探究生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)

張 霞

(淮安市淮安區(qū)溪河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)站,江蘇淮安 223225)

探究生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)

張 霞

(淮安市淮安區(qū)溪河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)站,江蘇淮安 223225)

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和發(fā)展,生豬養(yǎng)殖逐漸從以往的養(yǎng)殖模式向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變,養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)也愈加關(guān)注,且也力求健康綠色的養(yǎng)殖技術(shù)。而養(yǎng)殖技術(shù)的變化和完善,不僅使豬肉肉質(zhì)更加營(yíng)養(yǎng)和健康,而且使增加了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益,生態(tài)豬養(yǎng)殖對(duì)社會(huì)進(jìn)步和發(fā)展有促進(jìn)作用,在一定程度上影響著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。基于此,本文主要分析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)。

生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);發(fā)展趨勢(shì)

生態(tài)豬養(yǎng)殖方式作為綠色無(wú)公害養(yǎng)殖方式，其與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比有較大差異，其以放牧養(yǎng)殖方式對(duì)生豬進(jìn)行放養(yǎng)，在確保食物安全的前提下，盡可能應(yīng)用無(wú)公害的食物對(duì)生豬進(jìn)行喂養(yǎng)，這也是生態(tài)豬養(yǎng)殖的主要特征之一，此種養(yǎng)殖方式具有完整的生物循環(huán)鏈條，形成良好生態(tài)循環(huán)，因此生產(chǎn)出的豬肉不管是在口感上還是在質(zhì)感上均相對(duì)良好，且綠色安全，體現(xiàn)出食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境

對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，環(huán)境衛(wèi)生非常重要，應(yīng)考慮養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)h(huán)境和氣候，應(yīng)用隔離分段飼養(yǎng)技術(shù)和早期斷奶飼養(yǎng)技術(shù)對(duì)母豬、仔豬進(jìn)行科學(xué)隔離飼養(yǎng)。生豬豬舍地面均應(yīng)鋪設(shè)有機(jī)材料，并要求地面材料在具備滲水性的同時(shí)還應(yīng)具備一定的吸水性，使豬舍保持干燥環(huán)境，同時(shí)空氣的舒適程度和新鮮程度對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖而言非常重要，因此在養(yǎng)殖期間應(yīng)注意通風(fēng)，并兼顧周?chē)h(huán)境，考慮附近是否存在污染源，放養(yǎng)的密度是否符合要求，是否及時(shí)清理養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，只有將這些因素均考慮在內(nèi)，才能使生態(tài)豬養(yǎng)殖基本環(huán)境條件得到滿(mǎn)足，保證生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量。

1.2 食物來(lái)源控制

在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，主要是從農(nóng)田中獲取養(yǎng)殖飼料，由此可見(jiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖與飼料生產(chǎn)場(chǎng)地之間存在著密切聯(lián)系，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是飼料種植場(chǎng)地，二是草地環(huán)境。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，生豬食用健康飼料所產(chǎn)生的糞便可以作為養(yǎng)料，通過(guò)生態(tài)豬糞便對(duì)飼料種植場(chǎng)地進(jìn)行施肥，使其相互影響、相互作用。同時(shí)，在生態(tài)豬飼料搭配上，應(yīng)適當(dāng)增加維生素和礦物質(zhì)等微量元素，使生態(tài)豬體質(zhì)得到增強(qiáng)，這對(duì)控制疾病有利，同時(shí)可以使豬肉質(zhì)量得到保障。

1.3 水源控制

在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，水源是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖活動(dòng)需要水源的支持，對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖中涉及到的水源供給問(wèn)題，應(yīng)保證其綠色和健康，避免水源受到化學(xué)物質(zhì)和工業(yè)活動(dòng)的污染，使生態(tài)豬處于健康生長(zhǎng)狀態(tài)，同時(shí)應(yīng)確保生態(tài)豬飲水的安全性，保證水源質(zhì)量，避免其受到其他因素的影響。另外，可以在生態(tài)豬飲用水中適當(dāng)添加礦物質(zhì)、鹽等，使生態(tài)豬保持健康狀態(tài)。

1.4 疫病防治

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，疫病防治非常關(guān)鍵，若生態(tài)豬出現(xiàn)疾病，則直接影響著養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，因此養(yǎng)殖人員除調(diào)控好生態(tài)豬的飲食和飲水之外，還應(yīng)控制衛(wèi)生條件，使生態(tài)豬處于干凈狀態(tài)，對(duì)細(xì)菌入侵進(jìn)行嚴(yán)格控制。盡管疾病無(wú)法得到得到徹底控制，但可以對(duì)細(xì)菌入侵進(jìn)行嚴(yán)格防控，將疾病發(fā)生幾率降到最低。另外，還應(yīng)對(duì)生態(tài)豬精神狀態(tài)進(jìn)行密切關(guān)注，不僅要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，還應(yīng)確保飲食健康，另外還需要重視衛(wèi)生環(huán)境，如果生態(tài)豬出現(xiàn)健康問(wèn)題，則應(yīng)及時(shí)與獸醫(yī)聯(lián)系，在事態(tài)嚴(yán)重之前對(duì)疾病進(jìn)行有效控制，這樣才能避免產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響，避免出現(xiàn)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

1.5 遺傳改良技術(shù)

我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖從國(guó)外引進(jìn)很多優(yōu)質(zhì)品種，不僅瘦肉率高，而且生長(zhǎng)速度快，但與我國(guó)消費(fèi)者的風(fēng)味與口感需求不完全符合，而我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖盡管與消費(fèi)者需求相符，但瘦肉率低、生長(zhǎng)緩慢，因此可以通過(guò)雜交技術(shù)、優(yōu)質(zhì)選育技術(shù)等，并與優(yōu)質(zhì)品種相結(jié)合，為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖提供遺傳改良基礎(chǔ)。

1.6 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，應(yīng)在豬舍安裝自動(dòng)監(jiān)控控制器，并調(diào)整好相關(guān)參數(shù)，對(duì)注射溫濕度進(jìn)行全面監(jiān)控，每間隔十分鐘對(duì)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行一次反饋。養(yǎng)殖人員則可以通過(guò)分析這些數(shù)據(jù)，對(duì)豬舍環(huán)境進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，使其保持最佳狀態(tài)，并對(duì)生態(tài)豬免疫情況進(jìn)行監(jiān)控，并對(duì)生態(tài)豬健康狀態(tài)進(jìn)行關(guān)注，以做到早發(fā)現(xiàn)、早處理，避免出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p失問(wèn)題。

1.7 沼氣綜合利用

對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，在選址上應(yīng)選擇地勢(shì)高的位置，且確保該地的通風(fēng)狀態(tài)良好，這樣就可以在較低位置建立沼氣池，將豬舍中生態(tài)豬的排泄物等污染物向沼氣池中排放，在沼氣池中污染物經(jīng)過(guò)發(fā)酵和殺菌處理，形成沼氣為農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)和生活帶來(lái)便利條件，沼液可以作為有機(jī)肥料，用于灌溉農(nóng)田，使化肥用量減少，經(jīng)濟(jì)效益增加。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

2.1 放養(yǎng)結(jié)合種養(yǎng)養(yǎng)殖

現(xiàn)階段，生態(tài)豬養(yǎng)殖是放養(yǎng)生態(tài)豬，將其帶至有機(jī)草地，通過(guò)食用新鮮食材確保其處于健康狀態(tài)。在放養(yǎng)條件下，生態(tài)豬的生活區(qū)域不固定，且食用綠色無(wú)污染的食材，此種放養(yǎng)模式更加貼合自然，讓生態(tài)豬的生長(zhǎng)環(huán)境更加自然，使生態(tài)豬的健康得到保障，這不僅讓生態(tài)豬有良好的生長(zhǎng)空間，還可以提升其自然有機(jī)生產(chǎn)能力，一方面可以保障生態(tài)豬的健康狀態(tài)，另一方面可以綠化環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步和發(fā)展。

2.2 信息化養(yǎng)殖

當(dāng)前，生態(tài)豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)多通過(guò)遠(yuǎn)程程序觀察生態(tài)豬，并針對(duì)生態(tài)豬生活狀態(tài)形成數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)生態(tài)豬日常狀態(tài)進(jìn)行觀察，并與實(shí)際相結(jié)合，對(duì)生態(tài)豬情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)生態(tài)豬正常生活形態(tài)中的反映進(jìn)行觀察，并通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)其中問(wèn)題，并及時(shí)采取針對(duì)性措施進(jìn)行妥善處理，在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一時(shí)間進(jìn)行處理，使生態(tài)豬的質(zhì)量得到保證，肉質(zhì)更加鮮美，所以生態(tài)豬養(yǎng)殖戶(hù)廣泛采取信息化手段進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.3 立體化養(yǎng)殖

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，立體養(yǎng)殖形式應(yīng)運(yùn)而生，此種養(yǎng)殖形式是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，同時(shí)也與養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展要求相符合，針對(duì)生態(tài)豬開(kāi)展立體化養(yǎng)殖，可以使一定區(qū)域空間中養(yǎng)殖密度增加，還可以使生態(tài)豬養(yǎng)殖品種增加，這不僅可以提升生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量，還可以提升生態(tài)豬養(yǎng)殖效率，以有效利用資源，避免出現(xiàn)資源浪費(fèi)問(wèn)題，立體養(yǎng)殖形式的應(yīng)用對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖而言非常重要，直接影響著養(yǎng)殖過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如生態(tài)豬養(yǎng)殖與農(nóng)田之間的關(guān)系得到優(yōu)化、養(yǎng)殖的生物鏈更加豐富，以合理利用有限資源，并對(duì)資源進(jìn)行充分利用。

2.4 經(jīng)濟(jì)體系形式養(yǎng)殖

在我國(guó)，生態(tài)豬養(yǎng)殖是通過(guò)養(yǎng)殖戶(hù)、企業(yè)單位以及基地之間的相互運(yùn)作進(jìn)行，該運(yùn)作活動(dòng)通常是由養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)建的養(yǎng)殖計(jì)劃，通過(guò)企業(yè)公司招引農(nóng)戶(hù)，并針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行教育培訓(xùn)，在養(yǎng)殖戶(hù)了解并掌握養(yǎng)殖技術(shù)和計(jì)劃之后，開(kāi)展生態(tài)豬養(yǎng)殖活動(dòng)，而養(yǎng)殖基地則為養(yǎng)殖人員提供飼料、技術(shù)等方面的支持，同時(shí)也為養(yǎng)殖后期提供銷(xiāo)售渠道和技巧等，此種經(jīng)濟(jì)體系形式的生態(tài)豬養(yǎng)殖可以在保證生豬品質(zhì)的前提下獲得最大化的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

3 結(jié)語(yǔ)

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)作為一項(xiàng)具有較強(qiáng)綜合性的養(yǎng)殖技術(shù)，需要養(yǎng)殖行業(yè)不斷探索，改革新形勢(shì)下養(yǎng)殖方式，結(jié)合多種養(yǎng)殖技術(shù)，重視養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境，合理控制食物和水源，做好疫病防治，利用遺傳改良技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，并綜合利用沼氣，使生態(tài)豬的豬肉肉質(zhì)和品質(zhì)更加符合消費(fèi)者需求，并向放養(yǎng)結(jié)合種養(yǎng)養(yǎng)殖、信息化養(yǎng)殖、立體化養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)體系形式養(yǎng)殖等方面發(fā)展，為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖提供動(dòng)力，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展，以取得最大化的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]于立春.探究生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017，（2）：227.

[2]羅暉.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)研究[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2016，（3）：78.

[3]黃俊生.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展態(tài)勢(shì)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2016，（12）：88.