云南葡萄架式和樹(shù)形應(yīng)用調(diào)查分析

陸曉英　白明第　孔維喜　張永輝　張武

摘 要 通過(guò)對(duì)云南葡萄主產(chǎn)區(qū)的葡萄栽培架式和樹(shù)形應(yīng)用的調(diào)查分析，對(duì)架式和樹(shù)形與葡萄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)和用工量的關(guān)系有了初步的認(rèn)識(shí)。同時(shí)從大理州賓川縣的架式和樹(shù)形改造中汲取了一些值得學(xué)習(xí)借鑒的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)今后類似的葡萄園改造具有一定幫助。

關(guān)鍵詞 葡萄 ；單籬架 ；雙籬架 ；樹(shù)形 ；云南

中圖分類號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.12.019

云南地處祖國(guó)西南邊陲，是一個(gè)山巒起伏、地形復(fù)雜、立體氣候明顯的高原地帶，位于北緯21°8′～29°15′、東經(jīng)97°31′～106°11′，北回歸線橫貫本省南部，全省國(guó)土面積為39.43萬(wàn)km2，土壤類型多樣。當(dāng)?shù)貧鉁厝站怠?0℃的積溫，落雪、大包山、德欽、中甸等高海拔地區(qū)的積溫只有800～1 350℃，低海拔地區(qū)的元陽(yáng)、元江和元謀地區(qū)的積溫則在8 000℃左右。但人們居住和生活的絕大多數(shù)地區(qū)海拔位于3 000 m以下，氣溫日均值≥10℃的積溫位于3 000～6 000℃，這些地區(qū)適宜栽培葡萄。

1 應(yīng)用現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

1.1 目前常見(jiàn)架式與樹(shù)形

云南省是我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快、葡萄效益最好的產(chǎn)區(qū)之一。葡萄產(chǎn)業(yè)已成為本省高原特色農(nóng)業(yè)中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。2015年底，本省葡萄栽培面積達(dá)54.5萬(wàn)hm2，鮮食葡萄產(chǎn)量80.5萬(wàn)t，在全國(guó)栽培面積和葡萄產(chǎn)量排名分別為第7和第5。大理州、紅河州、楚雄州等地區(qū)是云南鮮食葡萄的主產(chǎn)區(qū)，只是個(gè)別地區(qū)的栽培面積有縮小的趨勢(shì)，葡萄栽培主要采用單籬架或雙籬架“V”整形的方式來(lái)進(jìn)行栽種。干高50～80 cm，因掛果部位較低，果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益不佳。

以大理州賓川縣和楚雄州元謀縣兩個(gè)葡萄主產(chǎn)區(qū)（也是老產(chǎn)區(qū)）為例，2000年以前，種植的葡萄品種以‘紅地球和‘無(wú)核白雞心為主，種植行距1.0～1.5 m，株距0.5～1.0 m，采用單籬架和雙籬架無(wú)主干多主蔓扇形整形，架高1.8～2.3 m，設(shè)三道橫桿，每道橫桿間距35～40 cm，第一道橫桿距地面高度50 cm。到2010年之后，種植的品種以‘夏黑、‘紅地球和‘無(wú)核白雞心為主，新建的葡萄園葡萄種植行距1.5～2.0 m，株距1.0～1.5 m。大多數(shù)采用“V”形籬架有主干雙臂水平整形[1]，架高2.3～2.5 m，設(shè)三道橫桿，每道橫桿間距35～40 cm，第一道橫桿距地面高度80～100 cm。也有部分仍采用雙籬架多主蔓扇形整形。通過(guò)2011～2015年的調(diào)查，對(duì)云南全省的葡萄栽培架式和樹(shù)形有一個(gè)全面的了解和認(rèn)識(shí)（表1）。

1.2 存在問(wèn)題

目前，云南鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)葡萄栽培呈現(xiàn)三個(gè)現(xiàn)象：一是傳統(tǒng)種植模式為主的種植區(qū)域，占栽培面積的70%；二是栽培的新產(chǎn)區(qū)，采用新的種植架式和樹(shù)形，占栽培面積的20%。如紅河州建水縣（栽培面積60萬(wàn)hm2），種植的技術(shù)和水平高，葡萄的品質(zhì)排列第一；三是從傳統(tǒng)種植向新種植模式轉(zhuǎn)變的過(guò)渡區(qū)，僅占栽培面積的10%。

存在的突出問(wèn)題：首先，結(jié)果部位較低，果穗距離地面一般在30～60 cm，果穗容易染病和果面受污嚴(yán)重；其次，整枝方式簡(jiǎn)單，枝梢生長(zhǎng)直立，副梢抽發(fā)量大，不但增加副梢抹芽工作量，而且不利于營(yíng)養(yǎng)的積累；再次，果實(shí)品質(zhì)不高。由于雙籬架或“V”型架上的果實(shí)只有向陽(yáng)面果粒能獲得較多光照，著色較正常，如果果實(shí)負(fù)載量加大，病害控制不及時(shí)，往往造成著色慢、差，甚至不能著色。

2 架形改造

鑒于云南鮮食葡萄主產(chǎn)區(qū)大多采用籬架或V整形，為了改變種植方式，提高果實(shí)的品質(zhì)和生產(chǎn)效益，具有對(duì)比性，從2013年開(kāi)始，大理白族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所在大理州賓川縣進(jìn)行了4 000 hm2架形改造試驗(yàn)，改成單籬架或雙籬架“V”形以及高寬垂架式。從2014～2015年的改造情況來(lái)看，效果顯著（表2）。

2.1 架式和樹(shù)形改造方法

以節(jié)約為本的原則，最大限度的減少農(nóng)民的產(chǎn)出投入，利用已有的材料，進(jìn)行實(shí)地改造。待葡萄正常落葉之后，大約15 d左右，進(jìn)行架形改造，這樣便于開(kāi)展樹(shù)形的修剪。

2.1.1 架式的改造

主干高度抬高。原來(lái)采用的籬架（不論單籬或雙籬）栽培，普遍主干高度≤50 cm，需要拆除籬架上面的第一道、第二道鐵絲和橫桿，然后重新在水泥桿支柱上距地面高度80～100 cm（看原水泥桿的總體高度和勞動(dòng)者身高等因素來(lái)定）設(shè)立第一道鐵絲。并將冬季修剪后的主蔓1～2個(gè)枝條，水平附著在這一道鐵絲上。

橫桿的安裝和鐵絲距離的確定，視原有架材和田間行距來(lái)定。在操作過(guò)程中，為了減少成本的投入，有部分農(nóng)民采用原有橫桿，只有少部分需要更換或其它因素的才購(gòu)買新橫桿。新的橫桿（分別采用60和100 cm），桿與桿之間的間距20 cm，并在每根橫桿兩頭固定兩根鐵絲，總共需要5根鐵絲（由于第一臺(tái)鐵絲直接固定在水泥柱上）。

2.1.2 樹(shù)形的改造

多主蔓扇形的改造：一種方法是將可進(jìn)行冬剪的枝條進(jìn)行平茬，待新梢發(fā)出之后選取強(qiáng)壯的1個(gè)作為主干；另一種是將多主蔓的枝條修剪掉2根，只選取芽眼飽滿的2根進(jìn)行培養(yǎng)。同樣的對(duì)于T形的改造，可以對(duì)已有植株進(jìn)行平茬，或者將單籬架上的枝條直接放平培養(yǎng)，待新梢長(zhǎng)出之后，再開(kāi)始引附和定型。

2.2 改造后效果

從2014～2015年調(diào)查架式和樹(shù)形改造后的效果，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）主干高由原來(lái)的50 cm左右提高到80～100 cm，果園通風(fēng)和透光性增強(qiáng)，病蟲害減少，農(nóng)藥使用次數(shù)比改造前減少一半以上；（2）由于架式和樹(shù)形改造后，樹(shù)勢(shì)受到一定的抑制，不但減少了打尖和副梢抹芽的次數(shù)，而且提升了萌芽率；（3）果實(shí)著生部位的提高，不但減少果面污染，果實(shí)品質(zhì)大大提高之外，果穗著色均勻，日灼病發(fā)病率也大大下降；（4）改造前后鮮果產(chǎn)量基本不變，保持在1 500～2 000 kg/ 667 m2，但是效益有明顯變化，改造后比改造前要增加收入5 000～10 000元/ 667 m2（視市場(chǎng)行情而定）。

3 結(jié)論

通過(guò)架式和樹(shù)形的雙改造，即可在不影響當(dāng)年產(chǎn)量的前提下提高果實(shí)品質(zhì)，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和勞動(dòng)力成本的情況下，從而提高生產(chǎn)效益。改造技術(shù)簡(jiǎn)單，易于操作，值得云南廣大葡萄種植戶借鑒和學(xué)習(xí)。由于合理的架式和配套的整形修剪技術(shù)才是葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)保證[2]，也是云南葡萄健康、快速發(fā)展的必經(jīng)之路。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳愛(ài)軍，白先進(jìn)，常運(yùn)濤，等. 桂林葡萄架式與樹(shù)形應(yīng)用現(xiàn)狀及改造技術(shù)[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2013，42（4），129-130.

[2] 文 旭，容新民，邊鳳霞，等. 不同架式對(duì)紫香無(wú)核葡萄生長(zhǎng)結(jié)果的影響[J]. 中國(guó)果樹(shù)，2015（2）：32-35.