食品科技的未來(lái)發(fā)展與走向：CIFST年會(huì)看點(diǎn)

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)年會(huì)自2003年恢復(fù)舉辦以來(lái)，從當(dāng)年的第三屆年會(huì)300人規(guī)模到2014年突破1 000人，再到近兩年連續(xù)突破1 500人，彰顯了我國(guó)食品科技隊(duì)伍的凝聚和強(qiáng)大，更體現(xiàn)了大家對(duì)同行交流的渴望與期待；作為由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)和美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)(IFT)共同主辦的兩年一次的中美食品業(yè)高層論壇，自2004年在上海首次舉辦以來(lái)，已連續(xù)舉辦了八屆，成為中美食品科技與產(chǎn)業(yè)界學(xué)術(shù)交流與合作的高端平臺(tái)。

如今，CIFST年會(huì)已然成為我國(guó)食品科技界科技工作者每年“回家”的共同期盼。2017年11月8～9日，以“食品科技助力健康轉(zhuǎn)型”為主題的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十四屆年會(huì)暨第九屆中美食品業(yè)高層論壇將在江蘇省無(wú)錫市召開(kāi)。本次會(huì)議上關(guān)于食品科技的未來(lái)發(fā)展與走向，將更加令人關(guān)注。目前，包括近30項(xiàng)活動(dòng)在內(nèi)的會(huì)議日程已經(jīng)出爐，大會(huì)帷幕即將拉開(kāi)，諸多看點(diǎn)先睹為快。

看點(diǎn)一：新技術(shù)研究與創(chuàng)新靶向營(yíng)養(yǎng)與健康新發(fā)展

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)全民健康和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)界正以食品安全為保障，逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)界的健康轉(zhuǎn)型，以服務(wù)百姓健康，助力健康中國(guó)。科技創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)健康也成為近年來(lái)年會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。

(1) 大會(huì)報(bào)告：前瞻新技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)健康

中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授將圍繞海洋油脂與營(yíng)養(yǎng)同與會(huì)代表分享真知灼見(jiàn)；江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)教授就新一代發(fā)酵工程技術(shù)的報(bào)告也將會(huì)令與會(huì)代表們受益匪淺；來(lái)自美國(guó)的兩位報(bào)告人將分別從科技和產(chǎn)業(yè)的角度，分析健康飲食的最新挑戰(zhàn)與機(jī)遇以及營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)在美國(guó)的最新發(fā)展趨勢(shì)。

(2) 簽字儀式：倡導(dǎo)積極推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康

由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)倡議，在本次會(huì)議期間將會(huì)同衛(wèi)生計(jì)生委相關(guān)部門(mén)、CDC營(yíng)養(yǎng)與健康所以及食品科學(xué)家代表共同簽署“《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017～2030年)》—食品界在行動(dòng)框架”。包括雀巢、菲仕蘭、雅培、娃哈哈、三元、康師傅、餓了么等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)外食品相關(guān)企業(yè)代表也將齊聚年會(huì)，共同發(fā)起“《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017～2030年)》—食品界在行動(dòng)”行動(dòng)宣言，為號(hào)召我國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)界認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017～2030年)》，實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)、市場(chǎng)配置、社會(huì)互動(dòng)、創(chuàng)新共享的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康新格局而積極努力。

(3) 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃—食品界在行動(dòng)論壇：聚焦推動(dòng)健康轉(zhuǎn)型

論壇從食品科技與產(chǎn)業(yè)界兩個(gè)層面，介紹科技助力產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的新思路與新方法，分享相關(guān)企業(yè)在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與健康轉(zhuǎn)型中的具體案例以及行動(dòng)規(guī)劃。

(4) 母嬰營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究研討會(huì)：持續(xù)關(guān)注母嬰乳品與健康

本次年會(huì)還將繼續(xù)關(guān)注母嬰乳品與健康，以母嬰營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究為重點(diǎn)，邀請(qǐng)來(lái)自首都兒研所、地壇醫(yī)院、中南大學(xué)、江南大學(xué)的主任醫(yī)師、教授等與會(huì)，就母乳研究隊(duì)列與母乳成分研究、嬰幼兒乳粉配方升級(jí)與臨床研究、早期喂養(yǎng)方式和營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)兒童健康的影響等進(jìn)行分享。

(5) 食品資源與數(shù)據(jù)庫(kù)研討會(huì)：關(guān)注大數(shù)據(jù)時(shí)代帶來(lái)的食品界大變革

隨著社會(huì)發(fā)展，人的生存方式也在發(fā)生變化，因此不斷發(fā)掘新的食品資源，完善現(xiàn)有數(shù)據(jù)，特別是采用智能數(shù)據(jù)采集和大數(shù)據(jù)共享技術(shù)，不斷高效獲取并充實(shí)已有食品資源數(shù)據(jù)庫(kù)，是維持我國(guó)人口持續(xù)增長(zhǎng)和健康壽命的必然要求。本研討會(huì)重點(diǎn)討論目前食品資源研究熱點(diǎn)問(wèn)題，包括益生菌資源的挖掘及其菌種庫(kù)建設(shè)與應(yīng)用、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品數(shù)據(jù)庫(kù)的建立和分析、食物滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)健康的發(fā)展趨勢(shì)與資源構(gòu)建等，預(yù)判我國(guó)食品資源與數(shù)據(jù)庫(kù)的發(fā)展方向。

(6) 食品組學(xué)：現(xiàn)在與未來(lái)，聚焦前沿科技

隨著基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)等領(lǐng)域的迅速發(fā)展，為現(xiàn)在利用食品分析手段來(lái)解決食品科學(xué)領(lǐng)域各種不同的熱點(diǎn)問(wèn)題帶來(lái)了機(jī)遇。于2009年被定義為一門(mén)全新學(xué)科的食品組學(xué)(Foodomics)，以食品為研究對(duì)象，整合運(yùn)用各種先進(jìn)組學(xué)技術(shù)，來(lái)研究食品科學(xué)領(lǐng)域中關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題，可廣泛應(yīng)用于食品真?zhèn)舞b別、產(chǎn)地溯源、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等研究方向，有望成為解決食品營(yíng)養(yǎng)與安全等領(lǐng)域科學(xué)問(wèn)題的利器。由南京財(cái)經(jīng)大學(xué)承辦的該專(zhuān)題將聚焦當(dāng)前基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、脂質(zhì)組學(xué)、金屬組學(xué)及代謝組學(xué)研究的核心技術(shù)以及組學(xué)技術(shù)在食品科學(xué)研究中應(yīng)用現(xiàn)狀，并對(duì)其未來(lái)前景進(jìn)行展望。

看點(diǎn)二：國(guó)際“大咖”分享學(xué)術(shù)前沿動(dòng)態(tài)

第九屆中美食品業(yè)高層論壇圍繞“新思維驅(qū)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康新發(fā)展”與“新技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”兩大主題，設(shè)置兩大論壇，邀請(qǐng)來(lái)自美國(guó)、加拿大、德國(guó)等國(guó)家食品及相關(guān)領(lǐng)域的“大咖”齊聚無(wú)錫。包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)任筑山、美國(guó)康奈爾大學(xué)教授劉瑞海、美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)現(xiàn)任主席Cindy Stewart等為代表的國(guó)際“大咖”，將就最新的研究發(fā)現(xiàn)與新技術(shù)創(chuàng)新、企業(yè)在營(yíng)養(yǎng)與健康發(fā)展的新思維等進(jìn)行分享。

美國(guó)普渡大學(xué)教授Rick Mattes與Bruce Hamaker將分別根據(jù)自己的研究領(lǐng)域，圍繞“卡路里就是熱量？”“纖維與升血糖碳水化合物對(duì)生理響應(yīng)的影響”等進(jìn)行分享；加拿大圭爾夫大學(xué)Yoshinori Mine教授將闡述“膳食因素在慢性亞臨床炎癥與腸道健康方面的作用”；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)于政權(quán)教授將就“在體內(nèi)水平探究姜黃素抑制結(jié)直腸癌發(fā)展的機(jī)制研究”等進(jìn)行介紹。這些報(bào)告圍繞與人體健康息息相關(guān)的影響因子進(jìn)行深度剖析，無(wú)疑會(huì)給與會(huì)代表帶來(lái)新的啟發(fā)。

國(guó)際著名功能食品專(zhuān)家、加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)教授Fereidoon Shahidi與美國(guó)肯塔基大學(xué)動(dòng)物與食品科學(xué)系資深教授、科研部主任熊幼翎教授，將分別圍繞“谷類(lèi)與豆類(lèi)種子中的酚類(lèi)抗氧化劑研究”以及“植物多酚通過(guò)調(diào)控蛋白和脂肪氧化對(duì)肉品品質(zhì)與安全的影響”，針對(duì)酚類(lèi)物質(zhì)在抗氧化方面的研究與應(yīng)用進(jìn)行報(bào)告。美國(guó)南達(dá)科塔州州立大學(xué)乳品與食品科學(xué)部教授Srinivas Janaswamy將介紹“作為載體生物活性化合物的有序多糖網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)研究”。在食品安全方面，來(lái)自德國(guó)漢堡應(yīng)用科技大學(xué)的Martin Holle教授將系統(tǒng)介紹“歐盟食品監(jiān)管法規(guī)更新及其對(duì)食品貿(mào)易的影響”，國(guó)際食品信息中心的René Sch?lzel總監(jiān)將介紹國(guó)際食品法規(guī)概況。此外，江南大學(xué)食品學(xué)院的王周平教授將圍繞“食品安全危害物適配體研究新進(jìn)展”進(jìn)行分享，雅培營(yíng)養(yǎng)全球研發(fā)負(fù)責(zé)人與杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康的研發(fā)負(fù)責(zé)人也將分享其在營(yíng)養(yǎng)與健康研究方面的最新成果。

看點(diǎn)三：科企對(duì)接——科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在國(guó)家出臺(tái)的《“十三五”食品科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》中，細(xì)化了“十三五”期間食品科技創(chuàng)新的重點(diǎn)任務(wù)與措施，以全面推進(jìn)食品科技創(chuàng)新工作。在此背景下，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)已持續(xù)多年以“科企對(duì)接”為抓手，通過(guò)組織召開(kāi)一系列以解決當(dāng)前科技發(fā)展問(wèn)題為目標(biāo)的專(zhuān)題研討會(huì)，以科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在本屆會(huì)議期間，特別設(shè)置了4個(gè)以“科企對(duì)接”為特色的專(zhuān)題研討會(huì)。

(1) 食品綠色加工與產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新：研討全產(chǎn)業(yè)鏈綠色加工和質(zhì)量控制

面對(duì)資源、能源及環(huán)境約束日益嚴(yán)峻的形勢(shì)，傳統(tǒng)的食品加工生產(chǎn)方式正經(jīng)歷深刻的變化，以綠色、高效、快捷為導(dǎo)向的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称肪G色加工和質(zhì)量控制技術(shù)，成為食品界關(guān)注的焦點(diǎn)。由江南大學(xué)承辦的該專(zhuān)題，將針對(duì)現(xiàn)代食品綠色加工與低碳制造技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，新型物理場(chǎng)加工的靶向精細(xì)研究，以資源統(tǒng)籌、過(guò)程跟蹤、廢物增值以及安全管控為核心的食品全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展以及開(kāi)發(fā)高效低碳制冷新技術(shù)、綠色防腐保鮮新方法、環(huán)境友好包裝新材料、智能化信息處理與實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)裝備等內(nèi)容進(jìn)行深入探討。

(2) 智能化食品檢測(cè)與加工：聚焦本領(lǐng)域前沿方法與技術(shù)

近年來(lái)，隨著納米技術(shù)、生物技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)等的迅猛發(fā)展，食品檢測(cè)和加工的智能化成為本領(lǐng)域研究熱點(diǎn)。同時(shí)，消費(fèi)者和政府對(duì)食品的安全和質(zhì)量要求越來(lái)越高，也使得智能化的快速檢測(cè)和加工成為食品工業(yè)的重點(diǎn)研究領(lǐng)域。為此，由江蘇大學(xué)作為承辦單位特別設(shè)置了該專(zhuān)題。將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家聚焦近年來(lái)食品領(lǐng)域快速檢測(cè)和智能加工方面的前沿方法與技術(shù)，圍繞食品3D加工、農(nóng)產(chǎn)品加工裝備智能化、乳制品智能化加工等，暢想我國(guó)智能食品加工的新技術(shù)和裝備。

(3) 乳蛋白和多樣化的乳組分：為產(chǎn)品提供多種營(yíng)養(yǎng)和功能益處，為健康轉(zhuǎn)型提供新原料

蛋白質(zhì)是膳食的基本組成成分，充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)對(duì)人體健康和膳食均衡至關(guān)重要。乳蛋白作為一種高品質(zhì)的完全蛋白質(zhì)來(lái)源，近年來(lái)受到國(guó)內(nèi)外食品界的高度關(guān)注，已廣泛應(yīng)用于健康、保健及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中。在美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)的支持下，本次會(huì)議特別設(shè)置該專(zhuān)題，將邀請(qǐng)美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)顧問(wèn)Sharon K. Gerdes、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮等國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家從乳蛋白的最新科學(xué)研究以及應(yīng)用的健康益處等角度共同探討乳蛋白在食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型中的作用。

(4) 黃酒分會(huì)年會(huì)：關(guān)注傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

傳統(tǒng)發(fā)酵食品是傳承我國(guó)悠久歷史、體現(xiàn)中華飲食文化的重要載體。然而，中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)尚存在總體工業(yè)化水平不高、生產(chǎn)技術(shù)落后等問(wèn)題，這成為困擾我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品走向世界的關(guān)鍵因素。由CIFST黃酒分會(huì)承辦的本專(zhuān)題，將邀請(qǐng)來(lái)自黃酒、白酒、葡萄酒、調(diào)味品等傳統(tǒng)發(fā)酵食品領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家與會(huì)交流，針對(duì)蒸餾酒科技發(fā)展、酒與腸道微生物健康、智能化生產(chǎn)、發(fā)酵醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等研究成果進(jìn)行交流與探討。

看點(diǎn)四：學(xué)術(shù)成果交流與共享

(1) 4個(gè)技術(shù)交流專(zhuān)題：十里挑一選報(bào)告

食品化學(xué)與生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、新產(chǎn)品新技術(shù)、食品安全與檢測(cè)4個(gè)技術(shù)專(zhuān)題，包括由特邀報(bào)告人、部分中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——優(yōu)秀論文獎(jiǎng)的獲得者以及由專(zhuān)家組從本次年會(huì)征集的600多篇論文摘要中挑選出的摘要作者組成，近50名科技工作者以更直觀的口頭報(bào)告形式進(jìn)行研究成果的交流與分享，代表著一年來(lái)最新的學(xué)術(shù)研究進(jìn)展。

(2) 論文張貼與摘要集：惠及更多科技工作者的交流平臺(tái)

縱觀中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)歷屆年會(huì)內(nèi)容，每年在會(huì)議指南上呈現(xiàn)的二十幾項(xiàng)的板塊內(nèi)容，為參會(huì)代表提供了廣闊的交流平臺(tái)。但同時(shí)還有一個(gè)惠及更多科技工作者的幕后交流平臺(tái)——論文摘要集，通過(guò)年會(huì)論文摘要集的集結(jié)成冊(cè)，使更多食品科技工作者的學(xué)術(shù)成果得以第一時(shí)間進(jìn)行交流及分享。本屆會(huì)議針對(duì)食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題等10個(gè)方向，共收錄論文621篇，會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)張貼164篇，均創(chuàng)下歷史最高值。為全國(guó)近3 000名食品科技工作者提供了研究成果交流與分享的大平臺(tái)，也反映出我國(guó)食品科技研究水平的顯著提升。

看點(diǎn)五：青年食品人的產(chǎn)業(yè)責(zé)任和創(chuàng)新思維

近年來(lái)，隨著我國(guó)綜合國(guó)力的增長(zhǎng)，國(guó)家在食品相關(guān)領(lǐng)域的科研經(jīng)費(fèi)逐年增加，國(guó)內(nèi)科研院所、大專(zhuān)院校所發(fā)表的科研論文增長(zhǎng)迅速，發(fā)表在國(guó)際雜志上的SCI論文數(shù)量?jī)H次于美國(guó)，這很大的貢獻(xiàn)歸功于青年人才。但另一方面，青年人才主導(dǎo)開(kāi)發(fā)的實(shí)際工程應(yīng)用技術(shù)反而相對(duì)越來(lái)越少，畢業(yè)后就長(zhǎng)期待在實(shí)驗(yàn)室，除了論文對(duì)行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)與發(fā)展幾乎不了解也無(wú)法接觸的不在少數(shù)，導(dǎo)致科研和實(shí)踐應(yīng)用脫節(jié)，行業(yè)技術(shù)跟不上論文技術(shù)。

(1) 青年論壇：暢論青年食品人的產(chǎn)業(yè)責(zé)任和創(chuàng)新思維

為了鼓勵(lì)廣大的青年科學(xué)家將科研與產(chǎn)業(yè)有效對(duì)接，CIFST青年工作委員會(huì)邀請(qǐng)青年科學(xué)家與企業(yè)家代表，同廣大青年食品人一起暢所欲言，腦力激蕩。上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院副院長(zhǎng)艾連中教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)劉學(xué)波教授、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)范大明教授、齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)崔波教授等優(yōu)秀青年科學(xué)家，圍繞其科研與產(chǎn)業(yè)對(duì)接的實(shí)踐就“益生菌的研究及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”“芝麻健康食品研究的基礎(chǔ)與應(yīng)用”“微波+食品的學(xué)科交叉研究和產(chǎn)業(yè)化”“淀粉及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”等話(huà)題進(jìn)行分享，成都經(jīng)緯機(jī)械制造有限公司總經(jīng)理鄧?yán)住⒔K恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理余永建、君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司研發(fā)部部長(zhǎng)王世杰等優(yōu)秀青年企業(yè)家代表將就其在產(chǎn)業(yè)一線的一些感受與體會(huì)同與會(huì)者進(jìn)行溝通。

值得一提的是，青年食品人不僅要搞好科研服務(wù)產(chǎn)業(yè)，還應(yīng)掌握一定的科普技巧，服務(wù)于食品公眾科普。本次青年論壇還邀請(qǐng)到了《食今不昧》主筆高潔博士將圍繞“食品人的科普組學(xué)技術(shù)”，把最貼近百姓生活的科學(xué)研究——食品科學(xué)的科普，開(kāi)發(fā)“組學(xué)技術(shù)”，整合資源，用好大數(shù)據(jù)。論壇期間設(shè)置的青年沙龍更加值得期待。

(2) 研究生論壇：授業(yè)解惑職業(yè)規(guī)劃

“以夢(mèng)為馬 激揚(yáng)青春”的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十屆研究生論壇，結(jié)合時(shí)下大學(xué)生最關(guān)心的研究生生涯規(guī)劃與未來(lái)職業(yè)規(guī)劃等主題，邀請(qǐng)高校教授、企業(yè)高管以及美國(guó)的學(xué)生組織領(lǐng)袖等參加論壇，就如何充實(shí)走過(guò)研究生階段的每一天、如何走好人生職業(yè)規(guī)劃的關(guān)鍵幾步、美國(guó)大學(xué)生是如何行動(dòng)的等進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享。

看點(diǎn)六：科技獎(jiǎng)勵(lì)——關(guān)注食品人的奉獻(xiàn) 凝聚食品科技人才的正能量

支撐和推進(jìn)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一股重要力量，來(lái)自于食品科技人才的傾情投入與堅(jiān)守奉獻(xiàn)。不論是為了破解一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸而花費(fèi)畢生精力的科學(xué)家們，還是以銳意進(jìn)取的拼搏精神追趕國(guó)際前沿的青年科技工作者們，甚至是正在象牙塔中探索新知的莘莘學(xué)子，他們都在以自己對(duì)食品行業(yè)的摯愛(ài)，忠誠(chéng)地堅(jiān)守在各自的工作崗位上，為行業(yè)的健康發(fā)展奉獻(xiàn)不同的力量。他們當(dāng)之稱(chēng)得上中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)的寶貴財(cái)富。

(1) 科技獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式：激勵(lì)創(chuàng)新

在本屆會(huì)議上，將對(duì)2017年度中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、杰出青年獎(jiǎng)及優(yōu)秀論文獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)?wù)哂枰员碚?。這些獲獎(jiǎng)?wù)邔⒕柿料嘤?1月8日上午召開(kāi)的頒獎(jiǎng)儀式上，瞬間的光環(huán)將銘記他們對(duì)中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)持續(xù)多年以該獎(jiǎng)勵(lì)為契機(jī)，對(duì)食品科技工作者的付出給予充分肯定，凝聚起中國(guó)食品科技人才的正能量。

看點(diǎn)七：人才培養(yǎng)——關(guān)注高校教育與產(chǎn)業(yè)需求

(1) 學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)暨中美學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽頒獎(jiǎng)

始于2007年的高校學(xué)生創(chuàng)新大賽，是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在食品高校持續(xù)多年、培育行業(yè)未來(lái)的品牌活動(dòng)。這一活動(dòng)于2014年和2015年擴(kuò)展為兩岸三地和中美學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽，為我國(guó)食品青年學(xué)子帶來(lái)了新的碰撞和新的體驗(yàn)，學(xué)生間的國(guó)際交流與互動(dòng)成果顯現(xiàn)。

本次中美大學(xué)生食品創(chuàng)新競(jìng)賽，來(lái)自美國(guó)康奈爾大學(xué)與哥斯達(dá)黎加大學(xué)的團(tuán)隊(duì)將同我國(guó)四川大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江工商大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，以及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的中興大學(xué)和我國(guó)香港地區(qū)的香港理工大學(xué)代表隊(duì)將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)決賽，爭(zhēng)奪前三甲。

由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康、李錦記、盼盼等企業(yè)分別主辦的3項(xiàng)學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽，經(jīng)過(guò)激烈角逐，評(píng)選結(jié)果已經(jīng)出爐，獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀代表將與中美學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)?wù)邆冊(cè)陬C獎(jiǎng)典禮上精彩亮相。

(2) 食品類(lèi)工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證培訓(xùn)班：強(qiáng)化高校人才培養(yǎng)的產(chǎn)出導(dǎo)向

由新成立的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證委員會(huì)舉辦的首次培訓(xùn)班，主要為深入了解我國(guó)工程教育認(rèn)證工作發(fā)展的新形勢(shì)和新要求，加深對(duì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的理解，明確認(rèn)證工作所倡導(dǎo)的學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向和持續(xù)改進(jìn)的核心理念、針對(duì)認(rèn)證工作開(kāi)展要求，對(duì)專(zhuān)業(yè)申請(qǐng)、自評(píng)和認(rèn)證工作中的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行梳理和說(shuō)明，并對(duì)本專(zhuān)業(yè)認(rèn)證中出現(xiàn)的典型和共性問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)和探討。

此外，面向與會(huì)的眾多青年學(xué)子的科學(xué)研究與論文撰寫(xiě)講座，將延續(xù)往屆會(huì)議的傳統(tǒng)，于11月9日下午邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家講解。

本次年會(huì)由江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)5家單位共同承辦。明年的年會(huì)舉辦地在哪里，承辦單位花落誰(shuí)家？會(huì)議期間舉行的會(huì)旗交接儀式，將現(xiàn)場(chǎng)揭曉。