平邑縣多措并舉 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

張相霞 （山東省平邑縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 273300）

平邑縣多措并舉 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

張相霞 （山東省平邑縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 273300）

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系著畜牧業(yè)健康發(fā)展，關(guān)系著人民群眾身體健康，關(guān)系著公共衛(wèi)生安全和社會(huì)穩(wěn)定。平邑縣畜牧獸醫(yī)局緊緊圍繞提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平這個(gè)中心，認(rèn)真貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》《獸藥、飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，積極開展飼料、獸藥等投入品專項(xiàng)整治，大力實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面推進(jìn)畜禽健康養(yǎng)殖，加強(qiáng)養(yǎng)殖投入品監(jiān)管，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，強(qiáng)化畜產(chǎn)品從“養(yǎng)殖到餐桌”全程的監(jiān)管，保障了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 全面推進(jìn)畜禽健康養(yǎng)殖

近年來，全縣從標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)入手，大力推進(jìn)畜禽健康養(yǎng)殖方式，達(dá)到無公害畜產(chǎn)品要求。在標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)方面科學(xué)選址，合理規(guī)劃布局，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，改善養(yǎng)殖條件，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境良好、生產(chǎn)環(huán)節(jié)健康、生產(chǎn)程序科學(xué)、產(chǎn)品質(zhì)量安全的健康養(yǎng)殖方式。在養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)方面堅(jiān)持種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，糞污處理與資源利用相結(jié)合，積極推進(jìn)“豬－沼－糧(果、菜、林、魚)”、“牛－沼－菌”以及生物發(fā)酵的生態(tài)養(yǎng)殖模式，走健康養(yǎng)殖、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和諧的牧業(yè)發(fā)展之路。

2 積極引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

2.1 進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系 畜牧獸醫(yī)局按照無公害畜產(chǎn)品要求，從實(shí)際出發(fā)制訂和完善了具有科學(xué)性、適用性和可操作性的養(yǎng)殖和加工畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，形成了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

2.2 積極指導(dǎo)無公害畜產(chǎn)品申報(bào)企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)全縣大力推行了“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖基地＋協(xié)會(huì)(專合組織)＋標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，將養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)打造成無公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，實(shí)行六統(tǒng)一管理模式，即統(tǒng)一供種，確保品種優(yōu)良；統(tǒng)一供料，確保飼料安全；統(tǒng)一防疫，確保免疫質(zhì)量；統(tǒng)一供藥，確保用藥安全；統(tǒng)一污染治理模式，確保環(huán)境良好；統(tǒng)一收購(gòu)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 建立和完善了嚴(yán)格的行業(yè)自律機(jī)制 公司對(duì)會(huì)員農(nóng)戶實(shí)行訂單生產(chǎn)，合同化管理，企業(yè)派駐專門技術(shù)人員到養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的指導(dǎo)和監(jiān)管，糾正違規(guī)行為，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)約束機(jī)制和規(guī)章制度，提高廣大養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)和按照標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)的自覺性，確保畜產(chǎn)品達(dá)到無公害要求。

3 加強(qiáng)養(yǎng)殖投入品監(jiān)管

近年來，平邑縣畜牧獸醫(yī)局在投入品監(jiān)管方面，創(chuàng)新工作機(jī)制，全面落實(shí)飼料、獸藥監(jiān)管責(zé)任制和投入品安全保障，狠抓飼料、獸藥市場(chǎng)秩序的專項(xiàng)整治，嚴(yán)把投入品生產(chǎn)、使用、經(jīng)營(yíng)三關(guān)，從源頭上確保畜產(chǎn)品安全。

3.1 嚴(yán)把投入品生產(chǎn)關(guān) 進(jìn)一步加大力度規(guī)范飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和行業(yè)自律，全縣飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)公開向社會(huì)承諾，不生產(chǎn)假冒偽劣飼料、獸藥，不添加激素和違禁藥物，并與縣局簽訂了責(zé)任書。縣畜牧獸醫(yī)局進(jìn)一步加大了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的檢查、抽樣送檢工作，2015～2016年全縣共抽檢生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品60余批次，全部合格。抽樣送檢“瘦肉精”檢品1500余份，無一例陽性。

3.2 把好投入品經(jīng)營(yíng)關(guān) 認(rèn)真開展獸藥飼料專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步加大對(duì)投入品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，全面實(shí)施監(jiān)管責(zé)任制。堅(jiān)持扶優(yōu)打假，規(guī)范市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)、銷售假冒偽劣飼料、獸藥的不法行為。同時(shí)，完善了飼料獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的多種管理制度，規(guī)范建立了產(chǎn)品進(jìn)銷臺(tái)帳和進(jìn)貨查驗(yàn)、過期失效飼料獸藥銷毀、產(chǎn)品質(zhì)量安全信息反饋等制度，進(jìn)一步規(guī)范了飼料、獸藥市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)行為。

3.3 嚴(yán)把投入品使用關(guān) 建立嚴(yán)格的投入品采購(gòu)使用制度，所有無公害畜產(chǎn)品申報(bào)和認(rèn)證企業(yè)全部采取投入品統(tǒng)一采購(gòu)，專庫(kù)存放，專人保管，專人發(fā)放，規(guī)范使用等措施，堅(jiān)持杜絕采購(gòu)和使用假冒偽劣飼料及獸藥，規(guī)范了動(dòng)物免疫檔案、獸藥處方、獸藥及飼料使用等記錄，并建立了專門檔案?jìng)洳楹妥匪?，從源頭上確保了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4 強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

（1）完善了重大動(dòng)物疫情處置應(yīng)急預(yù)案，建立健全了預(yù)警機(jī)制，落實(shí)了物資貯備和人員，真正做到了發(fā)生緊急疫情能夠果斷妥善處理。（2）加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控。搞好動(dòng)物疫病防控，是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。我們本著“動(dòng)物防疫事關(guān)全局”的理念，高度重視動(dòng)物疫病防控工作，狠抓動(dòng)物免疫注射落實(shí)。按照“政府部門保密度，業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量”的總體要求，認(rèn)真落實(shí)“鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜禽”的工作目標(biāo)，逐村逐戶逐場(chǎng)開展免疫工作，實(shí)行“五種疫苗”一起防，嚴(yán)把責(zé)任書簽訂、疫苗儲(chǔ)存、防疫宣傳、技術(shù)培訓(xùn)、防疫消毒、免疫注射、抗體檢測(cè)、檔案整理、責(zé)任追究、考核驗(yàn)收等“十個(gè)關(guān)口”，確保全縣重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫無縫隙覆蓋，免疫密度100%。（3）強(qiáng)化堵疫和消毒滅源工作。建立健全了畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、畜禽及其產(chǎn)品交易市場(chǎng)、屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的定期防疫消毒制度，做好查證驗(yàn)物和畜禽及產(chǎn)品、運(yùn)輸車輛的消毒滅源工作。（4）認(rèn)真抓好動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)工作，積極構(gòu)建“縱向到底，橫向到邊”的疫情信息網(wǎng)絡(luò)。全縣動(dòng)物免疫工作扎實(shí)、效果明顯。五是強(qiáng)化動(dòng)物檢疫監(jiān)督，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，防止病害動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域。進(jìn)一步強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督，完善監(jiān)督檢查和巡查制度，結(jié)合節(jié)假日和日常監(jiān)督工作，加強(qiáng)了對(duì)肉類市場(chǎng)、凍庫(kù)、鮮肉銷售及超市等流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、加工、販運(yùn)、冷藏病死動(dòng)物及其產(chǎn)品的不法行為。建立和完善畜產(chǎn)品安全可追溯制度，一旦發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品存在不安全隱患，立即溯源，將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低程度。

S859.83

C

1007-1733(2017)02-0044-02

2016–10–26）