你看，花都開了

畫家黃永玉在十六七歲跟著劇團(tuán)演出時(shí)，結(jié)識了陳先生一家人，陳先生是瞿秋白的學(xué)生，上海大學(xué)畢業(yè)生，夫人畢業(yè)于上海美專。黃永玉在劇團(tuán)時(shí)因常在陳先生處借書，深得陳先生的愛惜，劇團(tuán)解散后，陳先生就邀黃永玉留下。后來黃永玉到了另外的地方教書、畫畫、投稿，陳先生寫信給他說：“花都開了，飯都等著你，以為晚上那頓飯一定趕得來，你看沒有趕回來，你看花都開了?！笨此齐S意的家常話透著親切，大道至簡，簡單見真情。

這故事讓人想起一部美食電影《花樣廚神》。主人公以最簡單的食材，一路過關(guān)斬將，戰(zhàn)勝了對手繁復(fù)奢華的大餐。他說：“我覺得烹飪就像音樂，只要是和諧就會大于部分之和，我要把這些食材融合在一起，創(chuàng)建一種全新的、獨(dú)一無二的食物?！庇捌栌迷u委的話來表達(dá)“作為廚房主人的首要任務(wù)，是讓美食帶給顧客無窮的愉悅，更重要的是用簡單的食材就可以實(shí)現(xiàn)這一切?！睆N房里除了新鮮水嫩的食材、香氣四溢的氛圍，還需要巧妙利用食材來創(chuàng)新的美食之道，化繁為簡，簡單出美味。

三月的天氣忽冷忽熱，但嫩芽萌動(dòng)，花也漸次開放，深深淺淺的在枝頭自在搖曳，而享用美味的心思也在蠢蠢欲動(dòng)。香椿芽炒雞蛋、香椿菜飯、香椿面魚……似乎香椿就可以獨(dú)步春日的美食天下。除了香椿，薺菜春卷、香干馬蘭頭、榆錢蒸菜、涼拌枸杞頭、酒香草頭等都是屬于春天擂臺上的實(shí)力選手。當(dāng)然，櫻花壽司、桃花粥、梅花粥、清炒菜花等花之美味也是美貌與才華并舉。春芽可食，鮮花入饌，隨手摘下，用心烹調(diào)，便不負(fù)春之邀約。