探討轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題

曹晨欣

摘要：轉(zhuǎn)基因是生物核心技術(shù)，它打破了不同物種雜交的障礙，創(chuàng)造出多種遺傳資源，提升了基因轉(zhuǎn)化速度。目前，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品能否使用的問(wèn)題，已引起世界各界人士的探討。本文結(jié)合相關(guān)理論，探討了轉(zhuǎn)基因食品的安全食用問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 安全問(wèn)題

一、轉(zhuǎn)基因食品的概述

轉(zhuǎn)基因食品是經(jīng)過(guò)提取外來(lái)基因，利用基因重組和基因工程等操作，實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物基因的結(jié)合，然后創(chuàng)造出新的食品。從生物角度上看，任何一種生物的DNA都具有遺傳基因，我們可以利用改變遺傳密碼的方式修改基因，改變機(jī)體的特征。目前，我國(guó)實(shí)施的延熟西紅柿就是利用轉(zhuǎn)基因方式，實(shí)現(xiàn)了推遲成熟期的效果。

美國(guó)是世界上最先成功研發(fā)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的國(guó)家，我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展較晚，從進(jìn)口量方面分析，主要是大豆、玉米和油菜蜜。很多人將太空蔬菜、黑五類(lèi)食品等與轉(zhuǎn)基因食品混淆，可見(jiàn)人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)相當(dāng)不足。

二、分析轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題

目前，轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題已成為食品安全研究的核心問(wèn)題。反對(duì)人士認(rèn)為：“轉(zhuǎn)基因食品不可食用，它含有的毒素會(huì)引發(fā)某些癌癥和病變，有些物質(zhì)會(huì)損壞人體機(jī)體，影響人們對(duì)物質(zhì)吸收，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。但是，很多中學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食物不會(huì)對(duì)人體造成損壞，轉(zhuǎn)基因食品可以放心食用。民眾看法如下圖1所示。

從科學(xué)角度分析，人們不能片面分析轉(zhuǎn)基因食品的安全與不安全問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因是一門(mén)技術(shù)，分析技術(shù)應(yīng)用優(yōu)劣時(shí)，我們應(yīng)該從轉(zhuǎn)基因的類(lèi)型和轉(zhuǎn)基因的性質(zhì)上分析。目前，國(guó)家食品委員會(huì)已制定了《重組DNA植物及食物安全性評(píng)價(jià)指南》，國(guó)際上均可采用此指南對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全進(jìn)行評(píng)價(jià)。

作為一名理性消費(fèi)者，要辯證地分析問(wèn)題。如在分析轉(zhuǎn)基因生物時(shí)，必須在了解危險(xiǎn)程度、潛在風(fēng)險(xiǎn)、后果等基礎(chǔ)上，開(kāi)展大量的試驗(yàn)，從而做出科學(xué)判斷。

三、我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理問(wèn)題

目前，全國(guó)范圍內(nèi)都在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因生物安全研究，我國(guó)于2001年成功頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》已成為與我國(guó)國(guó)情相符的法律法規(guī)。在實(shí)際管理時(shí)，我們可從以下幾方面進(jìn)行操作。

第一，實(shí)施安全評(píng)價(jià)制度管理。農(nóng)業(yè)部門(mén)要及時(shí)評(píng)估轉(zhuǎn)基因遺傳穩(wěn)定性、食用安全和環(huán)境安全等，只有經(jīng)安全評(píng)價(jià)合格的轉(zhuǎn)基因食品，才能進(jìn)入下一階段的實(shí)踐中，并頒發(fā)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物評(píng)定證書(shū)。

第二，落實(shí)安全管理，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。自2002年以來(lái)，我國(guó)各省市及農(nóng)業(yè)管理部門(mén)已聯(lián)合多家部門(mén)和消費(fèi)協(xié)會(huì)，對(duì)市場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行了執(zhí)法分析，治理了多家違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)?，F(xiàn)階段，已對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物實(shí)施了標(biāo)識(shí)目錄，維護(hù)了消費(fèi)者的選擇權(quán)和知情權(quán)。

第三，強(qiáng)化進(jìn)口安全管理，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序。相關(guān)部門(mén)要及時(shí)控制境外公司的進(jìn)口產(chǎn)品和用料，并在國(guó)內(nèi)開(kāi)展、使用安全檢測(cè)認(rèn)證。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食物必須符合國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)定要求，才能辦理合格的生產(chǎn)證書(shū)。

四、做好農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全把關(guān)的方法

從我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理狀況來(lái)看，目前我國(guó)主要存在生物技術(shù)落后、安全性不足和安全評(píng)價(jià)難度高等問(wèn)題。如生產(chǎn)需求緊張，科學(xué)決策量大，安全責(zé)任重大；市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜，公眾關(guān)注高，信息宣傳和普及力度不夠等，都是阻礙轉(zhuǎn)基因食品安全管理的因素。為了促進(jìn)我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，國(guó)家必須建立健全法律法規(guī)，提供技術(shù)支持體系，利用政策宣傳和普及教育等方式提高公眾認(rèn)知，給轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。

五、結(jié)語(yǔ)

轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題是全世界重點(diǎn)研究的問(wèn)題，它是一把“雙刃劍”，具有潛在性和不可知性，我們不能隨意下定論，而要加強(qiáng)科學(xué)研究，避免謠言影響我們的認(rèn)知。中學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，承擔(dān)著國(guó)家重任。同時(shí)，政府也要從市場(chǎng)情況出發(fā)，合理分析轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，有針對(duì)性地制定合適的法律法規(guī)，控制不良行為，避免轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題對(duì)市場(chǎng)秩序造成影響。

參考文獻(xiàn)：

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（作者系四川省綿陽(yáng)中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高二13班學(xué)生）