淺析茶樹(shù)修剪技術(shù)在茶園管理中的應(yīng)用與展望

[摘 要]中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，飲茶已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，直到現(xiàn)在，中國(guó)各族同胞還保留著以茶代禮的習(xí)俗。中國(guó)的種茶、飲茶的技術(shù)加上中國(guó)獨(dú)特的文化形成了特有的茶文化，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文化層面。茶樹(shù)的管理是保證茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素，茶葉的生產(chǎn)與發(fā)展促進(jìn)了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不僅滿(mǎn)足了國(guó)人的需求，還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，傳播了中國(guó)的茶文化。茶樹(shù)的修剪作為管理茶樹(shù)的一門(mén)技術(shù)是茶園管理的又一重要因素。

[關(guān)鍵詞]茶樹(shù)；修剪技術(shù)；茶園管理；應(yīng)用；展望

1 茶園管理中茶樹(shù)修剪技術(shù)的意義

在茶園管理工作中，茶樹(shù)修剪作為重要的一項(xiàng)，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)揮著重要的作用。目前，我國(guó)主要的茶樹(shù)修剪技術(shù)板塊有定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈五種。其中，定型修剪主要培養(yǎng)樹(shù)冠骨架，促進(jìn)了茶樹(shù)分枝，對(duì)樹(shù)冠起到了擴(kuò)大的作用；輕修剪在整理樹(shù)冠方面發(fā)揮了主要作用；深修剪、重修剪和臺(tái)刈主要發(fā)揮的作用是更新和壯大樹(shù)冠。不同品種的茶樹(shù)具有獨(dú)特的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，生長(zhǎng)環(huán)境也存在差異，針對(duì)不同的茶樹(shù)要合理運(yùn)用不同的修剪方法和技術(shù)，才可以達(dá)到增產(chǎn)和高效的目的。

2 茶樹(shù)修剪技術(shù)的應(yīng)用

茶樹(shù)修剪技術(shù)在茶樹(shù)管理中已經(jīng)形成了完整的一套體系，什么生長(zhǎng)階段修剪、使用哪種技術(shù)進(jìn)行修剪，都有一系列規(guī)范，下面將做詳細(xì)介紹。

2.1 修剪階段

不同的茶樹(shù)具有不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)，修剪期也不盡相同，當(dāng)然在不同修剪期所采用的修剪技術(shù)也不同。比如：幼齡茶樹(shù)應(yīng)該采用定型修剪的方式，由于幼齡茶樹(shù)比較脆弱，所以一般采用“以采代剪”的方法，在最后階段采用持續(xù)反復(fù)打頂采摘的方式使樹(shù)冠生長(zhǎng)。茶樹(shù)壯年時(shí)包括兩種修剪方式，其中一個(gè)是深修剪，深修剪是指當(dāng)樹(shù)冠表面出現(xiàn)很多枝葉，芽葉瘦小，茶葉產(chǎn)量明顯下降時(shí)要進(jìn)行深修剪，由于這一時(shí)期茶樹(shù)生長(zhǎng)較慢，應(yīng)當(dāng)合理施肥，使其恢復(fù)生長(zhǎng)。另一個(gè)是輕修剪，輕修剪的主要目的是調(diào)整樹(shù)冠的形狀，促進(jìn)茶樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠合理分配，使得側(cè)枝能夠良好生長(zhǎng)，增加茶葉的采摘面，方便茶葉成熟后的采摘工作。輕修剪比較好的一方面在于采取了冬剪和春茶后修剪相結(jié)合的方式進(jìn)行。春茶后修剪是指對(duì)于一些茶樹(shù)種類(lèi)搭配比較好，養(yǎng)分充足，長(zhǎng)勢(shì)較好而且勞動(dòng)力充裕的地區(qū)，為了增加春茶的產(chǎn)量會(huì)選擇在春茶采摘后進(jìn)行輕修剪。而對(duì)于茶樹(shù)種類(lèi)單一，茶園地域較廣，開(kāi)采期比較集中的茶園會(huì)指定采摘計(jì)劃，采用冬剪和春茶后修剪相結(jié)合的方式，有計(jì)劃的進(jìn)行采茶工作，這樣做有利于及時(shí)采摘，保證茶葉品質(zhì)，減輕工作量。茶葉成熟后茶樹(shù)進(jìn)入衰老階段，這一階段茶樹(shù)的修剪分為重修剪和臺(tái)刈。重修剪比較適合半衰老和未老先衰的茶樹(shù)，這種茶樹(shù)的樹(shù)齡不一定長(zhǎng)，但其還存有一定的生長(zhǎng)能力，此時(shí)可以對(duì)其進(jìn)行更新，使其恢復(fù)強(qiáng)壯。臺(tái)刈比較適合十分衰老的茶樹(shù)，可在距離地面15厘米左右剪去全部枝干，讓其重新生長(zhǎng)，恢復(fù)期生長(zhǎng)能力。

2.2 茶園的管理

茶園的管理工作主要是在茶樹(shù)修剪之前或之后對(duì)茶樹(shù)的管理工作。不同的茶樹(shù)有不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)，所需要的氣候和土壤條件等也不同，為了茶樹(shù)在進(jìn)行修剪工作后能正常的生長(zhǎng)需要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行管理，提高茶葉產(chǎn)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)收益。

對(duì)于茶園的管理，首先，要注重對(duì)土壤的管理，土壤是茶樹(shù)賴(lài)以生存的環(huán)境，要保證土壤中的水和養(yǎng)分充足，足以維持茶樹(shù)的生長(zhǎng)，在修剪之前或之后注意施肥，促進(jìn)新生嫩芽的生長(zhǎng)，防止土壤的老化。其次，在采摘過(guò)程中要注意不能將茶葉一次性采光，要實(shí)行采摘與保留相結(jié)合的方式，不能破壞茶樹(shù)生長(zhǎng)和發(fā)展的規(guī)律，使茶樹(shù)過(guò)度衰弱，影響后續(xù)茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)于高度參差不齊的茶樹(shù)植物，要進(jìn)行不同高度的修剪。然后是對(duì)病蟲(chóng)害的防治，作為植物生長(zhǎng)過(guò)程中重要的一項(xiàng)工作，管理人員應(yīng)更加留意這一問(wèn)題。

3 茶樹(shù)修剪技術(shù)在茶園管理中的展望

隨著茶文化的興起，我國(guó)也總結(jié)出了一套茶樹(shù)管理的方法，其中茶樹(shù)修剪技術(shù)也得到了一定程度的發(fā)展。雖然茶樹(shù)管理還存在一些問(wèn)題，但隨著科技與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的茶樹(shù)修剪技術(shù)一定會(huì)不斷更新與發(fā)展，創(chuàng)造出一套適合我國(guó)茶樹(shù)的修剪技術(shù)和茶園管理方式。隨著人們對(duì)物質(zhì)和精神文化的追求，我國(guó)的茶文化也得到了大家更多的關(guān)注，茶樹(shù)得到了更大程度的發(fā)展，種植規(guī)模和技術(shù)也得到了較大程度的提高，獲取了更高的經(jīng)濟(jì)收益。

4 小結(jié)

本文主要分析了茶樹(shù)修剪技術(shù)在茶園管理中的應(yīng)用與展望，茶樹(shù)修剪在不同的茶葉生長(zhǎng)階段應(yīng)采用不同的修剪技術(shù)，修剪過(guò)程中應(yīng)配合管理工作，發(fā)揮茶園管理的重要作用，只有做好茶樹(shù)修剪工作才能更好的擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而發(fā)展我國(guó)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)我國(guó)精神文明的建設(shè)。

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作者簡(jiǎn)介：閔全華，女，39歲，大專(zhuān)，安徽省黃山市歙縣人，助理農(nóng)藝師，研究項(xiàng)目：茶樹(shù)管理。