淺談環(huán)境污染物對(duì)家畜健康的危害及其對(duì)策

呂學(xué)義

（山東省萊蕪市萊城區(qū)大王莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，山東萊蕪 271100）

淺談環(huán)境污染物對(duì)家畜健康的危害及其對(duì)策

呂學(xué)義

（山東省萊蕪市萊城區(qū)大王莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，山東萊蕪 271100）

環(huán)境污染物對(duì)人和動(dòng)物的危害是十分嚴(yán)重的。我國(guó)在過去經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中以犧牲環(huán)境為代價(jià)，各種污染物對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，同時(shí)對(duì)人體和動(dòng)物健康也造成了不小危害。近些年，環(huán)境污染問題對(duì)家畜健康造成的危害逐漸受到國(guó)際組織和各國(guó)政府的高度重視。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，就環(huán)境污染物對(duì)家畜健康的危害及其對(duì)策進(jìn)行了分析，希望通過本次研究對(duì)同行有所助益。

環(huán)境污染物 家畜健康 危害 對(duì)策

近年來，萊蕪市依照相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，參照國(guó)家和省里的有關(guān)要求，將在5大行業(yè)率先開展污染責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)，該5大行業(yè)的企業(yè)基本上覆蓋了萊蕪市環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)較高的行業(yè)，包括重有色金屬（含伴生礦）采選業(yè)，銅礦采選、鉛鋅礦采選、鎳鈷礦采選、銻礦采選和汞礦采選業(yè)等；重有色金屬冶煉業(yè)，銅冶煉、鉛鋅冶煉、鎳鈷冶煉、錫冶煉、銻冶煉和汞冶煉等；鉛蓄電池制造業(yè)；皮革及其他制品業(yè)，皮革鞣制加工等；化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)，基礎(chǔ)化學(xué)原料制造和涂料、油墨、顏料及類似產(chǎn)品制造等，嚴(yán)格控制環(huán)境污染物。從現(xiàn)階段的污染情況來看，重金屬污染和持續(xù)性污染物污染物問題比較嚴(yán)重，對(duì)地區(qū)家畜飼養(yǎng)產(chǎn)生了不小的影響。

1 重金屬污染物對(duì)家畜健康的危害以及防控對(duì)策

1.1 鉛中毒

鉛這種化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定，應(yīng)用范圍極為廣泛，我國(guó)每年會(huì)消耗大量的鉛，大部分鉛以各種形式排放到外界環(huán)境中，給環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，家畜采食了被鉛污染的飼料后會(huì)引起鉛中毒。在臨床上以神經(jīng)性障礙和共濟(jì)失調(diào)、貧血以及嚴(yán)重的消化道系統(tǒng)疾病為主要特征。鉛對(duì)動(dòng)物性食品和制品的污染嚴(yán)重制約和威脅人類的生命健康。鉛是一種蓄積性的化學(xué)元素，在自然環(huán)境中不能自然降解，能夠在自然環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間存在，一般認(rèn)為飼草中鉛含量在每公斤3～7mg不會(huì)引起中毒，但是每公斤達(dá)到140mg就會(huì)引起家畜中毒。家畜出現(xiàn)鉛中毒主要是因?yàn)槠涫秤昧吮汇U污染過的飼料和飲水導(dǎo)致，家畜如果長(zhǎng)期食用含有超標(biāo)鉛的飼料或者飲用含鉛的飲用水，鉛就會(huì)通過消化道進(jìn)入家畜體內(nèi)，并不斷蓄積，到達(dá)一定程度之后就會(huì)引起家畜中毒。

鉛中毒通常分為急性和慢性兩種，急性多見于小牲畜，表現(xiàn)為突然發(fā)病，未出現(xiàn)任何癥狀就會(huì)死亡。有癥狀的家畜通常表現(xiàn)為行走緩慢，肌肉震顫，空嚼，從口腔中分泌白沫，有的家畜會(huì)出現(xiàn)失明，鳴叫，虛脫，角弓反張。有的病畜還會(huì)出現(xiàn)煩躁不安。慢性型主要為鉛蓄積，臨床上多表現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，視力出現(xiàn)障礙，行走困難，呆立，便秘和腹瀉交替出現(xiàn)。一般情況下，根據(jù)病畜血液、尿液和乳汁鉛的含量測(cè)定就能確診，一般情況下家畜中乳汁鉛的含量為每公斤0.28～0.03mg，血鉛誒每公斤0.6mg。當(dāng)超過上述標(biāo)準(zhǔn)后診斷為鉛中毒。

1.2 鎘中毒

鎘元素是毒性較小蓄積物，小劑量的鎘進(jìn)入機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間蓄積也會(huì)引起家畜中毒等癥狀出現(xiàn)。鎘中毒后在臨床上表現(xiàn)為骨骼疼痛，容易骨折，蛋白尿和肝功能受損。各種家畜都可能出現(xiàn)鎘中毒。鎘中毒的發(fā)生原因主要來自于鋅冶煉、礦山、電鍍、油漆以及農(nóng)藥生產(chǎn)中排放的廢水、廢氣和廢渣，其中廢水的污染最為嚴(yán)重。此外，在對(duì)動(dòng)物進(jìn)行驅(qū)蟲治療過程中使用含有鎘元素的藥物時(shí)，如果劑量控制不好將會(huì)導(dǎo)致鎘中毒。牧草在生產(chǎn)過程中如果過量使用磷肥，也可以引起飼草中鎘元素的含量增加。鎘中毒分為急性中毒和慢性中毒。急性中毒主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉等腸胃炎癥狀，慢性中毒主要表現(xiàn)為嚴(yán)重的貧血、黃疸、生殖系統(tǒng)疾病。家畜行走困難，跛行。母畜會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)和死胎癥狀。有研究結(jié)果顯示，鎘中毒具有明顯的致癌和致畸以及致基因突變的作用。在診斷過程中主要對(duì)家畜的皮毛中鎘元素的含量進(jìn)行檢測(cè)，超過標(biāo)準(zhǔn)后就能確診為鎘中毒。

1.3 汞中毒

汞是由金屬汞、無機(jī)汞和有機(jī)汞三種形式組成的，其中以有機(jī)汞的毒性最大，最容易被家畜所攝取。有機(jī)汞和含有汞的化合物污染飼料和飲用水后能夠引起家畜出現(xiàn)中毒癥狀，在臨床上主要以腸胃炎、腎炎、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等癥狀為主。各種家畜都可能發(fā)生汞中毒，但以牛羊?qū)顬槊舾?。家畜出現(xiàn)汞中毒之后，嚴(yán)重的會(huì)引起家畜出現(xiàn)劇烈死亡，而且受污染的動(dòng)物制品被人們食用之后還能夠進(jìn)入到人體內(nèi)造成汞中毒。家畜出現(xiàn)汞中毒主要是由工業(yè)三廢污染和藥物污染引起。首先，在工業(yè)領(lǐng)域，汞有著十分廣泛的應(yīng)用范圍，在塑料制造、醫(yī)藥行業(yè)、儀表、化工、農(nóng)藥等領(lǐng)域都被廣泛的應(yīng)用。工業(yè)三廢特別是工業(yè)廢水污染水體，導(dǎo)致水生物大量死亡，人畜在食用了這些水生物或者引用了被污染的水源之后，導(dǎo)致汞中毒現(xiàn)象的發(fā)生；其次，藥物污染。包含了農(nóng)藥和醫(yī)藥領(lǐng)域。例如黃氧化汞、紅碘化汞、氧化汞等都是農(nóng)藥和醫(yī)藥行業(yè)常用的化學(xué)制劑，家畜進(jìn)食了含有這些化學(xué)物質(zhì)的飼料或者飲水后，常常會(huì)引起汞中毒。

無機(jī)汞會(huì)中毒引起家畜劇烈腸胃炎癥狀而出現(xiàn)腹瀉、腹痛、脫水、休克等癥狀。慢性中毒的會(huì)引起家畜出現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀，家畜暴躁不安、痙攣、驚厥、瘙癢等。汞中毒診斷一般采用血液診斷和組織學(xué)診斷。當(dāng)腎臟中的汞含量每公斤超過10～15mg后，就可以認(rèn)定為汞中毒。

1.4 家畜重金屬污染的防治

首先，要全面堅(jiān)持預(yù)防為主的方針。采用定期和不定期手段對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境的土壤、水源、大氣的重金屬污染物進(jìn)行監(jiān)控，采取有效措施嚴(yán)防上述重金屬污染；其次，重視土壤污染的治理。所有重金屬污染的90%以上最后都要?dú)w結(jié)到土壤中，土壤污染是最根本的影響因素，要重視都土壤重金屬污染的治理和修復(fù)；最后，要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)飼料質(zhì)量。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，飼料鉛、鎘、汞、砷的含量每公斤分別不大于5mg、5mg、0.5mg和2mg。

2 有機(jī)污染物對(duì)健康家畜的危害和防控措施

2.1 有機(jī)殺蟲劑的危害

目前，我國(guó)有機(jī)氯農(nóng)藥污染十分嚴(yán)重。這些藥物進(jìn)入水中和土壤中會(huì)進(jìn)入都作物中，家畜食用了這些作物之后，會(huì)造成有機(jī)氯中毒。目前首批有機(jī)污染物公約中所列出的有機(jī)氯殺蟲劑主要有滴滴涕、六氯苯、毒殺芬和七氯等幾種，這些藥物近些年在我國(guó)某些地區(qū)依然在生產(chǎn)和使用。我國(guó)所制定的無公害食品和生鮮牛乳的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了滴滴涕的衛(wèi)生指標(biāo)為每公斤0.02mg，六六六的指標(biāo)為每公斤0.05mg。

2.2 二噁英中毒

二噁英是一種多氯代三環(huán)芳香化合物，被稱為世紀(jì)之毒，具有強(qiáng)烈的致癌性。二噁英是工業(yè)生產(chǎn)過程中一種非期望的化合物副產(chǎn)品，主要來源于氯相關(guān)農(nóng)藥和工業(yè)生產(chǎn)，在氯殺蟲劑、除草劑和防腐劑生產(chǎn)過程中都可以產(chǎn)生二噁英。家畜中毒程度和攝入量有著直接關(guān)系。中毒后病畜全身抑制，進(jìn)行性體重減輕，皮膚和衍生物遭受到損害，出現(xiàn)粘膜黃疸，消化系統(tǒng)紊亂，代謝紊亂，肝腎功能不全，酸中毒等癥狀。在臨床診斷過程中，根據(jù)病理學(xué)變化、癥狀和免疫學(xué)特征以及高效氣象色譜分析等技術(shù)對(duì)二噁英進(jìn)行鑒定。

2.3 有機(jī)污染物的防控

首先，國(guó)家政府部門應(yīng)該重視有機(jī)污染物問題，要及時(shí)成立專門機(jī)構(gòu)履行有機(jī)污染物公約中相關(guān)內(nèi)容；其次，嚴(yán)防國(guó)外的有機(jī)污染物進(jìn)入我國(guó)，定期對(duì)環(huán)境周圍的土壤、水源和飼料以及家畜體內(nèi)的有機(jī)污染物含量進(jìn)行檢測(cè)，確保家畜健康生長(zhǎng)，保障地區(qū)動(dòng)物市場(chǎng)秩序安全。

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