馬鈴薯全程機(jī)械化技術(shù)在山西中北部地區(qū)的應(yīng)用及意義

馬晉宏+邢寶龍

摘 要：本文概括了馬鈴薯全程機(jī)械化技術(shù)在山西中北部地區(qū)的應(yīng)用，包括深耕、機(jī)械化播種、中耕培土、植保、殺秧及機(jī)械化收獲等技術(shù)，闡述了全程機(jī)械化技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中的意義，為技術(shù)的全面推廣提供參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；全程機(jī)械化；應(yīng)用及意義

中圖分類號(hào)：S532.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.03.009

Application and Significance of Potato Full Mechanization Technology in Middle North Region of Shanxi

MA Jinhong1， XING Baolong2

（1.Shanxi Academy of Agricultural Sciences， Taiyuan， Shanxi 030031， China； 2.Institute of Crops in High Latitude &Cold Climate Area， Shanxi Academy of Agricultural Sciences， Datong， Shanxi 037008， China）

Abstract： The article summarized the application of the potato full mechanization technology in middle-north region of Shanxi， including deep ploughing， sowing mechanization， cultivation and earth-up， crop protection， kill seedlings， mechanical harvesting， etc. Illustrated the significance of full mechanization technology in the actual production， which will provide the reference to the comprehensive technology popularization.

Key words： potato； full mechanization； application and significance

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，是糧食、蔬菜、飼料及工業(yè)原料兼用的重要農(nóng)作物。其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，擁有人體所必需的氨基酸和多種維生素，所含賴氨酸也比稻麥高，號(hào)稱“地下蘋果”；食用后有很好的飽腹感，十分耐餓；并且耐儲(chǔ)存，全粉可以貯存15～20年不變質(zhì)。同時(shí)馬鈴薯淀粉又是生產(chǎn)醫(yī)藥和化工產(chǎn)品的原料。因此，2015年1月，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變，成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物，種植面積將逐步擴(kuò)大到1 000萬hm2。

山西省位于太行山西側(cè)，地處110°15′～114°32′E，34°35′～40°45′N之間，面積15.63萬km2。屬大陸性季風(fēng)氣候。由于太陽輻射、季風(fēng)環(huán)流和地理因素影響，山西具有南北氣候差異顯著的特點(diǎn)。在山西的中北部地區(qū)，其獨(dú)特的地理位置和適宜的氣候條件，使馬鈴薯成為當(dāng)?shù)貐^(qū)域的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)《山西省統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)，2013年山西省馬鈴薯播種面積1 685.5 km2，隨著主糧化的戰(zhàn)略推進(jìn)，馬鈴薯播種面積的逐漸擴(kuò)大，傳統(tǒng)的種植方式正逐漸被半機(jī)械化或機(jī)械化生產(chǎn)所代替。馬鈴薯生產(chǎn)必將趨于生產(chǎn)基地規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化。全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)終將成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

當(dāng)前山西的馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)有3種形式：一是以小型機(jī)械從事馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)， 主要以一家一戶的馬鈴薯生產(chǎn)為主，農(nóng)戶不配或只配備一種小型機(jī)械，需要時(shí)或租或雇，機(jī)械化程度較低，機(jī)具養(yǎng)護(hù)費(fèi)用較低。二是以中型機(jī)械從事馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)，主要以種植面積33.3 hm2以下的馬鈴薯生產(chǎn)專業(yè)合作社和種植大戶為主。他們一般都配備中型的各式機(jī)具及配套的拖拉機(jī)型，各種設(shè)備能全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，操作和養(yǎng)護(hù)能獨(dú)立完成。三是以大型機(jī)械從事馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)，典型的是流轉(zhuǎn)土地66.7 hm2以下的馬鈴薯生產(chǎn)專業(yè)合作社或?qū)ｉT的生產(chǎn)基地，他們具有與之配套的各種大中型機(jī)械及配套的動(dòng)力設(shè)備，維修、操作、保養(yǎng)都能獨(dú)立完成，并且還有足夠的空間來擱置。

1 馬鈴薯生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)

包括機(jī)械化種植、中耕培土、植保、殺秧以及機(jī)械化收獲技術(shù)，同時(shí)配套深松耕整地機(jī)械及滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉系統(tǒng)。其中以機(jī)械化種植和機(jī)械化收獲為主體技術(shù)。

1.1 機(jī)械深松耕整地技術(shù)

馬鈴薯塊莖生長需要肥沃、疏松的土壤。深耕或深松能做到消滅雜草，防止病蟲害，打破犁底層，加厚耕作層，增加蓄水保肥能力。播前選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、便于機(jī)械化作業(yè)的地塊種植?？梢允褂蒙钏尚?lián)合整地機(jī)進(jìn)行整地，也可根據(jù)不同的土地類型和種植規(guī)模合理選用不同馬力的拖拉機(jī)和深耕犁，同時(shí)配套整地機(jī)具，一次完成作業(yè)，使耕深達(dá)到30～40 cm，深耕的土壤層有利于提高馬鈴薯的單位面積產(chǎn)量。整地可以結(jié)合施肥進(jìn)行。耕后要做到地表平整，無秸稈殘茬，土壤上松下暄、耕層綿軟和土地細(xì)碎，便于播種機(jī)進(jìn)行作業(yè)，機(jī)械深松耕地已經(jīng)普及。

1.2 馬鈴薯機(jī)械化播種技術(shù)

機(jī)械化播種是馬鈴薯全程機(jī)械化的基礎(chǔ)，也是實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。馬鈴薯現(xiàn)有播種方式主要分為平作和壟作2種。采用平作機(jī)械作業(yè)中漏播、重播率高，且耕作層只有14～18 cm，不利于馬鈴薯塊莖的膨大，影響生長，同時(shí)由于行距窄，無法進(jìn)行機(jī)械化中耕收獲作業(yè)。因此，全程機(jī)械化生產(chǎn)的最佳播種方式是壟作。特別是高壟種植，不僅可以提高地溫，增加植株通風(fēng)采光，還有利于馬鈴薯塊莖膨大，提高單產(chǎn)。馬鈴薯播種機(jī)可以一次性完成開溝、播種、覆土、起壟等作業(yè)工序。根據(jù)地力、種植規(guī)模等具體實(shí)際情況選擇單行、雙行或四行，選擇覆膜或不覆膜、噴藥或不噴藥等不同功能的播種機(jī)。目前，山西中北部的大型農(nóng)業(yè)合作社和一些種植企業(yè)廣泛采用大壟雙行馬鈴薯覆膜施肥播種機(jī)，有旋耕起壟型和圓盤起壟型兩種，整地質(zhì)量較高地塊選用圓盤起壟型，質(zhì)量較差地塊選用旋耕起壟型。使用此類型播種機(jī)不僅起壟高，而且播深、行距和株距根據(jù)品種需求均可調(diào)節(jié)，并且一次完成開溝、施肥、播種、起壟、噴藥、鋪膜等多道工序，省工、省時(shí)，苗齊且高產(chǎn)。在山西中北部地區(qū)5月上中旬，當(dāng)10 cm土層溫度穩(wěn)定在7～8 ℃時(shí)即可播種，播種深度12～15 cm，株距16～30 cm，壟高20～25 cm，壟寬35～40 cm，壟距100 cm左右。

1.3 機(jī)械化中耕培土技術(shù)

機(jī)械化中耕培土技術(shù)是達(dá)到高產(chǎn)的關(guān)鍵性技術(shù)之一，要按生育期要求適時(shí)中耕培土，培土高度及厚度一定要符合所種植馬鈴薯的品種要求。對(duì)高壟覆膜地塊，在出苗后未頂破地膜前用上土機(jī)在膜上覆蓋一層土，所覆土層要求厚薄均勻一致，表面看不見膜為宜。覆土?xí)r機(jī)也要把握好，一般在幼芽距膜面1 cm左右時(shí)進(jìn)行。覆土太早，生根發(fā)芽緩慢，覆土太遲，會(huì)造成傷苗或幼苗出土困難。在未覆膜地塊，在馬鈴薯出苗期進(jìn)行第一次中耕培土，起高壟并掩苗，能夠有效控制雜草?，F(xiàn)蕾前結(jié)合施肥進(jìn)行第二次中耕培土。中耕行距和播種行距一致，達(dá)到不傷苗、不傷壟、不漏耕的效果。經(jīng)過中耕培土的壟臺(tái)，因培土量大，松土層深，特別適合馬鈴薯的塊莖生長，產(chǎn)出的薯塊不僅產(chǎn)量高而且品質(zhì)優(yōu)。

1.4 機(jī)械化植保技術(shù)

機(jī)械化植保技術(shù)主要是為了防治病蟲草害而適時(shí)進(jìn)行藥劑噴施，覆膜壟作地塊可在播前對(duì)地面進(jìn)行噴藥進(jìn)行雜草防治。根據(jù)種植規(guī)模大小選擇背負(fù)式機(jī)動(dòng)噴霧器或噴桿式噴霧機(jī)。對(duì)不覆膜地塊，除了中耕除草外，還可以在苗后噴施除草劑，在馬鈴薯3～5葉期行間近地面進(jìn)行。不論是噴除草劑還是防治病蟲害，因馬鈴薯壟間距較寬，大部分的噴藥機(jī)和噴霧器都能自由進(jìn)出，規(guī)模較小的山地、丘陵地塊，可選用背負(fù)式電動(dòng)噴霧器或背掛式農(nóng)用高壓噴霧機(jī)，規(guī)模較大的平坦地塊可選用四驅(qū)動(dòng)噴桿噴藥機(jī)和大型懸掛式噴桿噴藥機(jī)。馬鈴薯中后期的病蟲害防治可采用自走式高地隙噴桿噴霧機(jī)，不僅霧化效果好，而且防漂移效果顯著。不管選用哪種噴藥機(jī)，都要使拖拉機(jī)的馬力數(shù)與噴藥幅寬相對(duì)應(yīng)，并且噴頭與作物應(yīng)保持40～50 cm的距離，勻速進(jìn)行。

1.5 殺秧機(jī)械化技術(shù)

殺秧是馬鈴薯機(jī)械收獲前的重要步驟，機(jī)械化打秧技術(shù)，可一次性完成馬鈴薯秧苗的清理工作，將壟溝倒伏的秧苗也能吸起粉碎。在收獲前一周進(jìn)行，留茬高度一般保持在10～15 cm，也可根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)地輪達(dá)到所需的高度。殺秧不僅可以促進(jìn)薯塊的成熟。還可以促進(jìn)薯皮木栓化，降低收獲時(shí)的破損率。另外，殺秧使得收獲機(jī)的負(fù)荷減小，故障率降低，收獲效率提高。丘陵山地一般選擇小型殺秧機(jī)，而平川大規(guī)模地塊則可選擇每小時(shí)作業(yè)量達(dá)到0.67 hm2以上的大型殺秧機(jī)，并配套相應(yīng)馬力的拖拉機(jī)。

1.6 機(jī)械化收獲技術(shù)

現(xiàn)階段馬鈴薯的收獲方法主要有分段收獲法和聯(lián)合收獲法，分段收獲法適合山區(qū)、丘陵、山地等中小規(guī)模地塊，殺秧后用中小型收獲機(jī)從土壤中挖出莖塊并初步分離鋪放成道，然后人工撿拾薯塊，集中運(yùn)送。而馬鈴薯聯(lián)合收獲機(jī)集挖掘、分離、輸送、分級(jí)、清選為一體，大大減小了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，但是通常情況下對(duì)薯體傷害大，如果不能短時(shí)間內(nèi)加工或及時(shí)儲(chǔ)藏就會(huì)造成大量的腐爛，再加之價(jià)格昂貴所以在山西地區(qū)的應(yīng)用不是很廣。中北部地區(qū)使用最多的是國內(nèi)企業(yè)大量生產(chǎn)的主要適合中大規(guī)模地勢(shì)平坦地塊的分段挖掘式收獲機(jī)，大規(guī)模地塊可以適時(shí)分期進(jìn)行收獲。機(jī)械收獲要求收凈率≥98%，埋薯率≤2%，傷薯率≤3%。收獲后對(duì)田間殘膜也要及時(shí)進(jìn)行清除，可以用殘膜撿拾機(jī)消除白色污染。

2 全程機(jī)械化在實(shí)際生產(chǎn)中的意義

馬鈴薯傳統(tǒng)的種植方式主要是依靠人力和畜力進(jìn)行生產(chǎn)，整個(gè)過程勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，效果也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于機(jī)械化作業(yè)水平；全程機(jī)械化不僅能夠有效地挖掘土地生產(chǎn)潛力，提高土地產(chǎn)出率，同時(shí)還能大幅度提高生產(chǎn)效率，解決了當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中勞動(dòng)力短缺的問題。從國外發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，只有具備高度的機(jī)械化才能顯著地提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和效益。隨著我國馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略推進(jìn)，市場(chǎng)上對(duì)馬鈴薯需求的逐年增加，再加上國家對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼的逐年加大，廣大農(nóng)民機(jī)械化生產(chǎn)的積極性有了很大的提高，這些對(duì)馬鈴薯全程機(jī)械化的發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

全程機(jī)械化技術(shù)有效地改變了以往自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、家庭經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)了馬鈴薯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展觀，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。對(duì)改善農(nóng)業(yè)裝備結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)機(jī)化水平、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村具有重要意義。

馬鈴薯全程機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)的使用能夠有效地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)機(jī)專業(yè)化水平、增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，為解決好三農(nóng)問題、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期穩(wěn)定發(fā)展提供保障。有利于加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)也能極大地促進(jìn)加工、運(yùn)輸和包裝等產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，帶動(dòng)就業(yè)，增加農(nóng)民的整體收入，對(duì)建成小康社會(huì)具有重要意義。

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