生豬屠宰檢疫中豬丹毒的診斷要點(diǎn)分析

趙孝東

（宿州市埇橋區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，安徽宿州 234000）

生豬屠宰檢疫中豬丹毒的診斷要點(diǎn)分析

趙孝東

（宿州市埇橋區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，安徽宿州 234000）

近些年來，城鄉(xiāng)居民擁有了更高的生活水準(zhǔn)，對(duì)于食品安全也給予了更多關(guān)注。生豬屠宰構(gòu)成了生豬制品生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，對(duì)此有必要進(jìn)行全方位的檢疫。由此可見，生豬屠宰檢疫應(yīng)當(dāng)屬于現(xiàn)階段的法定檢疫，檢疫質(zhì)量直接關(guān)系著民眾健康。作為檢疫部門，應(yīng)當(dāng)切實(shí)考慮到消費(fèi)者在食用中的健康與安全，依照現(xiàn)行的技術(shù)流程來施行檢疫。在生豬屠宰過程中，典型疫病就包含了豬丹毒的疾病類型。對(duì)于此類疫病，檢疫部門有必要給予全面診斷，明確對(duì)于豬丹毒這種疫病的檢測(cè)與診斷重點(diǎn)，確保符合最基本的檢疫目標(biāo)。

生豬屠宰檢疫；豬丹毒；診斷要點(diǎn)

從基本病理的角度來講，豬丹毒病應(yīng)當(dāng)屬于熱性與急性的生豬傳染病，這類疫病主要來源于豬丹毒桿菌。豬丹毒病不僅可以感染生豬，同時(shí)也能侵染人類的機(jī)體，造成類丹毒的人體疾病。通常情況下，豬丹毒病多發(fā)于多雨且炎熱的季節(jié)，疫病具有流行性與散發(fā)性的典型特征[1]。生豬在感染了此類病情后，將會(huì)表現(xiàn)出顯著的生長(zhǎng)緩慢、食欲消減乃至急劇死亡等不良現(xiàn)象。因此，生豬屠宰檢疫的關(guān)鍵點(diǎn)應(yīng)當(dāng)落實(shí)于對(duì)豬丹毒的檢驗(yàn)和檢測(cè)。通過運(yùn)用綜合的措施來檢驗(yàn)豬丹毒病，確保在根源上防控疫病的迅速流行，保障畜牧業(yè)的良性進(jìn)步與發(fā)展。

1 檢疫技術(shù)與疫病診斷的重點(diǎn)

生豬生長(zhǎng)至規(guī)定時(shí)間段后，就要進(jìn)入屠宰操作中。對(duì)于生豬屠宰而言，有必要對(duì)其展開全方位的疫病檢疫。因此，屠宰檢疫的核心與關(guān)鍵就在于施行剖檢，對(duì)于典型的生豬病例執(zhí)行嚴(yán)格檢疫。豬丹毒的典型剖檢特征包含了如下：死亡后的架子豬將會(huì)出現(xiàn)彌散性的體表紅斑，嚴(yán)重時(shí)還可能表現(xiàn)為全身性的敗血癥。對(duì)于感染了急性豬丹毒的病豬來講，病豬胃部的幽門位置可能出現(xiàn)彌散性的大面積出血，同時(shí)伴有小腸與胃部的炎性出血。病豬的脾胃都會(huì)發(fā)生脹大，表面通常為櫻桃狀的紅色[2]。此外，某些病豬的腎與淋巴結(jié)也會(huì)迅速腫大，腎部有明顯的淤血現(xiàn)象。

病豬在感染了豬丹毒病之后，某些病豬表現(xiàn)為急性病死的狀態(tài)，而另外一些病豬則由于感染疾病而緩慢死亡。在診斷時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：某些病豬的淋巴結(jié)體現(xiàn)為明顯的腫脹現(xiàn)象，在淋巴結(jié)的表層伴有細(xì)微的小血點(diǎn)。此外，某些病豬屬于慢性病死的類型，這類病豬患有關(guān)節(jié)炎，或者腎部的外膜脫落，因此體現(xiàn)為花斑腎的狀態(tài)。在進(jìn)行診斷過程中，偶爾也可以檢測(cè)得到菜花樣的左心二尖瓣生物，這種生物應(yīng)當(dāng)屬于贅生物。

2 完善診斷措施

豬丹毒起源于豬丹毒桿菌，這種疫病廣泛流傳于病豬群體，尤其是架子豬的群體。某些病豬一旦感染了此類疫病，那么典型的表征為急性敗血癥、慢性心內(nèi)膜炎或者關(guān)節(jié)炎等。此外，某些病豬還同時(shí)伴有亞急性的多發(fā)關(guān)節(jié)炎[3]。依照現(xiàn)行的檢疫規(guī)程，對(duì)于豬丹毒病有必要進(jìn)行全方位的檢疫；在全面展開疫病診斷的前提下，才能杜絕患有此類疫病的生豬流入市場(chǎng)，從而保障最基本的飲食安全。具體來講，對(duì)于疫病診斷與檢疫的完善措施應(yīng)當(dāng)包含如下：

2.1 定期進(jìn)行防控

豬丹毒病雖然具有急性的特征，然而如果多加防范，還是可以從根源上消除疫病隱患的。具體的防控措施包括：在各個(gè)年度內(nèi)，對(duì)于飼養(yǎng)的架子豬都應(yīng)當(dāng)注射菌苗，做好各階段的疫苗注射工作。對(duì)于傳染來源進(jìn)行切斷，尤其需要注意母源抗體對(duì)于生豬造成的疫病干擾。在飼養(yǎng)生豬的過程中，應(yīng)當(dāng)保障圈舍是清潔的，確保經(jīng)常進(jìn)行干燥與通風(fēng)工作。每隔特定時(shí)間段，就應(yīng)當(dāng)對(duì)于豬圈噴灑生石灰乳。作為生豬飼養(yǎng)人員，應(yīng)當(dāng)盡量杜絕外地購(gòu)進(jìn)豬肉的行為，嚴(yán)格遵照安全流程來進(jìn)行飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)人員一旦發(fā)現(xiàn)了患病死去的生豬，那么立即就要深埋或者采取焚燒措施；同時(shí)，對(duì)于其他與之接觸的生豬都要進(jìn)行測(cè)溫。運(yùn)用預(yù)防性投藥的措施可以杜絕豬丹毒感染的隱患，對(duì)此可以選擇阿莫西林或者清開靈顆粒進(jìn)行投放，通常需要連續(xù)進(jìn)行5d的投藥[4]。

2.2 及時(shí)予以治療

生豬在感染豬丹毒的初期，如果能及時(shí)予以治療那么就能避免大規(guī)模的生豬死亡現(xiàn)象。具體來講，如果生豬感染的是急性的豬丹毒，那么通常需要對(duì)其施行靜脈注射，依照生豬的體重特征來選擇不同劑量的青霉素注射液。如果在發(fā)病初期就發(fā)現(xiàn)了此類疫病，那么可以選擇豬丹毒血清的溶液，將其注射于病豬的耳靜脈或者皮下組織，這種溶液具有優(yōu)良的抗疫病效果。

具體注射青霉素的過程中，最好保持每天兩次的注射頻率。如果需要注射鏈霉素的溶液，那么應(yīng)當(dāng)確保50mg/kg注射量，最好選擇進(jìn)行肌肉注射。此外，恩諾沙星藥物也具有抵抗豬丹毒的良好效果，對(duì)此應(yīng)當(dāng)保證2.5ml/kg注射量。對(duì)于生豬在施行治療時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意把握好停藥的具體時(shí)間。這是因?yàn)椋绻^早進(jìn)行停藥處理，那么很容易轉(zhuǎn)變?yōu)槁缘呢i丹毒甚至造成復(fù)發(fā)現(xiàn)象。

3 結(jié)語

豬丹毒病流行于氣溫較高的多雨季節(jié)，然而此類病情并不具備鮮明的季節(jié)特征。架子豬一旦患有豬丹毒病，將會(huì)表現(xiàn)出顯著的病情特征，這類疫情具有較高可能造成架子豬的大規(guī)模死亡。因此，豬丹毒病在較大程度上威脅了公眾最基本的飲食安全，對(duì)此有必要予以綜合防控。從生豬屠宰的檢驗(yàn)與檢疫角度來講，應(yīng)當(dāng)對(duì)此展開綜合性的疫病防控，依照無害化處理的基本思路來執(zhí)行檢疫與診斷。在診斷豬丹毒病的具體實(shí)踐中，相關(guān)人員還需要摸索經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上為消費(fèi)者飲食健康提供必要的保障。

[1] 鄧萬平.生豬屠宰檢疫中常見疫病的鑒別診斷與處理[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，（2）：40-41.

[2] 劉丙興，王剛.淺談豬丹毒病的檢疫要點(diǎn)及防控對(duì)策[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，（1）：35-36.

[3] 周迅.生豬檢疫常見疫病的檢疫與處理[J].畜禽業(yè)，2013，（5）：68-69.

[4] 高利波，楊貴樹，陳娟，等.昆明市機(jī)械化生豬屠宰場(chǎng)屠宰檢疫現(xiàn)狀分析[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2012，（7）：21-22.