發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)

楊培培 李培培 江 科 （青島市畜牧獸醫(yī)研究所 山東 青島 266100）

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)

楊培培 李培培 江 科 （青島市畜牧獸醫(yī)研究所 山東 青島 266100）

近年來，青島市生豬產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶逐年增加，豬肉產(chǎn)品供應(yīng)能力顯著提高，人民不斷增長的畜產(chǎn)品需求得到了滿足。但也存在一些突出問題，大量的養(yǎng)殖廢棄物越來越影響到人們的生存環(huán)境，畜禽糞污問題日益突出。推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用，加快成熟技術(shù)模式示范推廣，成為當(dāng)前畜牧工作部門開展工作的重中之重。通過推廣“發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”，不僅能破解養(yǎng)豬業(yè)糞污治理和環(huán)境保護(hù)問題，而且能提高豬肉質(zhì)量安全，促進(jìn)農(nóng)民增收，真正實(shí)現(xiàn)綠色無污染養(yǎng)殖，對(duì)于社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有很好的生態(tài)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)將發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 技術(shù)概述

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬是在養(yǎng)豬圈舍內(nèi)利用農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)的下腳料，如鋸末、稻殼、秸稈等，混合一定數(shù)量的微生物菌種，制成發(fā)酵床進(jìn)行養(yǎng)豬。將豬飼養(yǎng)在發(fā)酵床上面，利用微生物發(fā)酵迅速降解、消化豬只排出的糞尿，從而達(dá)到免沖洗豬圈、糞污零排放，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、環(huán)保、健康養(yǎng)豬的一項(xiàng)新技術(shù)。

2 增產(chǎn)增效情況

（1）環(huán)保效益顯著。采用發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬，達(dá)到養(yǎng)豬糞污零排放，徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的污染；（2）改善豬舍環(huán)境。發(fā)酵床豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。豬糞尿在發(fā)酵床菌種作用下迅速分解，豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅孳生；（3）提高豬肉品質(zhì)。在墊料上飼養(yǎng)，豬只十分舒適，活動(dòng)量增大，恢復(fù)其自然生活特性。豬生長發(fā)育健康，幾乎沒有豬發(fā)病，幾乎不用抗生素等藥物，提高了豬肉品質(zhì)；（4）變廢為寶。墊料可使用3～5年，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果；（5）節(jié)約人工成本。發(fā)酵床不需要大量人工進(jìn)行清糞，平均一個(gè)工人可以負(fù)責(zé)2棟豬舍，大約管理600～700頭豬，比普通養(yǎng)殖模式減少一半人工費(fèi)用。

3 發(fā)酵床豬舍的建設(shè)

3.1 豬舍選址 比傳統(tǒng)豬舍更趨靈活，但要注意地下水位、朝向問題。地下水位直接影響墊料的含水量，進(jìn)而影響菌種發(fā)酵效果；場(chǎng)舍應(yīng)坐北朝南，充分利用太陽光和自然光，提高養(yǎng)殖效果。

3.2 建筑設(shè)計(jì) 嚴(yán)格按照飼養(yǎng)工藝流程進(jìn)行安排。種豬舍位于上風(fēng)口，育肥舍位于下風(fēng)口。要求通風(fēng)、透光性好，干燥衛(wèi)生，操作管理方便；注重舍內(nèi)通風(fēng)和換氣；注意食槽和飲水器的位置。

3.3 墊料池建設(shè) 地上式墊料池適合地下水位高、雨水容易滲透的地區(qū)；發(fā)酵床面積應(yīng)根據(jù)豬只大小和飼養(yǎng)數(shù)量確定，建議建設(shè)成30m2大小，便于人工攪拌；推薦飼養(yǎng)密度為保育豬24頭/30m2，肥育豬18頭/30m2(范圍)；推薦墊料池深度至少100cm。

3.4 豬舍基本結(jié)構(gòu) 在豬舍內(nèi)設(shè)置1m左右的走道，一定寬度的水泥飼喂臺(tái)，與飼喂臺(tái)相連的是發(fā)酵床。窗體南北均設(shè)較大的通風(fēng)窗，最好增設(shè)地面通風(fēng)口。

4 發(fā)酵床的制作與管理

4.1 墊料原料的選擇原則 墊料要有一定惰性、透氣性、吸水性、硬度或剛性；墊料碳氮比要大于25：1；所選墊料原料必須新鮮、無毒、無霉變、不含化學(xué)防腐劑；要充分利用鋸末。

4.2 發(fā)酵菌種的選擇 初次使用該技術(shù)的規(guī)模豬場(chǎng)最好選擇效果確實(shí)的專業(yè)單位制作的成品菌種。

4.3 發(fā)酵床墊料制作步驟 （1）準(zhǔn)備制作發(fā)酵床的材料：包括墊料原料(如鋸末、谷殼等)、菌種。墊料原料用量根據(jù)發(fā)酵床制作面積和墊料厚度計(jì)算，原料使用比例可均分，也可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)適當(dāng)調(diào)整；（2）預(yù)混合微生物發(fā)酵菌：菌種用量根據(jù)成品菌種的使用說明添加，一般10g菌粉(含1011cfu的菌量)用20kg純凈水稀釋，可以配制100t墊料；（3）原料混合：從墊料池最底部往上每鋪設(shè)一層20～30cm的墊料，噴灑一遍菌種稀釋液，直至鋪滿整個(gè)墊料池，最上面一層墊料不用再噴灑菌液。一般100cm深度的墊料池噴灑3層菌液即可；（4）堆積發(fā)酵：一般夏季需要發(fā)酵7d左右，冬季需要發(fā)酵15d左右；（5）墊料使用：經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵后，墊料溫度達(dá)到合適值，說明墊料發(fā)酵已成熟，此時(shí)即可進(jìn)豬使用。

4.4 發(fā)酵床維護(hù)和管理 （1）墊料厚度維護(hù)及補(bǔ)充管理：一般不需要頻繁補(bǔ)充墊料，具體以養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際情況為準(zhǔn)，觀察到墊料明顯下沉，豬只不能從墊料池爬上飼喂臺(tái)時(shí)，進(jìn)行補(bǔ)充；（2）墊料含水量管理：表層墊料一般要求保持微微濕潤，含水量一般控制在35%～45%。實(shí)際簡(jiǎn)易測(cè)量方法是：手抓一把表層墊料，對(duì)著墊料輕輕吹口氣，以不揚(yáng)塵為判斷需不需要補(bǔ)水的標(biāo)準(zhǔn)；（3）墊料翻挖管理：不需要天天翻挖，但要每天觀察墊料使用狀況，將過于集中的豬糞先打碎分散開來，再掩埋到墊料10cm下層。墊料翻挖頻率要根據(jù)豬只大小，推薦小豬(15kg左右)半月翻挖一次，中豬(50kg左右)8～9d翻挖一次，大豬(100kg左右)3～5d翻挖一次；（4）墊料更換管理：在墊料分解糞便活力明顯下降情況下才進(jìn)行更換，如明顯感覺糞便分解消失情況不如以前、豬舍臭味比較大，則有必要進(jìn)行墊料更換。墊料的使用壽命和更換頻率受墊料原料組合情況、原料惰性、飼養(yǎng)密度、墊料日常管理等多種因素影響。一般只要飼養(yǎng)密度適中、維護(hù)管理良好，使用年限應(yīng)在3年以上。

4.5 發(fā)酵床墊料制作維護(hù)設(shè)備 大規(guī)模制作和翻動(dòng)墊料可選擇小型挖掘機(jī)或小型鏟車以及犁耕機(jī)等，平時(shí)簡(jiǎn)單翻耙墊料、調(diào)整墊料濕度可使用叉、耙、鏟等小型農(nóng)具。

5 注意事項(xiàng)

（1）墊料池不宜過頻消毒，一月消毒1次；（2）控制適宜的養(yǎng)殖密度；（3）墊料池翻挖頻率要根據(jù)豬只大小進(jìn)行；（4）春秋干燥季節(jié)，及時(shí)對(duì)墊料進(jìn)行灑水，避免塵土飛揚(yáng)，引起豬只呼吸道疾??；（5）密切關(guān)注墊料濕度，定期噴水。

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1007-1733(2017)12-0028-02

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