特色茶樹(shù)新品種川黃1號(hào)選育研究報(bào)告

胡 堯，唐 茜，黃福濤，謝文鋼

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，成都 溫江 611130)

特色茶樹(shù)新品種川黃1號(hào)選育研究報(bào)告

胡 堯，唐 茜*，黃福濤，謝文鋼

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，成都 溫江 611130)

川黃1號(hào)是2001年春季，在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)同心村一農(nóng)戶種植的福鼎大白茶生產(chǎn)茶園中，發(fā)現(xiàn)的1株春、夏、秋新梢均呈黃色，生長(zhǎng)勢(shì)較旺盛的茶樹(shù)的變異單株，經(jīng)無(wú)性扦插繁殖育成的茶樹(shù)無(wú)性系品種。屬灌木型，中葉類，晚生種。其具有發(fā)芽整齊，高抗，適制名優(yōu)綠茶和黃茶，可在四川茶區(qū)廣泛推廣。

茶樹(shù)；品種選育；川黃1號(hào)

四川產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，是我國(guó)主要產(chǎn)茶省份之一。現(xiàn)有茶園面積約32萬(wàn)hm2，多為種性混雜的地方群體種，無(wú)性系良種僅占茶園面積的52%[1]。其中主栽品種除中小葉種外，僅有名山白毫、福鼎大白茶和福選9號(hào)等，種植品種較單一，導(dǎo)致名優(yōu)茶產(chǎn)品品質(zhì)特色不突出[2]。且近年來(lái)，我省雅安等茶區(qū)黃茶的生產(chǎn)和銷售量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但缺乏適制黃茶的品種，影響了黃茶產(chǎn)量和品質(zhì)的進(jìn)一步提高。因此，選育適應(yīng)我省氣候條件，質(zhì)量?jī)?yōu)、抗性高、適制名優(yōu)茶的特色品種，是我省茶樹(shù)育種的重要目標(biāo)。現(xiàn)已選育出的新品種“川黃1號(hào)”為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色的名優(yōu)綠茶和黃茶奠定了原料基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

供試品種為福鼎大白茶群體種中的變異單株，經(jīng)系統(tǒng)選育的無(wú)性繁殖系川黃1號(hào)，該品種春、夏、秋新梢均為黃色或金黃色，同園林樹(shù)木一樣，具觀賞價(jià)值，屬特色品種，對(duì)照品種為國(guó)家級(jí)良種福鼎大白茶。

1.2 選育方法

2001年春季，在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)同心村一農(nóng)戶種植的福鼎大白茶生產(chǎn)茶園中，發(fā)現(xiàn)1株春、夏、秋新梢均呈黃色，生長(zhǎng)勢(shì)較旺盛的茶樹(shù)的變異單株，經(jīng)多年的觀察和無(wú)性繁殖后，2009年以來(lái)，按育種要求，在蒲江縣成佳鎮(zhèn)建立正規(guī)品比試驗(yàn)園，對(duì)照種為福鼎大白茶，試驗(yàn)小區(qū)面積為13.5m2，隨機(jī)排列，3次重復(fù)。種植方式：大行距150cm，小行距40cm，株距20cm，采取雙行單株移栽，按育種正規(guī)程序進(jìn)行物候期、產(chǎn)量、品質(zhì)及生化成分分析等一系列觀察鑒定，同時(shí)在當(dāng)?shù)丶笆?nèi)宜賓高縣、雅安名山、樂(lè)山沐川等茶區(qū)的一些產(chǎn)茶縣進(jìn)行生產(chǎn)性區(qū)域試驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)性狀

川黃1號(hào)屬灌木型，中葉類，晚生種。植株主干不明顯，樹(shù)姿半開(kāi)張。春、夏、秋梢均為黃色，茸毛少，新梢持嫩性強(qiáng)，發(fā)芽較整齊；茶芽和新梢較黃金芽、中黃1號(hào)等新梢呈黃色的品種肥壯，一芽三葉百芽重51.72g。葉長(zhǎng)7.59cm，葉寬3.32cm，葉面積17.64cm2；葉形指數(shù)2.29，葉型為橢圓形。葉片上斜著生，葉面平展，葉緣平，鋸齒淺密，約26～28對(duì)，葉脈5～7對(duì)，成葉綠黃色，逐漸轉(zhuǎn)為綠色，老葉淺綠色；葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，葉基橢圓形，葉身內(nèi)折。開(kāi)花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，花期長(zhǎng)，花果多；花瓣白色、6～7瓣，萼片5枚，花柱3裂淺裂，子房茸毛較多，雌雄蕊多等高，少數(shù)略高于雄蕊。

2.2 營(yíng)養(yǎng)芽萌發(fā)期

2013～2015年物候期的觀測(cè)數(shù)據(jù)表明(見(jiàn)表1)，川黃1號(hào)發(fā)芽期比對(duì)照福鼎大白茶晚15～20d，茶芽萌動(dòng)時(shí)間一般在3月初，3月中旬左右可采1芽1、2葉。因此，川黃1號(hào)屬晚生型品種，與其他品種搭配種植能合理避免開(kāi)采高峰。

2.3 鮮葉產(chǎn)量產(chǎn)值

記錄2013～2015年的鮮葉產(chǎn)量(以采摘名優(yōu)茶鮮葉為主)，按小區(qū)平均產(chǎn)量折合畝產(chǎn)。從表2可看出，小區(qū)試驗(yàn)表明，川黃1號(hào)3年的平均產(chǎn)量為347.67kg/667m2，比對(duì)照福鼎大白茶(439.61kg/667m2)低26.44%。但該品種生長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量均超過(guò)浙江選育的黃金芽、中黃1號(hào)等芽葉呈黃色的品種。該品種春、夏、秋均發(fā)黃色新梢，同園林植物一樣，具觀賞價(jià)值。近年來(lái)，蒲江成佳鎮(zhèn)等地種植該品種茶園，春季采摘的1芽1、2葉鮮葉的售價(jià)高達(dá)250～300元/kg，與安吉白茶同價(jià)，全年667m2產(chǎn)值超過(guò)萬(wàn)元。而福鼎大白茶等主栽品種同樣采摘標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉售價(jià)僅為50～60元/kg，因此，該品種屬特色品種，盡管產(chǎn)量低于對(duì)照，但經(jīng)濟(jì)效益明顯高于對(duì)照。

注：采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1、2葉。

2.4 制茶品質(zhì)

川黃1號(hào)發(fā)芽較整齊，芽葉比浙江引進(jìn)的黃金芽、中黃1號(hào)等黃色品種肥壯，茸毛較少，春、夏、秋季均適宜采摘1芽1、2葉制作名優(yōu)茶。春季生產(chǎn)的烘青綠茶，外形緊秀嫩黃尚潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)嫩香帶毫香，湯色綠明亮，滋味鮮濃甘爽，葉底嫩綠尚亮(見(jiàn)表3)，品質(zhì)與對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng)。

用川黃1號(hào)、對(duì)照福鼎大白制作黃小茶，外形緊秀嫩黃，香氣嫩香帶毫香，湯色黃亮，滋味尚鮮且濃，葉底嫩黃明亮柔軟，其湯色葉底，且具觀賞價(jià)值(見(jiàn)表4)，滿足黃茶黃湯黃葉，干茶亮黃，滋味純和爽口，香氣清悅的品質(zhì)要求[3]；且其綜合品質(zhì)略高于對(duì)照福鼎大白茶。

注：審評(píng)單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。

注：審評(píng)單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。

2.5 生化品質(zhì)成分分析

將2015年川黃1號(hào)、福鼎大白茶的標(biāo)準(zhǔn)1芽2葉分別制成鮮葉蒸青樣，經(jīng)生化成分分析(其結(jié)果見(jiàn)表5)，其春梢水浸出物含量為45.13%，茶多酚為17.60%，氨基酸為4.39%，咖啡堿為3.38%。其中，水浸出物、咖啡堿、茶多酚分別比對(duì)照福鼎大白茶高0.4%、3.05%和11.53%，但氨基酸含量比對(duì)照低24.83%，酚氨比4.01。因此，該品種適制綠茶、黃茶[4-5]。

由表6中可看出，春梢兒茶素含量較對(duì)照福鼎大白茶高7.31%，兒茶素品質(zhì)指數(shù)高于對(duì)照234.83%。夏梢的兒茶素含量較對(duì)照福鼎大白茶高16.83%，兒茶素品質(zhì)指數(shù)高于對(duì)照29.09%。反映出川黃1號(hào)新梢持嫩性強(qiáng)、組分配比較協(xié)調(diào)[6]。

注：①表中為茶樣為春夏秋季第一批標(biāo)準(zhǔn)1芽2葉，經(jīng)蒸青制成；②表中數(shù)據(jù)為中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院檢測(cè)結(jié)果。

注：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院檢測(cè)

注：①表中為春季第一批標(biāo)準(zhǔn)1芽1葉，經(jīng)蒸青制成；②表中數(shù)據(jù)為中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院檢測(cè)結(jié)果。

從表7中可以看出，2015年春季用川黃1號(hào)1芽1葉為主的鮮葉制作綠茶樣，其氨基酸總量為42.69mg/g，高于對(duì)照10.28%，表明其具有較好的鮮爽味[4]。其中，影響茶葉滋味香氣等的重要組成成分蘇氨酸、天冬酰胺、谷氨酸[7-8]的含量均高于對(duì)照。

2.6 品種抗性

對(duì)2013～2015年川黃1號(hào)受病蟲(chóng)害危害田間觀測(cè)結(jié)果表明(見(jiàn)表8)，川黃1號(hào)抗病蟲(chóng)害能力比對(duì)照福鼎大白茶抗性略強(qiáng)。川黃1號(hào)平均受假眼小綠葉蟬為害程度，其百葉蟲(chóng)口數(shù)為7.69，危害指數(shù)9.16，在抗性等級(jí)上表現(xiàn)為中抗；螨類危害指數(shù)為10.41，表現(xiàn)為中抗；炭疽病病情指數(shù)分別為10.89。福鼎大白3年平均受假眼小綠葉蟬為害程度，其百葉蟲(chóng)口數(shù)為11.48，危害指數(shù)20.72，在抗性等級(jí)上表現(xiàn)為感；螨類為害指數(shù)為23.05，表現(xiàn)為抗性；炭疽病病情指數(shù)分別為21。由此表明，川黃1號(hào)比對(duì)照抗病蟲(chóng)害性強(qiáng)。

3 結(jié)論

3.1 生物學(xué)特性

川黃1號(hào)屬灌木型，中葉類，晚生種。植株主干不明顯，為灌木型，樹(shù)姿半開(kāi)張。葉長(zhǎng)7.59cm，葉寬3.32cm，葉面積17.64cm2；葉形指數(shù)2.29，葉型為橢圓形。葉片著生上斜，葉面平展，葉緣平，鋸齒淺密，約26～28對(duì)，葉脈5～7對(duì)，成葉綠黃色，逐漸轉(zhuǎn)為綠色，老葉淺綠色；葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，葉基橢圓形，葉身內(nèi)折。開(kāi)花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，花期長(zhǎng)，花果多；花瓣白色，花瓣數(shù)6～7瓣，萼片5枚，花柱3裂淺裂，子房茸毛較多，雌雄蕊多等高，少數(shù)略高于雄蕊。

3.2 物候期

茶芽萌動(dòng)時(shí)間一般在3月初，3月上、中旬可采1芽1、2葉，發(fā)芽期和開(kāi)采期較對(duì)照品種福鼎大白茶晚5～7d左右。春、夏、秋梢均為黃色，茸毛少，新梢持嫩性強(qiáng)，發(fā)芽較整齊；茶芽較黃金芽等新梢呈黃色的品種肥壯。

3.3 產(chǎn)量、品質(zhì)特點(diǎn)

川黃1號(hào)3年的平均產(chǎn)量為347.67kg/667m2，雖比對(duì)照福鼎大白低20.91%，但產(chǎn)量高于省外引進(jìn)的特色品種黃金芽約21.69%，對(duì)收售特質(zhì)茶茶農(nóng)的增收具有重要作用。生化品質(zhì)成分分析表明，其水浸出物、咖啡堿、茶多酚分別比對(duì)照福鼎大白茶高0.4%、3.05%和11.53%，所制作的綠茶、黃茶，外形緊秀嫩黃，香氣嫩香帶栗香，湯色嫩綠明亮，滋味尚鮮且濃，葉底嫩黃明亮柔軟，其湯色葉底，均具觀賞價(jià)值。

3.4 抗性表現(xiàn)

川黃1號(hào)新品系抗性較強(qiáng)，其抗病蟲(chóng)性高對(duì)照福鼎大白。

綜上所述，川黃1號(hào)特點(diǎn)鮮明，適應(yīng)性較廣，具有推廣價(jià)值。對(duì)提高我省名優(yōu)綠茶和黃茶的開(kāi)發(fā)及增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的意義。

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2017-04-26

胡堯，碩士研究生。E-mail:18283584146@163.com。*為通訊作者。