蒜價“風風火火”何時休

魏 橋

蒜價“風風火火”何時休

魏 橋

日前，高高的蒜價再次引起市場各方的關(guān)注。相關(guān)調(diào)查顯示，老蒜的價格為每千克27.96元，新蒜的價格要低一些，為每千克10.18元。消費者紛紛感慨著為什么大蒜的價格這么高。

據(jù)悉，自4月份以來，大蒜價格長勢迅猛，創(chuàng)歷史新高。山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)5.5厘米的保鮮雜交紅蒜一度突破了每千克20元。談及當前的大蒜價格，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)創(chuàng)始人李繼鋒不免感慨道，這主要是因為2016年產(chǎn)新大蒜的庫存量已經(jīng)很少，只剩下190萬余噸，這也是近6年來庫存量最少的一年。“特別是隨著庫存大蒜的逐步消耗，剩余量已經(jīng)很有限?！崩罾^鋒強調(diào)，盡管市場除了云南蒜外，也有河南新蒜陸續(xù)上市，但仍無法完全替代冷庫蒜的出口與內(nèi)銷市場供應(yīng)。“在供需關(guān)系不平衡的情況下，受國內(nèi)外市場剛性需求帶動，大蒜的價格就在短期內(nèi)出現(xiàn)了極端上漲趨勢?！?/p>

待到5月底，北方地區(qū)的新蒜將大面積上市，屆時大蒜又將難逃價格下滑的命運。尤其是隨著新蒜干度和質(zhì)量逐漸達到了市場的需求標準，供應(yīng)量會逐漸增多，對冷庫蒜價格上漲將形成一定制約，大蒜整體價格下滑將在所難免。

另據(jù)，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)新大蒜種植面積將創(chuàng)歷史峰值，后期若無特殊天氣變化影響，大蒜的生產(chǎn)總量或?qū)⑦_歷史之最，大蒜價格也將較去年同期有明顯的大幅下調(diào)趨勢?！按笏鈨r格最近已出現(xiàn)了回調(diào)?！崩罾^峰說。

但整體來看，分析師崔曉娜認為，未來決定蒜價走勢的不只是供需面影響，還有人為炒貨因素存在，所以尚不能太早對后期形勢做出判斷?！胺N植面積大、總供應(yīng)量充足，是影響大蒜價格的主要利空因素。”李繼鋒指出，與此同時也客觀存在著利好因素，即本年度并不像往年一樣，存在大量剩余陳蒜的庫存壓力。

鑒于此，李繼鋒建議，后期蒜農(nóng)要有充分的思想準備，對于本年度大蒜收購價格不可預期過高，要適度降低自己的心理價位。而作為蒜商，也不可盲目看低，因為隨著大蒜關(guān)注度的不斷提高，外圍市場介入收購的情況還會出現(xiàn)，且客觀存在的市場利多因素都將使得大蒜收購價格不會大幅低開。