提高生物化學(xué)教學(xué)效果的有效途徑

薩如拉，朱 月，畢曉丹，李永春

（赤峰學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

提高生物化學(xué)教學(xué)效果的有效途徑

薩如拉，朱 月，畢曉丹，李永春

（赤峰學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

生物化學(xué)這門(mén)基礎(chǔ)性課程在培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力上具有重要的作用.如何保證高校生物化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量，逐步提高教學(xué)的效果是一個(gè)非常重要的課題.討論教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、課程考核四個(gè)因素對(duì)生物化學(xué)教學(xué)效果的影響；探討提高生物化學(xué)教學(xué)效果的有效途徑.

生物化學(xué)；教學(xué)效果；教學(xué)改革

生物化學(xué)這門(mén)課程是生物學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課必修課，在其它專(zhuān)業(yè)比如環(huán)保、食品、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域也起著基礎(chǔ)性地位.生物化學(xué)及其實(shí)驗(yàn)課程在培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力具有重要的作用[1].這門(mén)課程內(nèi)容的特點(diǎn)是知識(shí)綜合、問(wèn)題抽象、應(yīng)用廣泛、新的理論技和研究方法層出不窮，教學(xué)上具有較大難度.如何保證高校生物化學(xué)課的教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效果值得教師們深思.有研究認(rèn)為[2]適當(dāng)?shù)恼n程改革可以顯著提高教學(xué)效果.教育工作者要以專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為基本依據(jù)，對(duì)教學(xué)理念，教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、課程考核等細(xì)節(jié)進(jìn)行不斷的改革和更新，保證這門(mén)課的教學(xué)效果得到逐步提高.

1 存在問(wèn)題分析

保證課程的教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效果是保證人才質(zhì)量培養(yǎng)的有效途徑.對(duì)當(dāng)前在生物化學(xué)課程教學(xué)中存在的一些問(wèn)題進(jìn)行分析，在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面存在一些顯著問(wèn)題.首先，傳統(tǒng)的教學(xué)理念以教師為主，不利于學(xué)生主體地位的確立.其次，教學(xué)內(nèi)容的安排過(guò)于籠統(tǒng)，在教材選擇、教學(xué)內(nèi)容安排上不能有效體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo).而且隨著實(shí)驗(yàn)技術(shù)更新，隨著人才培養(yǎng)目標(biāo)的改變，理論和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排不能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，也不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力的培養(yǎng).再次，教學(xué)方法單一，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)思考的主動(dòng)性.傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教學(xué)方法簡(jiǎn)單，主要以教師講，學(xué)生聽(tīng)為主，這種授課方式，課堂氛圍較差，學(xué)生缺乏互動(dòng)，難于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[3].缺乏學(xué)習(xí)直接導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的喪失，難于培養(yǎng)科學(xué)研究和創(chuàng)新思維.最后，考核方式簡(jiǎn)單，不能全面反應(yīng)出教學(xué)和學(xué)習(xí)的效果.生物化學(xué)考試通常采用閉卷形式，考點(diǎn)以書(shū)本知識(shí)為主，考核內(nèi)容為基礎(chǔ)記憶性知識(shí)，基本上是以最后一次成績(jī)作為考核標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力與素質(zhì)作出綜合評(píng)價(jià).這種考核方式不能真正體現(xiàn)教學(xué)效果也不利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，主動(dòng)性，也不利于培養(yǎng)學(xué)生研究問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力.

2 改革內(nèi)容

2.1 教學(xué)理念的改革

教學(xué)理念是人們對(duì)教學(xué)活動(dòng)的看法及持有的基本的態(tài)度和觀念[4]，是教師從事教學(xué)活動(dòng)的信念，是進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的思想指導(dǎo).只有在正確的教學(xué)理念指導(dǎo)下才能達(dá)到課程的教學(xué)目標(biāo).教師們應(yīng)該隨著社會(huì)需求的變化和教學(xué)改革的深入適時(shí)的改變教學(xué)的理念.以前更多的考慮到生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)地位，在教學(xué)過(guò)程中大多采用是“灌輸式教學(xué)”，一般教學(xué)方式以教師講授為主，教學(xué)理念是以教師為主體.教學(xué)效果是傳授的知識(shí)面廣但不深，基礎(chǔ)性強(qiáng)而深入研究的潛力不足，最主要的是學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高.目前應(yīng)用型人才培養(yǎng)重視在教學(xué)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)對(duì)人才綜合性思維的培養(yǎng).教師應(yīng)該改變教育理念，由以教師講授為主體向以學(xué)生為主體轉(zhuǎn)變，由以傳授知識(shí)為主向培養(yǎng)學(xué)習(xí)思維轉(zhuǎn)變.

2.2 教學(xué)內(nèi)容的改革

在生物化學(xué)基礎(chǔ)課程地位和培養(yǎng)人才綜合能力的要求下，合理的安排教學(xué)內(nèi)容尤為重要.第一，應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)的不同選擇不同教材.比如，培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才的專(zhuān)業(yè)要求具有一定的知識(shí)深度，但受學(xué)時(shí)的限制不能面面俱到，必須選擇合適的教材才能更好保證教學(xué)效果.第二，根據(jù)專(zhuān)業(yè)需求安排適合人才培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)內(nèi)容.一般的作為基礎(chǔ)性學(xué)科，基礎(chǔ)性?xún)?nèi)容對(duì)各個(gè)專(zhuān)業(yè)都是必不可少的.比如一些物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸等）的化學(xué)組成、基本結(jié)構(gòu)、作用、分類(lèi)、理化性質(zhì)等學(xué)習(xí)，這些內(nèi)容是后續(xù)而學(xué)習(xí)理論的基礎(chǔ)，也是實(shí)驗(yàn)課的基礎(chǔ).其余的學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)不同進(jìn)行安排.學(xué)術(shù)型的人才培養(yǎng)教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)該放在物質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)像最多氫鍵、疏水基團(tuán)包埋、親水基團(tuán)外露、最多離子鍵、融洽的范德華作用是能量最低原理具體體現(xiàn)，多肽盤(pán)卷折疊的動(dòng)力等內(nèi)容.工程技術(shù)型人才應(yīng)更關(guān)注技術(shù)方法，例如透析、超濾法、鹽析、電泳、層析、超速離心外等方法的原理和應(yīng)用.第三，在生物化學(xué)的課程培養(yǎng)目標(biāo)下還要重視實(shí)踐教學(xué)，充分利用實(shí)踐性教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、科研興趣和創(chuàng)新能力.實(shí)驗(yàn)課是實(shí)踐教學(xué)的最容易實(shí)施的一種教學(xué)方式.實(shí)驗(yàn)課是理論課知識(shí)的補(bǔ)充，也是發(fā)現(xiàn)新知識(shí)的有效途徑.合理減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加設(shè)計(jì)性試驗(yàn)?zāi)軌蛴行П苊鈱W(xué)生偷懶，并能夠培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和組織協(xié)調(diào)能力，讓學(xué)生在查資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，藥品配制，操作實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)分析整理，撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的整個(gè)過(guò)程中鍛煉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究思維和動(dòng)手能力[5].例如，開(kāi)設(shè)蛋白質(zhì)的提取分離純化這樣的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，既鞏固了理論課中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)等知識(shí)點(diǎn)的理解記憶，又訓(xùn)練了學(xué)生查閱資料、自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、親自動(dòng)手操作的能力.并且實(shí)驗(yàn)過(guò)程中又了解到了新方法、新知識(shí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題和科研能力起到積極作用，為日后做學(xué)術(shù)、工程或其它相關(guān)研究打下能力基礎(chǔ).

2.3 教學(xué)方法的改革

生物化學(xué)這門(mén)課程內(nèi)容抽象，知識(shí)面廣，綜合性強(qiáng)，學(xué)習(xí)難度大，枯燥乏味[6].如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，是提高授課質(zhì)量的關(guān)鍵.首先，生物化學(xué)這門(mén)課程的抽象，難理解，應(yīng)采取多種輔助教學(xué)的方法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的以“講為主”上課模式.例如展示3D立體圖形，讓學(xué)生動(dòng)手操作等方式.另外，以講授為主的枯燥知識(shí)的學(xué)習(xí)，不能有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性.為了有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性可以采用討論式法、疑問(wèn)式法進(jìn)行教學(xué).討論式教學(xué)是將教學(xué)內(nèi)容與日常生活出現(xiàn)的一些熱點(diǎn)或常識(shí)跟生物化學(xué)內(nèi)容結(jié)合起來(lái)，大家一起進(jìn)行討論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[7].例如，毒奶粉事件中涉及到生物化學(xué)理論知識(shí)，拿出來(lái)讓大家討論，這樣拉近了生物化學(xué)和社會(huì)生活的距離，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)自己所學(xué)知識(shí)的認(rèn)同感，必將激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣.疑問(wèn)式教學(xué)法是提出生活中與生物化學(xué)有關(guān)的問(wèn)題讓學(xué)生思考，并讓學(xué)生查閱資料，鍛煉學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力[7].例如，重金屬中毒后，為什么喝牛奶可以自救?學(xué)生們通過(guò)查資料分析牛奶中蛋白質(zhì)和重金屬的反應(yīng)性質(zhì)原理，深刻理解蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)，也使學(xué)生了解到生物大分子的重要作用，是抽象的問(wèn)題變得具體.再比如，讓學(xué)生查資料了解為什么劇烈運(yùn)動(dòng)后感到肌肉酸痛?學(xué)生在查資料的過(guò)程中，不僅鞏固了他們對(duì)所學(xué)知識(shí)的記憶，也鍛煉了他們解決問(wèn)題的能力.另外，網(wǎng)絡(luò)資源化教學(xué)也是一種有效的提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的手段.網(wǎng)絡(luò)上的信息資源豐富，及時(shí)了解到行業(yè)領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)，且不受學(xué)時(shí)限制，可以充分?jǐn)U展學(xué)生的知識(shí)量，開(kāi)拓視野.目前國(guó)內(nèi)外有很多這樣的生物網(wǎng)站可以被利用.實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)方法一般采用演示、驗(yàn)證等方法，使學(xué)生感覺(jué)只是簡(jiǎn)單的重復(fù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，不能激發(fā)他們的創(chuàng)造性思維.開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)課的方法可以在一定程度上鼓勵(lì)學(xué)生積極動(dòng)腦動(dòng)手去解決問(wèn)題.比如一些實(shí)驗(yàn)老師在講完理論以后讓學(xué)生自行查資料、配試劑、撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，在整個(gè)實(shí)施的過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題能激發(fā)他們?nèi)ニ伎?，能有效的培養(yǎng)他們的科學(xué)探究精神.

2.4 課程考核的改革

課程考核方式的改革有效提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高教學(xué)質(zhì)量[8].目前生物化學(xué)的課程考核方式采用的是閉卷考試形式，分為期中、期末兩次考試.這樣的考試形式不能完全體現(xiàn)學(xué)習(xí)的實(shí)際效果.合適的考核方式應(yīng)該能反應(yīng)出學(xué)生對(duì)知識(shí)的識(shí)記和理解的準(zhǔn)確程度，也能反應(yīng)出學(xué)生創(chuàng)新思維的形成程度，以及學(xué)生對(duì)技術(shù)的應(yīng)用能力.課程考核的改革應(yīng)該重視課程的學(xué)習(xí)過(guò)程.有研究人員[9]提出采用“PSF”考核方式，實(shí)施全過(guò)程綜合性評(píng)價(jià).PSF（participation，serial process evaluation，final examination），P代表學(xué)生課程的參與度評(píng)價(jià)，包括學(xué)生課程的考勤、回答問(wèn)題情況、課堂筆記等；S代表系列的過(guò)程評(píng)價(jià)，包括根據(jù)大綱和教學(xué)進(jìn)度適時(shí)安排的多次多種形式的考核（小測(cè)式、論文、章節(jié)作業(yè)）；F代表期末(課終)考核(閉卷).這樣種考核的方式綜合了多個(gè)指標(biāo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種形式的評(píng)價(jià)，能夠更全面的反應(yīng)出學(xué)習(xí)效果.

3 結(jié)語(yǔ)

改革是為了革除那些舊的落后的觀念、方法，促進(jìn)教學(xué)的正常發(fā)展，是為了保證教學(xué)質(zhì)量和提高教學(xué)效果.良好的教學(xué)行為能夠促進(jìn)學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)，使學(xué)生學(xué)有所用，學(xué)有所成.生物化學(xué)課程改革的目的是讓學(xué)生對(duì)生物化學(xué)課程產(chǎn)生興趣，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；讓學(xué)生熟練掌握技術(shù)，積累專(zhuān)業(yè)知識(shí)和素養(yǎng).保證教學(xué)質(zhì)量，提升教學(xué)效果是衡量改革成果的標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)的教學(xué)改革需要每一位老師的研究和探索，需要每一老師在長(zhǎng)期的教學(xué)過(guò)程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，理性思考.

〔1〕莉梅，歐陽(yáng)樂(lè)軍，曾富華.創(chuàng)新型人才培養(yǎng)理念下的師范院校生物化學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革[J].高校生物學(xué)教學(xué)研究（電子版）,2012,2(2):30-32.

〔2〕謝帝芝，陳芳.水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].河南水產(chǎn),2016(1):31-33.

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