淺談肉用牛的飼養(yǎng)管理

楊建民

（山東省莘縣莘州畜牧站 252400）

淺談肉用牛的飼養(yǎng)管理

楊建民

（山東省莘縣莘州畜牧站 252400）

牛是反芻動物，消化道容積大，長度長，吸收營養(yǎng)物質的面積大。牛是草食復胃動物，有4個胃。分別叫瘤胃，網胃，瓣胃，皺胃。其中瘤胃最大，儲量占80%，具有大量貯藏，加工和發(fā)酵飼料的特殊功能。牛能通過反芻調節(jié)胃的代謝。瘤胃中存在著極其復雜的微生物區(qū)系，利用粗飼料的能力特別強。肉用牛生長發(fā)育快，增重能力強。并具有將食入的能量轉化為體脂肪在體內大量貯積的能力。肉用牛的產品主要是肉和屠宰后的副產物，因此，必須了解其生長規(guī)律。

1 肉牛生長情況的指標

表示肉牛生長情況的最常用指標是增重。通常采用出生重，斷奶重，一歲體重，一歲半體重，平均日增重等項目。增重受遺傳和飼養(yǎng)兩方面的影響。

2 營養(yǎng)對肉牛生長的影響

營養(yǎng)水平對肉牛的生長發(fā)育相當重要。營養(yǎng)水平太低，就不可能發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力。當母牛懷孕后，胎兒在母體內4個月前生長最慢，以后，生長逐漸加快，直到分娩前生長速度最快。胎兒身體各部分的生長在各時期有所不同，當犢牛出生后，在充分的飼養(yǎng)條件下，12月齡以前的生長速度很快，以后，逐漸變慢。在將近成熟時，生長速度很慢。所以，在12月齡中，應充分滿足犢牛的生長所需要的營養(yǎng)物質。

3 肉牛的飼養(yǎng)管理

（1）當犢牛出生后，讓新生犢牛早起大量吃上初乳，十多天后補給干草飼喂。同時，訓練吃混合飼料。給量由少到多。（2）為了減少肉牛的體熱消耗，需要修建擋風避寒舍，除正常飼喂外，每天補喂0.5-1.0kg的精飼料10kg的青儲飼料，用以滿足蛋白質和維生素的營養(yǎng)需要。同時給予充足的飲水。（3）舍飼集中催肥。集中催肥多為3個月，平均日增重1～1.5kg。催肥前要做好充分的準備：驅蟲，分組等。還要準備好牛舍。冬季育肥要做好保溫牛舍。牛舍溫度應保持在6℃左右。最好應建三面有圍墻，上面有蓋，正面敞開的簡易棚舍，以減少用來御寒飼料的消耗。注意牛舍的通風，環(huán)境衛(wèi)生，定期防疫治療。同時準備好常用藥物以備急用。（4）最后，要定期對圈舍進行消毒，不要讓外來人員隨便進入，以防帶來流行病的傳播，造成不必要的損失。

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