硫肥對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

孔繁軍+李剛+張海艷

摘 要：通過(guò)研究硫肥對(duì)水稻生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：水稻增施硫肥可增加產(chǎn)量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/畝水稻產(chǎn)量最高。同時(shí)施硫肥3kg/畝也促進(jìn)水稻株高、平方米有效穗數(shù)、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒重的提高。在施用硫肥1.5～3kg/畝時(shí)可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在施用硫肥1.5kg/畝時(shí)研磨品質(zhì)較好。各處理也降低稻米碎米率和堊白米率，提高了水稻的外觀品質(zhì)。水稻適度增施硫肥可加快水稻返青、分蘗、抽穗和成熟，比對(duì)照提前1～2d；增加株高，提高分蘗率；同時(shí)也可增加水稻葉面積指數(shù)、葉綠素含量，促進(jìn)干物質(zhì)的積累。

關(guān)鍵詞：水稻；硫肥；產(chǎn)量；品質(zhì)；生長(zhǎng)

硫是水稻生長(zhǎng)發(fā)育必需的中量營(yíng)養(yǎng)元素，也是影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的重要元素之一。一些含硫氫基的酶類對(duì)植物的氮代謝、脂肪代謝和糖代謝都有重要影響，植物內(nèi)的硫?qū)虬被?、蛋白質(zhì)及脂肪的不間斷合成都很重要。缺硫也會(huì)造成水稻生長(zhǎng)遲緩，分蘗不良，呈僵苗狀，特別是嚴(yán)重缺硫會(huì)導(dǎo)致水稻不能分蘗，但高濃度的硫?qū)λ居钟卸竞ψ饔谩Ｒ虼?，適當(dāng)施硫?qū)λ旧L(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用，同時(shí)有增產(chǎn)效果。長(zhǎng)期以來(lái)，氮、磷、鉀肥的不平衡施用以及含硫化肥和農(nóng)藥的施用，掩蓋了土壤缺硫和作物需硫現(xiàn)象。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中含硫肥料的減少，缺硫已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物產(chǎn)量進(jìn)一步提高的限制因素之一。因此，通過(guò)2011年在前進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心水田進(jìn)行硫肥田間試驗(yàn)及大區(qū)示范，研究硫素對(duì)水稻生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，為當(dāng)前水稻合理施用硫肥，促進(jìn)高產(chǎn)，改善品質(zhì)提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地在前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心試驗(yàn)水田區(qū)。試驗(yàn)田土質(zhì)為草甸白漿土，有機(jī)質(zhì)4.42﹪，堿解氮161.4mg/kg，速效磷29.8mg/kg，速效鉀131.25mg/kg，pH值6.3。前茬為水稻，秋翻。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種：空育131

供試肥料：尿素（含氮46%）、磷酸二銨（含氮18%；含磷46%）、硫酸鉀（含鉀50%；含硫55.2%）、氯化鉀（含鉀60%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

小區(qū)試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，硫肥（SO42-）用量為4.5kg/畝（A）、3kg/畝（B）、1.5kg/畝（C）、0kg/畝（CK）。供試肥料為硫酸鉀，鉀肥不足部分用氯化鉀補(bǔ)足。其他肥料處理間用量水平保持一致。隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積30m2（3m×10m），3次重復(fù)，小區(qū)間拉線劃行作土埂，埂面及四周塑料薄膜包好，小區(qū)單排單灌。

1.4 試驗(yàn)栽培管理

試驗(yàn)育秧采用鋼骨架大棚，按照水稻旱育稀植“三化”栽培技術(shù)進(jìn)行栽培管理。

小區(qū)試驗(yàn)5月19號(hào)插秧，10月5號(hào)收獲。插秧規(guī)格30cm×12cm。各處理均施純氮7kg/畝、純磷3kg/畝、純鉀4kg/畝。氮肥按照基肥：蘗肥：調(diào)節(jié)肥：穗肥比例3：3：1：3施入；磷肥全部作為基肥施用；鉀肥按照基肥：穗肥比例1：1二次施入?；试谒貢r(shí)施用；蘗肥在水稻插秧后7～15d施用；調(diào)節(jié)肥7.5葉期施用；穗肥在10.1～10.5葉期施用。灌溉、防蟲滅草等農(nóng)事活動(dòng)均按照生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行。

1.5 氣象條件

根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀笳咎峁┑馁Y料，前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)2012年有效積溫2784.5℃，無(wú)霜期156天，5月19日移栽，5月上旬降雨比較大后期并沒(méi)有出現(xiàn)特殊天氣，水稻病害發(fā)生較輕。7月份雨水較大濕度較高，是水稻稻瘟病的高發(fā)時(shí)間。八月份比較平穩(wěn)，九月有一次大風(fēng)出現(xiàn)，對(duì)水稻危害較大，出現(xiàn)局部面積的倒伏。

2 結(jié)果與分析

2.1 秧苗素質(zhì)調(diào)查

插秧前對(duì)秧苗進(jìn)行素質(zhì)調(diào)查，秧苗各方面素質(zhì)表現(xiàn)良好，水稻秧苗長(zhǎng)勢(shì)正常，全區(qū)沒(méi)有發(fā)生水稻立枯病、青枯病、惡苗病病害。

2.2 不同硫肥處理秧苗生育期的比較

A處理（畝施用硫肥4.5kg）和B（畝施用硫肥3kg）處理返青期與對(duì)照同步，C處理（畝施用硫肥1.5kg）返青期比對(duì)照提前1d；C處理（畝施用硫肥1.5kg）分蘗期較A處理（畝施用硫肥4.5kg）、B處理（畝施用硫肥3kg）提前1d，較對(duì)照提前2d；B處理（畝施用硫肥3kg）和C處理（畝施用硫肥1.5kg）抽穗期、成熟期較A處理（畝施用硫肥4.5kg）提前1d，較對(duì)照提前2d。說(shuō)明硫肥處理水稻返青、分蘗、抽穗、成熟期均比對(duì)照提前1～2d。

各處理的株高動(dòng)態(tài)來(lái)看，硫肥處理的水稻株高均高于對(duì)照。調(diào)查期間C處理（畝施用硫肥1.5kg）株高均大于A處理（畝施用硫肥4.5kg）、B處理（畝施用硫肥3kg）及對(duì)照CK。6月11日后各處理及對(duì)照株高增加迅速，6月21日后，硫肥處理和對(duì)照株高差異顯著，說(shuō)明硫肥肥效對(duì)水稻株高的影響主要作用在分蘗末期以后。

2.4 不同硫肥處理秧苗莖蘗的動(dòng)態(tài)比較

6月6日開始出現(xiàn)分蘗，6月6日后分蘗迅速增多，7月1日后分蘗基本終止。B處理始蘗較早。就單株分蘗率看，C處理（畝施用硫肥1.5kg）分蘗率為565%略大于B處理（畝施用硫肥3kg）545%，大于A處理（畝施用硫肥4.5kg）512.5%，顯著大于對(duì)照497.5%。

3 結(jié)論

3.1 本試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻增施硫肥可增加產(chǎn)量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/畝的B處理產(chǎn)量最高。同時(shí)施硫肥3kg/畝的B處理也促進(jìn)株高、平方米有效穗數(shù)、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒重的提高。

3.2 增施硫肥也可提高稻米的研磨品質(zhì)和外觀品質(zhì)。在1.5～3kg/畝時(shí)可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在1.5kg/畝時(shí)研磨品質(zhì)較好。各處理也降低稻米碎米率和堊白米率，提高了水稻的外觀品質(zhì)。

3.3 水稻適度增施硫肥可加快水稻返青、分蘗、抽穗和成熟，增加株高，提高分蘗率；同時(shí)也可增加水稻葉面積指數(shù)、葉綠素含量，促進(jìn)干物質(zhì)的積累，這可能也是增施硫肥提高產(chǎn)量的主要原因。

（作者單位：156331黑龍江省農(nóng)墾建三江管局前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)）