滋陰清熱 石斛陳皮生姜煲水鴨

廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

滋陰清熱 石斛陳皮生姜煲水鴨

廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

石斛是一種藥材，微寒味甘，它有益胃生津、滋陰清熱的功效，可用于口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明等癥狀。煲湯時石斛藥材味并不重，喝湯時還有點微甜的回味。鴨肉營養(yǎng)豐富，能清涼降燥，適宜涼補，尤其秋冬干燥，有的老人不耐溫補，鴨肉則正是適宜。配合陳皮理氣化痰，生姜暖胃驅寒、促進消化，一家男女老少均適宜服用。特別適用于平素容易口腔潰瘍，大便干結，口干舌燥之人。

禁忌人群：

本湯較平和,一般人群均可服用。

石斛陳皮生姜煲水鴨

做法：

水鴨250克,石斛15～20克,生姜5片,陳皮1瓣。陳皮洗凈用溫開水泡5分鐘備用。將水鴨洗凈后切塊,焯水后再用生姜爆炒,去其水份。把石斛、老鴨、生姜、陳皮放入鍋內,倒入溫開水,開大火燒開,改小火煲1個半小時。調味即可食用。

吞“唾沫”補“元氣”

如果小孩子經常喜歡吐口水,很多老年人會一邊拍打他們,一邊說：“你老是吐口水,會傷元氣哦!”這是有一定道理的,所謂元氣,就是人體一切氣的根本,也是源自于父母的氣,又被稱為元陽。

我們用舌尖頂住上顎,舌頭下面就會有很多唾沫,不是口水,是腎精元氣的化身。慢慢地把它們吞下去,可以養(yǎng)元氣。每天這樣做可以補腎養(yǎng)元,建議大家經常練習。