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    “酸性體質(zhì)”會(huì)導(dǎo)致癌癥嗎?

    2017-03-21 20:48:00凌軼群
    大眾醫(yī)學(xué) 2017年1期
    關(guān)鍵詞:酸堿度酸堿灰分

    凌軼群

    一則“85%癌癥患者屬于酸性體質(zhì)”的帖子在微博、微信上被廣泛轉(zhuǎn)載。其中,還特地羅列出了多種酸性食物和堿性食物,呼吁大家多吃堿性食物,以促使身體成為堿性體質(zhì),達(dá)到抗癌作用。

    那么,食物真的可以調(diào)節(jié)身體酸堿度?“酸性體質(zhì)”真的會(huì)導(dǎo)致癌癥?多吃堿性食物,真的可以防癌、抗癌?

    沒(méi)有所謂的“酸堿體質(zhì)”

    科學(xué)地講,根本就沒(méi)有“酸堿體質(zhì)”一說(shuō)。正常人血液的pH值始終恒定維持于7.35~7.45之間,根據(jù)對(duì)酸堿值的界定,都是呈弱堿性的。普通的疾病并不會(huì)改變?nèi)梭w酸堿度,只有在酸堿平衡系統(tǒng)遭到破壞以后,如肺和腎出現(xiàn)了問(wèn)題,大量的酸性物質(zhì)無(wú)法正常排出,才會(huì)出現(xiàn)酸中毒。還有另外一種情況就是,吃了太多酸性藥物或是堿性藥物,就有可能造成酸、堿中毒。可見(jiàn),無(wú)論是酸性食物,還是堿性食物,均不可能調(diào)節(jié)人體酸堿度。

    用食物改變身體酸堿度,不可能

    食物被分為“酸性食物”和“堿性食物”是由食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要的元素所決定:含有磷、硫、氯等元素,其溶于水后生成酸性溶液;而“堿性食物”當(dāng)然就是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液。

    但是,這只是食物本身的酸堿性質(zhì),經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和利用后,其代謝產(chǎn)物的性質(zhì)已完全不同。目前,很多“食物酸堿性”的說(shuō)法其實(shí)是將食物燃燒后的灰分與食物體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物混為一談,混淆視聽(tīng)。在人體強(qiáng)大的平衡系統(tǒng)面前,想用食物來(lái)改變身體的酸堿度,是完全不可能的。

    癌癥發(fā)生與體質(zhì)酸堿無(wú)關(guān),與飲食不合理有關(guān)

    部分癌癥和糖尿病、高血壓病一樣,也是一種由生活方式引發(fā)的慢性病。有資料表明,約35%的腫瘤發(fā)生與飲食有關(guān),如飲食結(jié)構(gòu)異常,能量攝入過(guò)多導(dǎo)致肥胖,而肥胖正是很多癌癥發(fā)生的高危因素;常吃腌制、熏制食品可攝入較多的亞硝胺及苯并芘等致癌物,易導(dǎo)致原發(fā)性胃癌、肝癌;而動(dòng)物脂肪攝入過(guò)多與大腸癌、乳腺癌及前列腺癌的發(fā)生有密切關(guān)系等。因此,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要。

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