可持續(xù)農(nóng)業(yè)：始于一塊蔗田的連鎖效應(yīng)

王島+陳燕妮

一家企業(yè)想要推動原材料農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，僅僅依靠自身的技術(shù)、資金和影響力，其作用難免有限。為此，可口可樂選擇攜手志同道合的伙伴一起行動

“隆??！隆隆隆……”

2016年12月，廣西崇左市江州區(qū)甘蔗“雙高”基地，一臺大型甘蔗收割機(jī)切梢、收割、切段、清選、裝載、蔗葉切碎還田，僅僅數(shù)分鐘時間，甘蔗就裝滿了一個6噸容量的車廂。

這是甘蔗收獲環(huán)節(jié)的全程機(jī)械化。崇左市商務(wù)和口岸管理委員會副主任仲國桃算了一筆賬：“1個工人一天只能收1噸甘蔗，而一臺大型甘蔗收割機(jī)一天能收甘蔗近100噸，相當(dāng)于100個勞動力?！?/p>

崇左市是全國最大的蔗糖生產(chǎn)和加工基地，被譽(yù)為“中國糖都”。2011年以前，以散戶種植為主，基本上“靠天吃飯”。單產(chǎn)低，機(jī)械化程度低，勞動力缺乏，日益成為崇左乃至廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

改變無法一蹴而就。推動甘蔗種植產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，需要完成土地平整、改善水利設(shè)施、提升農(nóng)業(yè)技術(shù)等一系列工作。

讓仲國桃沒想到的是，幾年前，與可口可樂中國合作可持續(xù)農(nóng)業(yè)水回饋項目，在4500畝甘蔗田做節(jié)水灌溉試驗(yàn)后，這一產(chǎn)業(yè)升級的進(jìn)程卻出人意料地加快了。

“黃金三角組合”

蔗糖是可口可樂公司產(chǎn)品的原料之一。而在廣西，甘蔗作為第一大戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)作物，是農(nóng)民收入最主要的經(jīng)濟(jì)來源。所以2009年底廣西等西南五省區(qū)遭遇歷史罕見特大旱災(zāi)，導(dǎo)致甘蔗減產(chǎn)，不僅重創(chuàng)蔗農(nóng)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，把蔗糖作為原材料的企業(yè)也受到了很大沖擊。

農(nóng)業(yè)雖然難以完全擺脫“靠天吃飯”，但對企業(yè)來說，盡全力減少“靠天吃飯”的不穩(wěn)定因素勢在必行。2009年廣西蔗糖的大幅減產(chǎn)，啟發(fā)可口可樂中國深入思考“可持續(xù)甘蔗”的可行性，一個對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行改造、助人幫己的行動開始了。

“企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展，必須與所服務(wù)的人群、所在的社區(qū)和周圍的環(huán)境同呼吸、共命運(yùn)?！闭缈煽诳蓸反笾腥A及韓國區(qū)公共事務(wù)、傳訊及可持續(xù)發(fā)展副總裁張建 弢所言，在可口可樂公司的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中，“創(chuàng)造共享價值”是核心。在此戰(zhàn)略下，與生產(chǎn)鏈涉及的各類供應(yīng)商、原料產(chǎn)區(qū)共同推行可持續(xù)發(fā)展理念，保護(hù)水資源，進(jìn)而打造可持續(xù)綠色供應(yīng)鏈，是可口可樂公司的目標(biāo)。

在某種程度上，甘蔗減產(chǎn)事件加快了這一目標(biāo)的具體推進(jìn)。但如何幫助甘蔗原材料基地在種植過程中減少用水和降低對土地的影響，提高農(nóng)戶收入，帶來產(chǎn)量提升的良性循環(huán)，并不是一件容易的事。

一家企業(yè)想要推動甘蔗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，僅僅依靠自身的技術(shù)、資金和影響力，其作用難免有限。為此，可口可樂選擇攜手志同道合的合作伙伴一起行動。

2011年，可口可樂中國聯(lián)合聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）、商務(wù)部中國國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流中心、水利部、廣西壯族自治區(qū)政府和制糖企業(yè)啟動了可持續(xù)甘蔗項目?？煽诳蓸穼⑦@種由政府部門、社會組織和企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的三方合作模式稱為“黃金三角組合”。

蔗糖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量五分之一的崇左市成為當(dāng)時的試點(diǎn)城市之一，崇左市政府成立了專門的項目組負(fù)責(zé)具體實(shí)施。

“主要考慮怎樣提高甘蔗種植中的用水效率，達(dá)成水回饋的目標(biāo)。”作為項目組成員之一的可口可樂中國可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)田文紅坦言，最初的想法很簡單，但實(shí)施的過程卻是一場不斷嘗試和逐步升級的探索。

崇左模式

2011年，可持續(xù)甘蔗項目組在考察新疆及以色列等地后，在滴灌、微噴、噴灌三種模式中，選擇了更符合崇左當(dāng)?shù)氐匦魏退麠l件的滴灌。這種模式的優(yōu)勢非常明顯：水可以直接澆灌到植物根部，這一過程基本沒有損耗，用水效率從原來的20%提高到90%;實(shí)現(xiàn)水肥一體化，精準(zhǔn)控制了化肥的使用，讓每畝蔗田減少100公斤的化肥用量;水肥供應(yīng)充足及時，幫助延長甘蔗生長期，甘蔗的畝產(chǎn)提高了100%。

可口可樂提供了項目試點(diǎn)建設(shè)所需的50%的資金，政府部門配套了另一半。同時，可口可樂還把全球的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)帶到崇左，給當(dāng)?shù)卣徂r(nóng)帶去了“可持續(xù)甘蔗”種植理念，并開展一系列技術(shù)培訓(xùn)。

隨后，更多的資源被陸續(xù)撬動起來。2012年，廣西壯族自治區(qū)政府邀請和組織各級政府、專家團(tuán)隊考察崇左，看到顯著成效后，國家水利部撥款300萬元人民幣在這里建設(shè)更多的節(jié)水灌溉試點(diǎn);農(nóng)業(yè)部啟動園田化建設(shè)資金，推動蔗田的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);國土資源部提供土地平整資金……各項資金匯總起來，每畝甘蔗地開展機(jī)械化可持續(xù)種植的補(bǔ)貼達(dá)到近3500元。

2012年，崇左市政府把“節(jié)水灌溉”示范基地從4500畝擴(kuò)大到1萬畝。農(nóng)民受益顯著提高后，主動將節(jié)水灌溉模式從甘蔗復(fù)制到其他農(nóng)作物上。崇左新建的香蕉和火龍果基地也陸續(xù)全部采用了節(jié)水灌溉模式。

幾年后回看這個4500畝基地試點(diǎn)，仲國桃認(rèn)為，與可口可樂中國合作的這個項目更像是一個契機(jī)，開啟了一系列連鎖反應(yīng)，“通過示范基地的建設(shè)，引入節(jié)水灌溉理念和設(shè)施，‘崇左模式撬動了從中央到地方各個部門更大的資金投入，甚至為整個廣西的農(nóng)業(yè)發(fā)展探索了出路?！?/p>

共贏的價值鏈

“崇左模式”成功后，迎來了更大范圍的推廣和復(fù)制。

2013年7月，廣西自治區(qū)人民政府出臺配套文件，提出在崇左、來賓、南寧、柳州等食糖主產(chǎn)市，通過制糖企業(yè)大力參與，推動500萬畝高產(chǎn)高糖、生產(chǎn)機(jī)械化和水利現(xiàn)代化的“雙高”基地建設(shè)。

“項目從崇左市江州區(qū)開始，逐步推廣到崇左及廣西各地，得到了廣西壯族自治區(qū)政府乃至國家的認(rèn)可，建立了穩(wěn)固的公私合作模式并為利益相關(guān)方構(gòu)建了共贏的價值鏈，”商務(wù)部中國國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流中心張寧處長說，“‘崇左模式形成的示范效應(yīng)，還推動機(jī)械化種植模式的發(fā)展，未來將會借助國家‘一帶一路‘南南合作政策輸送、落地到東盟各國?！?/p>

“黃金三角組合”的初衷是為項目的合作方構(gòu)建共贏價值鏈。其中最大的受益方無疑是蔗農(nóng)。58歲的李健超是崇左市江州區(qū)岜羊屯村民，如今他已經(jīng)不用再辛苦種植甘蔗了。2015年，他家近60畝地隨著全村的2600畝地，承包給了農(nóng)業(yè)公司一起進(jìn)行機(jī)械化種植。

岜羊屯有300多人，村里包括李健超兒子在內(nèi)的很多年輕人都外出務(wù)工了。此前李健超還擔(dān)心，過幾年自己種不動了，“家里的地可能要荒掉，這樣的情形越來越多，崇左甘蔗支柱產(chǎn)業(yè)的地位可能就保不住了。”

土地機(jī)械化種植以后，李健超算了一筆賬。這樣做不僅擺脫了人工種植的勞累和低效，現(xiàn)在一家人的總收入還比以前多了幾萬塊。努力讓整個價值鏈條上的各方都受益，如此大家才能產(chǎn)生一致的行動力，這早已成為可口可樂中國可持續(xù)發(fā)展項目團(tuán)隊的共識。

崇左又到了甘蔗播種的季節(jié)，在機(jī)械設(shè)備、滴灌助力下的甘蔗，自然生長的勢頭很好。在可口可樂中國的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)想里，他們希望善意也如甘蔗一樣自然生長——“商業(yè)的觸角延伸到哪里，就把善意播種到哪里，為社區(qū)和環(huán)境創(chuàng)造更多價值。” 可口可樂大中華及韓國區(qū)可持續(xù)發(fā)展副總裁張華瑩說。

按照這樣的構(gòu)想，可口可樂中國將“崇左模式”復(fù)制到湖南茶葉生產(chǎn)、黑龍江玉米生產(chǎn)、陜西蘋果種植等實(shí)踐中。

在湖南，可口可樂公司的茶葉供應(yīng)商金井茶廠是當(dāng)?shù)刈畲蟮牟鑿S，2005年拿到了有機(jī)資格認(rèn)證，有著良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)。2013年，可口可樂中國與世界自然基金會聯(lián)手，為金井茶廠重新設(shè)計建造了雨水收集和節(jié)水灌溉系統(tǒng)，并在茶園的池塘里建起一片人工濕地凈化水體。從金井茶廠的水資源處理入手，就像“99度上再加1度”，讓茶園生態(tài)更加良性循環(huán)，推動茶園真正達(dá)到可持續(xù)農(nóng)業(yè)的要求。

所有這些實(shí)踐，都將幫助可口可樂公司實(shí)現(xiàn)在2020年主要農(nóng)業(yè)原料可持續(xù)采購的目標(biāo)?！斑@個目標(biāo)不但對環(huán)境有利，也會改善種植農(nóng)戶的生計，”張華瑩說，“它同時幫助公司更好地滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！?