人參文化與人民精神、物質(zhì)生活

◎郭琦

人參文化與人民精神、物質(zhì)生活

◎郭琦

隨著人類對(duì)人參的不斷研究、認(rèn)識(shí)和利用，人參文化逐步發(fā)展繁榮并與人民的生活關(guān)系越發(fā)密切，不僅豐富了人民的精神生活，更提高了物質(zhì)生活的層次。

人參文化 發(fā)展應(yīng)用 人民生活

一、人參文化與人民的精神生活

人參文化表現(xiàn)在精神生活方面主要是放山挖參習(xí)俗、人參傳說故事、贊美人參的詩(shī)篇、關(guān)于人參的醫(yī)藥保健等作用及生產(chǎn)加工方面的學(xué)術(shù)著作理論文章等。

（一）放山挖參習(xí)俗

千百年來(lái)，窮苦的農(nóng)民為了生計(jì)，冒著生命危險(xiǎn)到原始森林尋找人參，即放山。山參數(shù)量稀少珍貴，放山人挖到一棵人參很不容易。為了能尋到人參，進(jìn)山要祈求老把頭的保佑，放山時(shí)不能隨便說話，發(fā)現(xiàn)人參要“喊山”和“接山”，并且用拴著銅錢的紅線繩將人參莖拴??；挖參工具大都帶“快當(dāng)”兩字，快當(dāng)繩、快當(dāng)?shù)蹲?、快?dāng)斧子，表示吉利……久而久之，形成了一套山規(guī)習(xí)俗，約束著一代又一代挖參人。這些放山挖參人的規(guī)矩、風(fēng)俗、習(xí)慣等，是最初的人參文化現(xiàn)象。

（二）人參傳說故事

人參傳說故事是人參文化的典型代表，其是挖參人、買參人在采挖人參、交易人參的過程中創(chuàng)造出來(lái)的。有代表性的如《棒槌姑娘》《人參娃娃》《棒槌雀和趕山王》《刺官棒》等。人參故事的主題體現(xiàn)了挖參人的向往及主觀愿望，如挖到大人參，發(fā)了大財(cái)，過上好日子；挖參小伙同人參姑娘結(jié)為夫妻，生活美滿幸福，不再受窮挨欺負(fù)；放山人在困境中總能得到人參姑娘、人參娃娃或老把頭的幫助，善有善報(bào)、惡有惡報(bào)等。人參故事的結(jié)局大多是圓滿的，人參的形象一般都屬于正面人物。

人參故事給當(dāng)年挖參人帶來(lái)了樂趣，是最重要的精神文化生活。他們?cè)诓赏谌藚⒅?，睡覺之前在窩棚里進(jìn)行的唯一文化活動(dòng)，就是講“瞎話”，這些“瞎話”自然要以人參故事為主。在白天緊張尋找人參過程中，大家都不說話，怕分散精力，到了晚上臨睡前，大家都放松精神，爭(zhēng)先恐后地講述自己的放山經(jīng)歷或聽來(lái)的人參故事，是十分愜意的事情。

（三）贊美人參的詩(shī)篇

古時(shí)候人們就認(rèn)識(shí)和利用了人參，民間有許多關(guān)于人參的神奇?zhèn)髡f，使得文人墨客、帝王將相創(chuàng)作了大量贊美人參的詩(shī)篇。梁代陶弘景，唐代皮日休、段柯古，宋代蘇軾、楊萬(wàn)里、黃庭堅(jiān)，清代皇帝乾隆等都有詠人參詩(shī)流傳于世。如唐代詩(shī)人皮日休的一首人參詩(shī)：神草延年出道家/是誰(shuí)披露記三丫/開時(shí)的定涵云液……名士寄來(lái)消酒渴/野人煎處撇泉華/從今湯劑如相續(xù)/不用金山焙上茶。從詩(shī)中看出，作者將人參稱為神草，并且可以解酒止渴，勝似茶水。當(dāng)時(shí)人參與人民生活的關(guān)系，由此可見一斑。此類詩(shī)篇從古代到近代，不僅在上層文人帝相間傳送，在民間也有流傳。豐富了我國(guó)的詩(shī)歌創(chuàng)作，贊頌了人參的價(jià)值。

（四）人參文化的發(fā)展應(yīng)用

人參故事流傳至今，出現(xiàn)了若干種文藝體裁表現(xiàn)形式。由口頭流傳轉(zhuǎn)變?yōu)槲淖钟涊d，然后逐步搬上舞臺(tái)、銀幕。吉林省撫松縣編輯的《長(zhǎng)白山人參故事》，上海美術(shù)電影制片廠拍攝的美術(shù)片《人參娃娃》，參鄉(xiāng)作家王德富、宮玉春創(chuàng)作的52集動(dòng)畫片《人參王國(guó)》等人參題材的文藝作品，不僅在中國(guó)，在世界一些國(guó)家中也產(chǎn)生了影響。

二、人參文化與人民的物質(zhì)生活

人參文化與人民物質(zhì)生活的關(guān)系，主要表現(xiàn)在醫(yī)療、保健、滋補(bǔ)、飲食、化妝美容等方面。其中醫(yī)療、保健應(yīng)用歷史最久遠(yuǎn)。從神農(nóng)氏嘗百草算起，已有5000年左右。外國(guó)學(xué)者曾推測(cè)中國(guó)人參有4000年歷史。世界記載人參最早的資料是我國(guó)漢代元帝時(shí)期的《急救章》，距今已有2000多年。人參在歷史上主要指自然生長(zhǎng)在原始森林里的野山參，資源有限，比較難得，價(jià)格貴重，宋代有“其價(jià)與銀等”之說。到18世紀(jì)，人參價(jià)格暴漲，根據(jù)《人參譜》記載：“近日參價(jià)十倍黃金、一百五十倍白金”。由于人參價(jià)格昂貴難得，普通百姓難以享用，只是帝王將相、達(dá)官貴人少數(shù)人有條件享用人參。到20世紀(jì)中葉，人參才大量進(jìn)入尋常百姓人家。這是人參文化得以迅速發(fā)展的基礎(chǔ)條件。

歷代將人參作為首藥，作為最高級(jí)的滋補(bǔ)品，但只是利用人參根部，20世紀(jì)才逐步研究利用了人參的莖葉。人參藥理作用的應(yīng)用范圍越來(lái)越大。民間應(yīng)用人參治病以后，需求量大增，僅靠野山參是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，于是出現(xiàn)了山參家植，即今天的園參。山參成長(zhǎng)需要數(shù)十年上百年，而園參只要6年便可收獲，使其數(shù)量成倍增長(zhǎng)，這樣普通人也可以用人參治病了，平日也可以用人參燉母雞，用人參酒、人參湯等滋補(bǔ)身體。

人參不僅在藥用、保健方面與人民生活關(guān)系密切，在飲食方面也將人參作為菜肴出現(xiàn)在餐桌上。目前已有拔絲人參、人參燉水魚等50多種烹調(diào)方法。在南方一些地方，將人參切片，放在水缸內(nèi)和茶杯內(nèi)，常年飲用，效果明顯。

近些年來(lái)，人參在化妝、美容領(lǐng)域占據(jù)了舉足輕重的地位。人參美容、美發(fā)用品已走近千家萬(wàn)戶，得到人們的厚愛。當(dāng)代對(duì)人參的研究有了飛躍發(fā)展，許多人參深加工產(chǎn)品對(duì)于抗老防衰、調(diào)節(jié)肌體免疫功能和防治某些腫瘤有顯著作用。隨著人們對(duì)人參的不斷研究開發(fā)利用，人參會(huì)走進(jìn)更多的家庭，人參文化現(xiàn)象與人民的精神生活和物質(zhì)生活的關(guān)系將越來(lái)越密切。

郭琦，女，撫松縣文化館，副研究館員，研究方向：群眾文化）

（責(zé)任編輯 徐文）