基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系研究

申強(qiáng)，董磊，龐昌偉，楊為民，侯云先

（1. 北京農(nóng)學(xué)院城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院，北京 102206；2. 北京農(nóng)學(xué)院國際學(xué)院，北京 102206；3. 中國石油大學(xué)（北京）馬克思主義學(xué)院（人文社會科學(xué)學(xué)院），北京 102249；4. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系研究

申強(qiáng)1，董磊2,3，龐昌偉3，楊為民1，侯云先4*

（1. 北京農(nóng)學(xué)院城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院，北京 102206；2. 北京農(nóng)學(xué)院國際學(xué)院，北京 102206；3. 中國石油大學(xué)（北京）馬克思主義學(xué)院（人文社會科學(xué)學(xué)院），北京 102249；4. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

考慮到“互聯(lián)網(wǎng)+”對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)成和運(yùn)作模式的影響，為構(gòu)建 “互聯(lián)網(wǎng)+”時代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。以系統(tǒng)分析“互聯(lián)網(wǎng)+”對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)成和運(yùn)作模式創(chuàng)新驅(qū)動為基礎(chǔ)，構(gòu)建基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，分析“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式、特點(diǎn)及其不同環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量隱患，探討基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系。結(jié)果表明，“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)有資源節(jié)約、消費(fèi)者健康消費(fèi)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等創(chuàng)新驅(qū)動機(jī)制，其運(yùn)作模式有參與主體的多樣性、博弈關(guān)系的多重性和質(zhì)量問題多源性特點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量控制存在產(chǎn)品自身質(zhì)量不高、投機(jī)惡化質(zhì)量環(huán)境、信息服務(wù)影響質(zhì)量行為等問題。研究表明，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實體終端和虛擬主體的“三位一體”質(zhì)量監(jiān)管體系，對完善“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對實體終端產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、虛擬參與主體信息服務(wù)一體化質(zhì)量監(jiān)管，以及對物質(zhì)流參與主體倉儲配送質(zhì)量監(jiān)管具有重要意義。因此，提出構(gòu)建統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺、完善冷鏈配送體系、加強(qiáng)質(zhì)量契約設(shè)計等建議。

“互聯(lián)網(wǎng)+”；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；系統(tǒng)構(gòu)成；運(yùn)作模式；質(zhì)量監(jiān)管；“三位一體”

“民以食為天，食以安為先”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅關(guān)乎消費(fèi)者健康，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展的重要保障[1]，隨著互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)的不斷進(jìn)步及其在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與養(yǎng)殖、運(yùn)輸、庫存、銷售和信息管理等環(huán)節(jié)的具體應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必將得到持續(xù)的優(yōu)化[2-4]。近年來，互聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售等起到了重要促進(jìn)作用，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”將成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)重要模式和發(fā)展趨勢[5-6]，在系統(tǒng)分析“互聯(lián)網(wǎng)+”時代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，針對基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點(diǎn)，剖析基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管問題，構(gòu)建完善其產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

我國“十三五規(guī)劃”也明確提出，要健全從農(nóng)田至餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。針對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀和問題，國內(nèi)外眾多學(xué)者對基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化[3-4]與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管問題[7-9]進(jìn)行了大量研究。針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全首先得以關(guān)注的是其生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制[10]，并結(jié)合當(dāng)時農(nóng)業(yè)宏觀環(huán)境，提出“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，并開展農(nóng)民培訓(xùn)、發(fā)展農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人等措施提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量水平[11]。隨著信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通等方面的應(yīng)用，如何通過產(chǎn)品追溯提升農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全成為關(guān)注焦點(diǎn)，包括完善農(nóng)產(chǎn)品物流體系[12-13]、制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度[14-15]，構(gòu)建流通領(lǐng)域追溯體系[16-19]等，并基于計算機(jī)和信息技術(shù)，提出構(gòu)建基于質(zhì)量追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺[12,20-21]。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式的多樣化發(fā)展，特別是O2O，P2P等電商模式在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息化監(jiān)控平臺[22]和針對電商質(zhì)量監(jiān)管體系[13]得到了進(jìn)一步研究。

以上研究針對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展在不同時期、不同階段特點(diǎn)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管問題進(jìn)行了針對性研究，然而，總結(jié)相關(guān)研究可以發(fā)現(xiàn)：關(guān)于宏觀制度構(gòu)建研究多，具體監(jiān)管環(huán)節(jié)研究少；關(guān)于信息技術(shù)應(yīng)用研究多，具體監(jiān)管內(nèi)容研究少。“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”改變的不僅僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，也改變了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)。因此，本文考慮到“互聯(lián)網(wǎng)+”對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)成和運(yùn)作模式的影響，從完善基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平角度出發(fā)，在系統(tǒng)分析“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)成和運(yùn)作模式創(chuàng)新驅(qū)動的基礎(chǔ)上，構(gòu)建基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)，研究基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及不同環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量隱患，探討基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實體終端和虛擬主體的“三位一體”的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，并從統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)平臺構(gòu)建、完善冷鏈配送體系和加強(qiáng)質(zhì)量契約設(shè)計等方面提出相關(guān)對策和建議，完善基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平。

1 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新驅(qū)動分析

1.1 來自其他產(chǎn)業(yè)的示范驅(qū)動

互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，在豐富互聯(lián)網(wǎng)信息內(nèi)容的基礎(chǔ)上，更是不斷推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在采購、生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)、服務(wù)等方面的轉(zhuǎn)型和升級，通過“互聯(lián)網(wǎng)+生產(chǎn)”實現(xiàn)精準(zhǔn)生產(chǎn)、即時生產(chǎn)，降低倉儲、資源等成本[23]；通過“互聯(lián)網(wǎng)+物流”，優(yōu)化物流系統(tǒng)，實現(xiàn)物流信息共享，降低物流成本；通過“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”擴(kuò)大市場范圍，提升了產(chǎn)品附加值。基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)思維和“云”計算技術(shù)，君樂寶成功實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+乳業(yè)”，通過線上信息流、線下實體流、服務(wù)流，拓展了產(chǎn)品營銷渠道，提高了消費(fèi)者認(rèn)可度，促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展。因此，“互聯(lián)網(wǎng)+物流”、“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”不僅為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”提供了運(yùn)作基礎(chǔ)，同時也是其示范重要驅(qū)動因素。

1.2 資源成本節(jié)約的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動

隨著現(xiàn)代物流業(yè)迅速發(fā)展，無論是冷鏈運(yùn)輸還是區(qū)域配送在大幅拓展產(chǎn)品銷售半徑的同時，也擴(kuò)大了消費(fèi)者消費(fèi)視野?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+現(xiàn)代物流”在為消費(fèi)者提供更多選擇機(jī)會的同時，也降低了消費(fèi)者購買投入，包括時間投入、精力投入和經(jīng)濟(jì)投入等?，F(xiàn)代社會生活的快節(jié)奏和工作的高壓力，迫使越來越多的青年人由實體消費(fèi)轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)，時間、經(jīng)濟(jì)成本節(jié)約成為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”發(fā)展的重要驅(qū)動。

1.3 消費(fèi)者健康消費(fèi)需求驅(qū)動

盡管互聯(lián)網(wǎng)帶來了一定的負(fù)面影響，但其具有不可比擬的信息優(yōu)勢，憑借該優(yōu)勢，通過不同品牌、不同類型農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布、對比，不僅讓消費(fèi)者充分了解農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，更是讓消費(fèi)者具有更多的選擇機(jī)會、購買渠道，通過對北京、天津和河北等地普通消費(fèi)者調(diào)研，70%以上的消費(fèi)者曾運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)了解農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，包括：企業(yè)品牌、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品評價等，作為最終產(chǎn)品購買重要參考，以期購買能夠滿足自身需求的農(nóng)產(chǎn)品。因此，消費(fèi)者健康消費(fèi)需求是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”的重要驅(qū)動。

1.4 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的市場驅(qū)動

我國農(nóng)產(chǎn)品“小生產(chǎn)、大市場”的矛盾決定了農(nóng)產(chǎn)品市場信息的不對稱，并進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接。由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱和消費(fèi)者風(fēng)險規(guī)避心理，我國農(nóng)產(chǎn)品并未真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價?；ヂ?lián)網(wǎng)憑借其信息的時效性和廣泛性，在增加信息透明度、降低消費(fèi)奉獻(xiàn)方面具有其獨(dú)特優(yōu)勢，基于“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”，一方面提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品信息透明度，另一方面提高生產(chǎn)與消費(fèi)的信息共享水平，減少傳統(tǒng)供應(yīng)鏈因節(jié)點(diǎn)多、鏈條長而引致的信息時滯、信息扭曲，促進(jìn)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

2 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)建

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)，即基于互聯(lián)網(wǎng)信息平臺、大數(shù)據(jù)思維和“云”計算技術(shù)，開展線上信息服務(wù)，提高農(nóng)產(chǎn)品信息透明度，同時，借助農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商已有的倉儲、物流、零售等線下服務(wù)終端，開展線下實體服務(wù)，二者相結(jié)合，在優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，滿足消費(fèi)者健康消費(fèi)需求，其構(gòu)建主要有以下步驟：

首先，由政府或農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會等搭建基于互聯(lián)網(wǎng)和“云”計算技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺，該平臺不僅具有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品種類、質(zhì)量、價格等信息發(fā)布功能，同時應(yīng)具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯和農(nóng)產(chǎn)品交易等功能。

其次，系統(tǒng)平臺將各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者及其相關(guān)經(jīng)銷商相整合，各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者注冊加入系統(tǒng)平臺，然后根據(jù)其農(nóng)產(chǎn)品在目標(biāo)市場銷售情況，決定其線下服務(wù)終端是否加入系統(tǒng)平臺，系統(tǒng)平臺整合各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者及其農(nóng)產(chǎn)品信息，基于“云”計算技術(shù)，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品等信息資源虛擬化，并存儲于系統(tǒng)平臺，形成農(nóng)產(chǎn)品供給云。

再次，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者產(chǎn)品營銷策略，系統(tǒng)平臺開展整體營銷活動，實現(xiàn)線上信息流的規(guī)模化、集中化和效率化，實現(xiàn)“一站式”信息服務(wù)，節(jié)約消費(fèi)者信息獲取時間、經(jīng)濟(jì)成本。

然后，系統(tǒng)平臺以直營、加盟或合作形式發(fā)展線下服務(wù)實體終端，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者已注冊加入的線下服務(wù)實體終端，布局終端服務(wù)站點(diǎn)，構(gòu)建實體服務(wù)終端網(wǎng)絡(luò)。結(jié)合線上農(nóng)產(chǎn)品信息、營銷信息等信息流，開展協(xié)同銷售、服務(wù)，將線上信息流、資金流和線下物質(zhì)流、服務(wù)流相結(jié)合，實現(xiàn)基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的“四流”協(xié)同運(yùn)作。

最后，系統(tǒng)平臺將農(nóng)產(chǎn)品供給云、實體終端服務(wù)云、金融服務(wù)云和物流配送服務(wù)云等相整合，構(gòu)建融線上、線下物流、信息流、資金流和服務(wù)流于一體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供給信息與普通消費(fèi)者、消費(fèi)者與實體服務(wù)終端、實體服務(wù)終端和農(nóng)產(chǎn)品供給信息三方零距離對接。在宏觀層面上，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者通過網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)與消費(fèi)者零距離接觸，提高信息透明度和信息共享水平，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；微觀層面上，不同農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、不同農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)系統(tǒng)平臺和“云”計算技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息、服務(wù)、產(chǎn)品供給和消費(fèi)需求的集中統(tǒng)一和信息實時共享，及時調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保持產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。

3 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式及特點(diǎn)分析

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，以互聯(lián)網(wǎng)信息系統(tǒng)平臺為基礎(chǔ)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)思維和“云”計算技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲、物流以及銷售等進(jìn)行系統(tǒng)優(yōu)化。與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相比，無論是供應(yīng)鏈構(gòu)成還是運(yùn)作模式，具有其獨(dú)特之處。

3.1 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)借助互聯(lián)網(wǎng)信息系統(tǒng)平臺，開展線上信息服務(wù)，如信息集中、發(fā)布、搜索和交易處理等，結(jié)合大數(shù)據(jù)思維和“云”計算技術(shù)，實現(xiàn)線下生產(chǎn)、倉儲、物流配送等實體服務(wù)。其運(yùn)作模式見圖1。

由政府、協(xié)會或者第三方企業(yè)搭建農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)平臺，該平臺具備信息發(fā)布、搜索、交易、追溯等功能；農(nóng)產(chǎn)品供給者、銷售者及物流配送服務(wù)者作為產(chǎn)品、服務(wù)供給實體注冊加入該信息系統(tǒng)平臺，形成產(chǎn)品、服務(wù)供給云；消費(fèi)者通過信息平臺對農(nóng)產(chǎn)品種類、價格、功能等信息進(jìn)行搜索，各類消費(fèi)者發(fā)出海量訂單，形成產(chǎn)品與服務(wù)需求云。

系統(tǒng)平臺通過“云”計算技術(shù)，對海量訂單進(jìn)行批量處理，將訂單信息反饋于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，并自動選擇各類專賣實體和物流服務(wù)終端進(jìn)行配貨、配送。金融服務(wù)機(jī)構(gòu)根據(jù)交易訂單，在各產(chǎn)品、服務(wù)供給者間進(jìn)行收益分配，交易結(jié)束后，系統(tǒng)平臺將消費(fèi)者關(guān)于產(chǎn)品、服務(wù)、信息等評價反饋于各參與主體，各類產(chǎn)品、服務(wù)供給者根據(jù)評價結(jié)果對產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行改善和優(yōu)化。

圖1 基于 “互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型Fig. 1 Structure model of the agricultural products supply chain with “Internet+”

3.2 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點(diǎn)

3.2.1 參與主體的多樣性 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈由生產(chǎn)者、消費(fèi)者和一、二級等眾多中間商構(gòu)成，各參與主體不僅是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者或買賣者，也是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等領(lǐng)域質(zhì)量控制參與者?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，基于網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)平臺，縮減了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈眾多中間環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接水平，但其參與主體也更為復(fù)雜、更多樣化，其運(yùn)作過程中，不僅有農(nóng)產(chǎn)品供給者、銷售等實體終端，同時也有如信息平臺、銀行保險等虛擬主體。眾多類型實體與虛擬主體不僅是供應(yīng)鏈?zhǔn)找娴姆窒碚?，也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的參與者。

3.2.2 博弈關(guān)系的多重性 與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相比，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各參與主體，雖然職能更為明確、功能更為簡潔，但各主體間的關(guān)系卻更多表現(xiàn)為多重性，基于供應(yīng)鏈中信息流、物質(zhì)流和資金流，不僅所有實體終端與虛擬主體發(fā)生關(guān)系，且所有實體終端之間、虛擬主體之間也存在或者物質(zhì)流、或者信息流和資金流等關(guān)系，關(guān)系網(wǎng)絡(luò)劇增的復(fù)雜性和各主體個體理性，決定了基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與主體間博弈關(guān)系的多重性。

3.2.3 質(zhì)量問題的多源性 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量問題主要來自生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，而基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與主體的多樣性和個體理性需求決定了其質(zhì)量問題的多源性，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量問題不僅僅存在于生產(chǎn)、倉儲及流通環(huán)節(jié)，眾多的質(zhì)量問題來自于信息不對稱、信息傳導(dǎo)受阻等引致的質(zhì)量矛盾。

3.3 “互聯(lián)網(wǎng)+畜牧業(yè)”成功案例——“愛養(yǎng)?！?/p>

一直以來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的上游飼草、飼料、藥品、耗材等有著十分冗長的供應(yīng)鏈，作為國內(nèi)首家畜牧產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)O2O平臺，“愛養(yǎng)?！闭狭酥屑Z集團(tuán)、城云科技等海內(nèi)外重量級實體資源和云服務(wù)資源，為畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈合作商提供“一站式”服務(wù)，上線三個月時間就吸引了200余家供應(yīng)商入駐，連接終端奶牛30余萬頭，在銷產(chǎn)品超過萬件。

“愛養(yǎng)?！被凇霸粕衔⒄埂睂崿F(xiàn)了廠商與客戶垂直對接，通過“智慧購”等“福利”為牧場降低大宗商品的采購成本，提高交易的效率和效益，同時，注冊商家實現(xiàn)在線展播商品，為各級產(chǎn)業(yè)合作商提供國際領(lǐng)先的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)課程，讓先進(jìn)的養(yǎng)牛技術(shù)和經(jīng)驗更快的傳播，徹底彌補(bǔ)傳統(tǒng)培訓(xùn)受制于地域、空間等限制；通過引入互聯(lián)網(wǎng)直播，消費(fèi)者則可24小時對乳業(yè)養(yǎng)殖過程各個環(huán)節(jié)進(jìn)行觀看。同時，處于乳品生產(chǎn)鏈最前端的一些消費(fèi)者過去并不熟悉的環(huán)節(jié)，“愛養(yǎng)?！币彩状蜗蚬娙骈_放。

“愛養(yǎng)?！蓖ㄟ^將電商交易和技術(shù)支持、牧場管理系統(tǒng)等服務(wù)相結(jié)合，實現(xiàn)資源與信息的分享與共享。通過互聯(lián)網(wǎng)+改造線下產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)成本降低、品質(zhì)監(jiān)督共治，產(chǎn)品質(zhì)量和安全多重保障。“愛養(yǎng)?！被诓粩嗤晟频男竽翗I(yè)大數(shù)據(jù)積累，利用云平臺、物聯(lián)網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，整合金融、物流等資源，實現(xiàn)“一站式”的“多維服務(wù)”，完成新型畜牧業(yè)商業(yè)生態(tài)和盈利模式的構(gòu)建。

4 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量問題剖析

4.1 產(chǎn)品自身質(zhì)量不高

農(nóng)產(chǎn)品多屬于初級產(chǎn)品，其質(zhì)量水平并不會因倉儲、配送等環(huán)節(jié)條件的改善而提高，因此，農(nóng)產(chǎn)品自身質(zhì)量是最終消費(fèi)安全的前提。隨著綠色、有機(jī)以及地理標(biāo)識等概念不斷普及與深入，各類綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。然而，目前我國市場上真正有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品少之又少，甚至部分綠色、有機(jī)產(chǎn)品沒有通過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，“偽綠色”、“偽有機(jī)”產(chǎn)品充斥市場，農(nóng)產(chǎn)品自身質(zhì)量水平不高是制約我國農(nóng)產(chǎn)品安全的主要原因。

4.2 投機(jī)惡化質(zhì)量環(huán)境

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與主體眾多、類型多樣，參與主體在個體理性需求驅(qū)動下投機(jī)行為不斷，并成為影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量重要因素。如農(nóng)產(chǎn)品銷售實體終端“掛羊頭賣狗肉”頻現(xiàn)，掛著有機(jī)、綠色品牌，銷售“普通”農(nóng)產(chǎn)品，物流配送實體為降低配送成本降低冷鏈配送普及率，合并訂單延遲配送時間等時有發(fā)生，投機(jī)行為進(jìn)一步惡化了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3 信息服務(wù)影響質(zhì)量行為

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各參與主體既是物質(zhì)流的參與者也是信息流的承載者，而基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物質(zhì)流經(jīng)主體與信息流經(jīng)主體雖有重疊，但仍有巨大差別。因此，作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與主體，信息服務(wù)者并不直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，但其信息服務(wù)水平對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制主體質(zhì)量控制行為有直接影響，信息扭曲、信息失效等不僅影響配送質(zhì)量控制，也影響生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制。

5 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“三位一體”質(zhì)量監(jiān)管體系構(gòu)建

5.1 實體終端質(zhì)量監(jiān)管

5.1.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量監(jiān)管 生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的源頭，只有從源頭提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，才能切實保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量監(jiān)管，一方面對加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)管，基于FRD等信息傳輸技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程施肥、用藥、土壤等進(jìn)行實時監(jiān)測，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全；另一方面加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與其產(chǎn)品信息質(zhì)量監(jiān)管，結(jié)合FRD對生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)測，將生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)測信息與信息平臺信息發(fā)布相結(jié)合，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平和產(chǎn)品信息真實性，確保產(chǎn)品自身質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，提升信息系統(tǒng)平臺信息的實時性和真實性。

5.1.2 加強(qiáng)實體銷售終端質(zhì)量監(jiān)管 實體銷售終端不僅是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品展示、倉儲中心，更是農(nóng)產(chǎn)品銷售實體，加強(qiáng)實體銷售終端質(zhì)量監(jiān)管，不僅監(jiān)管其產(chǎn)品倉儲操作、信息傳遞水平，更重要監(jiān)管其產(chǎn)品銷售中的投機(jī)行為，通過設(shè)立信息平臺注冊淘汰機(jī)制，降低實體終端道德風(fēng)險行為，確保其所銷售產(chǎn)品的真實性，特別是作為倉儲中心的實體終端配送產(chǎn)品與訂單產(chǎn)品的一致性。

5.1.3 加強(qiáng)物流配送終端質(zhì)量監(jiān)管 物流配送解決的是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)“最后一公里”問題，其配送效率、配送服務(wù)、配送設(shè)備等直接影響基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。加強(qiáng)物流配送終端質(zhì)量監(jiān)管，一方面加強(qiáng)對承載農(nóng)產(chǎn)品配送終端的設(shè)施監(jiān)管，基于信息實時傳輸技術(shù)將物流配送終端與信息平臺相鏈接，實現(xiàn)信息平臺、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、實體終端和消費(fèi)者對物流配送過程中溫度、濕度等實時監(jiān)控；另一方面監(jiān)管物流配送的時效性，基于大數(shù)據(jù)和云計算技術(shù)，實現(xiàn)物流配送與實體終端的優(yōu)化配置，降低物流配送時間風(fēng)險、質(zhì)量風(fēng)險，保證配送過程中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。

5.2 虛擬主體信息服務(wù)一體化監(jiān)管

虛擬主體包括信息系統(tǒng)平臺、金融保險服務(wù)主體等，雖然虛擬主體不是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流配送的直接參與者，但其承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品信息集中、海量訂單處理以及信息實時傳輸?shù)嚷毮埽瑢μ摂M主體信息服務(wù)一體化進(jìn)行監(jiān)管，一方面提高信息系統(tǒng)平臺對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、虛擬主體等篩選水平，包括產(chǎn)品信息、價格信息、生產(chǎn)信息等，通過信息虛假淘汰機(jī)制和信息服務(wù)契約約束，提升信息服務(wù)水平；另一方面加強(qiáng)信息實時性，基于信息實時采集、傳輸技術(shù)，提高信息系統(tǒng)平臺關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品信息的時效性，同時，通過對契約關(guān)系監(jiān)管，提高契約的公平性和有效性。

6 結(jié)論與建議

6.1 結(jié)論

與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管相比較，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的信息服務(wù)特征，“三位一體”的質(zhì)量監(jiān)管體系，不僅完善了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實體環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管，如生產(chǎn)、倉儲、運(yùn)輸?shù)?，更注重基于“互?lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作的信息服務(wù)，在加強(qiáng)實體操作環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對信息服務(wù)和信息質(zhì)量的監(jiān)管。

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”作為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)發(fā)展重要模式之一，加強(qiáng)基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量控制，對提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平、滿足消費(fèi)者健康消費(fèi)需求具有重要意義。

6.2 建議

為完善基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平，推動“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平提高，針對目前“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”發(fā)展現(xiàn)狀和質(zhì)量監(jiān)管現(xiàn)狀，提出以下發(fā)展建議。

1）加強(qiáng)信息系統(tǒng)硬件設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)信息平臺?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的發(fā)展是以信息網(wǎng)絡(luò)覆蓋和信息終端普及為基礎(chǔ)，因此，加強(qiáng)信息系統(tǒng)硬件設(shè)施建設(shè)，普及互聯(lián)網(wǎng)終端設(shè)備，提升網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍和信息傳輸能力是“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的基本要求。加強(qiáng)信息系統(tǒng)硬件建設(shè)，一方面從宏觀層面提升網(wǎng)絡(luò)覆蓋水平和網(wǎng)絡(luò)信息傳輸能力，如網(wǎng)速等；另一方面則是普及網(wǎng)絡(luò)終端，如PC和手機(jī)APP等，并注重個人信息隱私保護(hù)。

信息系統(tǒng)平臺是基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息集中與發(fā)布的平臺，盡管目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品交易信息平臺眾多，但從運(yùn)作模式上看，多以電商模式運(yùn)作，商業(yè)利益驅(qū)動下，部分網(wǎng)站的虛假信息、偽劣產(chǎn)品不僅降低了消費(fèi)者農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)信心，也成為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”發(fā)展的重要障礙，無論是從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者信息、實體終端信息以及配送信息仍有待急需完善。因此構(gòu)建公共農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)信息平臺，綜合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品銷售終端、農(nóng)產(chǎn)品物流配送和消費(fèi)需求等信息集中與發(fā)布，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、消費(fèi)“無縫對接”，對促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展具有重要意義。

2）優(yōu)化實體終端網(wǎng)絡(luò)布局，完善冷鏈物流與配送體系。實體終端既是“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈線下產(chǎn)品銷售實體，又是線上農(nóng)產(chǎn)品倉儲和配送的終端環(huán)節(jié)。實體終端的布局優(yōu)化對滿足農(nóng)產(chǎn)品線下體驗消費(fèi)、增加線上消費(fèi)者消費(fèi)信心、提升物流配送系統(tǒng)效率具有重要意義。優(yōu)化實體終端網(wǎng)絡(luò)布局，一方面優(yōu)化實體終端的網(wǎng)絡(luò)布局，提升物流配送效率，降低物流配送環(huán)節(jié)質(zhì)量控制水平；另一方面則是對不同類型實體終端功能進(jìn)行優(yōu)化，根據(jù)實體終端功能類型不同，完善實體功能，提升倉儲環(huán)節(jié)質(zhì)量控制水平。

農(nóng)產(chǎn)品最大的特性則是其易逝性和時效性，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平不僅與生產(chǎn)過程直接相關(guān)，更與其物流、配送系統(tǒng)密不可分。目前我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送覆蓋范圍有限，在優(yōu)化實體終端網(wǎng)絡(luò)布局的基礎(chǔ)上，發(fā)展冷鏈物流、配送系統(tǒng)，縮減農(nóng)產(chǎn)品物流配送時間、成本等，不僅是“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的基礎(chǔ)，更是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

3）加強(qiáng)質(zhì)量控制契約設(shè)計，構(gòu)建合理收益分配機(jī)制。完善的契約設(shè)計與收益分配機(jī)制是供應(yīng)鏈質(zhì)量水平的提高保障。基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈既有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售實體終端、物流配送者以及消費(fèi)者等實體參與者，也有網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺和金融服務(wù)等虛擬服務(wù)參與者。因此，通過完善的契約設(shè)計，一方面約束實體參與者產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲、配送等質(zhì)量控制行為，另一方面則是對實體參與者和虛擬信息服務(wù)主體信息服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行約束，降低各類參與主體質(zhì)量“投機(jī)行為”。同時，通過在不同參與主體間設(shè)立合理的收益分配機(jī)制，降低各參與主體質(zhì)量“道德風(fēng)險”行為。

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（責(zé)任編輯：童成立）

Quality supervision system of agricultural product supply chain in the background of “Internet +”

SHEN Qiang1, DONG Lei2,3, PANG Chang-wei3, YANG Wei-min1, HOU Yun-xian4
（1. College of urban & rural development, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China; 2. International College, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China; 3. The School of Marxism and The School of Humanities & Social Sciences, China University of Petroleum-Beijing, Beijing 102249, China; 4. College of Economics & Management, China Agriculture University, Beijing 100083, China）

Considering the signifcant infuences imposed by the “Internet+” on the composition and operation mode of agricultural product supply chain, it is very benefcial to improve the supervision and quality of agricultural products by building a quality supervision system of the infuences imposed by the “Internet+” on agricultural product supply chain. Based on the systematic analysis of the innovation-driven structure and operation mode of agricultural product supply chain under the infuence of the “Internet+”, this paper constructed an agricultural product supply chain structure with “Internet+” and analyzed its operation modes, characteristics, and invisible quality problems. Results show that agricultural product supply chain with “Internet+” is helpful to save resources, to improve consumers’ health, and to optimize product structure. Its characteristics include the diversity of participants, the multiplicity of game relationships, and the multiple sources of quality problems. The structure also has some problems such as the lower quality of product itself, degraded quality environment caused by speculation, and negative quality behaviors by low information service. This research indicates that the integrated quality supervision system of “3+1”, including quality supervisions of production sector, marketing sector, and logistic sector, with one integrated virtual information service network can improve the systematic quality supervision signifcantly. To realize the real benefts of the agricultural product supply chain with “Internet+”, this research suggests to build a unified network platform, to improve the cold distributionsystem, and to enhance the design of quality contracts.

“Internet+”; agricultural product supply chain; system composition; operation mode; quality supervision;“3+1” supervision system

HOU Yun-xian, E-mail: houyunxian@cau.edu.cn.

F324

A

1000-0275（2017）02-0219-07

10.13872/j.1000-0275.2016.0143

申強(qiáng), 董磊, 龐昌偉, 楊為民, 侯云先. 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系研究[J]. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究, 2017, 38(2): 219-225.

Shen Q, Dong L, Pang C W, Yang W M, Hou Y X. Quality supervision system of agricultural product supply chain in the background of “Internet +”[J]. Research of Agricultural Modernization, 2017, 38(2): 219-225.

北京市社會科學(xué)基金重大項目（15ZDA42）；北京市教育委員會社科計劃面上項目（SM201510020004）；北京市社會科學(xué)基金項目（16GLC061）。

申強(qiáng)（1979-），男，河南輝縣人，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事管理系統(tǒng)優(yōu)化與物流管理研究，E-mail: shenqiang@bua.edu.cn；通訊作者：侯云先（1966-），女，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事管理科學(xué)與工程、城鎮(zhèn)區(qū)域規(guī)劃研究，E-mail: houyunxian@cau.edu.cn。

2016-09-27，接受日期：2016-12-02

Foundation item: The Major Projects of Beijing Social Science Foundation (15ZDA42); The Social Science Planning Project of Beijing Education Commission (SM201510020004); Beijing Social Science Foundation (16GLC061).

Received 27 September, 2016; Accepted 2 December, 2016