專注橈足類餌料研究 勇闖技術(shù)革新之路
——訪天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉鳳岐

文/熊悅 圖/天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司

專注橈足類餌料研究 勇闖技術(shù)革新之路
——訪天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉鳳岐

文/熊悅 圖/天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司

在我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)育苗過程中，涉及到的生物餌料沒有橈足類，一般是輪蟲、豐年蟲幼體及豐年蟲，但是隨著這些餌料的繼續(xù)使用，與之帶來的病原傳播、營養(yǎng)不足等一系列問題逐漸成為水產(chǎn)育苗的痛點。為此本刊特地采訪了國內(nèi)橈足類餌料專家劉鳳岐博士，且看他是如何為行業(yè)解決痛點的。

天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉鳳岐

說起劉鳳岐與水產(chǎn)的淵源，一切要從30多年前開始。

1982年，劉鳳岐便在南開大學攻讀水生生物專業(yè)，碩士畢業(yè)后在養(yǎng)蝦育苗場工作長達3年之久。在養(yǎng)蝦場工作的經(jīng)歷，讓劉鳳岐對于水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況有了更加深入的認識，了解到中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更多可以提升和開發(fā)的空間。為此，他在1998年以邊任教邊讀博士的方式重回母校，期間專門研究了鹵蟲（豐年蝦）的生物學特性和養(yǎng)殖，這次令他獲益匪淺的執(zhí)教一直持續(xù)了10年的時間。

在南開大學工作期間，劉鳳岐教授動物學和研究水生生物餌料，深入對輪蟲、橈足類、鹵蟲和沙蠶這些最重要的水產(chǎn)生物餌料的培育方法和營養(yǎng)價值作了探討。為了能夠?qū)W以致用，服務社會，劉鳳岐毅然決定把自己的科研成果轉(zhuǎn)化為水產(chǎn)品，以期可以更好地促進水產(chǎn)育苗業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過深思熟慮，他最終成立了英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司（以下簡稱英創(chuàng)），專注于水產(chǎn)育苗餌料的研究與生產(chǎn)。

劉鳳岐靠著自己多年的教學科研，深厚扎實的專業(yè)能力，成功突破了我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)餌料育苗模式，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時推動了國內(nèi)水產(chǎn)育苗技術(shù)的改革。他帶領英創(chuàng)技術(shù)團隊研制成功的育苗餌料技術(shù)在國內(nèi)推廣不到一年的時間，成功吸引了國內(nèi)幾十家知名對蝦育苗企業(yè)的試用。養(yǎng)殖戶試用后育苗和標粗的成活率得到顯著提高，生長發(fā)育明顯加快，蝦苗活力也明顯增強，餌料成本大大降低。一時間，“劉鳳岐”成為了行業(yè)的熱門詞匯，英創(chuàng)也因為這項自主開發(fā)的餌料技術(shù)對國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)做出了突出貢獻，在2017年1月，眾望所歸獲得了“中國水產(chǎn)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)?鯤鵬獎”的殊榮。

攻堅克難 鋼鐵意志

三十年的行業(yè)浸潤，近二十年的精深與專研，讓劉鳳岐主導研發(fā)的水產(chǎn)育苗餌料技術(shù)贏得了社會的普遍贊譽。對此盛贊，劉鳳岐說：“這不是我一

學者出身 行業(yè)尖兵個人的功勞，是我們團隊全體成員通過不斷努力與付出共同取得的”。在對蝦育苗和養(yǎng)殖行業(yè)中，隨著水質(zhì)環(huán)境的逐漸惡化，對蝦病害會越來越嚴重，如何避免病原的傳播，是所有水產(chǎn)從業(yè)人員關(guān)心的問題，而這也是英創(chuàng)長期以來苦苦思索的問題。投放生物餌料是對蝦育苗標粗不可或缺的環(huán)節(jié)，然而生物餌料會攜帶對蝦的病原，并可能引起疾病爆發(fā)，這就給育苗標粗工作帶來了極大的風險，而有些苗場不得已在生產(chǎn)過程中會采用抗生素來降低疾病爆發(fā)的風險，這樣做的同時會導致抗生素對環(huán)境的污染、病原抗藥性的產(chǎn)生和蝦苗體質(zhì)降低，最終會導致培育的失敗。如何解決生物餌料攜帶病原問題，成為英創(chuàng)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

在技術(shù)創(chuàng)新的過程中，會碰到許多不可預見的突發(fā)狀況。劉鳳岐率領技術(shù)團隊采用了各種現(xiàn)有的方法，對生物餌料進行滅菌處理，比如采用不同強度或濃度的紫外線、雙氧水、甲醛、次氯酸鈉、二氧化氯等處理生物餌料，然而實驗結(jié)果經(jīng)過檢測，殺滅病原的效果并沒有達到理想期望值，為此他們不得不放棄常規(guī)的滅菌方法。憑著“不破樓蘭終不還”的堅韌意志，劉鳳岐決定拓寬研究視野，打破傳統(tǒng)思維，力求在滅菌方法上取得實質(zhì)性突破。經(jīng)過兩年數(shù)十次的試驗，劉鳳岐最終確定gamma射線為最有效的滅菌方法，并將這個方法成功用于水產(chǎn)餌料的滅菌。

劉鳳岐研究的重點是生物餌料中的橈足類，選育的橈足類是劍水蚤。為了能夠選出適合培育的橈足類，他不惜花費了10年的精力定向選育。提及當時的研究過程，劉鳳岐說：“首先需要在不同地區(qū)采集橈足類品種，然后在實驗室進行培育，測量在不同條件下的生長速度及其營養(yǎng)指標，包括蛋白質(zhì)、脂肪和EPA、DHA含量，最終才能選擇出易于培養(yǎng)、生長速度快、營養(yǎng)價值高的品種。”

他強調(diào)，橈足類的培育過程精細繁復，絲毫馬虎不得。橈足類的培育首先需要施用無機肥，培育藻類，等到單胞藻大量繁殖后，接種選育的橈足類，再進行橈足類的生產(chǎn)，收集后的活體橈足類還需經(jīng)過蝦青素營養(yǎng)強化2小時。這樣培育的橈足類中不僅具有蛋白質(zhì)、脂肪、EPA和DHA含量高的優(yōu)點，還含有豐富的蝦青素，營養(yǎng)價值極高。另外，要求整個培育的環(huán)境特別注意生態(tài)健康，堅決不用污水進行培育。產(chǎn)品在包裝前，需用自來水徹底清洗，在包裝后，還需經(jīng)過Gamma射線處理，殺滅可能含有的病原菌、病毒、腸胞蟲等有害病原，只有經(jīng)過這些嚴格的生產(chǎn)程序才能充分保證橈足類產(chǎn)品的生物安全性。

英創(chuàng)嚴格精密的生產(chǎn)車間

橈足類照片

全新研究 意義重大

劉鳳歧在橈足類餌料的突破性研究，改變了生物餌料中沒有橈足類的舊史，同時也解決了育苗餌料的諸多痛點，在水產(chǎn)育苗餌料領域有著全新的意義。

首先，它打開了水產(chǎn)育苗餌料生物安全的新局面。它突破了常規(guī)消毒方法，能夠有效控制病原的傳播，大大減少病害的發(fā)生和藥物濫用造成的養(yǎng)殖失敗。其次，水產(chǎn)種苗的質(zhì)量會大大提高，隨之養(yǎng)殖的成功率也會相應提高。橈足類中的蛋白質(zhì)、脂肪、EPA、DHA的含量都遠遠超過常規(guī)的輪蟲、豐年蟲幼體和豐年蟲等生物餌料。水產(chǎn)幼體攝食高營養(yǎng)的生物餌料，其成活率及苗體體質(zhì)都會明顯提高。以南美白對蝦為例，使用橈足類育苗和標粗，一般育苗成活率提高20%，標粗成活率提高10%～15%，蝦苗的生長速度會相應加快，活力也會相應增強。再者，在水產(chǎn)育苗中，使用徹底消毒的生物餌料將常態(tài)化，合理廣泛投入橈足類育苗餌料，藥物濫用的情況將會得到很大程度的遏制。

劉鳳岐對自己的研究成果總是信心滿滿，他舉了個南美白對蝦的例子。在育苗環(huán)節(jié)中使用他研發(fā)的餌料，苗體的成活率會得到明顯提高，生長周期也會相應變短，例如P5的苗可以達到P6大小，出苗時間壓縮1天。此外，苗體的抗應激能力也會得到增強。通過試驗對比發(fā)現(xiàn)，未使用橈足類培育的蝦苗，從千分之二十五的海水中，直接轉(zhuǎn)移到純淡水中，24小時便會全部死亡，而使用橈足類育苗餌料培育的蝦苗，同樣的轉(zhuǎn)移，存活5天并沒有問題。

劉鳳岐博士在做演講

不忘初心 匠人精神

從在南開大學深造水生生物專業(yè)知識到留校從事教學工作，再到如今自主創(chuàng)辦英創(chuàng)，劉鳳岐多年來一直致力于在對蝦育苗中推廣使用橈足類技術(shù)，為此積累了許多豐富寶貴的經(jīng)驗。在談到他這些年的辛苦研究經(jīng)歷時，他說：“研發(fā)并沒有捷徑可取，都是我多年通過不斷地學習、實踐、思考和創(chuàng)新相互疊加的結(jié)晶?！?/p>

英創(chuàng)第二屆橈足類研討會

橈足類顯微照

劉鳳岐樂于向大眾分享橈足類生物餌料技術(shù)經(jīng)驗，多次帶著團隊在國內(nèi)積極開展與橈足類相關(guān)的水產(chǎn)學術(shù)研討活動，無私把自己掌握的橈足類育苗技術(shù)與大家共享，由他組織的橈足類育苗技術(shù)應用研討會至今已經(jīng)成功在全國舉辦多屆，得到了眾多養(yǎng)殖戶和育苗場的一致好評。在他看來，橈足類育苗餌料是個通用飼料，在水產(chǎn)育苗中的前景廣闊，適用于所有魚蝦蟹的育苗、標粗、工廠化養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖，并不只是應用于對蝦育苗領域。同時，他堅信：“因為在現(xiàn)有生物餌料中，橈足類餌料的營養(yǎng)價值最高，所以隨著中國水產(chǎn)的蓬勃發(fā)展，它將在整個水產(chǎn)育苗界得到廣泛地推廣與認同?！?/p>

“雄關(guān)漫道真如鐵”，在水產(chǎn)育苗技術(shù)改革的道路上，劉鳳岐不忘初心，希望繼續(xù)探索先進生物餌料技術(shù)，竭誠努力推動中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。他希望通過自己的不懈研究，能帶動中國水產(chǎn)育苗餌料事業(yè)的發(fā)展，而他本人也愿意與同行攜手并進，充分利用他幾十年的研究成果，在行業(yè)中起到示范帶頭作用，不斷為中國水產(chǎn)育苗業(yè)提供更加健康、更加環(huán)保的生物餌料。