土壤由還原狀態(tài)轉入氧化狀態(tài)時，土壤溶液濃縮，犁底層形成一層附著于耕層孔隙或土團結構面上的鮮紅色膠膜。出現鱔血的水稻土，水氣狀況和耕層結構好，養(yǎng)分含量高，耕層深厚，有垂直節(jié)理明顯的心土層與保水性較好的底土層。鱔血要求土壤耕層有機質達到很高的水平才形成，同時要求各種有機生態(tài)環(huán)境的適合。鱔血現象不穩(wěn)定，現代農業(yè)不動土程度加強，有機肥減少，鱔血特征基本上難有。*徐 琪等：《中國太湖地區(qū)水稻土》，上海：上海科學技術出版社，1980年，第52頁。

在嘉湖地區(qū)，桑基與圩田生態(tài)系統(tǒng)支持了明清江南農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。早期的桑樹更多種在成規(guī)模的旱地上，低地桑植于圩岸，這也是房前屋后的區(qū)域。南宋形成的大開發(fā)，使桑蠶業(yè)向低地和東部地區(qū)大規(guī)模地擴展，水土流失加劇了湖田區(qū)的圩田小規(guī)?；俜e形成更多的稻作土壤。低地土壤基本是在低濕環(huán)境下發(fā)展的土壤，隨著圩岸的堆迭，形成旱地的桑園土，為嘉湖地區(qū)的桑蠶業(yè)提供了豐富的土壤基礎。隨著低地平原的開發(fā)和河岸與圩岸的增多，?；r業(yè)景觀大大增多。農民的挖泥肥形成土壤的堆疊，河泥和稻稈泥推迭不斷地堆迭，圩岸及早得到脫潛，這種土壤的形成是桑基漁塘農業(yè)必不可少的技術。明末清初的古農書《補農書》非常詳細地記載了桑基培育過程。嘉湖地區(qū)最好的桑地土壤是旱地青紫泥，畜肥能力強，其形成過程有很高的技術要求。種桑土壤要求不斷地罱泥，使桑園土表層處于松軟狀態(tài)，產生一個干燥松軟的耕作層。桑地的土壤耕作技術像稻田耕作技術一樣精細。農民在冬耕時，將草根翻到上面，將草凍死，春天到地時把草根翻到下面，雜草腐爛。圩岸常濕潤，寬的桑地還要挖排水溝。除了施河泥之外，農民還會收集各種各樣的垃圾土壅于桑地。人們到外地購買農家?guī)适┯谏５?。桑地上耕作施肥程度與嘉湖平原的蠶絲業(yè)大盛有關，明清時期，桑地土壤肥力培育形成高峰。嘉湖一帶的桑基與稻田形成中國傳統(tǒng)農業(yè)時期最為優(yōu)秀的生態(tài)農業(yè)典范。

其三，傳統(tǒng)農民有一套土壤識別技術，這一套技術尤其值得提倡。20世紀50年代，國家進行了第一次土壤普查，許多地方讓大量的老農參加，農民的傳統(tǒng)實踐得到了初步的肯定。他們有一套農書不載的土壤識別技術。他們會觀察土壤的顏色判斷土壤的成熟狀態(tài)，會識別鱔血土、白土等，這些經驗農書不載，許多農民稱一些土壤為“死土”，亦可“死”變“活”，即通過精耕細作改變耕層結構的土壤肥力狀態(tài)。在吳興縣太湖公社，村旁的土統(tǒng)稱為灰土，包括鱔血土、青紫泥和灰白土；離村莊中等距離的土壤是白土；遠離村莊的是死鱔血土和死白土。從村邊到遠處，肥力依次從好到差，產量從高到低，顏色由深到淺，土壤由“活”變“死”。總之，農民們對“死”土的識別多種多樣。往往不僅會觀察，也會感覺。以青紫泥為例，農民有多種方法識別活青紫泥與死青紫泥：根據顏色，活青紫泥因多施有機肥故顏色較深；根據空間，死青紫泥由于不施肥，離村莊較遠；根據土層深厚，肥田土層厚，死田耕作層淺；根據烤田狀態(tài)：“肥田裂開一條縫，瘦田崩開一條弄”；肥田有機質含量高，土質疏松，裂縫細小而多，瘦田不是這樣；根據感覺；根據耕作的難易程度。傳統(tǒng)的農民也看秧苗長勢以定土壤，看土地里的植物，指示植物不單標記肥力的好壞，也標記那一種土壤是好土或是壞土；傳統(tǒng)農民還發(fā)現，魚類、田螺和一些土壤中的小動物也有指示功能，肥田泥鍬叫“粉鰍”，肥胖而行動遲緩，瘦田泥鍬瘦小而活潑善跳。*嘉興專區(qū)土壤普查土地規(guī)劃工作委員會編：《土壤志》(內部印行)，1959年，第56～157頁。傳統(tǒng)農民識別與培肥土壤的技術多種多樣，由此形成的傳統(tǒng)土壤也是一種潔凈的，可以提供干凈食物的土壤。而現代40～50歲的農民往往都不知道這些識別技術，更何況20～30歲的農民。這方面的技術傳承極為有必要。

三、傳統(tǒng)景觀的借鑒

江南傳統(tǒng)的景觀獨具特色，除了城市的古典生態(tài)文明的建設以外，傳統(tǒng)的水面景觀和田野景觀的恢復也值得重視。

水面景觀是江南美麗景觀的主體，優(yōu)美江南以水環(huán)境為核心。如果沒有大水面，沒有小水塘，沒有小河道，傳統(tǒng)的江南之美就失去根基。江南的早期湖泊與河道眾多，水生植被也有序地排列于水面，岸邊到水面中心位置的種類依次為蘆葦、菰類、草類、荷類和萍類。挺水植物、浮水植物及浮葉植物都屬于需要強光的植物，對光線的競爭比較明顯，沉水植物能吸收射入水中較微弱的陽光，在光線微弱的情況下也能生長，對水的透明度也相當敏感。沉水植物多呈墨綠色和褐色，有助于吸收射入水中的微弱光線。沉水植物可以吸收大量的水中顆粒，有清潔水源之效，水質因水草的生長而清潔。青山綠水，是指有綠色植被的山和山下具有大量沉水植物的清潔水體。在水體污染少的古代，水生植物生長旺盛，綠水質量較高。各種水生植物分布有序的水面是最正常的生態(tài)水面，挺水植物、浮水植物與沉水植物在生態(tài)循環(huán)中相互影響，共同維持水質的清新并形成一派生機。在傳統(tǒng)時代，當水土流失加重時，水質混濁，水的透明度下降，影響沉水植物的生長，也影響了沉水植物的清潔作用的發(fā)揮；當浮水植物生長過密，影響陽光透入，沉水植物群叢消失，浮水植物群叢增長；當水質混濁時，挺水植物首先攔截了沖刷下來的大量泥沙及有機物質，又會進一步使水體清潔，有利于恢復沉水植物。

早期湖泊濕地眾多，水面眾多，水流清潔，水生植物豐富多樣，鳥類眾多。江南有多姿多彩的水面景觀。鑒湖的形成，出現大規(guī)模的風景優(yōu)美區(qū)，其中有大量的荷花。鑒湖美的形成使文人也關注到這一區(qū)域的景觀美。另外，吳江一帶和其他湖泊中的水生植物，也構成詩人關注的美麗景觀。從民間到宮廷，采蓮歌開始盛行。早期江南的水生植被豐富，大型湖泊的水面植物死亡后會糾結水面，形成地理學意義上的飄浮針氈(floating mat)。唐宋時期，一些大型的湖泊也在開發(fā)引起的富營養(yǎng)化的作用下出現葑田。在西湖，蘇東坡開葑田，讓吳人種菱，湖面形成新的生態(tài)系統(tǒng)。葑田在兩宋時期逐步消失，大水面被大量地分割，小水體與圩田增加，但未利用的荒蕩仍然保留著大量的蘆葦與菰蒲。這時期的江南水面，水生植物仍然維持了江南的綠水青山和太湖出水的清潔。明代以后，隨著山地的水土流失，小水體大量地被開發(fā)成?；咎锘蛏；~塘，小水體常常被農民挖河泥，水生植物群落消失甚快。

在嘉湖地區(qū)，山區(qū)水流沖入平原低地以后，很快形成分割分流，圍田開發(fā)使這一地區(qū)的鄉(xiāng)村景觀豐富多樣。水網與湖蕩形成高地與低地，高地上形成聚落，低地形成濕地。隨著開發(fā)加強，愈到后期水面越破碎，水網越復雜，景觀的復雜度越低，而景觀的混亂度開始增高，在這種變化下，宋代那種有序而多樣的景觀越來越少，那種幽境和復雜度也隨之減少。在這種破碎化水環(huán)境下，傳統(tǒng)士大夫的景觀審美只好集中到園林、小荷塘和庭院。圍田和湖田的發(fā)展，使唐宋時期的那種大水面荷花群落大規(guī)模減少。由于種菱比植荷更為有利可圖，民人往往在有限的水面上種菱，荷花減少，水面景觀質量也下降。從宋到明，園林規(guī)模也因城市人口密集而減少。宋代是私家園林大興時期，私家園林保留了大水面與大水面荷花，吳興私家園林中荷花面積可達幾百頃。明代的園林規(guī)模一般較小，荷花水面也小。明人難以借景山林，只能在鄉(xiāng)村田野中挖池塘建園林。隨著淤塞的增長與水利的整治，河道開始變得較狹窄，水流更快，河道中難以植荷。私家園林的荷塘得到士大夫階層的廣泛認同，荷塘的私密性和雅致營造體現了造園技術的精細，但士人的審美品味也因此相對下降，失去了謝靈運和李白那種對野外大山水環(huán)境的審美。他們開始既少唐代的開闊厚重，亦缺宋人的細膩多情，只能在小生境下模仿古人的體驗。

到后期，江南水體中的沉水植物在水質相對變混時減少，水生植物整體上仍然維持著江南水體的潔凈?，F代江南水面上大規(guī)模養(yǎng)魚，污染嚴重，水生植被幾乎不在生態(tài)循環(huán)中起作用。喜旱蓮子草、互花米草、水葫蘆等外來植物在富營養(yǎng)化的一些荒蕩中大量繁殖，農民不像以前那樣收集河泥作肥料，大量水生植物無法進入良性的農業(yè)生態(tài)循環(huán)，難以形成優(yōu)美景觀?，F代的河道經常因水生植物阻塞。欲改變這種局面，應學習古人利用水面的經驗，讓活水周流，因為清活之水可以使許多珍稀水生群落恢復。應該利用現有水面上大量繁殖水花生、喜旱蓮子草、水葫蘆等水生植物清潔水源，將這些水生植物變成有機肥進入農業(yè)循環(huán)。大興有機生態(tài)農業(yè)，既可以提高水質，也可以提高農產品的安全性?，F代人往往只重視河道的機械疏理，不注意水生植物的種植，難以維持良好的水體生態(tài)系統(tǒng)。借鑒古代的經驗，當重視水生植物，特別是沉水植物的種植，使水質得到清潔，培養(yǎng)美麗的水面景觀。

江南的農村田野景觀是詩畫家審美的對象。早期士人集中在蘇州一帶，面對著農業(yè)大圩景觀和天目山一帶的山水景觀。江南采蓮女活動于廣泛水面。六朝時期，北方移民增多，農業(yè)卻仍處于火耕水耨狀態(tài)。休耕期內有較多的野生植被，水稻與其他作物所占比重較小。最早大規(guī)模開發(fā)的地區(qū)是靠近北部岡身的常熟一帶和靠近東部岡身的松江一帶，這里的灌溉組織是屯田的官方或豪族組織。六朝時期，這些地區(qū)大規(guī)模的圩田與屯田發(fā)展較慢，隨著北方移民進入江南，北方士人也大規(guī)模侵占江南山水。他們開始驚訝江南山水田林之美，文學史上出現了一次空前的自然審美的發(fā)展。以謝靈運為代表的一批士人，對江南山水有著積極的審美追求。峰岫疊嶂、山徑逶迤、曲水流觴、溪流汩汩等山水詩歌意象大量形成。蘭亭生態(tài)景觀是一種經典的環(huán)境：“崇山峻嶺，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右。引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。”*《晉書》卷80《列傳第五十》，北京：中華書局，1974年，第2099頁。官僚、士紳和大家族占山澤經營園林別墅，門閥和豪強地主經營著有類似環(huán)境的莊園。田園別墅周邊有新耕地，還附帶著非常發(fā)達的圩田灌溉水利和陂塘水利，也有各種竹林和次生林地。總體上看，上層士人占有較多的優(yōu)美環(huán)境，貧窮的士人和農人可以耕田自足，自然美被大量發(fā)掘。六朝文人對大景觀山水的欣賞非常之多。

唐代的江南有屯田圩田區(qū)，大圩內存在著有序的引流河道，其生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和豐富性非常明顯。圩岸植被豐富，野花眾多，充滿香氣，文人繼承了早期的大景觀審美，也對農業(yè)生境的細節(jié)進行了審美探索，特別是對四季的花卉的序列，有非常好的描述。羅隱有詩曰：“采香徑在人不留，采香徑下停葉舟。桃花李花斗紅白，山鳥水鳥自獻酬?！?羅 隱：《吳門晚泊寄句曲道友》，載曹寅《全唐詩》卷663，清文淵閣四庫全書本。隨著安史之亂后移民的增加，江南形成了成熟農業(yè)區(qū)，也成為文人心目中理想的居住地。吳中的好風景是農業(yè)與野生景觀并存?！皡侵泻蔑L景，風景舊朝暮。曉色萬家煙，秋聲八月樹，舟移弦管動，橋擁旌旗駐。改號齊云樓，重開武丘路。況當豐熟歲，好是歡游處。州民勸使君，且莫拋官去?！?白居易著，朱金城箋注：《白居易集?！肪?1《吳中好風景二首》，上海：上海古籍出版社，1988年，第1431頁。這時的風景，樹木與水面占很大比重，不像后期那樣盡是農業(yè)景觀。人們臨水居住，出門后往往有煙水景觀。陸龜蒙《南塘曲》有云：“妾住東湖下，郎居南浦邊。間臨煙水望，認得采菱船?！迸R水的村落有很美的野生植物景觀：“村邊紫豆花垂次，岸上紅梨葉戰(zhàn)初?！?陸龜蒙撰，王立群、宋景昌點校：《甫里先生文集》卷7《南塘曲》；卷12《江南二首》，鄭州：河南大學出版社，1996年，第83頁、第166頁。這種塘浦系統(tǒng)使江南地區(qū)的小橋流水景觀開始大量出現。

唐末五代和兩宋是江南審美史上的高峰時代，農業(yè)生境達到近乎完美的程度。自陶淵明的耕隱境界產生以后，江南詩人陸龜蒙等人在吳淞江一帶創(chuàng)造了耕漁境界。塘浦河道體系形成以后，人對周邊環(huán)境控制能力加強，知識分子甚至可以在個體經營下完美地將耕、漁、讀結合在一起。五代是一個新時代的開始，精細的稻作技術，溢流的水利系統(tǒng)是農業(yè)發(fā)達的標志，詩詞、山水畫也推陳出新，這一切都將中國歷史帶進了一個新時代，這一時代的特色一直保持到20世紀，故史家稱之為前近代時期。*[日]內藤湖南：《中國史通論》，夏應元等編譯，北京：社會科學文獻出版社，2004年，第6頁。這是一個稻作與小農經濟大繁榮的時期，也是市場經濟非常成熟的時期。在江南，士人對野生和田園景觀的審美有了重大突破，山水田園詩、書法和山水畫藝術都達到了高峰。隨著人口壓力的增加，原有的一體化景觀開始被細分割，水面減少，景觀也出現大規(guī)模衰退。明清時期，士人住在市鎮(zhèn)，與自然的分割程度也超過前代，那種早期的原生態(tài)審美氣韻逐步消失。明中葉以后的風格也逐步與江南市鎮(zhèn)的小生境與市民社會的品味相一致。在這時期，士人仍然盡可能地利用小生境的動植物和景觀以盡審美之情。他們開始重視農業(yè)景觀和庭院景觀。旱作化和稻作與旱作的強化，旱地景觀增多，柳景觀增多，景觀單一，相對于前代處于景觀衰退狀態(tài)。祝允明的《暮春山行》一詩云：“小艇出橫塘，西山曉氣蒼。水車辛苦婦，山轎冶游郎。麥響家家碓，茶提處處筐。吳中好風景，最好是農桑。”*錢謙益撰集，許逸民、林淑敏點校：《列朝詩集》丙集第九，北京：中華書局，2007年，第3337頁。最好是農桑，說明野生景觀已經很少，文人看到農桑景觀，也是農民辛苦經營的田野景觀。沈周的詩畫著力的意境偏向于農業(yè)風景，少深澗幽谷的深厚和高山流水，更有農業(yè)和園林氣息。*沈 周：《東莊圖冊》，北京：人民美術出版社，2012年。詩人的描述也從山水大景觀轉向田園與庭院小景觀，到明清時期愈加明顯。沈周的畫影響了唐寅、文征明。他們的視野區(qū)域是江南生態(tài)環(huán)境，關注點是小生境。后期的發(fā)展也仍然停留在明代中期的水平上，許多江南畫家極力關注于宋元風格的承傳，因為現實的美景不再，人們才會極力地通過技法追求早期的風格。

傳統(tǒng)時代的農田是小農經營的小塊的田地，這種小景觀與小生境是宋代以后小農經濟繁榮的產物。盡管沒有大規(guī)模的統(tǒng)一化，卻有其生態(tài)與詩意的一面。路邊的堆肥土堆，桑樹的景觀，小池塘與小路，這些景觀都是與傳統(tǒng)有機生態(tài)循環(huán)相結合的景觀。這種景觀的持續(xù)能力強，不需要投入過多的勞動力維持。集體化時期的方格化景觀，其實需要很大的勞動力維持，也難以持續(xù)，且失去了許多詩意風格。中國小農對大地的感情和經營，自然使田地形成了一定的風格。中國古代的文化長期嘔歌這種小農經營的田園景觀，宋代江南的田園詩與山水畫，達到了藝術的高峰。在士人的眼中，每個小田園都有一定的風格。傳統(tǒng)的河道、農田、小橋與小路，都是生態(tài)自循環(huán)的，也是有一定詩意的田野景觀?，F在，傳統(tǒng)的田野生態(tài)不復存在，景觀也遭到了前所未有的破壞。要恢復江南田野景觀，須付出艱辛的努力。

四、小 結

生態(tài)文明史是人與自然相互關系的歷史。江南人利用了水環(huán)境、植物和景觀，將水利、農業(yè)和景觀審美有機地結合，使各階層的人都有了豐富的體驗環(huán)境的經驗?；鶎愚r民有應對生態(tài)變化的各種方法，上層士人也會在環(huán)境變化下調整他們的景觀審美，這一切都彰顯了江南生態(tài)文明多層次的豐富性。文明史的發(fā)展表明，一個民族離不開長期經營的生態(tài)環(huán)境，難以遠離一些最為傳統(tǒng)的生產技術。在當今生態(tài)文明的建設過程中，應該積極地了解傳統(tǒng)時代生態(tài)文明的形成與發(fā)展，吸收歷史時期的經驗與教訓，最終才會形成有中國特色的生態(tài)文明。有關部門應積極地借鑒水環(huán)境治理的傳統(tǒng)技術，使活水周流，以此保護農村和城市的水文生態(tài)環(huán)境。與此同時，抓緊收集整理有關土壤生態(tài)的傳統(tǒng)技術，這些技術足以為江南地區(qū)新的生態(tài)農業(yè)技術建設增添新的內容。也要保存一些傳統(tǒng)的品種，這對江南生態(tài)農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展非常有必要。結合新農村建設，官方應動員有關人員，整理發(fā)掘土壤培肥與肥土識別的傳統(tǒng)技術，做出統(tǒng)一的示范。也要在園林與景觀建設方面，對田野的現代化破壞做相應的清理，使景觀更具古典性和生態(tài)可持續(xù)性，這不單有利于生態(tài)旅游事業(yè)，更有利于復興江南的生態(tài)文明。

(責任編輯 廖國強)

Water Conservancy, Rice Cultivation and Landscape：Historical Experience of Ecological Civilization South of the Yangtze River

WANG Jiange

Three aspects of the historical ecological civilization south of the Yangtze River are especially worth learning. First, the ancient ecological water conservancy technology of water balance. In the Tang and Song dynasties, the Tang Pu Polder Systems utilized natural conditions to allow water to flow around in the water network to ensure orderly irrigation and prevent water disasters in hundreds of years. River bends were used to retain water and traditional water ponds were also economically and ecologically valuable to the peasants. Second, intensive farming and ecological circulation technology. The rice agriculture with its good effects on paddy soil fertility and the mulberry agriculture with its ecological circulation are both the quintessence of traditional agriculture. Third, the changes brought by traditional aesthetic consciousness to gardens and field landscapes. In the early period, the relationship between man and land was loose; the ancients relied on various natural ecological landscapes to manage fields and gardens. Later on, under the increasing population pressure, people began to take advantage of water flow and ecological niches to manage fields and build small garden ecology with characteristics of the gardens found in areas south of the Yangtze River.

landscape，traditional agriculture，ecological civilization

王建革，復旦大學歷史地理研究中心教授、博士(上海，200433)。

A

1001-778X(2017)01-0156-09