當(dāng)歸栽培技術(shù)

楊柏華　此主拉姆　和志堅(jiān)

[摘 要] 當(dāng)歸別名秦歸、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸等，為傘形科多年生草木植物。以根入藥，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、去瘀生新、潤腸通便等功能，是中醫(yī)婦科要藥。當(dāng)歸為我省地道中藥材，市場需求量大，“維西當(dāng)歸”在省內(nèi)外市場上享有很高聲譽(yù)，本文通過分析當(dāng)歸本身以及生物學(xué)方面的特征，詳細(xì)論述當(dāng)歸栽培過程中的各項(xiàng)技術(shù)，以便其他當(dāng)歸種植者借鑒。。

[關(guān)鍵詞] 當(dāng)歸 高產(chǎn)栽培 中藥材

[中圖分類號] S567 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0151-02

1 植物特征

生長成年的當(dāng)歸一般株高50—100厘米。主根粗短，呈不整齊圓柱形肉質(zhì)根。莖直立，稍帶紫色。葉為互生，2—4葉奇數(shù)羽狀全裂，最終裂卵形；有缺刻，葉鞘稍大。節(jié)約人力物力莖直立，帶紫色，有明顯的縱直槽紋；復(fù)傘形花序，頂生，傘梗10—14枚，長短不等；每小傘形花序有花12—36朵，小傘梗被毛；萼齒5裂，花瓣5瓣，白色；雙懸果橢圓形，分果有棱5條。

2 生物學(xué)特性

2.1 生長習(xí)性

當(dāng)歸種子在常溫下1年就失去萌發(fā)力，但在低溫干燥條件下，貯藏壽命可達(dá)3年以上。種子萌發(fā)適溫20℃左右，播種20天左右出苗。幼苗生長緩慢，怕高溫干燥和烈日照射。露地栽培采用三年收獲一季，第1年生長3-6片真葉，株高5-25厘米，平均氣溫12-14℃的9月以后，地上部分生長停滯，幼根迅速增長，12月霜后，莖葉枯死，葉芽進(jìn)入休眠期；第2年植株能耐較高溫度，氣溫回升到9-10℃時(shí)開始萌發(fā)，初期生長緩慢，氣溫回升到14℃以上后整個(gè)植株生長迅速生長，平均氣溫16-18℃的8月，生長又趨于緩慢，平均氣溫降至10-13℃以下的10月以后，地上部分逐漸衰老，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)迅速轉(zhuǎn)移到根部，根部又進(jìn)入第2個(gè)生長高峰期，即為2年生；在第三年的4月以后，平均氣溫8℃時(shí)，未采挖的當(dāng)歸開始返青，5月抽苔開花，9月結(jié)實(shí)，等到種子逐漸成熟后，植株開始枯萎死亡。當(dāng)歸多在驚蟄育苗，小滿移栽，大雪收獲，整個(gè)生育周期為270天。

2.2 環(huán)境要求

當(dāng)歸大多生長在陰濕地區(qū)，在種于海拔2000-2500米的寒冷山區(qū)和高原平壩山也能很好的生長。高海拔區(qū)域年均氣溫約15℃，最高氣溫30℃，最低溫-5℃，霜期150天左右。當(dāng)?shù)啬杲涤炅?00毫米，土壤肥沃，且富含豐富的有機(jī)物質(zhì)，屬褐色砂壤土，酸堿度PH6.5-7.0。切忌連作，通常采用輪作制度，可與玉米、苦蕎、馬鈴薯等作物輪作，一般2-3年再復(fù)種。對水分的要求也較嚴(yán)格，種子出苗需較高的水分，苗期干旱時(shí)抽苔現(xiàn)象增多，水分過多也影響生長，以濕潤為好。當(dāng)歸苗期喜蔭，此期要蓋草遮陽，避免陽光直射，二年生植株能耐強(qiáng)光，且生長健壯，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3 栽培技術(shù)

3.1 選地整地。按照當(dāng)歸育地和2年生移栽地的要求，應(yīng)選擇海拔2000～2500米，大氣、水質(zhì)、土壤符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件的冷涼地區(qū)。選擇地勢高燥、土層深厚、肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，其中以雞糞土、油砂土和富含腐殖質(zhì)的生荒地種植最佳。當(dāng)歸是喜肥作物，要重施底肥，是獲得高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸產(chǎn)品的重要基礎(chǔ)。施肥的原則：以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)增施化肥，氮、磷、鉀合理配合施用，巧施追肥，一般要求每畝施用充分腐熟的農(nóng)家肥3000～4000公斤，氮、磷、鉀的比例約為1：0.5：0.2，畝施純氮16～17公斤，磷7～8公斤，鉀3～4公斤。施用方法：有機(jī)肥和化肥充分混勻后，集中深施。并在最后一次耕地前集中施加，然后要將地塊耙細(xì)耙平，方可種植。

3.2 繁殖方法

種子育苗后，移栽大田種植。在低海拔1500～1900米地區(qū)采取種子直播。按播種時(shí)間可分為：春季播種，當(dāng)年收獲；秋季播種，次年收獲，但春季播種的產(chǎn)量與質(zhì)量要高于秋季播種。在云南省麗江、維西、昭通等高海拔地區(qū)，采用第1年育苗，次年移栽，在當(dāng)年的秋季就可以收獲當(dāng)歸，且產(chǎn)量和質(zhì)量也相對提升。其方法分述如下：

3.2.1 育苗。將選擇好的地，通過施肥、深耕、燒荒、整平細(xì)做成寬100厘米，高10～15厘米的苗床；畦面再施入一層草木灰，于驚蟄節(jié)前后10天淺鋤后撒播，種子用當(dāng)年種，播種后，用細(xì)糞土蓋種，蓋種深為1厘米左右，再用禾本科野草或松毛覆蓋2～3厘米，使少量陽光照射，又能保墑，提高地溫；播種后15天左右出苗，苗出齊后揭去表面覆蓋物，以免幼苗鉆出草層被裹死或揭草時(shí)受損；苗現(xiàn)出真葉后，搭上高50～80厘米的蔭棚。揭去蓋草，最好選陰天或晴天下午，拔除雜草。于11月開始采挖秧苗，早挖秧苗長得不夠壯實(shí)，產(chǎn)量低，且不易貯存；挖出秧苗后，除去葉片，扎成200株左右一小把，稍晾去水氣，置于室內(nèi)或地窖貯藏。堆藏時(shí)選陰涼處，用不干不濕的生黃土一層苗棵一層黃土一層堆起，四周圍上30厘米黃土進(jìn)行保護(hù)。期間要檢查濕度，太干可灑少許水。

3.2.2 移栽。翌年3～4月，芽尚未伸出時(shí)進(jìn)行移栽，這樣成活率高。如在海拔低處（2000米左右），可3月下旬移栽，海拔高處不宜早栽，以免晚霜帶來的危害。移栽時(shí)按20～30厘米打塘，塘深15厘米，每畝種植5000株左右，選擇健壯且大小均勻的優(yōu)質(zhì)種苗（剔除病蟲、弱苗），用50%退菌特和40%多菌靈各25克，兌水20公斤制成藥液浸泡移栽苗，約10分鐘，然后晾干，在陰天或雨天進(jìn)行移植；按每塘栽2苗，各邊1苗，移栽的同時(shí)還要澆水、蓋地膜，并將地膜四周壓實(shí)。在植株長到5厘米時(shí)，采取破膜放苗，然后用土降坡口蓋嚴(yán)，保持植株周圍的濕度、溫度。

3.3 田間管理

當(dāng)歸移栽后，要及時(shí)補(bǔ)充水分，才能提高移栽幼苗的存活率，分別于5、6、7月，每個(gè)月進(jìn)行1次中耕、除草，第二次中耕的同時(shí)結(jié)合培土，第3次中耕同時(shí)拔除花苔，并進(jìn)行追肥。當(dāng)歸生長過程中，如果遇到干旱天氣，要合理澆水，但如果于丹雨季，則要合理防澇。

3.4 控制早抽苔

當(dāng)歸一般在第3年留種時(shí)才能開花結(jié)實(shí)，但在栽培過程中有部分徒長植株于種后的第2年就抽苔開花，即稱為提早抽苔。造成提早抽苔的原因：當(dāng)歸原產(chǎn)高寒山區(qū)，屬于低溫長日照類型，即當(dāng)歸生長發(fā)育要求先有一定的低溫春化過程，接著要求一定的長日照時(shí)期，植株才能開花結(jié)實(shí)，故一年生當(dāng)歸從不抽苔，只有經(jīng)過春化作用，積累一定的營養(yǎng)物質(zhì)，主要是糠分，故大苗和含糖分高的苗容易抽苔，而含氮量高的則不易抽苔，因含氮量高消耗一部分糖，使春化物質(zhì)，關(guān)鍵在育苗，改進(jìn)育苗技術(shù)，提高秧苗的含氮量，達(dá)到控制抽苔的目的。育苗時(shí)要注意以下事項(xiàng)；

3.4.1 選擇群山環(huán)抱陽光照射時(shí)間短、陰涼濕潤的地塊育苗。植株生長茂密、郁蔽度大，葉片向上生長，葉色淡、光合作用積累的糖分少，而從土壤中吸收的氮多，抽苔率低，反之則抽苔率高。

3.4.2 用適度成熟的種子。即八成熟、種子呈粉白色時(shí)采收。老熟種子較飽滿，播后生長旺盛，含糖偏高，抽苔率高，不宜采用留種。

3.4.3 適時(shí)播種，合理密植。早播稀播，光合產(chǎn)物中的糖分高，易早抽苔，過遲過密，當(dāng)歸產(chǎn)量不高。適時(shí)播種、合理密植，使抽苔率控制在30%以下，當(dāng)歸產(chǎn)量較高。

3.4.4 保證全苗。因?yàn)榇竺缱映樘β侍?，小苗子生活力弱，產(chǎn)量低，唯中等苗子最有價(jià)值。因此，要求采取措施，使苗子大小均勻一致。

3.4.5 收挖苗子。根據(jù)各地氣候特點(diǎn)適時(shí)采挖苗子，如挖苗過早（9月），抽苔率顯著提高， 訂是早挖苗入窖前晾的日子過長，失水萎萎蔫，形成淀粉水解轉(zhuǎn)化為糖，加速春化作用。挖斷的苗子也容易抽苔，所以要精心挖苗。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 根腐病 秋季多雨易以生。先在根部產(chǎn)生水漬狀、黃褐色斑塊，后期植株矮小、病根腐爛。防治措施：與禾本科作物輪作，排水降濕；栽前用0.5%代森鋅液浸根10分鐘；發(fā)病初期用50%多菌靈或95%敵克松可濕性粉劑500～700倍液澆根，連澆2次。

3.5.2 褐斑病 時(shí)上產(chǎn)生圈套的褐斑，邊緣有紅褐色暈圈，病葉早枯。防治措施：冬季清園，集中燒毀；發(fā)病初期噴灑1：1：150倍波爾多液，或用77%可殺得可濕性粉劑500～700倍液，或3%井岡霉素300倍液。任選一種，輪換噴霧。

3.6 留種

選用無病蟲害、生長良好的田塊留種。翌年早春培土護(hù)根追肥，7月花苔期去雜去劣除草，8月中旬種子由紅轉(zhuǎn)粉白色（即八成熟）時(shí)采收。采收后將果扎成把，放在陰涼處晾干。于冬季曬干、脫粒、保存。

4 采收與加工

當(dāng)歸采收加工是一項(xiàng)很重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到藥材質(zhì)量。云南當(dāng)歸，一般種至第2年10月上旬當(dāng)歸葉片發(fā)黃時(shí)，半月之后開挖，挖后抖去泥土，撿除雜物和爛根，置于通風(fēng)陰涼處晾曬切勿沾水受潮，分大、中、小理順，一排一排鋪在席簾上晾曬。晾曬時(shí)把第2排歸頭壓在第一排歸尾下方，以防須根碎斷。邊曬邊捏，至六成干時(shí)，待根條柔軟后，根據(jù)根部形態(tài)和大小分等級扎成0.5～1公斤重的扁平把子，堆放在木板上，上面用木板壓緊，過一夜后，取出曬至全干，放于干燥通風(fēng)的室內(nèi)或特制的熏棚內(nèi)，然后用暗火熏煙，使當(dāng)歸上色，至表皮呈赤紅色，接著翻棚，再用急火慢火間歇熏干幾次，直到熏干。熏煙的技術(shù)性很強(qiáng)，一定要認(rèn)真細(xì)致，再分級包裝，置陰涼干燥處，防潮及蟲蛀。