鎮(zhèn)安縣板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展對策

王洪寬

(鎮(zhèn)安縣林業(yè)工作站，陜西 鎮(zhèn)安 711500)

鎮(zhèn)安縣板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展對策

王洪寬

(鎮(zhèn)安縣林業(yè)工作站，陜西 鎮(zhèn)安 711500)

本文系統(tǒng)總結(jié)了鎮(zhèn)安縣板栗產(chǎn)業(yè)在基地建設(shè)、產(chǎn)品加工和服務(wù)體系方面取得的成就；剖析鎮(zhèn)安板栗面臨的主要問題；從可持續(xù)發(fā)展角度提出了提高板栗集約化經(jīng)營水平、培育龍頭企業(yè)、完善板產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系和健全資金扶持政策的發(fā)板栗產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的對策。

鎮(zhèn)安縣；板栗產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策

鎮(zhèn)安縣地處秦嶺山脈中段南麓，陜西省南部、商洛市西南部，總面積3 477 km2[1]，其中耕地總面積2.66萬hm2，林地面積29.897萬hm2。全縣無大型工、礦企業(yè)，缺乏可開發(fā)的礦產(chǎn)資源，林地資源豐富, 淺山丘陵區(qū)(820 m以下)為常綠和落葉闊葉林帶，低山區(qū)(820～1 300 m以上)是以栓皮櫟林為主的落葉闊葉林，中山區(qū)(1 300～1 900 m)則是以華山松和尖齒櫟為主松櫟混交林，高山區(qū)(2 000 m以上)以樺木林為主，是我國重要水源涵養(yǎng)林區(qū)，具有發(fā)展板栗、核桃、木耳等林特產(chǎn)的優(yōu)勢條件，這三大林特產(chǎn)品也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源。鎮(zhèn)安縣是全國聞名的板栗之鄉(xiāng)，板栗栽培歷史悠久，早在周代已有栽植[1]，以個(gè)大、色鮮、味美、富含營養(yǎng)而聞名[2]，經(jīng)過多年尤其近30余年的發(fā)展及與退耕還林工程的結(jié)合，板栗面積迅猛增加，目前已達(dá)約4.0萬hm2，年產(chǎn)6 000多t,最高達(dá)9 000 t，成為當(dāng)?shù)刂饕еa(chǎn)業(yè)之一，但同時(shí)也存在一些急需解決的問題，為此筆者就板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在問題以及持續(xù)發(fā)展對策談?wù)勛约旱目捶ǎ┐蠹疑倘丁?/p>

1 鎮(zhèn)安板栗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 基地建設(shè)

截止2015年底，全縣板栗園達(dá)到4.00萬hm2，其中退耕還林板栗園0.82萬hm2，總株數(shù)4 580萬株，已掛果板栗林3.15萬hm2，豐產(chǎn)園1.62萬hm2，低產(chǎn)園1.59萬hm2，幼林0.78萬hm2。建成了“鎮(zhèn)木”、“云東”、“商沙”3個(gè)6 666.7 hm2(10萬畝)板栗林帶；建成了商沙路、云鎮(zhèn)至小木嶺、永樂鎮(zhèn)鐵銅溝流域、西川至蔡家莊4個(gè)666.7 hm2(1.0萬畝)以上板栗基地四處；66.7 hm2(千畝)以上基地18處，33.3 hm2(500畝)以上56處。培育了永樂、柴坪、月河三個(gè)3 333.3 hm2(5萬畝)以上的板栗基地鎮(zhèn)；回龍、米糧、青銅關(guān)、達(dá)仁、木王、云蓋寺、廟溝鎮(zhèn)八個(gè)2 000～3 333.3 hm2(3～5萬畝)的板栗基地鎮(zhèn)。培育2.3 hm2以上板栗產(chǎn)業(yè)大戶923戶。建成1 333.3 hm2有機(jī)板栗基地認(rèn)證。選育了“鎮(zhèn)安1號(hào)”、“金真栗”、“金真晚栗”3個(gè)板栗良種，建成板栗良種采穗圃10 hm2, 年產(chǎn)板栗良種接穗30萬枝；板栗產(chǎn)量6 000余t，產(chǎn)值4 500多萬元。板栗產(chǎn)業(yè)開發(fā)工程的實(shí)施，提高了淺山、低山地山區(qū)森林覆蓋率，水土流失得到有效遏制，生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件明顯改善，農(nóng)民人均產(chǎn)量經(jīng)濟(jì)純收入大幅度提高，發(fā)揮出了顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，使鎮(zhèn)安板栗產(chǎn)業(yè)建設(shè)跨入了一個(gè)新的發(fā)展階段。鎮(zhèn)安縣先后被國家林業(yè)局和中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評為“全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”和“中國板栗之鄉(xiāng)”。面積和總產(chǎn)居商洛市第一位，也是陜西省第一位，但是板栗多分布于陡坡山地，立地環(huán)境較差，保水保肥能力差，基本生產(chǎn)條件有待改善，加之基本生產(chǎn)資料投資不足，抵抗自然災(zāi)害能力較弱，導(dǎo)致單產(chǎn)較低，因此，通過板栗品種改良和集約化經(jīng)營技術(shù)，提高單產(chǎn)，增加總產(chǎn)有較大空間。

1.2 板栗加工企業(yè)

鎮(zhèn)安縣板栗加工企業(yè)極少，縣內(nèi)唯一的板栗加工企業(yè)是利用世行項(xiàng)目投資于1994年建成的鎮(zhèn)安縣板栗食品廠，虧損嚴(yán)重，盡管先后經(jīng)過4次改制，但生產(chǎn)設(shè)備老化嚴(yán)重，管理水平不高，未開發(fā)新產(chǎn)品，企業(yè)經(jīng)營困難，難以承擔(dān)龍頭企業(yè)作用。其他加工企業(yè)太小，半作坊式，對產(chǎn)業(yè)提升更起不到明顯作用。板栗加工季節(jié)性較強(qiáng)，儲(chǔ)藏期較短，致使板栗加工企業(yè)一年之中有相當(dāng)長時(shí)間沒有原料，自然沒法維持生產(chǎn)。

1.3 板栗冷藏現(xiàn)狀

鎮(zhèn)安縣年產(chǎn)板栗6 000～8 000 t，由于資金、冷藏技術(shù)等制約，每年冷藏板栗大約1 000～1 500 t，與總產(chǎn)量不相適應(yīng)，不能起到調(diào)劑市場需求和加工的需要。由于冷藏能力有限，在板栗成熟季節(jié)，導(dǎo)致板栗集中上市，價(jià)格偏低，在一定程度上挫傷農(nóng)民積極性，不利于板栗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

鎮(zhèn)安的板栗貯藏技術(shù)與20世紀(jì)90年代相比，貯藏期延長了一倍以上。目前板栗貯藏大多采用氣調(diào)庫進(jìn)行冷藏和常溫貯藏[7-8]。庫內(nèi)氣體比例合適，濕度達(dá)85%以上，一般可貯存3個(gè)月以上，數(shù)量不多可以貯存到元旦、春節(jié)前后。貯藏技術(shù)與國內(nèi)與同行沒有明顯差異。但距加工企業(yè)和市場的期望保存時(shí)間的需求來看，還有相當(dāng)?shù)牟罹?。需要進(jìn)一步研發(fā)新的貯藏技術(shù)。

1.4 營銷體系建設(shè)

從20世紀(jì)90年代末，鎮(zhèn)安縣積極構(gòu)建板栗營銷體系建設(shè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。10多年來，鎮(zhèn)安縣始終堅(jiān)持“科技興栗”戰(zhàn)略，用科技指導(dǎo)板栗生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量，提高產(chǎn)品總量和質(zhì)量。先后完成了鎮(zhèn)安大板栗有機(jī)產(chǎn)品基地認(rèn)證和 “臻安”牌大板栗商標(biāo)的注冊等工作,比較有利保護(hù)了鎮(zhèn)安板栗資源，對試產(chǎn)營銷發(fā)揮了積極作用。對在產(chǎn)品經(jīng)營中摻雜使假，損壞鎮(zhèn)安名牌產(chǎn)品聲譽(yù)的行為進(jìn)行了從嚴(yán)打擊，比較有效維護(hù)和提高了鎮(zhèn)安大板栗在全國的聲譽(yù)；取得了“鎮(zhèn)安板栗”和“鎮(zhèn)安大板栗”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2 板栗產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1板栗產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營程度較低，經(jīng)濟(jì)效益不高

鎮(zhèn)安縣板栗產(chǎn)業(yè)與其他板栗生產(chǎn)地區(qū)一樣存在良種覆蓋率低，經(jīng)集約化經(jīng)營程度較低[3-6]，經(jīng)濟(jì)效益不高，主要表現(xiàn)如下方面：

板栗品種混雜，良種覆蓋率較低。鎮(zhèn)安品種混雜老化。鎮(zhèn)安大板栗屬實(shí)生品系，品質(zhì)優(yōu)、空苞高、株產(chǎn)低、抗板栗疫病和栗實(shí)象性能差。野生板栗(茅栗)所占面積比例較高。多年來栗農(nóng)板栗嫁接隨地采集接穗，接穗質(zhì)量差，嫁接良種率低，形成了低山板栗大，高山板栗小，品種混雜，良莠不齊，產(chǎn)量低、質(zhì)量差、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益不高。2005年后新選育的板栗良種“鎮(zhèn)安一號(hào)”、“泰山一號(hào)”、“新早栗”、“金真栗”和“金真晚栗”采穗圃規(guī)模小，雖然有成熟嫁接和接穗生產(chǎn)技術(shù)[9]，難以滿足全縣板栗良種在全縣大面積推廣，致使現(xiàn)有老栗園更新、幼園嫁接改造工程進(jìn)展緩慢，嚴(yán)重阻礙著板栗產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

板栗經(jīng)營管理粗放。在板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，過于注重追求基地規(guī)模，忽視栗園經(jīng)營管理，沒有在提高老基地質(zhì)量上下功夫，多數(shù)栗園仍處于放任生長狀態(tài)[10]。仍然是重栽植，輕管理，導(dǎo)致結(jié)果園板栗樹體衰弱，樹形紊亂，單產(chǎn)低；栗實(shí)象、栗癭蜂、雪片象、板栗綠天牛、板栗疫病等病蟲害嚴(yán)重，極大影響了鎮(zhèn)安板栗的產(chǎn)量、品質(zhì)和聲譽(yù)。截至2014年底，全縣板栗園中仍有低產(chǎn)老齡園1.59萬hm2，0.78萬hm2幼園沒有更新復(fù)壯和嫁接改造，全縣板栗單株產(chǎn)量0.95 kg，與河北、山東(平均4.0 kg/株)等省區(qū)相比差距較大。新發(fā)展的板栗基地，大多數(shù)達(dá)不到豐產(chǎn)園標(biāo)準(zhǔn)，重栽植輕管護(hù)的現(xiàn)象普遍存在。

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)板栗所占比例較低。鎮(zhèn)安縣板栗總面積達(dá)4.0萬hm2,正常年份總產(chǎn)6 000 余t，豐年最高達(dá)9 000余t，平均150 kg·hm-2，豐年最高產(chǎn)為225 kg·hm-2。通過國家有機(jī)板栗認(rèn)證的游記板栗面積僅為1 333.3 hm2，約占總面積的1/30。因此，良種覆蓋率和有機(jī)板栗面積所占比例明顯偏低。

板栗病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍發(fā)生，長期制約板栗的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在正常年份，一般果實(shí)被害率達(dá)20%～30%，“小年”則達(dá)到60%～90%。出現(xiàn)多種害蟲(栗實(shí)象、栗實(shí)蛾、栗癭蜂、桃蛀螟等)交叉危害之情況。板栗果實(shí)害蟲不僅影響食用價(jià)值，還影響儲(chǔ)藏期和加工性能。

2.2 板栗貯藏技術(shù)落后

鎮(zhèn)安縣是商洛市和陜西省板栗產(chǎn)量最高的縣區(qū)，迄今還沒有專用氣調(diào)冷藏庫，一些可儲(chǔ)藏的冷庫貯藏量也不大，在板栗集中上市期間，不能平衡市場供應(yīng)和抑制市場收購價(jià)格走低，農(nóng)民發(fā)展板栗積極性往往受到挫傷，對板栗園粗放管理或放任不管，導(dǎo)致單產(chǎn)偏低。另方面，現(xiàn)有可用的冷庫，在溫度和濕度調(diào)節(jié)上難以滿足板栗長期儲(chǔ)存需要。再則板栗冷藏期短，冷藏期間栗果霉?fàn)€問題仍未徹底解決，這些都與板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展不適應(yīng)。

2.3板栗加工相對滯后，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要

目前鎮(zhèn)安縣板栗加工方面的問題主要有兩個(gè)，一是如上述，板栗加工企業(yè)少，板栗集中上市時(shí)，不能大量加工，季節(jié)過后無原料，加工技術(shù)也比較落后；二是板栗加工產(chǎn)品單一，多為傳統(tǒng)產(chǎn)品，幾乎沒有更新?lián)Q代，市場銷售面較窄，全在省內(nèi)銷售。另外，板栗加工產(chǎn)品品牌少，已有的唯一品牌“臻安”影響還很小，在國內(nèi)市場知名度不高。

2.4板栗服務(wù)體系不完善，制約板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

鎮(zhèn)安縣在板栗產(chǎn)業(yè)營銷體系建設(shè)上相對滯后[3-6]，全縣沒有建立板栗交易市場，在外省沒有建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，板栗主要為農(nóng)民自銷或通過經(jīng)紀(jì)人銷售，一些不良經(jīng)紀(jì)人壓價(jià)過低，在一定程度挫傷了農(nóng)民種植板栗的積極性。縣政府有關(guān)部分協(xié)調(diào)成立的縣板栗協(xié)會(huì)，工作主要集中在種植方面，在營銷市場調(diào)研、渠道擴(kuò)展等方面涉及較少，特別在新興電子(網(wǎng)絡(luò)銷售)商務(wù)方面更顯薄弱；縣政府有關(guān)部分也對板栗外銷情況不甚清楚，很難準(zhǔn)確掌握板栗經(jīng)濟(jì)收入，不利于科學(xué)合理地制定縣域板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。

3 板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展對策

板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，要實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮其資源優(yōu)勢，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，幫助農(nóng)民脫貧致富，須在做好基地科學(xué)規(guī)劃；大力推廣具有鎮(zhèn)安特色的優(yōu)良品種；通過密集的技術(shù)培訓(xùn)，積極推廣集約化經(jīng)營技術(shù)，及時(shí)開展病蟲害防治，控制其危害，降低危害；科學(xué)采收，保證板栗質(zhì)量；同時(shí)做好板栗的貯藏保鮮；大力培養(yǎng)龍頭企業(yè)，積極開展新產(chǎn)品研發(fā)；建立完善的營銷體系和隊(duì)伍，才可能促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.1積極推廣集約經(jīng)營技術(shù)，努力提高板栗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1 大力推廣優(yōu)良品種，努力提高板栗良種覆蓋率 通過網(wǎng)絡(luò)、電視、微信、報(bào)紙和單行材料等多途徑宣傳鎮(zhèn)安板栗優(yōu)良品種；采用良種示范園現(xiàn)場觀摩，推介板栗優(yōu)良品種的種植效益。通過高接換頭，改良低產(chǎn)板栗園；實(shí)生苗嫁接等方式大力推廣當(dāng)?shù)氐陌謇趿挤N。通過5年的連續(xù)努力，力爭將鎮(zhèn)安板栗良種覆蓋率達(dá)到70%以上。鎮(zhèn)安主要推廣鎮(zhèn)安1號(hào)、泰山1號(hào)、大紅袍、鎮(zhèn)安大板栗、金真栗、金真晚栗等優(yōu)良品種。

通過市場調(diào)研，選育適合市場需求的顆粒大小均勻、耐儲(chǔ)藏、耐加工的板栗新品種，為板栗深加工和精加工提供物質(zhì)準(zhǔn)備。

3.1.2 大力開展集約經(jīng)營技術(shù)培訓(xùn)，努力提高板栗經(jīng)營水平 針對鎮(zhèn)安板栗經(jīng)營者多為中老年人的實(shí)際，采用在不同季節(jié)、現(xiàn)場觀摩、發(fā)放技術(shù)資料和室內(nèi)系統(tǒng)培訓(xùn)相結(jié)合的方法開展技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)民逐步掌握板栗土肥水管理科學(xué)管理、整形修剪、無公害病蟲害防治、適時(shí)采收與板栗果實(shí)處理技術(shù)，不斷提高農(nóng)民板栗集約經(jīng)營技術(shù)水平。同時(shí)在培訓(xùn)過程中要引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，使農(nóng)民逐步樹立圍繞市場需求生產(chǎn)板栗果品的觀念，進(jìn)一步引導(dǎo)農(nóng)民向無公害板栗、有機(jī)板栗生產(chǎn)的方向發(fā)展，以期實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)安板栗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

加強(qiáng)對板栗生產(chǎn)的基礎(chǔ)生產(chǎn)資料——土地整修的投入。通過整修微型梯田，以從根本上改變生產(chǎn)條件差，板栗產(chǎn)量低而不穩(wěn)的現(xiàn)狀。否則，板栗產(chǎn)量低的現(xiàn)狀難以徹底改變。

3.1.3 大力推廣無公害病蟲防治技術(shù)，努力提高板栗質(zhì)量和產(chǎn)量 隨著社會(huì)發(fā)展和消費(fèi)者對果品質(zhì)量要求的不斷提高，作為板栗生產(chǎn)者要不斷適應(yīng)市場需求，因此，通過技術(shù)培訓(xùn)、試驗(yàn)示范、現(xiàn)場觀摩等形式推廣板栗無公害防治技術(shù)，有機(jī)板栗生產(chǎn)技術(shù)，不斷提高板栗的產(chǎn)量和質(zhì)量，在滿足市場需求同時(shí)，不斷增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)農(nóng)民盡快脫貧致富和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展。

3.2積極研發(fā)板栗貯藏技術(shù)，為板栗加工和滿足市場需求提供保障

板栗貯藏既可以為板栗加工提供較長的時(shí)間，也延長了板栗市場銷售時(shí)間，避免了板栗集中上市，果品價(jià)格過低影響農(nóng)民種植積極性的市場行為。實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)需要進(jìn)一步研究、提升板栗冷藏技術(shù)，另一方面積極鼓勵(lì)有一定基礎(chǔ)的企業(yè)、個(gè)人興建一批冷藏庫，提高板栗冷藏噸位，使全縣板栗的觸藏量達(dá)到總產(chǎn)量的50%左右。同時(shí)聘請冷藏方面的技術(shù)顧問，對板栗冷藏過程中出現(xiàn)的問題逐漸解決，為板加工和延長銷售期技術(shù)和物質(zhì)保障。

冷庫冷藏要保持板栗獨(dú)特風(fēng)味，使冷庫的相對濕度要達(dá)到85%～95%。溫度控制在0～4℃，才能比較好的保持板栗的原有風(fēng)味。不少冷庫貯藏到后期發(fā)生風(fēng)味改變，主要是空氣濕度達(dá)不到要求。

板栗入庫冷藏前，必須解決板栗果實(shí)滅菌和殺死果實(shí)害蟲的問題,否則板栗霉?fàn)€問題難以解決。蟲害可采取熱水燙種來處理。霉?fàn)€則通過果實(shí)表面消毒和剔除霉?fàn)€果的辦法解決，基本可以控制冷藏期間的病蟲危害之問題。

3.3積極研發(fā)板栗新產(chǎn)品，延長板栗產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益

3.3.1 培育和扶持龍頭企業(yè)，促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展 板栗作為鎮(zhèn)安的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，板栗的加工能力一直制約板栗的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，急需要提高加工能力。板栗加工由于其貯藏期短的制約，板栗加工企業(yè)一年中真正加工期3～4個(gè)月，從事板栗加工的企業(yè)需要多套設(shè)備，在不同季節(jié)加工不同的產(chǎn)品才能維持正常的企業(yè)運(yùn)營，這樣企業(yè)的運(yùn)營成本就比較高。單一加工板栗企業(yè)難以正常運(yùn)營，需要政府的政策和資金量方面的扶持。政府不應(yīng)把板栗加工視為純企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，板栗如果加工做好，一方面增加了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)，為地方提供稅源，又反過來提高農(nóng)民種植板栗積極性，促進(jìn)板栗基地?cái)U(kuò)大，增加了農(nóng)民收入，對提高整個(gè)縣域農(nóng)民的收入，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)揮積極作用。同時(shí)也帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐牡谌a(chǎn)業(yè)繁榮和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。地方政府要扶持幾個(gè)龍頭企業(yè)，根據(jù)國內(nèi)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，板栗加工能力要達(dá)到本地總產(chǎn)量的1/3以上，可比較好的促進(jìn)本地板栗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.3.2 積極研發(fā)高新產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略 制約板栗加工另一個(gè)問題，是板栗的加工產(chǎn)品單一。這個(gè)問題解決有兩種途徑，一是政府設(shè)立專項(xiàng)資金，通過招標(biāo)，讓有實(shí)力的科研院所或大型食品加工企業(yè)承擔(dān)完成研發(fā)，二是設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)本地加工企業(yè)開展自主研發(fā)，特別是精加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品等重要的研發(fā)方向。通過若干年的努力，逐步樹立自己的著名品牌，占領(lǐng)市場的制高點(diǎn)，把鎮(zhèn)安板栗產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

3.4進(jìn)一步完善板栗產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，做強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)民盡快脫貧

3.4.1 逐步完善板栗技術(shù)咨詢服務(wù)體系 鎮(zhèn)安板栗產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，必須進(jìn)一步完善板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)咨詢服務(wù)體系。可以依托西北農(nóng)林科技大學(xué)鎮(zhèn)安板栗試驗(yàn)示范站，鎮(zhèn)安板栗研究所、板栗產(chǎn)業(yè)管理辦公室和板栗協(xié)會(huì)，共同組成板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。通過走訪調(diào)研，建立適合鎮(zhèn)安實(shí)際的板栗產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，對板栗品種改良、板栗基地規(guī)劃、板栗無公害高效栽培技術(shù)、板栗適時(shí)采收、板栗保鮮冷藏、板栗加工、營銷體系建設(shè)等方面提供咨詢和技術(shù)培訓(xùn)，為板栗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.4.2 逐步完善板栗市場營銷服務(wù)體系 鎮(zhèn)安是全國著名的板栗之鄉(xiāng)，鎮(zhèn)安板栗基本上在國內(nèi)省會(huì)城市看不到其產(chǎn)品。這需要進(jìn)一步建立、完善板栗的營銷體系。首先要立足陜西，聘請擅長營銷的人員，組建營銷隊(duì)伍；通過技術(shù)培訓(xùn)，提高營銷人員營銷技能和水平；確立營銷的目標(biāo)和營銷激勵(lì)機(jī)制，把鎮(zhèn)安大板栗逐漸推介到全省各地，打開省內(nèi)市場。在此基礎(chǔ)上再向外省市場拓展。

另一個(gè)方面需要建立鎮(zhèn)安板栗批發(fā)市場，嚴(yán)格管理。板栗嚴(yán)格分級、分品種包裝，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，逐步建立真板栗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。逐步建立板栗專業(yè)合作社生產(chǎn)的體制，實(shí)行企業(yè)式生產(chǎn)，以保證板栗的產(chǎn)品質(zhì)量。對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品或者不安產(chǎn)品規(guī)格包裝的專業(yè)合作社、個(gè)人進(jìn)行處罰；對影響鎮(zhèn)安品牌的市場行為進(jìn)行嚴(yán)厲懲處，以維護(hù)板栗的商標(biāo)。

3.4.3 逐步完善板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展配套政策 實(shí)現(xiàn)板栗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要進(jìn)一步完善三個(gè)方面的政策：(1)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)和組建板栗專業(yè)合作社的鼓勵(lì)政策；(2)板栗加工企業(yè)的扶持優(yōu)惠政策和新產(chǎn)品開發(fā)的獎(jiǎng)勵(lì)政策；(3)促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系的相關(guān)政策，特別是板栗技術(shù)服務(wù)、營銷體系方面的鼓勵(lì)政策。

3.4.4 逐步完善板栗資金扶持政策 板栗作為鎮(zhèn)安縣規(guī)模最大的支柱產(chǎn)業(yè)，各級政府應(yīng)高度重視，特別是在板栗無公害生產(chǎn)和有機(jī)板栗生產(chǎn)、板栗加工企業(yè)和板栗新產(chǎn)品研發(fā)的資金扶持和激勵(lì)政策，推動(dòng)板栗加工和新產(chǎn)品的研發(fā)。出臺(tái)鼓勵(lì)有能力和經(jīng)驗(yàn)從事板栗營銷的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)板栗的持續(xù)發(fā)展。

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TheCountermeasuresforSustainableDevelopmentofChestnutIndustryinZhenanCounty

WANG-Hong-kuan

(Zhen'anForestryWorkstation,Zhen’an,Shaanxi711500)

This paper summarized base construction, products processing and service system in Zhen’an County for the development of chestnut industry. The problems confronted were analyzed. Countermeasures for sustainable development of chestnut industry were put forward as development intensive management, nurturing leading companies, improving service system and giving financial support.

Zhen’an; chestnut industry; development; problem; countermeasure

2016-12-20

陜西省林業(yè)廳“鎮(zhèn)安縣柴坪鎮(zhèn)松柏村板栗無公害防治示范項(xiàng)目”。

王洪寬(1970-),男,陜西鎮(zhèn)安人,林業(yè)工程師,主要從事森林培育技術(shù)研究與推廣工作。

S759.3+4

A

1001-2117(2017)04-0083-05