廁所那點(diǎn)事兒

世紀(jì)嬰兒

中國(guó)的飯館，大廳往往寬敞、明亮、華麗、熙熙攘攘，而廁所往往惡臭、骯臟、簡(jiǎn)陋。

飯館必須要有個(gè)廁所，但好壞就不一定了，或者說飯菜可以預(yù)估它的滋味兒，而廁所爛到啥樣很難說。顧客一般會(huì)因飯菜不良或吃出個(gè)蒼蠅而投訴，卻沒人會(huì)說叫你們大堂經(jīng)理來，這廁所怎么這么臟?。?/p>

自古至今，中國(guó)人最講奢侈的場(chǎng)合就是吃。相對(duì)高貴的飯桌來說，廁所是最卑賤的地方，很多時(shí)候只有問侍者才能知曉在哪里。

這到底是為啥呢？

飯館所在之地寸土寸金，要想廁所上檔次，就要多占地方。與其多兩個(gè)坑位、一個(gè)洗手池，還不如擺上張八仙桌來得劃算。哪個(gè)服務(wù)員愿意時(shí)不時(shí)地去打掃廁所？他寧可在大廳收拾殘羹剩菜，寧可在后廚洗盤子刷鍋。

吃與拉是一個(gè)餐飲過程的兩端。吃是獲得，而拉不是給予。這使得這個(gè)餐飲過程不能實(shí)現(xiàn)平衡。吃的需求使飯館獲得了利潤(rùn)，而拉的需求又給飯館平添了麻煩。糞便不是泔水，是要花錢去處理的。原來，飯館不愿意把廁所弄好，是為了節(jié)流。而飯館越小，就越不愿意在廁所上投資，以至于只有一蹲坑、一水管，有的還只允許小解。

就廁所論，夜總會(huì)的廁所要比飯館好得多。走進(jìn)夜總會(huì)的廁所，如同置身一個(gè)比大廳或包間還魔幻的世界里。這里有悠揚(yáng)的背景音樂，小溪潺潺，光線柔和，裝飾華麗。這可以用經(jīng)營(yíng)模式來解釋。夜總會(huì)希望客人能長(zhǎng)時(shí)間消費(fèi)，時(shí)間越長(zhǎng)點(diǎn)的酒水就越多，服務(wù)員拿的小費(fèi)也高。酒水和飯不一樣，只會(huì)有夠與不夠，不會(huì)有飽了以后吃不下的問題。所以，有些夜總會(huì)還特別配備了專業(yè)的服務(wù)員在廁所恭候客人，在客人站立小解的時(shí)候來個(gè)突然襲擊，進(jìn)行一番所謂的背部按摩，令客人尷尬非常又感動(dòng)于這種人性化服務(wù)的無微不至。

對(duì)比飯館與夜總會(huì)，就可以分析出不同經(jīng)營(yíng)者對(duì)廁所的不同態(tài)度。他們從自身的經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)來營(yíng)造自己的商業(yè)空間，即便是一個(gè)小小的廁所也能把這種鮮明的目的性表現(xiàn)得淋漓盡致。

再想一想當(dāng)年街頭的公共廁所，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)噩夢(mèng)。那里沒有擋板，若是兩個(gè)人一起蹲坑，簡(jiǎn)直就跟上學(xué)時(shí)同桌一樣。尷尬之余或許還會(huì)聊上兩句以緩解之。而對(duì)面那個(gè)站著小解的人吹起口哨，卻難掩泉聲悠揚(yáng)。在蹲者看來，此君仿佛正在講臺(tái)上講解著習(xí)題似的。

由這公共廁所可知，我等并不在意人的隱私。

人們參觀一座住宅或建筑，一般會(huì)去看大廳、書房、臥室，卻不見到茅房去體驗(yàn)的，除非是憋急了。譬如故宮，就從來不展出皇帝的出恭地，更沒有圖示來表現(xiàn)皇帝出恭的程序（是否也是禮部掌管呢）。到杜甫草堂，也沒見著杜甫家的廁所，只有供游人用的現(xiàn)代洗手間。

在這里，我要對(duì)中國(guó)廁所提出表?yè)P(yáng)了。那就是，中國(guó)廁所進(jìn)步神速，豪華程度日新月異，甚至創(chuàng)新的步伐也出人意料。更為關(guān)鍵的是，廁所越來越遠(yuǎn)離死亡與腐朽。

在北京，胡同小巷中最漂亮的新古典建筑，恐怕就是公廁了。乍一看，還以為是土地廟呢。動(dòng)車組列車的廁所也移植了飛機(jī)上的沖刷技術(shù)，而且打扮得不輸給漂亮空姐的乘姐會(huì)時(shí)不時(shí)地打掃一番，讓便后不沖的乘客難為情。至于大飯店里的廁所，多是用大理石裝修，有些裝了鍍金的馬桶，有些擁有畫廊般的擺設(shè)。公共場(chǎng)所里的廁所不再收費(fèi)，服務(wù)更勤。總之，現(xiàn)在要想找個(gè)好廁所去上上，一點(diǎn)也不難。

在此，可以重新來解釋一下何為“金玉其外，敗絮其中”。其外是面子，其中是里子。當(dāng)財(cái)力或能力不夠時(shí)，就得權(quán)衡面子（其外）與里子（其中）哪個(gè)更重要。最后覺得還是面子（其外）更有社會(huì)價(jià)值，于是只好以金玉裝修之，就有了“金玉其外”。相對(duì)于此，里子也就是“敗絮其中”了。

等到能力或財(cái)力足夠的時(shí)候，里子也會(huì)和面子一樣重要，于是不僅“金玉其外”，而且“金玉其中”。正如時(shí)下，北京新機(jī)場(chǎng)不僅外觀漂亮，其中的廁所也是機(jī)艙等級(jí)的；鳥巢運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不只創(chuàng)意于外，在其廁所中的體驗(yàn)也當(dāng)如同在孵金蛋一般。

（摘自“搜狐讀書” 圖/高加索）