施用沼肥對(duì)設(shè)施茄子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

潘紹坤+陳玲+劉磊+向娟+盧躍華

摘 要：在田間研究沼肥與復(fù)合肥不同處理對(duì)茄子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，施用沼肥可以促進(jìn)茄子植株生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量，改善果實(shí)性狀及品質(zhì)，可適度替代化肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：沼肥；化肥；茄子；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2017）02-0073-03

沼肥是農(nóng)作物秸稈、禽畜糞便等經(jīng)過厭氧發(fā)酵后的殘?jiān)蛷U液，水溶性大，養(yǎng)分損失少，蟲卵病菌少，具有營(yíng)養(yǎng)元素齊全、肥效高、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)[1，2]；其氮、磷、鉀含量分別比露天糞坑和堆漚肥高出60%、50%、90%；作物吸收率比露天糞坑和堆漚肥高20%，是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥[3]。施用沼肥不僅能顯著改良土壤，確保農(nóng)作物所需的良好微生態(tài)環(huán)境，還有增強(qiáng)農(nóng)作物抗凍、抗旱能力，減輕病蟲為害的效果，達(dá)到節(jié)約生產(chǎn)成本、增加產(chǎn)量和提高產(chǎn)品品質(zhì)的效果[4～7]。2013-2014年在成都市農(nóng)林科學(xué)院崇州江源試驗(yàn)基地進(jìn)行了沼肥在設(shè)施茄子上的施用效果試驗(yàn)，探討沼肥對(duì)茄子田間表現(xiàn)、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，以期為科學(xué)施用沼肥提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以崇州市富明蔬菜種植專業(yè)合作社的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣工程產(chǎn)生的沼肥（主要養(yǎng)分檢測(cè)數(shù)據(jù)見表1）和五色金牌三元復(fù)合肥（市場(chǎng)采購(gòu)）為底肥，供試茄子品種為華夏驕子，由郫縣蜀春責(zé)任有限公司提供，為成都地區(qū)主栽品種。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，T1、T2、T3沼肥施入量為

5 000、3 000、1 000 kg/667 m2，T4處理三元復(fù)合肥施入量為93 kg/667 m2，對(duì)照為不施入底肥（表2）。每個(gè)處理面積為20 m2，3次重復(fù)，各重復(fù)按照隨機(jī)區(qū)組排列，四周設(shè)保護(hù)行。

1.3 試驗(yàn)過程與田間管理

試驗(yàn)田前作為豇豆，鋼架大棚、排灌方便。

2013年10月底，在羊馬試驗(yàn)基地采用冷床育苗，設(shè)施配置為地膜+小拱棚+大棚。

2014年2月20日進(jìn)行栽培地塊整理，按照表2施用底肥，肥料與土壤充分混勻，澆透水，空白小區(qū)不施肥，并進(jìn)行防蟲處理。

2014年3月13日，在崇州江源鎮(zhèn)試驗(yàn)地定植，定植地塊采用深溝高廂栽培，廂面整理采用1.5 m包溝，地膜覆蓋，配置滴灌設(shè)施。定植株行距為0.5 m×0.5 m，定植后澆透定根水。2014年6月27日采收并進(jìn)行產(chǎn)量測(cè)定及送樣檢測(cè)。

每個(gè)小區(qū)按照統(tǒng)一生產(chǎn)方式進(jìn)行搭架、整枝、去葉、采摘、病蟲害防治等田間管理。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

①田間性狀 2014年5月29日、6月10日、6月17日，進(jìn)行田間觀察和數(shù)據(jù)調(diào)查。

②產(chǎn)品品質(zhì) 2014年6月27日，采取每個(gè)小區(qū)茄子產(chǎn)品2 kg，送到四川省檢測(cè)中心測(cè)定產(chǎn)品的生物性狀及總糖、粗蛋白、VC含量?？偺呛繙y(cè)定采用蒽酮法，粗蛋白含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)G-250法，VC含量測(cè)定采用分光光度計(jì)法[8，9]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用DPS軟件和Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用鄧肯氏新復(fù)極差法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)茄子生物學(xué)性狀的影響

由表3可以看出，不同處理對(duì)茄子除果皮顏色外的生物學(xué)性狀有一定影響。施入沼肥和復(fù)合肥處理的平均株高、開展度、平均單果質(zhì)量、平均果長(zhǎng)均高于對(duì)照。

其中，T2處理平均株高最高、平均開展度最大，顯著高于對(duì)照。

從平均單果質(zhì)量來看，處理T2為最大，為

0.18 kg，較對(duì)照大38.46%，較處理T4大12.5%；從平均單果長(zhǎng)度來看，處理T3為最長(zhǎng)，較對(duì)照長(zhǎng)14.48%；但從平均果粗來看，對(duì)照最大，但各處理間差異不顯著。

2.2 不同施肥處理對(duì)茄子產(chǎn)量的影響

由表4可以看出，與對(duì)照相比，T1、T2、T4處理在產(chǎn)量上均有不同程度增加，其中，以T1處理產(chǎn)量最高，667 m2產(chǎn)量達(dá)到1 173.59 kg，比對(duì)照增產(chǎn)12.5%，但各處理之間差異不顯著。

2.3 不同施肥處理對(duì)茄子品質(zhì)的影響

從表5可以看出，不同處理對(duì)茄子總糖、VC、粗蛋白含量的影響不同。施入沼肥處理的總糖含量較T4處理和不施入底肥的CK略有降低，最低為T1處理（2.1 g/100 g），與對(duì)照的2.4 g/100g差異達(dá)顯著水平。施入沼肥和復(fù)合肥處理的粗蛋白含量均較不施底肥的CK增加，其中T1處理粗蛋白含量最高，為1.094%，但各處理間差異不顯著。施入沼肥和復(fù)合肥處理的VC含量均較不施底肥的CK增加，其中T3處理最高，為4.2 mg/100 g，但各處理間差異不顯著。

3 小結(jié)與討論

與施化肥相比，施用沼肥更能促進(jìn)茄子的生長(zhǎng)。每667 m2施用沼肥3 000 kg的處理，對(duì)茄子生物學(xué)性狀影響最大，平均株高、平均開展度、平均單果質(zhì)量均最高，與對(duì)照不施底肥存在顯著差異。每667 m2施用沼肥5 000 kg的處理，對(duì)茄子產(chǎn)量影響最大，小區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)35.19 kg，但是與對(duì)照不存在顯著差異。而在改善品質(zhì)方面，沼肥能有效地增加茄子果實(shí)的粗蛋白和VC含量，提高營(yíng)養(yǎng)成分。

在本次試驗(yàn)中，沼肥對(duì)茄子生物學(xué)性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響未形成一種規(guī)律表現(xiàn)。并且，本試驗(yàn)中設(shè)定的最高沼肥用量（5 000 kg/667 m2）處理下的茄子產(chǎn)量最高，但是否為最佳用量，是否和復(fù)合肥混合施入更能促進(jìn)增產(chǎn)，還需要設(shè)計(jì)正交組合，進(jìn)一步論證。

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