黔東南地方特色水稻品種芒嶺銅禾發(fā)展現(xiàn)狀及對策

黃勝先+石開義+張鼎州

摘要 芒嶺銅禾是黔東南州一種地方特色水稻品種，介紹了銅禾的基本特性、品種優(yōu)勢，概述其發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的問題，提出了發(fā)展對策，以期為銅禾的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 地方特色水稻品種；銅禾；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；黔東南

中圖分類號 S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0054-01

芒嶺銅禾產(chǎn)于黎平縣孟彥鎮(zhèn)芒嶺村，該村位于孟彥鎮(zhèn)西北部，距鎮(zhèn)所在地7 km，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，土地肥沃，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，銅禾種植海拔高度為600～700 m，東經(jīng)109°23′，北緯26°28′。銅禾屬于秈稻品種，因芒較長、顏色呈銅褐色而得名，該品種是在芒嶺村獨(dú)特生態(tài)環(huán)境區(qū)域內(nèi)，經(jīng)過長期自然和人工選育而產(chǎn)生的一種地方特色水稻品種。

1 品種優(yōu)勢及市場潛力

1.1 銅禾基本特性

銅禾品種株型松散，高大，株高為150～160 cm，葉緣、葉耳綠色，劍葉長48～53 cm、寬1.0～1.5 cm，分蘗力為14.5～15.2個(gè)/株，穗長21.2 cm，著粒密，結(jié)實(shí)高，籽粒闊卵形狀（粒長0.6～0.8 cm、寬0.35～0.39 cm），粒型長寬比為2.0，穎殼褐色，稈黃色，芒較長（5.7～8.0 cm），千粒重為23.7 g，穗總粒數(shù)143.2粒，結(jié)實(shí)率92.28%。產(chǎn)量3 750～4 500 kg/hm2，生育期180 d左右。

1.2 獨(dú)特優(yōu)勢

芒嶺村種植的銅禾特色地方品種適應(yīng)性強(qiáng)，在壩區(qū)和山?jīng)_田塊均能種植，其表現(xiàn)性狀良好，抗病抗蟲能力強(qiáng)。米質(zhì)軟和，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸及人體必需的多種維生素和微量元素，其微量元素含量優(yōu)于普通大米。因此，以前的芒嶺人僅病人、小孩和產(chǎn)婦可以享用，使得銅禾成為婦女重要的滋補(bǔ)保健米之一，也成為走親訪友必備品。

1.3 市場潛力

當(dāng)前，消費(fèi)者對食品安全、轉(zhuǎn)基因、飲食結(jié)構(gòu)和健康問題日益關(guān)注、政府加大對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度、有機(jī)標(biāo)識日趨統(tǒng)一并易于識別、有機(jī)生產(chǎn)的法律法規(guī)的進(jìn)一步完善、大型超市和大公司介入有機(jī)食品的營銷等原因，有機(jī)食品市場前景較為樂觀。銅禾種植區(qū)域環(huán)境優(yōu)美，無工業(yè)污染，田間管理不施任何化肥和農(nóng)藥，主要以農(nóng)家肥施用為主，產(chǎn)品品質(zhì)屬原生態(tài)食品。銅禾人體所需各種微量元素的含量是普通大米的3～5倍，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和科研價(jià)值，可滿足高端糧食市場需求，使其具有極佳的發(fā)展前景。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

銅禾在芒嶺村種植已有數(shù)百年時(shí)間，由于該村以前處于交通閉塞的山區(qū)，每家每戶以種植銅禾自給自足，自古以來銅禾一直是當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物，清朝中期，芒嶺村曾是銅禾的盛產(chǎn)地。光緒年間，因銅禾口感極佳、香味濃等原因，被一些官員、鄉(xiāng)紳等帶到其他地區(qū)種植，促使銅禾在黔東南得以廣泛傳播。

隨著雜交稻大面積迅速推廣，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，交通條件改善，農(nóng)村勞動力減少，使銅禾需求量大幅度減少，導(dǎo)致其種植面積也持續(xù)下降。銅禾作為一個(gè)地方特色品種，其品種本身也存在一些不足，如植株高、不抗倒伏、不耐肥、生長周期較長和產(chǎn)量低等問題，導(dǎo)致該品種瀕臨滅絕，這給銅禾這一特色地方品種的發(fā)展帶來前所未有的挑戰(zhàn)，也使得銅禾的持續(xù)發(fā)展受到阻礙。近幾年，隨著生活水平的提高，芒嶺村種植戶改變思想觀念，以先輩培育的特色品種作為一項(xiàng)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)與傳承，在2015年，成立銅禾種植專業(yè)合作社，目前，該合作社已發(fā)展20 hm2的留種基地，計(jì)劃在2016—2017年，發(fā)展全村及周邊鄉(xiāng)、村種植銅禾，預(yù)計(jì)種植200～300 hm2。

3 存在的問題

3.1 種植規(guī)模小，無法滿足市場需求

由于品種特性、種植觀念的改變等多種原因，銅禾種植面積從20世紀(jì)90年代開始逐年減少，到2012年，在芒嶺村僅僅種植5 hm2。2014年開始，芒嶺村開始籌備銅禾種植合作社以來，因銅禾獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢，已有2～3家米業(yè)公司與合作社進(jìn)行意向洽談。2015年，隨著種植戶意識的提升、訂單銷售合同簽訂，銅禾種植面積逐年提高，但2015年也僅僅種植30 hm2示范基地和20 hm2的留種基地，銅禾產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足公司及市場的需求，導(dǎo)致銅禾出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

3.2 品種退化

長期以來，銅禾在當(dāng)?shù)貙儆谧粤舴N，品種優(yōu)良性缺乏篩選、管理技術(shù)水平落后和經(jīng)營模式滯后等原因，容易導(dǎo)致品種在品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性等方面出現(xiàn)退化。

3.3 品種保護(hù)意識淡薄

隨著人們生活水平不斷提高，種植區(qū)域的勞動力大量輸出，隨著人員的流動使這一特色地方水稻品種出現(xiàn)外流，導(dǎo)致銅禾品種在市場上出現(xiàn)品種變異、雜而亂等現(xiàn)象。

3.4 收割勞動力成本高

因銅禾禾芒長、且較為堅(jiān)硬，使用新型打谷機(jī)采收銅禾，很難打斷禾芒，銅禾籽粒很難漏入篩孔，只能使用傳統(tǒng)榔頭錘脫粒，這種脫粒辦法勞動強(qiáng)度大，導(dǎo)致勞動力成本提高，收割效率較低。

4 發(fā)展對策

4.1 提高種植管理水平

改善種植區(qū)域基礎(chǔ)性建設(shè)，整修、硬化農(nóng)田路；完善農(nóng)田水利建設(shè)；聯(lián)合科研院所開展育種留種工作，不斷提高品種性能，加強(qiáng)銅禾特色性狀的選育，逐步恢復(fù)其優(yōu)良種性，并結(jié)合銅禾具有的獨(dú)特性狀，開展相關(guān)性研究；提高農(nóng)民種植管理水平，加強(qiáng)種植戶培訓(xùn)工作，做好新技術(shù)、新方法的試點(diǎn)和推廣工作[1]。真正將這一資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

4.2 當(dāng)?shù)卣哟笳叻龀至Χ?/p>

政府應(yīng)加大扶持力度，建立品種保護(hù)機(jī)制和銅禾生產(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)，建立生態(tài)有機(jī)的生產(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)，并申請地方地理標(biāo)志。充分利用財(cái)政扶持資金政策，扶持鼓勵(lì)農(nóng)戶種植銅禾，走“公司+合作社+社員”的模式，加大生產(chǎn)、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的支持[2]，促進(jìn)銅禾健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，為銅禾產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.3 發(fā)展特色銅禾產(chǎn)業(yè)

加大宣傳力度，引進(jìn)品牌經(jīng)營能力強(qiáng)，市場渠道廣的企業(yè)，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化的要求，對銅禾產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體包裝和運(yùn)營，大力發(fā)展訂單種植，提高銅禾種植面積，使其向現(xiàn)代化方向發(fā)展[3]。加大芒嶺銅禾品牌的認(rèn)可力度，按照“產(chǎn)業(yè)打造景觀化，景觀打造產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展要求，將銅禾種植與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來，利用芒嶺村一年一度的“燒魚節(jié)”，積極發(fā)展生態(tài)旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)，遵循產(chǎn)品“名、特、優(yōu)”，著力將芒嶺銅禾打造成為鄉(xiāng)村旅游特色農(nóng)產(chǎn)品[4]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 潘宗東，張金明，鄭桂云，等.香禾新品種茍當(dāng)1號[J].中國種業(yè)，2013（10）：77-78.

[2] 陳冬梅，夏玉蘭，王道遠(yuǎn).明水香稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].中國農(nóng)技推廣，2009（6）：19-20.

[3] 劉業(yè)海，陳建祥，鄭桂云.黔東南香禾產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].耕作與栽培，2011（6）：6-7.

[4] 董根生，胡海洲.蕪湖縣水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（7）：113-114.